Tijesto u masi od kvasca

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tijesto u masi od kvasca

Sastojci

Kvasac brzog djelovanja 1 žličica
Jaje 1 računalo.
Voda 400 ml
Brašno 350 g
Šećer 35 g
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Mjerna žlica, bez "s toboganom"
  • Pomiješajte sve sastojke za tijesto (ja to radim pjenjačom).
  • Tijesto u masi od kvasca
  • Ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 1-2 sata (ovisi o kvascu i temperaturi). Ako se žuri, stavite "jogurt" u sporo kuhalo. Tijesto će se povećati u volumenu najmanje 1,5 puta, bolje za 2 puta.
  • Tijesto u masi od kvasca
  • Tijesto se naziva skupno tijesto, ali može se sipati samo u velike oblike. Male količine, poput multi pekača i slično, lakše je napuniti žlicom.
  • Isprobala sam ovo tijesto s nekoliko mogućnosti punjenja. Sad ću samo objaviti fotografiju. Kako su recepti sastavljeni s opisom tehnoloških nijansi rada s tijestom, fotografije ću promijeniti za poveznice.
  • Dakle (sve u Redmondu Multipacku):
  • 1. Kobasice u rasutom tijestu od kvasca u multimond pekaču Redmond (ploče RAMB-09, RAMB-21).
  • Tijesto u masi od kvascaTijesto u masi od kvasca
  • 2. Grickalice (odlaganje ostataka kobasica + sir), ploča RAMB-09:Tijesto u masi od kvasca
  • 3. Snack pite (pržene gljive, jaja, kiseli krastavci), ploča RAMB-131:
  • Tijesto u masi od kvasca
  • 4. Pite od jabuka u silikonskim kalupima u električnom roštilju i u AF-u (Fifanya) i detalji
  • Tijesto u masi od kvascaTijesto u masi od kvasca
  • 5. Belyashi pite s mesom (eta-007) i detalji.
  • Tijesto u masi od kvasca
  • 6.
    Tijesto u masi od kvascaTekuća pita s kvascem s krumpirom, kiselim kupusom i gljivama u viškomornoj komori Redmond.
    (Postignuće)
  • 7.
  • Test varijanta N 2.
  • Kvasac 1 žličica
  • Biljno ulje (imam rafinirano suncokretovo) 35 g
  • Brašno 260 g
  • Voda 400 ml
  • Šećer 50 g
  • Sol 0,75 žličice
  • Pomiješajte sastojke, ostavite 30-60 'na sobnoj temperaturi ili na programu "jogurt" u polaganom kuhalu.
  • Ovo je tijesto tanje. Ali nanosila sam ga i žlicom, tako je lakše. Proizvodi izrađeni od nje toliko su osjetljivi da ih je vrlo teško ukloniti s ploče, a da ih ne oštete (vjerojatno ih možete istresati, ali nisam pokušao). Jako hrskavo kad je toplo. Ne mogu još reći što se događa nakon hlađenja.
  • Isprobane mogućnosti punjenja:
  • 1. Kobasice u tijestu, panel RAMB-09:
  • Tijesto u masi od kvasca
  • 2. Štapići sa šljivom, ploča RAMB-09:
  • Tijesto u masi od kvasca
  • 3. Pite od tekućeg kvasca s punjenjem šljive u viškomornoj komori Redmond (ploča "kurabie" RAMB-131)
  • Tijesto u masi od kvasca
  • 4.Pita od tekućeg kvasca s krumpirom i prženim gljivama... (U tijestu 350 g brašna):
  • Tijesto u masi od kvasca
  • Ovu opciju ne dajem kao glavnu, jer se kod nekih nadjeva (kobasice, šljive) prilikom pečenja stvaraju praznine unutar pita. To ni na koji način ne utječe na okus, jer omjer nadjeva / tijesta ostaje isti, ali može utjecati na estetske žice.
  • I, naravno, ništa vas ne sprječava da prilagodite debljinu tijesta od brašna u skladu s vašim željama.

Jelo je dizajnirano za

Mnogo (najmanje 50-60 štapića u RAMB-09 ploči; oko 20-25 kom. U RAMB-21 ploči)

Vrijeme za pripremu:

Pečenje: 4-5 'po pločici

Program kuhanja:

Multibaker Redmond

Deana
Oznakama!
Postignuće
Zvuči kategorično - poput dijagnoze
Dina, nemoj me plašiti! i hvala na pažnji prema receptu
Svjetlo
Postignuće, Elena, zanimljiv recept.
Hvala vam!
Coffeeberry
Također dodaj u oznake.
A vi napola ulijte tijesto (stavite ga), a nadjev u sredinu? Ili odmah umiješate nadjev u tijesto?
Maca jelena
Oh, što se događa, Lenus, čekali smo.
A eta-007, Svetik, gdje si onda otišao spavati? Znači da me poslala u trgovinu po kobasice, ali i njoj samoj sve će nedostajati
eta-007
Lenok, što ako promiješaš tijesto u aparatu za kruh? Što je tako sat, što je tako. Ali nemojte se zaprljati?

Hvala ti prijatelju! Sutra je moje s bijelima u hamburgerima! Igrom slučaja imali su sreće!

Postignuće
Svjetlo, nisam ni razmišljao o HP-u. Zapravo, to nešto govori ... Mogu li biti potpuno loš?
Ne treba ga mijesiti, to je poput palačinki - promiješajte i gotovi ste.Ako pokušate, recite mi kasnije kako je ...

Ne čekajte s bijelcima, inače se ne bih mogao oduprijeti. Pokusi s receptima se nastavljaju
eta-007
Lan, a u sporom kuhaču, koliko minuta na jogurtu? Također pola sata? Nikad to nisam radio.
Postignuće
Citat: eta-007
Nikad to nisam radio.
I ja. Sve dok me ovim testom niste prikvačili za zid I dobro je za nas kod kuće. A budući da sam mijesio tijesto u više tava (mali, redmond 01), bez posebnih sam misli ubacio u crtić i uključio ga u "jogurt" (biološki je refleks djelovao).
Ukratko, što je toplije (u razumnoj mjeri), brže će kvasac fermentirati, brže ćete započeti pečenje!
Citat: eta-007
Na palčaši?
Da, otprilike!

iako s t. sp. ekonomske i biološke svrhovitosti, program možete isključiti nakon 15 minuta i ostaviti tijesto u zatvorenom multitasku, kao u termosici.



Citat: Coffeeberry
A vi napola ulijte tijesto (stavite ga), a nadjev u sredinu? Ili odmah umiješate nadjev u tijesto?
Lena, žao mi je, promašio sam!
Da, tijesto za punjenje tijesta. Postoje nijanse, koje ću opisati na određenim pločama / ispunama za crtić u bliskoj budućnosti. Miješala sam ga samo za "štapiće za grickalice", da tako kažem, i isključivo u svrhu zbrinjavanja reznica kobasica (moj suprug je kupio pogrešne. Oni koje kupim savršeno se uklapaju u "štapiće" (režem, naravno )!
Albina
Postignuće, Elena, zanimljivo tijesto Bye to bookmarks
eta-007
Postignuće, Posteljina! Sve sam pročitao. A ti pukneš crtić? Kako raste ovo -1 tijesto kad se peče? Da bi moja buduća BIJELA bila pečena, morate pogoditi proporcije tijesta i mesa.
Postignuće
Citat: eta-007

Kako raste ovo -1 tijesto kad se peče?
Kako raste, kako raste? (Boo Boo Boo ...)
Skokovima i granicama, kako inače?! I raste pred našim očima! Dakle, trebate intenzivno pomicati ručke!
Ne pucajte! Zatvorim ga pritiskom tako da su ploče pritisnute, pustim i ne klikćem.
Da bi moja buduća BIJELA bila pečena, morate pogoditi proporcije tijesta i mesa.
Svetik, trenutno će mi tenisice umrijeti od smijeha Beatlets pržila se 5 'i nije se bojala da se neće pržiti, ali ovdje bijelo rublje odjednom odlučio udariti!
Što se tu može pogoditi "uzmi više, baci dalje rasporedite što je više moguće po površini, ali nemojte dosezati rubove za 5-7 mm!
eta-007
Citat: Završetak
Zatvaram ga pritiskom tako da se ploče pritisnu prema dolje

Idem peći pljeskavice! Nego će pritisnuti tamo dolje! Pa tekućina je! Ne možete nagomilati planinu!
Postignuće
Zašto nešto ne nagomilaš? "Nauči materijal". Na istom mjestu ... kao i ona .. Ah! Gliadin i Glutenin. Gluten na svoj način. Neka ne brdo, već barem mali grašak ...
eta-007
Citat: Završetak
Gliadin i Glutenin.
Opsceni izrazi na web mjestu nisu dobrodošli i prvo se uklanjaju. Pokušat ću peći s planinom!
Postignuće
Citat: eta-007
Pokušat ću peći s planinom!
Bez fanatizma! (Govorim o veličini planine).




Svjetlo, Albina, hvala na pažnji prema receptu!
kuzea
Postignuće, Elena! : rose: Jako primamljivo tijesto: svakojake maštarije su mi odmah ušle u glavu koristeći ovo tijesto: girl-th: Hvala na tako neobičnom receptu! : Prijatelji: Svakako ću ga koristiti po potrebi, ali za sada ću ga odnijeti u kante
Postignuće
Tatyana, fantazije su super! Uzimajući u obzir da je pojava ovog recepta neraskidivo povezana s nekim maštarijama o bijelcima u više pekačima!
Utjelovite i podijelite !!! (Ili barem samo podijelite. Neka netko odjednom utjelovi nit)




Dobar dan svima!
Prisiljen ispričati se zbog nenamjernih dezinformacija
Veoma dugo koristim isti suhi kvasac. Kvasac je, očito, vrlo reaktivan, jer u svim receptima za kruh i tijesto uvijek oduzmem njihovu količinu. I to radim toliko dugo da gotovo automatski!
A onda sam ih ponestalo, morao sam kupiti brze u najbližoj trgovini SafMoment. Tako se ispostavilo da ovom kvascu treba više vremena. Nakon sat vremena tijesto tek počinje puhati, nakon otprilike 1,40 možete peći. Ispravljam u receptu.
Provjerit ću kako SafMoment reagira na program "jogurt" u multivarku, a u recept ću dodati i dodatke!
Fifanya
Lenochka je zahvalna na prekrasnom receptu za tijesto.
Tijesto u masi od kvasca
Dok se hladi, ali čak i tako je jasno da je poroznost dobra, pita je narasla
Pita od jabuka, zatvorena.

Nemam više pekača i neću kupiti. Naručila sam bilo kakve silikonske kalupe prema veličini ploča za roštilj, pa dok ću peći. Uštedite prostor u kuhinji


Tijesto u masi od kvasca
Ostaje u AF-u
Postignuće
Anya, ovo je kreativnost !!! Govorim o oblicima u roštilju! Super! I airfryer!
Hvala što ste me usrećili !!!
Sad čekam dojmove ne o formi, već o sadržaju!
Fifanya
Pojeo sam onaj koji se pekao od jedne osobe u AF-u, vrlo ukusno tijesto, pogodno za gotovo bilo koji nadjev. Hvala, ponovit ću, sad s mesom
Postignuće

Anh, reci mi, kako si položio jabuke na to? To je nezgodno - izravnati punjenje tekućinom? To je ono što me sprječava da isprobam malo torte!
Fifanya
Postignuće, Len, meni na VAS. Normalno se odvija, malo se povukao s ruba, ništa nije procurilo i punjenje ne sjaji kad se okrene naopako. Širite ga žlicom, polako. Ispao je sloj od oko 1 cm, gornji sloj pa isti. Ali svejedno je u obliku, odnosno u stranama. Ali samo na plehu, mislim da će se proširiti
Da, i izmrvljene jabuke na Giganteu i malo ugašene šljivama. maslac, šećer + malo škroba da se zgusne, kao u punjenju šljivama
eta-007
Lan, koji je udario napojnicu u kobasice, morat će se ovdje ponoviti! Tijesto je toliko zdravo da ću, ako izložite još 50 nijansi ovog tijesta, u svaku napisati zahvalnost za vas! Za bijelce (vjerojatnije pite) smanjio sam količinu šećera na 1 žlica. Žlice. Umijesite u HP. Min. 15. Zatim ga je isključila i pričekala 1 sat dok se ne digne. Pekla je u multi-svinjetini na pljeskavicama.

Fotografija odjeljka:

Tijesto u masi od kvasca

i mogućnost posluživanja

Tijesto u masi od kvasca
ir
Jako mi se svidio recept za tijesto. HVALA VAM!
Postignuće
Fifanya, Anya, eta-007, Svetik,

pošaljite mi, pzhlst, neaktivne veze (na primjer, obrišite url na početku veze) na svoje fotografije. Želim ga ubaciti u recept, naravno uz vaše dopuštenje! ... Ovdje ili LS).
Ili se to može učiniti nekako drugačije? 🔗

Svetik, danas sam u prolazu kod kuće, naporan vikend. Sutra ću te hvaliti i grditi!
p.s. Vafli od skute spremni su pretvoriti se u recept. Vrijeme je za isklesati.

Mandraik Ljudmila
Elena, vrlo zanimljiv recept, odnijet ću ga do vaših oznaka. I potpuno bez šećera ili ste ga pokušali snažno smanjiti? Hoće li snažno utjecati na rast?
Postignuće
Mandraik Ljudmila, Luda, nisam probala, jer volim slatkasto tijesto u pitama. Ali Svetlana ovdje smanjena na 1 žlica. Činilo se da se L. nije žalio. Ali nismo razgovarali o brzini uspona. Možda će još malo lutati ...
Mandraik Ljudmila
Elena, da, hvala, pokušat ću, pite s hottsa kupusom, obično pečem na brašnu 1. razreda. Zatim otkažite pretplatu, fotografirajte
Postignuće
Čekam! Vrlo zanimljivo, nisam probao prvi razred na ovom testu. Iako od njega pečem kruh!
Mandraik Ljudmila
Imam svoj izvještaj ... općenito, bacajte mi papuče, ali kao i uvijek, ne mogu živjeti bez eksperimenata. U tijestu sam, gotovo prema receptu, smanjio šećer na 1 žlicu na brašnu 1. razreda. i dodao 0,5 žličice psilija
S kupusom sam morao pričekati, imamo otopljenje i moje mljeveno meso na verandi je odmrznuto, morao sam ga hitno zbrinuti. Osim toga, sada postoji jelo s maslacem ... I odlučio sam ispeći nešto poput kreče na svojoj tvornici palačinki.
Mljeveno meso prženo na suhoj tavi (bez ikakvog ulja). Moja tvornica palačinki je premazana, pa sam je pekla bez ulja.
Ulijte u aparat za palačinke, a na vrh stavite mljeveno meso,
Tijesto u masi od kvasca

zatim se okrenuo i pržio s druge strane.
Tijesto u masi od kvasca

Kao rezultat, dobili smo ili bijele ili palačinke s pečenjem. Mljeveno meso nije bilo dovoljno za cijelo tijesto i u tijestu sam napravio nekoliko kobasica
Tijesto u masi od kvasca

Nije, naravno, ispalo baš uredno, ali ukusno
Postignuće
Ljutić, Lud, palačinke napokon u temi, jelo s maslacem!
A vaše su kobasice ravno prirodne "svinje u pokrivačima" (svinje u pokrivačima).
A rezača slučajno nema? Zanimljivo je. Smanjen šećer?




Gdje ste pržili kobasice u tijestu? Pokazalo se da su zanimljivog oblika!
Mandraik Ljudmila
Citat: Završetak
Smanjen šećer?
Da, šećer 1 žlica. l.bez vrha
Citat: Završetak
Gdje ste pržili kobasice u tijestu?
Na istom je mjestu pržila, po istoj shemi, izlila tijesto, položila kobasice na vrh, pustila da se uhvati i prži odozdo, preokrenula i evo, nakon prevrtanja, pritisnula sam svaku kobasicu iz stranice s tijestom, koristeći silikonsku lopaticu s jedne strane i vilicom s druge strane, brzo se hvataju i već slobodno prže
Razzik otprilike ovako:
Tijesto u masi od kvasca

Sori zbog kvalitete, već je noć i stoga osvjetljenje nije baš dobro, osim toga, web mjesto trlja fotografiju
Natusya
Citat: Mandraik Ljudmila
kobasice u tijestu
Kobasice izgledaju poput mopsula pudlica
Ekaterina2
Ma, kakvo sam zanimljivo tijesto slučajno našla! I lako se mijesi, a već je dato puno mogućnosti kuhanja. Je li je netko pekao u pećnici? Želim to raditi sa sinom, ali tamo uvjeti nisu kao u mojoj kuhinji, tamo su Spartanci, ali postoji pećnica. Maknut ću ručku s tave - evo posude za pečenje! Unutar mljevenog mesa s prženim lukom ... Da bude poput pite ...
Postignuće
Katya, zdravo!
Nisam pekla u pećnici, pekla sam u rođaku, s krumpirom. Sad ću pokušati pronaći svoju poruku.
Tada se pokazalo da je torta nevjerojatno ukusna - ni sama ne znam koji je razlog.
Postignuće
Pa, evo, kod rođaka sam pronašao svoju staru poruku s pitom od krumpira od ovog tijesta ovdje.
Tijesto u masi od kvasca
A osim toga, sada nisam kod kuće s djecom, već kod sestre, - ovdje sam pekla pitu od jabuka u pećnici:
Tijesto u masi od kvasca
Prilično je ružičast za sebe. Jeste.
Tijesto u masi od kvasca
Pojedinosti: lim za pečenje 24x36 cm, količina tijesta iz ovog recepta Tekuća pita s kvascem s krumpirom, kiselim kupusom i gljivama u viškomornoj komori Redmond, jabuke u oljuštenom obliku 1100 g. Tijesto za dno i vrh podijelilo je okom na pola.
Ipak, u usporedbi s uobičajenim tijestom, manje je muke: stane dovoljno brzo, nema potrebe za razvaljanjem.
Slikat ću pitu s krumpirom, inače moja mlađa djeca jedu sirove jabuke, ali vidite, ne jedu pite s jabukama. I ja, sirovci 🤪!
Ekaterina2
Postignuće, hvala na pojašnjenjima!

Dugo te nisu vidjeli. Nadam se da je sve u redu.

Postignuće
Ekaterina2,

Katya, čini se da smo se prebacili na tebe? Ako ne, žao mi je! Zapravo, prepoznajem učiteljsku naviku, zar ne?
I nastojim ljeti što manje vremena provoditi kod kuće s troje djece. Stoga putujemo ljeti. Dakle, u redu je! Još nisam kod kuće - kod roditelja. Ali uskoro, uskoro će se morati vratiti školska godina

Aneks
ElenaPuno vam hvala na receptu. Prije toga pravila sam pite u utičnici za pizzu i roštilj. Pokazalo se da je najbolja opcija za pite utičnica trokuta. Tijesto u masi od kvasca
Trishka
Postignuće, Lenochka, hvala na receptu, lijena koliko volim!
Molim vas, recite mi, možete li takvo tijesto ispeći u proizvodnji sendviča, na primjer s krumpirom?
Ili je bolje imati veliku pitu, ja nemam multi-pekač, postoje samo aparat za sendviče i mafine (ali uopće je sitan) ...




Citat: Aneks
utičnica-trokuti
Je li to kao kod proizvođača sendviča ili su dublji?
Postignuće
Aneks, Anna, hvala na savjetu! Dugo nisam ulazio, samo sam vidio!
Trishka, Ksyusha, od ovog tijesta prikladnije je peći u malim limenkama, posebno u okruglim. Odnosno, u cupcakeu vjerojatno možete probati. U "sendvičima" kutove možete napuniti tijestom, a zatim nadjevom. Ali ako vas ne tlači činjenica da oblik gotovih pita nije idealan, onda je to moguće u sendviču. Ispljunite tijesto u sredinu, zatim nadjev, pa opet tijesto; i tamo - kako će se širiti.
Trishka
Postignuće, Helen, hvala ti!
Onda bum probati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha