Dom Slastičarstvo Kolači Brojčana torta "23. veljače"

Brojčana torta "23. veljače" (stranica 7)

zvezda
Elena, unutra, baš onako kako sam mislio .. pa oni, ja ću to učiniti! Wiki, a ja i Napoleon možemo zagristi samo s tobom Ty .. Dahl .. i večernjeg konja za što?!
M @ rtočka
A ako napravite bočnu stranu od vrhnja, a unutar voća i sve prelijete želeom?)
Pa, kao opcija
belena74
Djevojke, spasite me. Napravim kremu, sve prema shemi i receptu, ali je vodenasta, kao da se neće riješiti prištićima ... Kako zgusnuti? Dodati ulja?
zvezda
Elena, ovdje nije potrebno zgušnjavati! Je li vaš ganache sam po sebi smrznut? A kako ste umutli vrhnje? Što sad imaš .. napiši detaljnije.
belena74
Moj ganache nije se smrznuo od jučer, kapnuo je u moj sir na kapaljku ((((nisam odmah obratio pažnju, budući da sam to učinio na bijeloj čokoladi prvi put, pomislio sam da bi možda trebalo biti tako .. . (Sto puta ganache na crnom, a nikad na bijelom (. Izvukao sam se iz situacije. Pa, još uvijek sam imao zalihu sira, istukao ga i uveo kremu. Sve se zgusnulo. Inače, već u panici, u 17 sati doći će gosti, a i moje dijete bez torte)
zvezda
Elena, sretni gosti! Drago mi je da je sve ok! Poanta je vjerojatno u čokoladi
belena74
Citat: zvezda

Elena, sretni blagdani
Olya, Hvala vam!

Najljepša hvala Elena na prekrasnom detaljnom receptu. Po stoti put u ovoj temi vjerojatno ću reći da je torta zaista lagana, brza i učinkovita). Pokazalo se da su kolači (brojke) iz navedene norme visoki 28 cm, još uvijek postoji tijesto za kolačiće. S tijestom je lako raditi, ne smanjuje se u veličini. Krema je vrlo ukusna i lagana, iako je s njom bilo malo problema). Krema mi vjerojatno ne bi bila dovoljna za jednu stopu, ali odradio sam dvije odjednom, a onda sam morao dodati sir ... Preostale sam savršeno napunio profiterolima. Općenito, torti se zaista može dodijeliti naslov čarobnog štapića !!! Nema plesa sa zamrzavanjem, nema poravnanja, nema čvrstog ...
Torta s brojevima 23. veljače
Elena_Kamch
Oh, djevojke, ali nisam dobio obavijesti od teme ...
Elena, Drago mi je da je sve dobro završilo. Torta je jako lijepa!
Nekako nikad nisam imao situaciju s ganacheom, tako da je bio tekući, vjerojatno bih dodao još čokolade za debljinu.
belena74
Elena_Kamch, Hvala vam.
Ipak sam se odlučila pozabaviti ovom kremom i napravila sam još jednu tortu za dom. Uglavnom sam uzeo drugu čokoladu i vrhnje, i, čudo, ganache je ispao predivan! ALI! Kad se uvodi u sir, vrhnje je ponovno postalo vodenasto (... Naravno, zaboljelo me, ali nisam se predao ... Budući da nisam imao što izgubiti (torta za kuću, i da budem iskren, moj svrbjele su me ruke kako bih pokušao napraviti drugu najpopularniju kremu za takav kolač, kremu od vrhnja), odlučio sam brutalno pobijediti cijelu masu (oba puta sam se vrlo jasno držao opisane tehnologije, gdje se kaže da se krema tuče na srednja brzina). I mislite li da se to počelo nepristojno zgušnjavati pred mojim očima ... To znači, ono što je bio moj problem - vrlo skromno šibalo masu. Ukratko, jako mi je drago što sam našao isti pristup ova ukusna krema))). Što svima želim)
Elena_Kamch
Oh, kako sjajno! Hvala na iskustvu!
STV
Voljenim roditeljima za Zlatno vjenčanje, 50 godina braka.Torta s brojevima 23. veljače
Wiki
STV, lijep!
belena74
STVkakva krasna torta! Koliko su visoki brojevi?
STV
Sama torta nije jako velika, visina brojeva je oko 20 cm, ali s obzirom na to da je troslojna, bila je dovoljna za pet odraslih i četvero djece. Još jedna zahvalnost autoru torte, veličanstvene u svojoj učinkovitosti i jednostavnosti izvršenja.
Elena_Kamch
STV, TATYANA, ljepota! Hvala na fotografiji!

Nešto niti jedna osmica ... Pekla sam kolače i pozlilo mi je, a oni leže nedovršeni
STV
Za mene se ova torta pokazala vrlo prikladnom za izvođenje. Iako se priprema nekoliko dana, priprema se u fazama, ne treba puno vremena.Kupio sam dva kompleta šablona s brojevima u dvije veličine i sada sam potpuno spreman za bilo koji d / r, bilo koji datum. Torta s brojevima 23. veljače
Elfa
TATYANA, super sa šablonama, recite mi, molim vas, odakle vam?
STV
U našem lokalnom zajedničkom ulaganju. Kina je u blizini, Kinezi brzo prate modne trendove.
belena74
STV, Tatyana, kakva sjajna ideja s matricama svih brojeva! Potrebno je guglati), inače sasvim sami olovke, olovke, olovke, ravnala, gumice)))

Citat: Elena_Kamch

STV, TATYANA,

Nešto niti jedna osmica ...

Da, Elena je, nakon prve torte u veljači, 8. ožujka izmislila ideju da napravi osmicu, ali onda je postalo leeeeen, Bilo joj je žao na praznicima))). Mislim da su mnoge djevojke učinile isto ...;)
dizalica
A čime možete zamijeniti jaja u tijestu? Ne treba jaje ..
M @ rtočka
Margarita, ne u ovom receptu, već jaja zamijenio lanenim sjemenom:
Torta s brojevima 23. veljačeJaje od lanenog sjemena
(Administrator)
dizalica
Hvala vam!
Elena_Kamch
Citat: M @ rtochka
zamijenio jaja lanenim sjemenom
Također sam ga zamijenio ne u ovom receptu. Kulich je jednom pekao na lanenom jajetu.
dizalica, Margarita, napiši kasnije kako je ispalo tijesto. Bit će novo iskustvo.
dizalica
Elena, Izvještavam - nisam pronašao lanene mekinje, zamijenio jaja masnom juhom od slanutka; brašno je trebalo dodati 100 grama. Pokazalo se da su kolači bili malo gušći, ali ukusni (moja je kćer povukla sve ostatke i tražila recept). Krem od svježeg sira + šlag - bolje je dati dva dana za impregnaciju! 20 sati su bili natopljeni, ali nisu imali vremena da postanu nježni - pojedeni su
Elena_Kamch
dizalica, MargaritaHvala vam! Naravno, dosljednost će biti drugačija. Glavno je da mi se svidio okus!
Citat: dizalica
nije našao lanene mekinje
Samo sjeckam laneno sjeme u mlinu za kavu. Laneno ulje koje sadrži sjeme vrlo brzo oksidira i daje riblji okus. A ako su se mekinje dugo mljele i ležale u trgovini za nepoznatu količinu, onda bi takav okus mogao biti. A ako sami usitnite sjeme i upotrijebite odmah, onda ispada puno ukusnije
Konvetka
Dobra večer svima, danas sam se odlučio za ovu tortu i odmah nisam uspio. Kad sam zagrijao šećer, med, jaja i maslac, masa mi je izgorjela i zalijepila se za lonac. Što nije u redu: prekomjerno izlagati vatri ili je vatra jaka, poput ključanja na najmanjoj? Nježno ga ulijte u drugu lonac i dodajte sodu, povećao je volumen, ali neki su ostali izgorjeli na tavi. Sada trebate uliti manje brašna?
Elena_Kamch
Konvetka, Ljudmila, Nikad nisam izgarao masu .. Čini mi se da je vatra jaka. Možda tada stavite vodenu kupelj, ako vatra nije smanjena. Dodao bih manje brašna. Ali okus može patiti i osjetit će se okus pregorjelog
Stalno miješam masu u loncu i stojim u blizini. Gledam da ne gori.
ychilka
Djevojke, kakav krem ​​sir možete kupiti u Ukrajini?
dizalica
ychilka, Uzimam sir Arla (Danska), prodajemo ga na tržištu kobasica.
Elena_Kamch
Cure, hvala svima na čestitkama! Vrlo je ugodno, pogotovo sada, kad rijetko posjećujem HP

Osam ožujskih kolača čekalo je svoj sat
Pretvorena u rođendansku tortu Unutra (na prvu tortu) dodala sam kuhanu karamelu i kremu Tafita. Vkusnotaaa
Torta s brojevima 23. veljače
Tolena
Dobar dan !!
Oh, i vidio sam ovdje dovoljno kolača)))))
Moja unuka ima godinu dana, želim jednu takvu tortu ispeći. Čini se da je jasno što i kako, ali želim postaviti nekoliko pitanja.
1. Kako se osnova može unaprijed peći? Je li moguće za 3-4 dana? U obitelji još uvijek ima djece ... vremena nije uvijek dovoljno)))
2. Htjela bih kremu od skute. Reci mi koji je bolji da svejedno namačeš kolače. Koliko treba namakanje da se dobije mekani kolač?
Napravio sam kremu za tortu na VNK skuti: 500 svježeg sira + 70 praha i ovdje 180 maslaca + 70 kondenziranog mlijeka. Svidio mi se i u međusloju i za izravnavanje (iako sam stavio i vrpcu od čipkastog šećera)) Ali tamo je biskvit tako sočan, ali s takvim kolačima kakva će krema zasititi kremu?
HVALA VAM !!
Elena_Kamch
Tolena, Elena, podloga se može peći za 3-4. Prije sam duže imala kolače u hladnjaku. Zamotam ih u plastičnu foliju i dobro legnem
A o kremi od skute neću vam reći, nikada je nisam koristio.
Možda će neka od djevojaka napisati svoje iskustvo.
Tolena
Elena_Kamch, Hvala vam !!
Čekat ću, može li mi netko reći))
Jeste li to učinili s kremom od vrhnja? Ovdje sam pročitala što djevojke rade. Mislim da možda s njim zamijenimo dio kiselog vrhnja svježim sirom ... ali to trebaš skuhati ... Hmm ...
Elena_Kamch
Citat: Tolena
Jeste li to učinili s kremom od vrhnja?
Da, jako volim ovu kremu i dobro je okusiti s kolačima
belena74
Djevojke, željela sam podijeliti kupnju, što uvelike olakšava rad na ovoj torti. To su prekrasni oblici za rezanje koje sam kupila u slastičarnici po cijeni manjoj od 200 rubalja za svaku ... Posebno sam ih fotografirala na pozadini A4 papira kako bih razumjela veličinu. A sama torta sastavlja se na podlozi iz posebne kutije s prozirnim prozorom za takve kolače i jasno je da su veličine vrlo prikladne. Svakako preporučujem)
Torta s brojevima 23. veljače
Torta s brojevima 23. veljače
Elena_Kamch
belena74, Elena, oh, kakva nezemaljska ljepotica! Jarko apetitna torta!
Zahvaljujem na informaciji! Izgleda da su vrlo prikladni oblici i veličine, upravo oni pravi!
belena74
Elena_Kamch, Hvala vam

Kako ga jednostavno i brzo kuhati! Zadovoljstvo) Elena, hvala vam još jednom na prekrasnom receptu!
Irina F
belena74, Elena, i u kojoj trgovini, molim vas podijelite)
Cvetaal
Irina, tamo je 🔗
belena74
Svetlana je na sve tačno odgovorila)
Farida
Citat: leoalla
Možda mu netko dobro dođe. Došao sam podijeliti. Svinjsku mast stavljam u medene medenjake. Odlučila sam isprobati i ovaj recept. Cure, ovo je bajka. Ovdje je svinjska mast vrlo dobro prošla. Uopće nije utjecalo na okus. Peći ću na svinjskoj masti.
Želim ispeći takvu rođendansku tortu za rođaka. Recite mi, molim vas, hoće li umjesto svinjske masti ići rastopljena goveđa mast?
Tyetyort
Farida, ako je samo meso pregrijano, a ne unutarnje. Čvrsto se smrzava. Masnoća koja se nalazi između mišića mesa ili na vrhu trupa može djelovati. Moraš pokušati. Halal?
Farida
Tyetyort, Elena, ne, ne halal, samo dostupno. Interijer. Dakle, neće uspjeti. Hvala na odgovoru.
Tyetyort
Farida, možete ga osjetiti rastopljenog, pomiješati ga s dijelom brašna pa umiješati u ostatak tijesta. Izvor V. Pokhlebkin
Farida
Tyetyort, hvala, isprobat ću još jedan test. Neću eksperimentirati s ovim receptom.
Farida
Trebate pomoć, molim pomoć! Torte sam pekla strogo prema receptu, sve je uspjelo, ali odlučila sam kremu napraviti prema Khlebnikovoj. Njezina krema slična je receptu za sladoled s želatinom, samo različitih proporcija. Sve sam pripremio za ovo, ali sada mislim da kolači neće biti natopljeni zbog želatine. Što da radim? Preostalo je malo vremena. Mogu li ga natopiti nečim drugim?
Ne pečem kolače često, uglavnom samo medenu pogaču i kipuću vodu.
Tyetyort
Farida, Kolač od meda uvijek impregniram. Stavite tortu na podlogu, gdje ćete je sakupljati, kako je već ne biste pomaknuli, stavite posudu s impregnacijom preko torte i, umočivši silikonsku četku, namočite je. Zatim krema i stvari, sljedeći sloj. Tako je i s njim. Bolje je ne dirati natopljenu tortu, puknut će. Zasićujem umjereno, ali vrhnje koje sam odmjerila kiselo vrhnje s karamelom također impregnira.

Torta s brojevima 23. veljače
Farida
Elena, i što impregnirati? Nikad namočeno.





Tyetyort, Elena, hvala na pomoći. Pronašla sam recept za impregnaciju. Sve najbolje!
Wiki
Tyetyort, jako lijepa torta!
Tyetyort
Cure, hvala! Drago mi je što mogu pomoći. Namočite ga karamelnim sirupom, otopite čašu šećera do svijetle boje, dodajte čašu kipuće vode, pirjajte dok se ne otopi, dodajte vaniliju, ohladite, ulijte desertno vino. Gusti, neugodni sirup. Usput možete dodati sol.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha