Teleća jetra "Mramor" (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: ukrajinski
Teleći mramor od jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess

Sastojci

Teleća jetra 660 g
Griz 100 g
Krema 10% 180 ml
Šećerni pijesak 8 g
Kamena sol 1/3 žličice
Mljeveni crni papar 1/3 žličice

Način kuhanja

  • Ovo je verzija jednog od recepata, jednostavna za pripremu i ukusnog rezultata, prema kojoj mi je baka pripremila jetru.
  • Ostale dvije ćemo skuhati s malom princezom nešto kasnije.
  • Korak 1.
  • Obrada: priprema za kuhanje.
  • 1 komad 244 g:
  • Teleći mramor od jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • 2 kriške 420 g:
  • Teleći mramor od jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Očistimo jetru od filma i izrežemo kanale.
  • Odvojite film s ruba:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • I uklanjamo ga:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Izrežite na kriške debljine 1-1,5 cm:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Pobijedili smo svaki komad metalnim čekićem:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Ulijte griz u pladanj i počnite u njemu valjati slomljene komade jetre:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Ja to radim sa žlicom. Žlicom posipam sloj griza, pomalo ga žlicom potapšem:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Prskanje može ležati neravnomjerno:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Bolje je poravnati ponovnim valjanjem:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Zatim stavim komad na tanjur uz vrh:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Korak 2.
  • Kuhanje.
  • U duboku tavu ulijte 2-4 žlice. l. rast. ulja (imam 2):
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Okrenite gumb za grijanje za 5.
  • Nakon minute, rasporedite komade jetre:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Zatvaramo Tortilju.
  • * Posudu ne trebate napuniti jako čvrsto.
  • * Za one koji će pržiti u redovitoj tavi. Ne prekrivajte posudu. Može se prekriti mrežicom za prskanje.
  • Nakon 2 min. otvaramo uređaj:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Okrenite komade:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Zatvaramo uređaj. Otvoreno za 2 minute. Komade prenosimo na tanjur ili pladanj:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Dopuštena je prisutnost krvavih komponenata (inkluzija) na površini dijelova jetre.
  • Gledamo stanje tave. Ako nema opeklina, možete nastaviti pržiti. Tavu obrišem ubrusom nakon svakog prženja.
  • Za količinu jetre naznačenu u receptu bilo je potrebno 3 prženja.
  • Nakon trećeg prženja gotovi komadi nisu položeni u pladanj, već su premješteni na rub:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Postavite regulator grijanja na 1.
  • Dopunjavamo 1. sloj gotovim komadima:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Papar, + prstohvat soli (1/3 žličice), + 4 g šećera (oko polovice naljepnice).
  • Širimo drugi sloj:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Papar, još 4 g šećera. Nisam ga više solio.
  • * Ponekad kuham uopće bez soli. I onda dodam gotove malo sa sitnom soli "Extra".
  • Prevodimo regulator grijanja na 3. Uzmite kremu:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • * Krema se može uzimati s većim udjelom masti ili na bazaru.
  • Ulijte 90 ml vrhnja:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Zatvaramo Tortilju. Nakon 2 minute krema počinje ključati:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Okrenite komade naopako:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Prevodimo regulator grijanja u položaj 2.5. Zatvaramo se. Pirjati 3 minute:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Dodajte još 90 ml vrhnja:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Za 3, prokuhajte. Prevodimo regulator u 2,5. Zatvaramo poklopac. Pirjati 5 minuta.
  • Isključite Tortilju. Pustite da stoji, mine će se znojiti. 15.
  • 3. korak
  • Gotovo:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Prebacujemo jetru na tanjur:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Preostala krema na dnu posude:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • napojiti jetru.
  • * Omak će se ipak lagano upiti tijekom skladištenja.
  • Rez:
  • Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
  • Ukusno i toplo i rashlađeno
  • Neka sve ispadne ukusno!

Jelo je dizajnirano za

700 g

Vrijeme za pripremu:

1 h

Program kuhanja:

Glavni

Marysya27
Pozdrav svima, drago mi je
Albina
A goveđu jetru nisam ni vidio na akciji. Vrlo apetitno 🔗
nila
Marysya27, Kako zanimljivo!
Moramo kupiti goveđu jetru i pokušati je tako kuhati u Princesku, samo u proizvodnji pizze.
Vjetrić
Mmmm, kakva jetra! I detaljna majstorska klasa. Svakako ću pokušati kuhati na ovaj način.
Marysya27
Albina, nila, Nelya, Vjetrić, Anna, hvala što ste navratili u posjet. Pokušavam uzeti teleću jetru. S njom je manja šansa da naletite na razna iznenađenja. Govedina je, naravno, moguća i samo ako ste sigurni u dobavljača. Tako da nije jako staro i nije smrznuto. I njuškajte, da ne bi mirisalo strano.
Citat: nila
Moramo ... pokušati ovako kuhati u Princesseu ...
I u princezi mami bi trebalo ispasti dobro. Ako uspijem isprobati u velikoj princezi, to neće biti uskoro. Stoga ću biti zahvalan na odobrenju s naknadnim hvalisanjem
Jetra je uvijek mekana i nježna. Tko voli, možete još malo pošećeriti. Pokušao sam položiti više slojeva pirjanog luka, itd., Kako bih se poigrao začinima. Ali data je varijanta univerzalnija. Naručuju ga za svečani stol, nazivajući ga "Jetra bez svega"
Ilmirushka
Allochka, kakav ukusan! Volim nasjeckati jetru i često to radim, ali u uobičajenoj panorovki (u brašnu) to svakako morate probati u grizu.
Marysya27
Ilmirushka, radosno pozdravljam Ilmirushku, i to uvijek s vrhnjem
Ilmirushka
Citat: Marysya27
i uvijek s vrhnjem
definitivno! Djeca su bila u posjeti, nije bilo vremena ni pogledati HP, ali Šteta! Kakva bi ukusna hrana mogla nahraniti njezinu preraslu djecu! Kako nedostaje smajlić koji trči po kuhinji
Marysya27
Ilmirushka, ne budite tužni, hranite više. Sigurno sam razmazila djecu vašom kreativnošću i snalažljivošću
Ilmirushka
Citat: Marysya27
razmazila djecu
Pa, da, uspjelo je. Bila je tolika vrućina ... da se nije imalo što disati, iznad +35, ni štednjak ni pećnica - to je nerealno, ali za to KAKO su spasili moji Tortilka i Gourmet i njima slični, ne mogu reći!
Marysya27
Citat: Ilmirushka
Bila je tolika vrućina ... ali kako su spasili moju Tortilku i Gourmeta i njima slične, ne mogu reći!
Ilmirushka, prečesto dolaze takve zahvalne misli
Rusalca
Marysya27, Hvala vam! Skuhala sam ga! Ispričavam se bez fotografije Vrlo ukusno!
Hvala vam!!!!
Marysya27
Rusalca, Hvala vam! O zdravlju Ništa bez fotografije, više će se snimiti Glavna stvar koja mi se svidjela
Rusalca
Citat: Marysya27
Glavna stvar koja mi se svidjela
U ovo možete biti sigurni!
Marysya27
Rusalca,
Marysya27
Mala princeza dala je sve od sebe, a ja sam ušla kako bih se obradovala samoprijavi Pa i zadirkivala Delicious
Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
Marysya27
Aditiv od voljene princeze
Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
kaprica23
Marysya27, puno vam hvala na slasnom receptu! Ispala je vrlo nježna i ukusna jetra!
Mermer od teleće jetre (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
Samo mi je krema proključala, ali je i dalje jako ukusna. Kuhala sam u tortilji.
Marysya27
kaprica23, Natasha, kako bez našeg asistenta Jetra izgleda jako lijepo Hvala što ste pokušali
Dođi opet

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha