Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (ploča "kurabie" RAMB-131)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)

Sastojci

Rješeno tijesto s kvascem (veza u receptu)
Šljiva 6 kom = 200g b / c
Šećer 60 g
Škrob 20 g
Voda (nije obavezno) 35 ml

Način kuhanja

  • Tijesto koristimo za pite rasuti kvasac.
  • Nadjev se može pripremiti na bilo koji način koji vam je poznat / prikladan ili kako je opisano.
  • Oslobodite šljivu iz koštica i narežite na male kockice. Bobicu napunimo šećerom i, ako je vrijeme dosadno, pustimo da odstoji dok se sok ne pusti (probajte šećer i prilagodite svojim željama.) Nisam imao vremena čekati, a šljiva je bila vrlo jaka, pa sam dodala vodu do bobice. Sve pomiješajte i počnite zagrijavati budući punjenje. Pospite bobicu škrobom na vrh i snažno miješajte dok se škrob ne skuha. Na dnu se škrob brže kuha, cijelo vrijeme miješajte da ne zagori!
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)
  • Ohlađeni nadjev izgleda ovako:
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)
  • Zagrijavamo multibaker.
  • Važno!!! nemojte ispuniti sve stanice odjednom! Tijesto se brzo stegne. Za nadjeve sklone bježanju, presudno je napuniti nadjev gornjim dijelom tijesta prije nego što se donje tijesto stegne !!!
  • U nadjevu nisam imao puno tekućine, pa sam napunio po 4 pite. Kad to učinim, na primjer, od smrznutih bobica, vjerojatno ću ga smanjiti na dvije odjednom.
  • Za tijesto i nadjev - nagomilane žlice.
  • Širimo 1/2 žlice. l. tijesto do dna kalupa. Na to stavite 1/2 žličice. punjenja.

    Ako punjenje ne teče (pržene gljive + jaje + kiseli krastavac; kupus itd., Tada možete primijeniti više - 1-1,5 žličice.)

    .
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)
  • Ovo je fotografija ostataka tijesta, tako da se popunjava srednji red. Obično počinjem daleko.
  • Na vrh nadjeva stavite 1 žličicu. test. To radimo na takav način da se po obodu kalupa "gornje" tijesto stopi s "donjim" tijestom, pokrivajući čitav nadjev.
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)
  • Panel RAMB-131 ima male stanice, tako da se "gornje" tijesto može postaviti u sredinu i rasporediti po rubovima. Ali za stanice velikog područja (na primjer, za sendvič ploče RAMB-01 i RAMB-101), prvo sam rasporedio tijesto po obodu (za to trebate žlicom povući po rubu ćelije, postupno "spuštanje" tijesta iz žlice), a zatim "razmazivanje" središta ćelije).

  • Zatvaramo multibaker, ne pucamo zasun. Pečemo 5 's naglaskom na boju proizvoda.
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)
  • Vidi se da je tijesta bilo previše (položilo ostatke). Ali u principu, ruka je punjena:
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)
  • Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (kurabier ploča RAMB-131)

Jelo je dizajnirano za

Ova količina tijesta i nadjeva dovoljna je za oko 3 jezička = 36 kom.

Vrijeme za pripremu:

Pečenje: 5 '

Program kuhanja:

Multibaker Redmond

Bilješka

Tijesto je blago slatko. Ali za slatke pite možete dodati više šećera.

eta-007
Lenok! Imam vas i bobice na rasporedu za dugi vikend sljedećeg tjedna. Mislim da ću probati sa pireom od smrznutih marelica. Još jednom hvala na teško osvojenom receptu za žele tijesto od kvasca!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha