Punjena koljenica kupusom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Punjena koljenica kupusom

Sastojci

zglob zgloba 1 računalo
mljeveno meso 200 g
mrkva i / ili korijen peršina 2 kom
Lovorov list 1 računalo
suhe vrganje 100 g
luk 2 kom
biljno ulje za prženje, sol, papar ukus
Umak od pečenja:
pileći žumanjak 1 računalo
Dijon senf 3 žlice. l.
mljeveni papar 1/2 žličice
biljno ulje 1 žlica. l.
bijeli kupus 500 g
jabučni ocat 3 žlice. l.
jabuke antonovka 1 računalo
luk, mrkva 1 računalo
lovorov list, sol, papar ukus

Način kuhanja

  • Ovo je jelo vrlo živopisno - iz srednjeg je vijeka. U njemu možete osjetiti čvrstoću, kućnu udobnost i sitost ... Savršeno je za nedjeljni ručak i svečani stol.
  • Punjena koljenica kupusom Pripremite krak, korijenje, luk, lovorov list za kuhanje.
  • Punjena koljenica kupusom Prelijte koljenicu kipućom vodom, dodajte mrkvu, prerezanu na 2 dijela, korijen peršina, papar, sol. Kuhajte 1,5 sata. U programu za meso možete kuhati u multivarku za 40 minuta.
  • Dok se koljenica kuha, skuhajte kupus.
  • Punjena koljenica kupusom Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju ili slanini, a zatim dodajte ribanu mrkvu i sitno nasjeckani kupus, naribani lovorov list u mužaru, papar, sol.
  • Punjena koljenica kupusom Pržite temeljito miješajući, a zatim dodajte jabučni ocat, narezane jabuke i pirjajte dok ne omekša.
  • Sada pripremamo punjenje za dršku.
  • Punjena koljenica kupusom Gljive operemo i namačemo toplom vodom 30 minuta. Zatim kuhajte 20 minuta u istoj vodi, isperite.
  • Punjena koljenica kupusomNa biljnom ulju popržite sitno sjeckani luk. Dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti 5-7 minuta na jakoj vatri. Zatim dodajte nasjeckane gljive i pržite još 5 minuta, posolite. papar.
  • Punjena koljenica kupusom Izvadimo zglob iz vode, ohladimo ga.
  • Punjena koljenica kupusom Pažljivo uklanjamo kost s njega.
  • Punjena koljenica kupusom Sada započinjemo naš koljenik: unutra stavljamo mljeveno meso s gljivama, pažljivo ga nabijamo.
  • Punjena koljenica kupusom Istucite žumanjak sa senfom, solju i paprom te dodajte maslac dok ne postane glatko.
  • Punjena koljenica kupusom Prekrijte potkoljenicu umakom i stavite je u posudu za pečenje.
  • Punjena koljenica kupusom Pečemo u pećnici zagrijanoj na 220 * C 20 minuta.
  • Punjena koljenica kupusom Naš kupus, pržen u jabučnom octu s jabukama, izvrsno se slaže s koljenicom.
  • Punjena koljenica kupusom A sada koljenicu narežemo na dijelove i poslužimo s kupusom i pire krumpirom, posipanim začinskim biljem.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

3-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Sonadora
Marish, ti i ja smo istovremeno pripremali zglobove. Moramo isprobati i ovu opciju. Siguran sam da je drška vrlo ukusna.
MariS
Čovječe, a gdje je tvoj? I ja to želim!




Sad vidim - dok ste pisali recept, objavili ste svoj. Moji već nekoliko tjedana čamimo u rezervi ... i trebali smo sastaviti zglobove!
Borisyonok
MariS,Marina
Još jedan zglob remek-djela! I punjene također!
Pa, koliko ćete morati kupiti kotač da biste sve isprobali?
Neee ... I ovaj je u "kantama"!
Bliže Prazniku, počet ću brojati "Dap da visi u gramima?"
MariS
Citat: Borisyonok
Pa, koliko ćete morati kupiti kotač da biste sve isprobali?

Borisyonok, Lena, slažem se! Na web mjestu ima toliko ukusnih stvari, kante su već nabrekle ... A do praznika će vam se, općenito, zavrtjeti u glavi da birate između sveg obilja ... Pa, dugi praznici - imat ćemo vremena za puno pokušaja.
Borisyonok
MariS, Marinočka!
Neka se mladim ljudima zavrti u glavi ... Obično biram dva ili tri jela ... pa, četiri ... pa, najviše pet! A ostalo nije moje! No, koljenice su zaista „sveto“, najprikladnije jelo koje se može pripremiti unaprijed! i više!!!
MariS

Citat: Borisyonok
koljenice su stvarno "sveto", najpogodnije jelo koje se može pripremiti unaprijed! i više!!!

Lena, za novogodišnje praznike zaista možete puno kuhati unaprijed, uključujući i koljenicu. Ispeći ću i različite opcije za međuobrok. A punjenu koljenicu, kao glavno jelo, vjerojatno nije sočno kuhati unaprijed. Iako ne znam, možete ga pokušati ugrijati.
lettohka ttt
MariS, Marinochka, kakav je krak ljepotica! Još jedna originalna opcija za kasicu prasicu. Hvala, a recept i fotografije su sjajni!
Elenochka Nikolaevna
Nikad nisam kuhao, a zapravo nisam jeo ni koljenicu. Za vikend sam ga kupila posebno za ovaj recept. Pokušat ću.
MariS
Citat: lettohka ttt
Još jedna originalna opcija za kasicu prasicu.

Natasha, sve je u kantama, zar ne! Koliko već imamo u zalihi. Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.

Citat: Elena Nikolaevna
Pokušat ću.

Elenochka Nikolaevna, Lena, drago mi je da mi se i recept svidio. Probajte s takvim kupusom - vrlo je ukusno!
lettohka ttt
MariSHvala ti, Marinochka! Sve vrste koljena, kuhane, ali vaš je recept vrlo intrigantan. Preostaje malo posla .. pronađite dobre zglobove!
MariS
Jako mi je drago, Natasha! Nadam se da će se zglob naći (uvijek ga imamo na tržištu). A mi smo nekako bili na "ti", nastavite?
lettohka ttt
Naravno da nastavljamo!
MariS
Citat: lettohka ttt
Naravno da nastavljamo!
Onda je to dogovor!
ang-kay
Marina, kakva slasnost! Tada ću zagristi i otrčati do Mane. Možda tamo još nisu jeli)
MariS
Angela, grizi - okusi, nadam se da ćeš uživati. Drago mi je što sam pogledao zglob!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha