Tatka1
Mariai donio sam izvještaj. Ukusno
Hvala na receptu!

Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
Tatjana, hvala na povjerenju u recept !!


Drago mi je da je sve uspjelo))
Natalia K.
Tatjana, briškula je jako lijepa.
Koliko je ukiseljena?
NataliaVoronezh
I moja briška je ukiseljena. Čekam do 25.
Natalia K.
Zašto sam došao ovdje? Sutra ću i ja po briškulu. Vidjet ću je za Novu godinu.
Tatka1
Natalia K., Kiselilo 12 dana. Fotografija nije baš dobra, u stvarnosti je meso prelijepo))
Natalia K.
Tatjana, Hvala vam.
fedorovna1
A ako nitritna sol leži više od dvije godine, izbacite je, zar ne?
Masinen
Tatjana, tamo pisao 1 godinu, svoj sam koristio više od godinu dana i sve je u redu)
Fotina
Citat: Fedorovna1

A ako nitritna sol leži više od dvije godine, izbacite je, zar ne?
ne, moja prva također je stajala više od dvije godine, puno kupila. I radila je. Ako je u paketu ispod poklopca, što će se s njim dogoditi?)
Ovako sam nasmijao roditelje prijatelja starog oko 20 godina unoseći markiranu votku s natpisom "rok trajanja - 12 mjeseci"))
fedorovna1
Masinen, FotinaHvala vam cure!
Sonadora
I danas sam stavio briškulu na soljenje, samo će sazreti do NG. Maria, što mislite, koliko se toga može spremiti u vakuumsku ambalažu gotovu bez smrzavanja?
Masinen
ManyaDa, možete, sigurno dva tjedna, ništa joj se neće dogoditi.
Sonadora
Hvala ti Maša. Zapisala sam.
Upravo sam se sjetio da sam zaboravio prijaviti, jer sam već kuhao. Ukusna briška ... bila je. Zrio tri tjedna, kuhao pet sati na 65C. Gosti i kolege mog supruga (uzeo je komad za posao) su cijenili.
Grančica
Mašule, donosim ti takvu zahvalu!

Prsan sam marinirao 11.11 (datum zapisujem markerom na pakiranje) i zaboravio na njega.
Jučer sam došao k sebi, prošao je mjesec dana, postavio sam ga na 63 stupnja 7 sati u Shtebi.
Posljednji zglob nije mi se baš svidio zbog stranog mirisa, a zatim sam spremio zglob, kupljen u vrećici i u marinadi, uopće nije bio ni o čemu, uostalom, moja marinada je najukusnija.
Ali upravo sam otvorio briškulu, nevjerojatno jednostavno!

(opet mi se činilo pomalo slano, ali ipak nije ležala u hladnjaku, jače će se ohladiti, normalizirat će se) ili je moja sol slana ili leži na vagi
A stavljanje manje recepta nije opcija - mjesec dana kiseljenja nije muha muha.
Masinen
Veta, zatečen !!
Ujutro je još ugodnije dobiti veliku zahvalnost, odmah će dan biti uspješan

Da, bolje je napraviti marinadu samu, inače je tvornički izrađena, a ne znate što su tamo stavili.

Možda vaga poklanja, možete provjeriti druge, ali ne treba vam manje, inače ne daj Bože ...
A zglob je, najvjerojatnije, izvorno bio s mirisom, ima ih, koliko sam puta naišao, općenito imam ovaj miris, pčela ..
Mora biti natopljeno, baš kao u tom receptu.
Grančica
Vrat mi je već ukiseljen. Dalje eksperimentiranje
4er-ta
Mašenka, hvala na receptu! Pripremljen jedan dio (mariniran 15 dana)Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200) , drugi čeka u hladnjaku.Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200) Ukusno!
Tatka1
Molim vas, recite mi odgovor na ovo pitanje. Kiselila sam prsa za sous vide. Paket sadrži 2 komada, visine-5cm, ukupne težine-1,4kg. Koliko treba kuhati?
Obično nisam kuhao više od 700-800g odjednom
Masinen
Tatjana, dobro, stavite 4 sata, ovo je vrijeme kuhanja.
Plus grijanje vode.
Tatka1
Hvala vam, Maša, pa hoću.
A.lenka
Mashun ... idem sa zahvalnicom !!!
Štoviše, briškulu je skuhala i PRIJE nove godine, a onda smo na nju jednostavno zaboravili.
A danas sam pronašao ostatak !!! Pa, mislim, ffseeee ... Na izbacivanju !!! I ništa slično! Nakon mjesec dana odležavanja u vakuum vrećici, gdje se kuhalo, postalo je još ukusnije! Ostatak sam bacio na pizzu ako živi ...
Grančica
Oh.Od prošle godine i ja imam nešto ukiseljeno u hladnjaku
I toliko unaprijed prije ng zanykano. Dobro je što sam si uveo pravilo da markerom potpišem datum na paketu
Galiha69
Napravila sam i briškulu. Jako mi se svidjelo!
Tatka1
Maša, sad mi je prsa najdraže sous vide meso. Odležalo 2 tjedna je ukusno!

Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
Citat: A.lenka
Nakon mjesec dana odležavanja u vakuum vrećici, gdje se kuhalo, postalo je još ukusnije!
Pa, o čemu sam govorio)
Ovaj način je samo spas za nas domaćice
Citat: Twig
Oh. Od prošle godine i ja imam nešto ukiseljeno u hladnjaku
I toliko unaprijed prije ng zanykano. Dobro je što sam si uveo pravilo da markerom potpišem datum na paketu
Veta, pa, što si skuhala?

Galiha69, Galina, drago mi je!
Ponovi to, moraš to sam staviti)
Tatka1, Tanya, hvala na izvještaju!
samo super dobro
Natusya
Napokon smo Mašul i ja marinirali svinjski but po ovom principu čak 4 komada od po 600-800 grama.
Kuhat ću redom. Dulje će se marinirati
Masinen
Natusya, trebalo bi ispasti vrlo ukusno)
Čekam izvještaj !!
Kuhala sam briškulu za novu godinu, možda sam odlazila, a onda sam je skuhala i ostavila majci)
I bez mene, moj je proizvod bio na novogodišnjem stolu
Natusya
Prijavite najranije 2 tjedna da trebate pričekati ukusnu, poput vaše
Natusya
Evo što se dogodilo
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Kakva ukusna !!!
Prije usisavanja meso uvaljajte u papriku.
Mašul, hvala!
Masinen
Natusya., super!

I ja sam kuhala !!
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)

Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Yarik
Maria, Mashun! To je tako lijepo! I ja sam već nekoliko puta kuhala, ali nisam ni rekla hvala Hvala na tako ukusnoj poslastici, stvarno volimo ovaj brišlet. Ponekad, kad poželim dimljeni okus, gotovo meso premažem tekućim dimom i ostavim preko noći na balkonu da se jak miris osuši i nestane, mmmm, ispadne tako ukusan. A također dobro podnosi smrzavanje, vrlo je prikladno, možete i više.
Masinen
Yarik, Glavno je da recept ide u prilog !!
I hvala na hvala!

I ja to radim, samo nemam uvijek vremena za slikanje!
Ovaj put, mama je napravila
Goaorit, želim briškulu !!!
kirch
Maša, moj muž želi popušiti prsa. I ja mu predložim da to prvo vidi, a zatim popuši. Mislite li da to možete?
Masinen
LjudmilaMislim da možete i kako predlažete.

Dobit ćete kuhano dimljeni prsni koš

Općenito, možete to i to)
kirch
Masinen, Maša, hvala ti. Samo moj suprug ima ideju za popravak - učiniti sve po svom, a ja, kao i uvijek, ubacim svojih pet centi.
SvetaI
Masinen, Maria, Napravila sam i takvu briškulu, jako mi se svidjela! Uvijek imate prekrasan set začina i to u pravoj količini, i ja sama uvijek idem predaleko, posebno u sous videu
Općenito, čak sam i držao meso u vakuumu 2 tjedna, nisam očekivao takvo strpljenje od sebe.
Evo rezultata:
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Ispostavilo se da je mesni dio malo čvršći od svinjske masti, ali, vjerojatno bi tako trebalo biti. Ali ukusno!
Masinen
SvetaI, Svetlana, drago mi je da je recept bio tražen)
Moji ne žele jesti briškulu iz trgovine, oni to traže, sous-vid)

Pitanje?

Je li sve u redu s mirisom?
Ponekad se to dogodi s drškom i briškulom, koja proizvodi poseban miris.

Imao sam nekoliko puta, čini se da originalni proizvod nije bio jako dobar
SvetaI
Bez stranih mirisa, samo meso začinjene arome i arome šunke od nitrita
tagy
Pozdrav svima koji se bave ovom temom!
Maria, hvala na receptu. Radio sam to više puta i sve je bilo super! Zbog samoizolacije, zbog koje sam otišao na daču, zaboravio sam točno 2 mjeseca komad prsa mariniran u vakuumu. Sol i nitrit 50 do 50. I sad ne znam što bih više radio, bacao ili sous-vide. Komad mesa izgleda vrlo slatko. Sva dva mjeseca bila je u hladnjaku. Možda je netko imao takvo iskustvo dugog mariniranja?
Masinen
tagy, Dobar dan )
Iskreno, ne bih riskirao, bolje je baciti, to je još uvijek meso)

Druga bi stvar bila da leži u zamrzivaču.
tagy
Maria, Hvala vam. Pa hoću.
Proljeće
Maria, Maša, još jedno hvala na receptu, prsa je izašla predivno, iako sirovine nisu bile baš super.
Irgata
Citat: tagy
baciti ili sous-vide
ako nema znakova oštećenja ni izvana ni iznutra, kuhao bih ga standardnim metodama, na visokoj temperaturi.

Proljeće
Svinjska prsa Sous Vide (Caso SV-200)
Maša, javljam se!
lesad
zašto dobijem toliko suhe marinade ... .... komad nije izravno vidljiv u pakiranju.
jesam li dobro razumio ... .. samo žličicu ...

1 žličica: muškatni oraščić, ljuta crvena mljevena paprika, crni piment, bijeli

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha