Kuhinjske sitnice (2)

A ja ću stajati jedno uz drugo, slušaj. Također pazim na posudu za roštilj.

[Miranda]

5cm. stvarno puno za roštiljanje

Miranda, pa vam i dalje trebaju roštilj ili tava poput Princessa, BBK, GF, Gourmeta? Postoje takve teme, idite tamo, pročitajte sve, naučite sve i, mislim, odlučite

Objavljeno u petak 12. kolovoza 2016. 14:22

nećete biti tamo s hrpom i raditi nešto s umakom.

Zašto? Peku krumpir, meso, piletinu i svakakve pite, poput osetijskih, ali što je najvažnije - pizzu!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ne, samo tava, za štednjak.
Ovo je za mamu, ona ne igra uređaje poput mene

Odabrao sam i proučio odjednom informacije o električnim i konvencionalnim roštiljima. Gledao sam gomilu videozapisa s profesionalnim kuharima. Za sebe sam došao do zaključka da je najbolja grill tava od lijevanog željeza. To objašnjava značenje i suptilnosti roštiljanja.

Kako odabrati gril tavu i kako kuhati na njoj?
I tako ste odlučili kupiti tavu. Da, ne obično, ali s funkcijom roštilja! Što prosječni Rus radi prije odlaska u trgovinu u kupovinu? Točno - uključuje Internet i puzi po svjetskoj mreži dok ne odabere prikladnu opciju za sebe, tako da i cijena odgovara i kvaliteta robe odgovara potrebama.

No, ponekad se Internet s nama igra okrutnu šalu: kada vidite puno izvanrednih jela koja se mogu kuhati bez dodavanja vode i masti, hranu čine ekološki prihvatljivom i sigurnom, i još mnogo toga (osim što moderne tave ne mogu vezeti na pisaćoj mašini) , sigurno ćete biti željni kupiti takvu čudotvorku. Kupite, a onda se ispostavi da i vi trebate biti u stanju s njima se nositi.

A ako ne znate kako, vrijeme je da naučite! Napokon, pravilno odabrana grill tava za vas će postati nezamjenjiv prijatelj, što će uštedjeti vrijeme na kuhanju svih vrsta slatkiša.
Samo profesionalci roštilja

Gril tava je "kći" obične tave i pećnice. Stoga je uzevši od roditelja samo najbolje, u svom je kompaktnom tijelu uspješno kombinirao sposobnost kuhanja hrane na vrućoj površini bez narušavanja okusa i smanjenja vremena provedenog na kuhanju.

Karakteristična značajka grill tave po kojoj ćete je uvijek prepoznati je neravna unutarnja površina dna koja oponaša rešetku. To osigurava minimalan kontakt hrane s vrućom površinom posude i odvodi višak masnoće u utore.

Bilo koji proizvod, bilo povrće ili meso, postići će spremnost prilično brzo zbog jake vrućine koja stiže sa stijenki posude (učinak pećnice). Stoga za kuhanje ne trebate koristiti ulje: hrana se neće zalijepiti za rebrastu površinu posude. Ovakav način kuhanja pomalo podsjeća na roštilj na otvorenom ugljenu, a jela su vrlo ukusna i zdrava.
Nekoliko tajni za domaćicu

Dakle, na samom početku članka, već smo rekli da morate biti u mogućnosti rukovati grill tavom. Stoga ćemo vam reći o nekoliko pravila koja bi trebao slijediti svaki sretni vlasnik prekrasne tave.

Zaboravi maslac. Da biste upravljali grill tavom, samo malo podmažite rebra njenog dna ili dodajte ulje u hranu pripremljenu za čamčenje.
Točna veličina. Komadići hrane koje planirate peći na roštilju trebali bi u rezu biti debeli 1,5 do 2 cm.
Hrana se stavlja u tavu samo kad se dobro ugrije i počne svijetliti toplinom.
Hranu možete okrenuti tek nakon što je prekrivena apetitnom zlatnom korom.

Odabir grill tave u trgovini

Kad dođete u trgovinu kućanskih potrepština ili se prijavite u odgovarajući odjel hipermarketa, oči vam doslovno pobjegnu od raznih izbora. Police su prepune jela za svaki ukus, veličinu i boju.

Kako se koristi grill tava

Proizvodi se obično dijele prema kategoriji cijena i namjeni. A nakon što ste se već približili željenoj polici, morate se pozabaviti proizvođačima i značajkama svakog modela.
"Moja omiljena veličina ..."

Jasno je da svaka domaćica određuje veličinu kupnje na temelju potreba svoje obitelji. Jedno je ako živite samo sa supružnikom u odvojenom stanu, a sasvim drugo ako imate vikendicu na tri kata s bakom, djedom, roditeljima, djecom, psom i pet mačaka.

Naravno, što je veći kapacitet posude, to će u nju stati više dijelova za pripremu večere. Ali ovo ima izravan proporcionalni učinak na njegovu težinu ... Stoga, dobro razmislite trebate li masivnu gril tavu, ako kuhate za više od dvije osobe, to ćete biti 3 puta godišnje.

Što se tiče oblika, u ovom su pogledu moderne tave nadmašile svoje prabake. Uz uobičajene okrugle modele, police u trgovinama zasute su četvrtastim i ovalnim jelima. Za što? Skužimo to zajedno.

Okrugla je idealna za kuhanje kotleta ili odreska. Ako se za večeru planira riba, potrebna je ovalna. Ako ne znate što odabrati, a imate veliku obitelj, uzmite kvadratnu - nećete pogriješiti! Obuhvatit će više proizvoda.
Unutarnja površina

Kad ste se odlučili za oblik posude, pogledajte unutra.

Nije dovoljno samo znati da tava za roštilj ima rebrasto dno. Pri kupnji morate obratiti pažnju na ostale značajke njegovog uređaja i izgled.

Prvo, visina rubova mora biti velika. Postoje beskrupulozni proizvođači koji izrađuju rebrasto dno samo za ljepotu - tada na kotletima ostaju savršeno ujednačene pruge. Ali to ni na koji način ne utječe na kvalitetu hrane ili način na koji se priprema. Domaćici će i dalje trebati ulje kako se hrana ne bi lijepila za tavu. Ali takve tave naziva i modna riječ "roštilj", pa budite oprezni pri kupnji proizvoda.

Drugo, važan je materijal od kojeg je napravljena tava. Nitko neće tvrditi da niti jedan drugi metal ne može stvoriti idealne uvjete za razmnožavanje proizvoda na visokim temperaturama bolje od lijevanog željeza. Uz to, posude od lijevanog željeza vrlo su jednostavne i jednostavne za njegu, a izgled im se neće pogoršati pod utjecajem vremena, ulja i vatre.

Za roštilj je također od velike važnosti da lijevano željezo ima visoku toplinsku vodljivost, što vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline po tavi, a hrana će biti posuta odgovarajućom količinom topline sa svih strana podjednako. To će vam pomoći izbjeći nevolje mnogih posuda niske kvalitete kada hrana izgori do dna, a s druge strane ostane nekuhana.

Možda jedini nedostatak proizvoda od lijevanog željeza u njegovoj težini, ali ovo je prirodno svojstvo metala, pa to samo trebate prihvatiti i biti spremni kući odnijeti kupnju tešku od 2 do 5 kilograma! Ako niste spremni postati sportaš teške kategorije, odaberite aluminijsko posuđe.

Treće, u rešetki moraju biti žljebovi kako bi se uklonila suvišna masnoća. Ako ih nema, tada će se pri ispuštanju kroz stranice posuđa na stranama posude zadržati masnoća, a zatim može izgorjeti i kapnuti u štednjak.
Izgled

Jedna od važnih točaka na koju morate paziti dok ste još u trgovini je drška roštilja.

Ako ste se odlučili za tavu od lijevanog željeza, provjerite je li ručka čvrsta. To će zaštititi naša stopala od naglog pada posude ako ručka iznenada ne može izdržati svoju težinu.

Cijena i proizvođači roštilja

Ako je kupnja izrađena od aluminija, obratite pažnju da je ručka prekrivena materijalom otpornim na toplinu: plastikom ili silikonom. To će spriječiti da vam ruke izgore.

Ponekad možete pronaći modele s preklopnim ručkama. Ovaj vam pristup omogućuje uštedu prostora namijenjenog spremanju grill tave, posebno ako uzmete u obzir da je ona sama veća od običnog posuđa.
Sjetimo se kakvu peć imate

Na web mjestu već smo spomenuli da je svaka tava pogodna za klasične plinske peći. S električnim pogonom situacija je već malo kompliciranija - ne može svaki materijal podnijeti temperaturu grijanja koju električni štednjak može proizvesti.

Ako je u vašoj kući instaliran staklokeramički štednjak, tada za njega trebate potražiti tavu s savršeno glatkim vanjskim dnom. Što se tiče proizvoda od lijevanog željeza, tada ćete u njihovom radu morati biti što oprezniji, jer njihova težina premašuje težinu običnog posuđa koje se koristi na staklokeramičkim pločama.

Za indukcijsko kuhalo sasvim je prikladna tava od lijevanog željeza ili aluminija ako se na dnu nalazi željezni umetak koji će pomoći "magnetizirati" posuđe.

🔗otovit.html

[Miranda]

Miranda, pogledajte ovaj link:
🔗
Po meni su prva dva jako lijepa. Za sebe bih uzeo okrugli s prešom, a za majku - isti, ali bez preše. Teški su, ali na njima se jako brzo prže i sasvim je moguće bez poklopca ako složena jela nisu potrebna. A okrugli oblik prikladniji je za stariju osobu, čini mi se.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Puno ti hvala.
Sad ću sve proučiti

došao do zaključka da je najbolja grill tava od lijevanog željeza

Kupila sam takvu tavu u naletu hrčak A onda, samo zato što je cijena ispred NG-a bila jednostavno smiješna. Toliko mi se svidjelo prženje na njemu da sam tom prilikom kupio skupi Grancio s neprianjajućim premazom. Nepunih pola godine kasnije, skupi premaz počeo je bubriti i ljuštiti se. Koristio sam ga vrlo pažljivo i ne često, bez "piercing-rezanja", bez promjena temperature. Abidna, da. I lijevano željezo s vremenom je postajalo sve bolje.
Dakle, i ja glasujem za lijevano željezo

Lijevano željezo, slažem se!

Smiješno je što sam se zainteresirao za tip princeze itd.
Nevjerojatno!

Idem na temu koju ću pitati ima li je

Dodano u petak 12. kolovoza 2016. 15:39

Ali lijevano željezo Google, Yandex i jeftiniji modeli odaju.
A za njih ne možete pronaći recenzije

Ili za 2 + - tisuće gluposti?

Poput Pirincesssa, tu su Travola i Fagor. Oni su "kao s roštiljem" Pa, odnosno ploče su im rebraste. Ali rebra su niska, a tempo premalen za punopravni postupak prženi orasi.

Dodano u petak 12. kolovoza 2016. 15:44

Ili za 2 + - tisuće gluposti?

Opet sam kupio vrlo jeftinu, za 80 UAH. Bilo ih je i preko 120 i preko 170. I moja je usluga izvrsna više od 5 godina.

[Miranda]

Miranda, "Princeza" je izvan konkurencije. Pa, ako je to samo roštilj, onda tava. Primijetio sam da se profesionalci, čak i na električnim roštiljima, trude pržiti samo na jednom tanjuru. Isprva sam bio iznenađen dok u jednom videozapisu nisam vidio kako para izlazi iz ribe kada se prži ispod 2 ploče, odnosno došlo je do aktivnog gubitka vlage. Što se ne događa kod konvencionalnog pečenja na roštilju. Također se savjetuje da se ničim ne prekrivate, jer će u suprotnom cijela točka roštiljanja nestati, jer će hrana početi kuhati na pari.

[Miranda]

Miranda

Posude za prženje, mangale, pladnjevi, posude za pečenje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Ali lijevano željezo Google, Yandex i jeftiniji modeli odaju.
A za njih ne možete pronaći recenzije

Miranda, pa ako je cilj kupiti samo posudu za roštilj od lijevanog željeza, kakve su povratne informacije potrebne? Lijevano željezo - on je lijevano željezo - stoljećima!

Hvala svima!

Čitam sve, odmah guglam i tamo čitam
Napišite više!

[Miranda]

Mirandapogledaj Metrovu tavu za kupce
Plavi čelik. Dobra, teška, bez neprianjajućih premaza, ali čak i palačinke na njoj izlaze izvrsne, samo se trebate sprijateljiti s njom i temeljito je zagrijati prije prve upotrebe.
Jedino je negativno što hranu ne možete čuvati u tavi.

Dobre tave za roštilj Staub i Swiss Diamond. Ali cijena za njih sada sam jednom kupio grill tavu s preklopnom ručkom u Metrou.Po mom mišljenju, nekakva talijanska tvrtka. Pomfrit jači od švicarskog, ali nešto slabije pokrivenosti. Istina, koštala je oko 1400 prije tri godine. I sviđa mi se što je četvrtast. I lako se čuva zahvaljujući uvlačivoj ručki.

[Miranda]

Ali lijevano željezo Google, Yandex i jeftiniji modeli odaju.
A za njih ne možete pronaći recenzije

Ili za 2 + - tisuće gluposti?

Miranda , ako trebate jeftinije, evo recenzija o ozonu na Biolu:
🔗

Biol izvrsne tave! Imam sve biolovske! Ako se pravilno rukuje, hladniji su od bilo kojeg neprianjajućeg materijala i vječni. Nekad su bili tefali itd., Ali došlo je do lijevanog željeza. Pa što, što je teško? Ne nosite ih na grbi! No vrućina je jednolična i ništa se ne lijepi, a hrana pržena na lijevanom željezu uvijek je ukusnija ...

[Irina]

Irina, filirina, apsolutno se slažem s vama. Nisam imao tave. Svi su skupi, s superhranom. I prao sam ih rukama i ono što sam radio, ali najviše tri godine i u smeće. Sad sam kupio sve vrste Biolovskog, obrađivao sam ga prema očekivanjima i sretan, poput slona. Ništa se ne lijepi i nema dobar okus kao u djetinjstvu. A činjenica da je težak, pa lijevano željezo nije lako.

Anya!

A ja, naprotiv, kupujem najjeftinije teflonske tave, pa što, što tri godine. Kupim, čim ne uspije, bacim ga i kupim novi. Rijetko koristim tave, pa imam dovoljno za 3 godine ili više.

Fuh, završio sam svoje poslove i sve pročitao.

Vjerojatno ću se usredotočiti na Biolovskuju.
Ako ništa, uzet ću ga za sebe i kupiti još jedan.

Puno vam hvala.

Kupim, čim propadne, bacim ga

Olga, kako utvrđuješ kad tava ne radi i u kojem je trenutku ... je li vrijeme za bacanje?

Kupujem tave NevaMetal posuđe, presvučeno titanom.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, i za što su dobri?

Olga, kako utvrđuješ kad tava ne radi i u kojem je trenutku ... je li vrijeme da je baciš?

Ili se premaz ljušti, ili se sve počinje lijepiti. Trenutno je vrijeme da promijenite posudu za 20 cm, sve se lijepi. Čak i ne razmišljam o lijevanom željezu, postoji problem sa zglobovima, neću ga podizati uz pogoršanje.

Miranda, prije 6 godina (otprilike) proučavala sam pitanje sigurnosti premaza tava. Ovaj premaz - titan - u mnogim je aspektima bio najsigurniji i najstabilniji.

Braćo, ja biram kotlić.
Ima li netko savjet?
Ovdje.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, U redu, hvala

Ili se premaz ljušti, ili se sve počinje lijepiti.

Olga, pa ovo je najneugodnije pa i najopasnije za naše zdravlje! Kad se hrana počne lijepiti, to znači da premaz više nije cjelovit, da su se mikročestice već oljuštile. A kamo su nestali - zar niste mislili? Naravno, ušli su u vaše tijelo zajedno s kuhanom i malo zalijepljenom hranom ... A kad se pojave ogrebotine, u ovom slučaju ova teflonska obloga leti u želudac u samo konjskim dozama. U zoru pojave prvog posuđa presvučenog teflonom, svi su nas učili, učili su nas da se s premazom mora postupati vrlo pažljivo, inače se, čak i uz manja oštećenja, posuđe NE MOŽE koristiti! Možda to ne biste mogli znati iz različitih razloga, na primjer starosti. Ali osobno se toga dobro sjećam i onda sam sve to naučio. Stoga su sve hostese toliko "zbunjene" s kvalitetnim pokrivanjem. Nešto kao to. Oprostite mi na predavanju, ali odjednom će ove informacije biti korisne mladima

[Miranda]

Miranda, Svidjele su mi se i tave s NevaMetalDishware. Imaju debelo dno i zidove. Jedan od mojih postao je neupotrebljiv. Izbacio sam ga s budalom, a onda sam se sjetio da sam ga mogao poslati u Tomsk na novi premaz.
Također sam pročitao da su sve obložene posude dizajnirane za 2-3 godine korištenja.
U dubini moje duše tračak je misli o stjecanju vječne tave od lijevanog željeza.Nakon što sam pročitao vaše razgovore, preturao sam po internetu i zaključio da mi trebaju paprika od lijevanog željeza ili tava s ravnim poklopcem od lijevanog željeza s ručicama petlje. Na ovaj se način gornji i donji mogu koristiti zasebno. Upravo sam se susreo s malim promjerom, ali tražit ćemo. Proizvođač Seaton (Ukrajina).
Tko je čuo nešto o Seatonu?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Nisam puno mlađi i znam sve ovo o teflonu. Ali, ovo je moj izbor i moja pogodnost. , ali od čega i kada ćemo umrijeti, samo Bog zna.

tave NevaMetal posuđe, obloženo titanom.

Također ih jako volim. Ništa gore od lijevanog željeza, ali lakše. Premaz se može strugati metalom, ne pogoršava se. Premaz jako dugo ne gubi svojstva protiv premazivanja, u svakom sam slučaju već bacio gotovo sve tave, čak i one koje sam prije pohvalio, a ove služe i poslužuju.

Dodano u petak 12. kolovoza 2016. 23:31

Na ovaj se način gornji i donji mogu koristiti zasebno.

Imam takav lonac, pokazao sam ga prije nekoliko godina. Zdrav. U njemu kuhamo na dači, jer se uvijek okuplja velik broj izjelica. Sad ću opet pokušati pronaći fotografiju.

A ja imam takvu tavu - sretna sam.

Kupujem tave NevaMetal posuđe, presvučeno titanom.

Premaz se može strugati metalom, ne pogoršava se. Premaz vrlo dugo ne gubi svojstva protiv ogrebotina,

Otišao sam pogledati ... I ja na kraju želim i gunđati.

Pa ću otići i čitati o NevaMetalu

Jer da riba naše sve

Potvrđujem! Kuhala sam varivo od nevametala prije par godina, obožavam ga !! I preživio je perilicu posuđa, i struganje, i sve je kao novo. Također imam dvije identične posude za palačinke, nisu potrebne palačinke, palačinke pečem s obojicu poput mitraljeza

Dodano u subotu 13. kolovoza 2016. 00:57

Ahh, zaboravio sam, još uvijek imam njihov kotao s poklopcem za tavu! Plivač u njemu ispada - gozba za oči, ukusna!

[Kara]

Kara, Imam jednu tavu za palačinke od NevaMetala, a druga je neka vrsta keramike, koju koristim isključivo za palačinke, tako da je prva palačinka nužno grudasta.

Sveta, pa nisam razumio, na kojem je vragu kvrgav?

[Kara]

Kara, na keramiku.

Jaja pržim samo na keramici

Također želim na kraju gunđati.

Ali još uvijek se morate suzdržati od ovoga ...

Čini mi se da je teflon inertan materijal, pa čak i ako se horor-horor počeo odlijepiti od tave i ući u naše tijelo, onda to mirno ostavlja nevezano. Stoga sam miran prema teflonu.
Neko su vrijeme hvalili keramičku prevlaku, koja uopće nije štetna. Ali ljušti se samo na taj način, a svojstva gubi mnogo brže od teflona.
Lijevano željezo također se razlikuje po kvaliteti, a čađa se također ljušti, a čestice također ulaze u hranu, čak i u većim količinama nego s teflonske tave

Ja sam zbog praktičnosti, ukratko. Život je općenito štetan

Mir vama pekari!

Potrebna mi je tava za posao
Posmorrel danas u vrtuljku popusti na tave - po 200 rubalja
Mislite li da na takvim možete pržiti neke grumenke ili palačinke
Ili su toliko tanki da će sve izgorjeti
Električna pločica stara sto godina

[hlad]

hlad, naravno, možete pržiti u ovoj tavi, uzmite

Tko je čuo nešto o Seatonu?

Upravo sam o njoj rekao da sam kupio prije stotinu godina na rasprodaji. Koristim ga i jako sam zadovoljan.

Lijevano željezo također se razlikuje po kvaliteti, a naslage ugljika se također iskaču, a čestice također ulaze u hranu, čak i u većim količinama nego s teflonske tave

Stoga slijedi: ne jedite prženo.

Citat: Wildebeest iz Jučer u 23:15
Tko je čuo nešto o Seatonu?
Upravo sam o njoj rekao da sam kupio prije stotinu godina na rasprodaji. Koristim ga i jako sam zadovoljan.

Uzet ćemo točno Seaton.Seaton ima nagrade za svoje proizvode.

Stoga slijedi: ne jedite prženo.

Točno!

ne jedite prženo.

A ako imam takvu ljubav prema prženoj hrani da jurnem prema zidovima?! I ovo nije šala.

Život je općenito štetan

Stoga sam pokušao smanjiti nuspojave i kupio Tima tavu. Dajem mi trajni osjećaj da se radi "lijevo" na metalnim posudama od Neve. Pa blizanci, yeibo!

I više neću kupovati tavu NevaMetalDishware i nije prošla godina dana otkako su se pojavili mjehurići, titanski premaz. Bila sam jako razočarana.

[Tanyusha]

Tanyusha, jako mi je žao. Jako sam zadovoljan svojim tavama - na farmi ih imam 3.
Otići ću na njihovu web stranicu.

Išao sam. Tamo razlika nije u debljini neprianjajućeg sloja, već u debljini same posude i njihovom obliku.
A tu je i roštilj.