Seljački hljeb od dizanog tijesta u krušnici

Kategorija: Kiseli kruh
Seljački hljeb od dizanog tijesta u krušnici

Sastojci

Kiselo tijesto od raži na vrhuncu 100% 300 ml.
Voda 55 ml.
Mlijeko 100 ml.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1,5 žličice.
Suncokretovo ulje 0,5 žlice. l.
Pšenično brašno 310 gr.
Raženo brašno 20 gr.

Način kuhanja

  • Recept sam uzeo odavde:
  • https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
  • Izbrojio sam količinu brašna i vode za kiselo tijesto i dobio vrlo ukusan sivi kruh. Najomiljeniji u našoj obitelji od pšeničnog i raženog kruha.
  • Stavite kiselo tijesto u kantu stroja za kruh, zatim umiješajte brašno, mlijeko s vodom i umiješajte šećer, ulijte ga u stroj za kruh.
  • Dalje, da biste umijesili tijesto, stavite kantu u aparat za kruh u načinu rada "Pelmeni", dodajte sol nekoliko minuta prije kraja gnječenja, a zatim suncokretovo ulje.
  • Zatim, budući da je sa mnom cool, izvadim kantu iz kruhomata, stavim je na toplo mjesto da se diže 3 sata, a zatim u aparat za kruh za način pečenja 1 sat.

Bilješka

Ako imate pšenično kiselo tijesto, a ne raženo, uzmite 210 g pšeničnog brašna i 120 g raženog brašna.

Scops sova
tatyanochka Hvala na kruhu. I kako ste računali, ne prema ovom principu-? I zašto je sol na kraju serije, a ne zajedno sa šećerom? Uvijek ih miješam u tekućini, jer kad sam kupio štednjak, ulivao sam krutinu prema uputama, a tekućina na vrhu i na dnu bila je ogrebotina. Sada radim suprotno.
Irrina
Molim vas recite mi kako postaviti vrijeme pečenja u načinu "pečenja"? x / p Panasonic 2501: mijesilo tijesto na "okruglicama", postavilo da se tijesto ne diže u pamuku, a sada, kad je bilo potrebno samo pečenje, vrijeme je postavljeno samo 30 minuta, iako upute kažu od 30 minuta do 1,5 sata. Kruh, naravno, nije bio pečen, opet se pekao. Ne vidim nešto očito, krovni filci u mojoj tvornici kruha automatski postavljaju vrijeme. Prije toga, kruh od dizanog tijesta pekao se u francuskom načinu, ispalo je ukusno, odlučili su eksperimentirati s "ručnim" podizanjem, eksperiment nije uspio.
Irrina
Pa, samo sam morao postaviti pitanje, još jednom prelistao knjigu, sve sam razumio, vrijeme određuje timer, kao što sam i sumnjao, nisam primijetio slona
Ananda
Došao sam se zahvaliti. Uradio sve prema receptu. Vrlo ukusan sivi kruh, kiselkast, drugi - treći dan postao je još ukusniji.
Fata verde
Hvala puno na receptu !! Moja prva kisela tijesta i prvi kruh od dizanog tijesta .. Uspjelo je !!! Oduševljena sam!)) Zaista, vrlo ukusno! Hvala vam))
Ljubazan
Hvala na receptu !!! Kruh je super! slasno, tako mekano !!!!! Uvijek ću ga ispeći !!!! jedino, ne bih pekla sat vremena, već 5-10 minuta manje. Možda je ovo značajka mog HP-a, ali kora ili bolje rečeno stranice malo su prekuhane. Ali to su sitnice. Svidjelo se i mom suprugu! Od svih mojih dizanih kruhova, ovaj je najbolji! Pokušat ću eksperimentirati s brašnom i aditivima! i koje slasne zdravice s nje, mmmmm))) i najvažnije, ovaj kruh ostaje mekši dulje od ostalih !!! Imam već treći dan i sve je kao prvi!
Ljubazan
Ponovno pišem s velikom zahvalnošću za super kruh !!!!! pečena drugi put, nije bilo svježeg mlijeka dodanog mlijeka u prahu dvije žličice. s toboganom i vodom 100 ml. NEVERNO meka i ukusna !!! Nisam imao ništa slično, nadmašilo je prvo iskustvo !!!! Jedva sam čekao dok je bilo moguće odrezati grbu)) Namazao sam je maslacem i uživao !!! Ovaj put je kvasac bio na najvišoj razini!
KseniaTB
Cure, stvarno je jakoooooooooooooo ukusno! Puno hvala autoru na receptu
Umjesto vode + mlijeka, napravio sam samo mlijeko, jer imamo 1,5% mlijeka! Dodao sam malo raženog brašna, vrhunske pšenice i umjesto suncokretovog ulja imam GHI ulje))))) Ispalo je mekane mrvice, hrskave kore i funky okusa))))

Fotografija mog kruha Seljački hljeb od dizanog tijesta u krušnici
KseniaTB
tatyanochka,
Ljubazan
Iz nekog razloga, moje fotografije ((((izvini, htjela sam pokazati svog zgodnog muškarca.
Viki
Citat: Ljubazno

Iz nekog razloga, moje fotografije ((((izvini, htjela sam pokazati svog zgodnog muškarca.
Je li to onaj koji je postavljen u vašu galeriju? Tamo je vrlo lijep kruh. Ako je ovo on, onda ću vam pomoći da umetnete fotografiju.
Ljubazan
Citat: Viki

Je li to onaj koji je postavljen u vašu galeriju? Tamo je vrlo lijep kruh. Ako je ovo on, onda ću vam pomoći da umetnete fotografiju.
smiješno, ali ne vidim svoju galeriju))) Ne razumijem je baš ovdje, ne tako davno na forumu ... učitao sam fotografiju kruha, ali ne sjećam se je li ovo jedina stvar ... ali posljednje su definitivno u vezi s ovom) vrlo ću vam zahvaliti na pomoći)
Viki
Citat: Ljubazno

... Ne vidim svoju galeriju)))
A ako pritisnete ovdje
Ljubazan
Hvala) prve dvije fotografije su on!
Viki
Seljački hljeb od dizanog tijesta u krušniciSeljački hljeb od dizanog tijesta u krušnici
Ovo? Točno?
Ljubazan
Da, ove fotografije !!! priložena je ova poruka: Opet pišem s velikom zahvalnošću za super kruh !!!!! pečena drugi put, nije bilo svježeg mlijeka dodanog mlijeka u prahu dvije žličice. s toboganom i vodom 100 ml. NEVERNO meka i ukusna !!! Nisam imao ništa slično, nadmašilo je prvo iskustvo !!!! Jedva sam čekao dok je bilo moguće odrezati grbu)) Namazao sam je maslacem i uživao !!! Ovaj put je kvasac bio na najvišoj razini!
Evgenij Travoltov
Gospođo, ali kako pripremiti kvasac?
Viki
Citat: Evgeny Travoltov
Gospođo, ali kako pripremiti kvasac?
"Vječni" kvasac će odgovarati?
Postoje li druge mogućnosti OVDJE
ljiljano-bijela
Dobar dan! Recite mi, molim vas, 300 ml predjela - koliko je to u gramima?
Svetlana Filatova
uljni link je pola žlice, a ne žličice ??? kako položiti?
Svetlana Filatova
Jučer sam prvi put pekla s kiselim tijestom, odabrala sam ovaj recept, nisu mi odgovorili o maslacu, prvo sam stavila pola čajnice, pogledala je i počela peći još polovicu blagovaonice, uzela kukuruz. Imam Panasonic, bilo je navečer i mijesiti, a onda je bilo lijeno pratiti, stavio sam ga na French-6 sati, kad se gnječilo, činilo se da nema dovoljno tekućine, dodao sam ga. Bojala sam se na jednom kvascu, pola žličice. uliveni kvasac. Kao rezultat, pokazalo se da je kruh lijep i vrlo mekan, čak i pomalo gumeni ... vjerojatno zbog činjenice da voda nije dodana odmah, a onda ..
Hvala na receptu .. oprostite bez fotika .. stvarno želim pokazati rezultat
tatyanochka
Djevojke, o maslacu su tek jučer primijetili da postoji greška u kucanju, ali nije ga bilo moguće ispraviti, postojala je samo jedna nada da će svi pogledati vezu do recepta za kruh s kvascem i razumjeti što je što. Zapravo ne postoji h. L, već umjetnost. l.
Viki
Citat: tatyanochka
ne postoji h. l, već umjetnost. l.
Fiksno u menzama.
tatyanochka
Hvala vam!
Verka
tatyanochka, Hvala vam.
Molim vas recite mi zašto sol i ulje na kraju serije i tim redoslijedom?
SEG
Verka, teoretski, sol i ulje inhibiraju kvasac. Praktički bez učinka, pečem po sličnom receptu drugu godinu, otopim suho u tekućini, prelijem uljem. Ne sijem brašno. I sve uspijeva.
Jouravl
TatjanaHvala na vrlo ukusnom kruhu !!!!
Miješenje se vršilo u aparatu za izradu kruha na programu s kvasnim kruhom, a zatim se peklo u multivarku, jer Mulinexovi programi, prema mom mišljenju, nisu dizajnirani za dizani kruh. Prekratki ciklusi, nemam dovoljno vremena.
Nisu ni čekali da se ohladi, pa, jako ukusno!
Istina, kora je odozgo lagana, ali ovo je sporo kuhanje!
Seljački hljeb od dizanog tijesta u krušnici
Hvala vam puno!
tatyanochka
Jako mi je drago što vam se svidio kruh. Da, da ih je deset u poklopcima multivarke, tada bi kruh bio s korom, i tako - jao! Dobro je što odsutnost korice nimalo ne utječe na okus kruha.
M @ rtočka
Citat: ljiljan-bijeli
Dobar dan! Recite mi, molim vas, 300 ml predjela - koliko je to u gramima?
300 grama? A onda kvasac u ml. - nije sasvim jasno

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha