Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama

Sastojci

brašno 450 g
griz 50 g
cherry rajčice na grančicama 500 g
maslinovo ulje 7 žlica. l.
suhi kvasac 7 g
šećer 1 žličica
sitna sol 1 žličica
voda 300 - 350 ml
krupna sol za posipanje 1 žličica
Za pesto umak:
bosiljak 60 g
pinjoli 3 žlice. l.
parmezan 70 g
maslinovo ulje 3-4 žlice. l.
češnjak 1 klinčić

Način kuhanja

  • Preporučujem da ovu focacciu pripremite za lagani međuobrok, za doručak ili za marendu. I upravo sam ručao s dva mala komada ove focaccije. Obavezno pripremite svoj pesto umak ako nije spreman. Pesto sir trebao bi biti parmezan ili sličan slatki, tvrdi sir. I bilo bi lijepo orahe samljeti u mužaru, jer su ovako kuhana jela puno ukusnija. U Italiji se i sada često tako kuha.
  • Kuhanje je vrlo jednostavno - samo pogledajte.
  • Prvo pripremite umak: bosiljak možete djelomično zamijeniti peršinom, maslinovo ulje također djelomično zamijeniti suncokretovim uljem.
  • Nasjeckajte travu na sitne komade, a zatim je stavite u blender.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Samljeti orahe u mužaru.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Stavite orašaste plodove i začinsko bilje u blender, dodajte biljno ulje u kapljicu i tucite.
  • Dodajte sitno naribani sir, češnjak iscijeđen kroz prešu i opet sve istucite. Morate dodati dovoljno ulja da dobijete ugodnu konzistenciju - gustu ili rjeđu, prema vašem ukusu. Dodajte sol i papar po ukusu. To je to - pesto umak je spreman.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Sada nastavljamo s testom: izmjerite brašno, prosijte ga. Dodajte griz i sol. Čak i na fotografiji možete vidjeti kako se griz razlikuje u boji (blago žućkast).
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Razrijedite šećer i kvasac u toploj vodi. Čekamo da se pojavi "kapa".
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama... U posudu kombajna ulijte brašno s grizom, ulijte 3 žlice. žlice maslinovog ulja.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicamaNe prestajući mijesiti, uvodimo smjesu kvasca i mijesimo još oko 3 minute.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Dodajte 50-60 ml tople vode - pazite da tijesto nije jako strmo. Mijesite još 4 - 5 minuta.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Podmažite duboku posudu 2 žlice. žlice maslinovog ulja, tamo stavite tijesto.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Pokrijte ručnikom namočenim u vrućoj vodi i istisnutim, ostavite 1,5 - 2 sata - dok se volumen tijesta ne udvostruči.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Premještamo tijesto na silikonsku prostirku ili papir za pečenje, oblikujemo kolač rukama, pritiskajući malo na ona mjesta na kojima će ležati rajčica.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Stavili smo rajčice zajedno s grančicama, lagano ih utisnuvši u tijesto.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Pokrijte tortu vlažnim ručnikom i ostavite 15-20 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 230 * C.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Pospite naš komad tijesta preostalim maslinovim uljem, pospite krupnom soli i pošaljite u pećnicu.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama Pečemo u pećnici 20-25 minuta.
  • Prebacite focacciu na rešetku, podmažite umakom od pesto i ohladite.
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Focaccia s pesto umakom i cherry rajčicama
  • Odlomite komade focaccie i dodajte pesto umak kako želite i pojedite jelo! Uz sočne cherry rajčice i pesto umak, okus focacci stekao je pravi talijanski okus i šarm! Ovo je ukusno.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Kuhala sam sa 70% sastojaka, a focaccia je bila promjera oko 27 cm.

yasmin
Što je griz? Što se može zamijeniti?
Postignuće
U visoko Talijanska kuhinja je takozvana griz Dakle, kuhajte sa zadovoljstvom!
Ava11
Marina, MariS, koja ljepotica! Focaccia je punašna, vjerojatno ukusna! Oh, pojeo bih komad za slatku dušu!
MariS
yasmin, Lena vam je sve točno objasnila. Ako želite potpunije informacije, ovdje ...

Griz krupica je grubo mljeveno brašno od tvrde pšenice, to jest obični griz, iako se griz može dobiti od različitih sorti pšenice, pa ipak postoje neke razlike između griza i griza. Griz ima limunsku boju zbog visoke koncentracije karotena i idealan je za pečenje kruha, koji je spužvast, hrskav, neobične zrnaste teksture i svijetlo žute boje.






Ava11, Alla, hvala na komplimentu - jako lijepo! Da, focaccia je vrlo ukusna, volio bih vas počastiti ...
Postignuće
Samo u našim uobičajenim supermarketima (u Jekaterinburgu) svih sam godina samo jednom sreo marku T. Ne znam zašto je ne nose, očito nema potražnje.
MariS
Citat: Završetak
zašto je ne nose, očito nema potražnje.

Možda je potražnja za njim nešto manja. Imamo puno talijanskog, ali vrlo je skupo.
Elena_Kamch
MariS, Marina, koja ljepotica! I svježi bosiljak ... mmmm! Ukusno!
MariS
Lenochka, hvala na komplimentu - jako lijepo !!! Sviđa mi se i ova kombinacija - odmah se zapamti jug, sunce i more ...
Sedne
Citat: Završetak
U visokoj talijanskoj kuhinji tako se naziva griz
Ne, ovo je tvrdo brašno. Ili čvrsti griz.
Citat: Završetak
Ne znam zašto je ne nose, očito nema potražnje.
Oni to nose i čine. Grants i Pudov imaju brašna, Pudov ima drugačiji griz. Mistral i Makfa imaju griz krupicu. Imam i brašna i griza, razlikuju se u mljevenju. Samo ga prodaju u velikim supermarketima.
lettohka ttt
MariS, Marinochka, strava Focaccia!
MariS
Hvala što si navratila, Natasha! Focaccia s pesto umakom je ukusna, ali općenito s pečenom rajčicom ...
salmira89
Njam - kakav ... Kuhala sam prošli tjedan - svidjelo mi se
MariS
Citat: salmira89
moja se svidjela
salmira89, Drago mi je da se mojoj obitelji svidjela focaccia. Posve je moguće doručkovati s njom - za dobro zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha