Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"

Kategorija: Praznine
Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"

Sastojci

Rajčica prst svježa 2 kg.
Svježi češnjak 2 glave velike
Sušeni zeleni bosiljak 30 grama / 1/2 šalice nasjeckanog
Kamena siva sol 90 grama

Način kuhanja

  • Slučajno sam na odjelu začina vidio malu vrećicu začina s nazivom "rajčica, bosiljak". I odmah sam se sjetio još jedne staklenke začina "sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom", koja je ispala vrlo ugodna za okus i miris, pečeni kruh s njom - vrlo ukusan i aromatičan!
  • Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom" Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"
  • A takav sam začin želio sam i sam napraviti, budući da već imam iskustva u sušenju rajčice i već sam se sprijateljio s domaćom začinjenom soli, otprilike znam što bi na kraju trebalo ispasti za najbolji ukus.
  • Na ambalaži začina ne postoje identifikacijske oznake, što i koliko je uključeno. Morao sam otići na Internet kako bih pronašao barem neke informacije, barem približno, tako da se ima od čega odgurnuti.
  • Pronađeno ...)))) Sjela sam, razmislila, preradila uzimajući u obzir svoje iskustvo ... idemo ...))))
  • Išao sam putem da ne pomiješam suhe sastojke u potpunosti, a zatim ih sameljim. Ovom metodom sol se neće kombinirati s rajčicama, neće ih zasititi, kao što je to, primjerice, učinjeno u mojim drugim eksperimentima sa soli, gdje je dobiven slasni pojedinačni ansambl.
  • Osušit ću rajčice zajedno sa soli i češnjakom!
  • Uzimamo zrelu crvenu i gustu unutrašnjost rajčica "krem prstiju", različitih veličina. Rajčica treba gustu pulpu tako da se sušenjem stvara manje soka.
  • Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"
  • Očistimo, operemo i naribamo "plamenik" na velikoj strani. Stavili smo ih u duboku posudu.
  • Ogulite češnjak, naribajte na finom ribežu. Kombinirajte s rajčicama.
  • Rajčici dodajte grubu kamenu sol. Promiješajte cijelu masu, pažljivo kombinirajte rajčice, sol, ribani češnjak. Ostavite smjesu da odstoji oko 10-15 minuta da se odvoji višak soka.
  • Rasporedite kriške rajčice na pladnjeve sušilice i dovedite ih u stanje pripravnosti, u suhom stanju. Sušene rajčice imam na visokoj temperaturi. Ako ih ostavite da se suše čak i noću, tada možete smanjiti temperaturu na 35-50 * C, u mirnom načinu rada. Ali onda, svejedno, dovršite sušenje rajčice na visokoj temperaturi.
  • Stavite gotove rajčice u posudu, izvažite ih. Dobio sam ga s 2 kilograma svježe rajčice, samo 210 grama sušene !!! Gomila je velika, ali težina mala !!!
  • Sada sušenu rajčicu razbijem u dijelovima u mlinu za mljevenje kave (što god želite) do grubih mrvica.
  • I kombiniram čips od rajčice sa suhim bosiljkom. Bosiljak koristim samo zeleni, sviđa mi se po okusu i mirisu. A bosiljak također berem sam, sušim ga cijelim lišćem
  • Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"
  • U ovoj je fazi začin "sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom" spreman!
  • Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"
  • U ovom obliku čuvat ću začin i dodavati ga u jela i u pečenje kruha, gdje je potrebna velika aromatična smjesa, ali u obliku velike mrvice.
  • Za upotrebu u drugim jelima, u salatama, za posipanje jaja, krumpira i tako dalje ... Napravit ću mljevenu verziju začina.
  • Da bih to učinio, velike ću mrvice samljeti u prah i spremit ću ih u malu staklenku, uvijek pri ruci na stolu, s drugim sličnim začinima.
  • Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"
  • Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"

Bilješka

Sad postoje ideje kako pripremiti takav začin začin zimi od sušene rajčice.
I sigurno ću ubrati ovaj začin, to već sigurno znam!
Tko god ide - a ja sam otišao naručiti rajčicu na tržnici, osušit ću! Ali ove godine nisam želio sušiti rajčice ...
Dobra praznina za sve!

Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"Sušena rajčica
(Administrator)
Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"Pšenični raženi kruh s ovčjim sirom, sušenom rajčicom i začinima (pećnica)
(Administrator)


Moja sol, moji ukusni aditivi

Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"

Suha gremolata
Svan sol
Citrus-ružmarin
Rajčica-češnjak-bosiljak

I želim napomenuti da svoje zalihe koristim samo za hranu, imam ih dovoljno

Tumanchik
Oh, ovo je slasno! Pospite salatom ili kruhom !!! Ili samo pospite maslacem i svježim ružičastim lososom ... MAMA !!! odmah ću umrijeti od dijagnoze: zagušen slinom !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Admin

Da, Irisha - ukusno!
Idemo sušiti rajčice
Moji susjedi gore i dolje cijelu su noć disali češnjak dok se rajčica na balkonu sušila
Mandraik Ljudmila
Tanečka, još jedno remek-djelo! Ura, tek sad prelazim na sušenje, dosta mi je zatvaranja-kiseljenja! A ovdje je tako lijepo. Razmišljam, a ako se ukupnoj masi doda svježi bosiljak, hoće li postojati normaul? Inače, postoji limunski bosiljak (ja ga imam tako, s nježnom aromom limuna), morat ćete ga pokušati napraviti jednostavnim i odvojeno s limunom.
Moj je muž okusio samo vašu Gremolatu, sad joj je sve solio, sve do pukog posipanja svježe pečenog raženog kruha! Hvala dragi. Vaše mješavine su bomba s okusom!
Admin

Luda, za tvoje zdravlje! A za sreću njenom mužu, neka jede!

Smjesi za sušenje možete dodati i svježi bosiljak, bilo koji po vašem ukusu. Već nisam imala svježeg, sve sam to potrošila na sušenje
I tako sam poželio brže skuhati začin pa sam otrčao do najbliže trgovine po svježu rajčicu - a po bosiljak trebate skočiti do daleke tržnice
Mandraik Ljudmila
Tanečka, dobro! Hvalim se: rajčica, bosiljak, češnjak - sve je moje, srećom ne trebam nikamo bježati Pa, možda u staklenik po svježi bosiljak
Tumanchik
Citat: Admin
Imam susjede odozgo i odozdo cijelu noć udahnute češnjak
neka se zahvale - korisno!
panarino
Citat: Admin
sušeće palete
Tanya, na mreži? Ili za sljez?
Admin
Oksana, rajčica se uvijek suši samo na paletama s finim mrežama
Iznad sam dao vezu na sušenu rajčicu, tu su sve fotografije "na čemu i kako"
Trishka
Kakav miris!
Tanyush recept je divan, uzeo ga je za kratko vrijeme, dok rajčica nije poskupjela ...
Irgata
Tanya, odakle su rajčice? vrtni ili industrijski?
Trishka
Citat: Admin
i otišao sam na tržnicu naručiti rajčicu,
Irac, vidi
Admin

DjevojkeHVALA svima na pažnji i povratnim informacijama!
Mješavina začina ispada pristojna, ukusna - kuhajte je za zdravlje!
Danas sam pržila meso s lukom, dodala prstohvat rajčice - jako mi se svidjelo! I dodana je prekrasna boja, a češnjak s bosiljkom dodao je njihov ukus
Kokoschka
Admin, Tanya je samo remek-djelo !!!
Dobro je što sve što moram napraviti tako divno začiniti.
Samo se pitate kako ste pronašli tako divne recepte !!!
Admin

Ljiljan, za tvoje zdravlje!
Nadam se da ćete uspjeti i da ćete na kraju dobiti ukusnu poslasticu
panarino
Citat: Admin
Na vrhu sam dao poveznicu za sušenu rajčicu, tu su sve fotografije "na čemu i kako
Sve sam pročitao, hvala. No, postavilo se još jedno pitanje. Pa, ova rajčica, koja je s češnjakom i bosiljkom, trebala bi biti više sušena, odnosno hrskavija i lomljivija od samo sušene s te teme. Pa da ih onda možete samljeti u mrvice. Ispričavam se što sam peckala ... tema suhe rajčice potpuno je nova i meni je jako zanimljiva.

Admin

Oksana, ovdje na linku pokazala sam kako se SUŠI rajčice:

Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"Sušena rajčica
(Administrator)


ovako izgledaju u gotovom obliku, na paleti sušilice

Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"

Tanke ploče, plastične, savijaju se ako su savijene, ali hrskave ako se stisnu u dlanovima, lomljive.
To su SUHE rajčice. U njima nema tekućine koja jasno viri i može vam zaprljati ruke!

Sušena rajčica razlikuje se od sušene rajčice (koja ima dovoljno tekućine)
Osušena rajčica može se savršeno samljeti miješalicom do mrvica
Helen
Citat: Admin
Sušene rajčice imam na visokoj temperaturi.
Tanya, koja? Već sam sve učinio ... sad samo na suho ...
Admin

U Izidriju će biti 55 * C. Možete ga dati više, ali onda ga pratite nakon činjenica.
Kokoschka
Rajčice su već suhe, izrezane na 3 kg.
Tanya se mora čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili s čvrstim poklopcem.
Admin

Ljiljan, proizvod je potpuno suh, pa takve rajčice samo čuvam u staklenci ispod poklopca
Glavna stvar je dobro osušiti rajčice kako u njima ne bi ostalo vlage.
Kokoschka
Shvaćam, Tanya.
Kod kuće, kao tvornica, želim probati sve. Već se počinjem umarati od praznina
Admin

Ništa, bit će ukusno zimi
Kokoschka
Ovo je da !!!
Siljavka
Citat: Admin
za odvajanje viška soka.
Tatjana, i što onda radite sa sokom?
Admin

Lena, Ne koristim sok, jako je slan Ako mu nađete koristi ...
Siljavka
Tanja, Shvatila sam, šteta je samo izliti, a sol se otapa dok se sok cijedi?
Admin
Da, sol se potpuno otapa.
Lena, razmisli, možda gdje će stati sok. Pokušala sam s kruhom, ali ... vrlo slano. Mogu li ga dodati u konzervu umjesto soli?
Siljavka
Citat: Admin
, razmišljati
Da ga obožavam i isparim? Razmislit ću o tome.
elvine
Tatjana, Tanya, napravila sam ovaj preljev. Pa, vrlo mirisno, pikantno! (y) Pokušao sam ga dodati različitim jelima, ima ga svugdje u mjestu, a samim sobom ukrašava i najjednostavnije jelo. Puno vam hvala na svim vašim receptima i što ste ih podijelili s nama!
Začin "Sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom"
Siljavka
Citat: Admin
Možete li dodati sol umjesto soli?
Tatjana, Dobio sam 1,3 litre soka, stavio da ispari, pitam se što se događa.
Admin
Citat: Siljavka
Pitam se što se događa

Lena, Dodao bih ovom aromatičnom i ukusnom soku, crveno zrelu rajčicu u malim komadima, oko 1-1,5 kg. a zatim ćete dobiti preljev od rajčice, možete ga zatvoriti u limenke ispod poklopaca
Admin
Citat: elvin
Pokušao sam ga dodati u različita jela, posvuda ga ima, a sobom ukrašava i najjednostavnije jelo

Točno, kažete da je okus s ovom mrvicom svugdje izvrstan, a možete ga koristiti gotovo svugdje

Elvira, za tvoje zdravlje! I fotografija je ispala sjajno
Siljavka
Tanyush , Skoro sam isparila, a staklenke su već umorne. Ove godine pokušavam klizati na minimum.




Citat: Siljavka
Trudim se klizati na minimum
Iako je 12 litara vašeg roštilja već u podrumu.
Siljavka
Tatjana, danas sam završio sušenje ove soljuške, vlastitih rajčica, pa sam uzeo crvenu, žutu i narančastu. Rezultat je vrlo lijepa smjesa. Hvala na ovoj soljuški.
Admin
Citat: Siljavka
Iako je 12 litara vašeg roštilja već u podrumu

Što je tako malo ... ako u kući ima seljaka? Trebate udvostručiti porciju

Lena, za zdravlje Zima će biti ukusna
Siljavka
Citat: Admin
To je tako malo
Sav češnjak prebacio sam na sol.
baba nata
Admin, Tanyusha, zarazila si me ovim sušenjem, uzela si sušilicu mojoj kćeri. Imam jednu seriju patlidžana, sutra ću kupiti još, a sušit ću i rajčice. Istina, kupio sam bosiljak ljubičast, nije bilo zelenog (požurio sam kupiti, pomiješao recepte, mislio sam da će patlidžan). Sutra, ako nađem zelenu, ovu ću samo osušiti.
Preplanuli, zelje se brzo suši, vjerojatno ga možete staviti na paletu, a u druge - povrće?
Siljavka
Natalia, Napravila sam ovaj recept s ljubičastim bosiljkom, ispao je i ukusan.
baba nata
Siljavka, Helen, hvala, sutra i započet ću!
nata4a
Ove godine sam napravio puno začina, jer prošle godine 1,5 litre katastrofalno nije bilo dovoljno ni za NG, unatoč prisutnosti drugih soli. Kombinirano sušenje začina trljanjem sokom. Prvo malo stavim rajčicu na začin, u umak od rajčice ulijem pušteni sok. Također dodam malo soli, čekam da sok pusti i opet ocijedim. Povremeno probam sok od rajčice, kako ga ne bismo presolili, volimo blago soljeni. Češnjak i bosiljak dodam pred kraj vađenja soka rajčice za začin, dodam sol u normu, pustim da se kuha. Ako jedete sok, ovaj sam već ocijedio. Ovom vrstom kuhanja otpad ide u prihod.
Tanya, hvala na izvrsnom receptu još 100.500 puta. Jaja posolite samo s ovom soli. I sendvič s avokadom i jajetom, a s ovim začinom - to vam je samo glava!
Admin

Djevojke, sretno svima!

Ja imam "glavu za odbacivanje" svaki put kad koristim svoju sol - bilo koju! Sve soli su ukusne i aromatične, a mogu se koristiti gotovo svugdje, a posebno u salatama.

Dugo ne solim rajčice i ne solim puno, samo sol jednom, plus začini, pustite sok i odmah idite u sušilicu dok ne skuha Tada rajčica nije namočena, već ostaje s "tržišnim" izgledom, a iz njih se oslobađa manje soka.

Uzimam samo zeleni bosiljak iz jednog razloga - više ga volim, ali zato ... koristite onaj koji vam se najviše sviđa
Tašenka
Tanya, dobar dan! U našem selu nitko ne uzgaja bosiljak, a ove godine nije rodio svoj (sama sam kriva). Možete li koristiti suhu trgovinu? I iz nekog ste nas razloga prestali "liječiti" novom soli, iako ste obećali.
Siljavka
Citat: Tashenka
Mogu li koristiti suho
Dakle, suhi bosiljak je naznačen u receptu.
N @ dezhd @
Ovu začinku radim drugu godinu, jako mi se sviđa. Ove godine je berba rajčice dobra i dobio sam litarsku teglicu začina, samo što nisam dodao češnjak
Admin
Citat: Tashenka
Možete li koristiti suhu trgovinu? I iz nekog ste nas razloga prestali "liječiti" novom soli, iako ste obećali.

Natasha, također možete koristiti trgovinu. Ali, moj je uvijek bolji. Svježi bosiljak kupujem od baka ljeti na tržnici, a sušim zimi, pa kad zatreba ...

Bit će još soli, bit će je
baba nata
Točno osušeno, ali nikad ga nisam vidio. Dakle, bosiljak prvo morate osušiti? Vratit ću se s posla negdje u 20-30, brzo rezati i staviti. Koliko treba sušenja?
Siljavka
Natalia, nema potrebe, Tanya jednostavno nije imala svježu, ja sam to učinila sa svježom, pomiješanom rajčicom + češnjak + bosiljak i sol, tada prema receptu. A čini se da je Tanya o tome napisala u komentarima.
Admin
Citat: Baba Nata
Dakle, bosiljak prvo morate osušiti?

Natasha, ne treba posebno sušiti Izrežite svježe, pomiješajte s rajčicom, češnjakom - i sushiem zajedno. To je ono što sada radim. Samo što u to vrijeme nisam imao svježeg bosiljka, uzimao sam ono što mi je bilo pri ruci, odnosno osušeno

Lena, hvala na pravovremenom savjetu
baba nata
Hvala vam cure!




Zanima me je li moguće sušilicu staviti na balkon hoće li noću biti +14? Balkon nije grijan.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha