Dom Slastičarstvo Kolači Brojčana torta "23. veljače"

Brojčana torta "23. veljače" (stranica 3)

Elena_Kamch
Maria, svi učimo Ovo je beskrajan proces
Strašilo
Cure, jesmo li pisali o svinjskoj masti za kolače / medenjake? Pogledao sam koliko smo donijeli svinjske masti (sniježno bijele, bez mirisa, iz lokalnog gospodarstva) - 95 rubalja po 1 kg. Plastična posuda za pola kilograma (u njima je pakirano) - 43 rubalja.
leoalla
Citat: Strašilo
Pogledao sam koliko imamo rastopljene svinjske masti (sniježno bijele, bez mirisa, od lokalnog stanovništva)
Zagrijte se od svinjske masti. Jeftinije
celfh
Citat: leoalla
Zagrijte se od svinjske masti. Jeftinije
Alla, ne može biti jeftinije 95 rubalja / kg - pa, vrlo je jeftino Nemamo takve cijene.
leoalla
Citat: celfh
Alla, ne može biti jeftinije

Izvještavam. Na svinjskoj su masti kolači nevjerojatni. Namočen posebno brzo. Krema od kiselog vrhnja + sirnica od bebe vanilije. Kolač je mekan, pahuljast, mokar. Kolači su vrlo dobro poprimili vlagu. Čak i bez skupljanja na sobnoj temperaturi. Odmah u hladnjaku, jer sam se zabrinuo zbog sirnice. Pitanje. Može li se takav kolač s takvim krem ​​sirom s vrhnjem od kreme krem ​​jesti 3. dan? Ne čuva se bez hladnjaka. Napravili smo narudžbu, nemam vremena, osim za izradu od 3 dana. Napraviti?
Strašilo
Citat: leoalla

Zagrijte se od unutarnje masti. Jeftinije

Da, onda puno jeftinije?)) I nemojte prigušiti: otiđite na tržnicu, kupite, operite, izrežite, otopite.




leoalla,

Ako me sjećanje ne vara, slastica krema (to je krema od jaja / mlijeka / šećera) ima rok trajanja 6 (!!!) sati. Ovo je s hladnjakom. Pa dan. Ali trećeg dana ne bih riskirao.
leoalla
Citat: Strašilo
skladištenje je bilo 6 (!!!) sati.
Kapets.




Citat: Strašilo
Pa dan. Ali trećeg dana ne bih riskirao.
Tako ću napraviti kremu od kiselog vrhnja bez skute. Definitivno će stajati 3 dana. Dokazano više puta
Irina F
Pa, ako ga naručite, vjerojatno ne vrijedi riskirati ...
Tri dana ... kiselo vrhnje, ali barem malo, ipak je pristojno vrijeme.
Elena_Kamch
Citat: leoalla
Napravio sam narudžbu, nemam vremena, osim za izradu od 3 dana. Napraviti?
Alla, a ako se smrznete kremom? Zatim ga odmrznite u hladnjaku preko noći i na vrh dodajte slatkiše?
Kiselo vrhnje je dobro za smrzavanje i odmrzavanje.
Irgata
Citat: Strašilo
izrezati
samljeti brže u stroju za mljevenje mesa i više otopiti, a kao što svi znaju, smrznuta slanina lako se reže i usitni
leoalla
Citat: Elena_Kamch
a ako se smrznete kremom? Zatim preko noći u hladnjaku
Točno!




Citat: Irina F
Tri dana ... kiselo vrhnje
Dva puna dana. Obično to nikad nisam radio na prodaju. Za sebe, da. A tijekom tjedna kolače je ostavljao suprug. Smrznut ću se, kako je savjetovala Lenochka.
Irina F
leoalla, Allochka, pa mislim da to možemo i sami podnijeti), ali klijenti ... dobro, dobro je što je sve odlučeno!
Elena_Kamch
Ovdje je donijela jednu od svojih osmica.
Tako mi se svidjela nova mlaznica za zube

Torta-broj 23. veljače
dana77
Elena, vrlo sočna osmica !!!!

Reci mi koje je veličine? A koliko ste tijesta / kreme napravili za tri kolača?
Marusya
Elena_Kamch, Lena, vrlo lijepa osmica! : girl_claping: Tako sjajno, proljeće! Svečano!
Sretan vam 8. mart!
Cvetaal
Elena, jako lijepo !!!
Elena_Kamch
Cure, hvala! Proljetni praznik!
Citat: dana77
Koje je veličine? A koliko ste tijesta / kreme napravili za tri kolača?
Natalia, jedna porcija je definitivno dovoljna za 3 kolača. Napravio sam nekoliko kolača, pa koliko je trebalo za ovu osmicu, neću reći ...
Krema je napravljena s dvostrukim dijelom od vrhnja. Htio sam napraviti dvije torte odjednom, ali nedovoljno, onda sam umutio ganache u potjeru, pokazalo se da nije bilo dovoljno vrhnja. Ali obje su torte prilično velike: visina 29 cm, širina 20 cm




I također sam zaključio da potrošnja ovisi o debljini razvaljanog tijesta i količini kreme o veličini stupaca kreme. Ako ih smanjite, krema ostavlja manje.
A ako u tijesto stavite malo manje brašna, onda su kolači tanki i sliježu se
Zapisala sam to za svoje sjećanje
dama inna
Lena, kakva prelijeva ljepotica! Izgleda vrlo sretno! Koje boje koristite?
Proljetno raspoloženje za vas!
Elena_Kamch
Inna, najjednostavnije boje - Vrhunski proizvod. Nešto što mi se sve više sviđaju




Citat: lady inna
Proljetno raspoloženje za vas!
Hvala vam! Sretni praznici
Podmosvichka
Oh, kakva osmica
Lenus, i koja mlaznica, koji broj?
Elena_Kamch
Citat: Podmoskvichka
koja mlaznica, koji broj?
Što je valovito? Pogledat ću




Na njemu ništa nije napisano
Zatvorena zvijezda i mnogo malih greda-proreza
Podmosvichka
Citat: Elena_Kamch

Što je valovito? Pogledat ću




Na njemu ništa nije napisano
Zatvorena zvijezda i mnogo malih greda-proreza
Dakle, tako se zove - zatvorena zvijezda
Možete li se slikati?
Elena_Kamch
Citat: Podmoskvichka
možeš li se slikati?
Mogu. Ali sutra
Imamo 12 noćenja .. Darkoo
Podmosvichka
Tada nazovite
Elena_Kamch
U jednoj osmici upotrijebio sam drugačiji recept za tijesto - tijesto od sabljeg tijesta. Po mom mišljenju, mnogo je prikladnije raditi s njim: lakše se razvalja, vrlo lako izreže i obradak se ne lijepi, ali moj je suprug rekao da je med za njega ukusniji. Pješčana oštra. I jako mi se svidjelo
Evo izreza
Torta-broj 23. veljače
Irina F
Elena_Kamch, Len, pa, kad sam pravila kolače po Julijinom receptu, nisam ih probala. Istina, od ostataka sam napravio male kolačiće za jedan zalogaj, s istom kremom, malinama i beze na vrhu. Tada sam probao jedan - rezultat je bio impresivan! Iz nekog se razloga mislilo da će tijesto biti oštro, ali nakon stajanja bilo je vrlo ukusno i nježno tijesto.
Tako da mislim da je sablja, naravno, vrlo ukusna, ali vjerojatno ne u ovom receptu)
Elena_Kamch
Iročka, Mislim, ovdje za amatera .. Ovo sam tijesto pronašao u odnosu na takav kolač. Svima se svidjelo, ali ja sam bila vrlo, vrlo direktna. Moj suprug je jednostavno rekao da ako je sve mekano, onda bi trebalo biti i mekano. I krema i kolači




Citat: Podmoskvichka
zatvorena zvijezda
Ovdje je mlaznica. Još ga imam u zamrzivaču s vrhnjem
Torta-broj 23. veljače
chapic
Moja figura. Ne razumijem. umetnite različite slike i učitajte istu sliku. 🔗
🔗

tatlin
Torta-broj 23. veljače
Izvještaj: Moje djevojke bile su u "nesvjestici" i ljepote i ukusa. Puno vam hvala na receptu i ideji!
Elena_Kamch
O, djevojke, kakvu su ljepotu donijele!
Hvala vam!
Torte su izvrsne!
Podmosvichka
Da, stvarno, djevojke su pokušale

Lenus, vidio sam mlaznicu
Elena_Kamch
Citat: Podmoskvichka
vidio prilog
Jako mi se svidjela. Nisam mogao stati
leoalla
Torta-broj 23. veljače
Torta s brojevima 23. veljače
Torta-broj 23. veljače

Torta s brojevima 23. veljače
Torta s brojevima 23. veljače
Moji kolači. 15 komada. Ovdje bez 4, koja su uzeta izravno ispod slastičarske vrećice. Klijent je popio kavu kod mene, ja sam je skupila. Preostalih 11 komada gotovo je cijelu noć 7. ožujka. Iako su se kolači pekli unaprijed. I do 6 ujutro nakon osmice crtala je medenjake. Vruće mi je. Iako ne previše živ. 😂😆😂😂😆
silva2
Alla, Abaldet! vau tempo !!! 1 Bravo!
Tatjana1103
Alla,
leoalla
silva2, Tatjana1103Hvala vam djevojke što cijenite! ❤😍




Hvala autoru na receptu! ❤
Elena_Kamch
Citat: leoalla
vruće mi je

leoalla, Allochka, junak je jednostavan! Torte su sjajne!
Ova torta, iako je jednostavna u izvedbi, ali joj treba puno vremena. I 15 komada !!!




A kutije za torte su tako dobre i lijepe! Jako mi se svidjelo
leoalla
Elena_Kamch, Tatjana1103, silva2hvala cure. Već posramljeno
Elena_Kamch
Allochkapa zaslužili ste!
Ovo je takav posao!
leoalla
Elena_Kamchmoji se brojevi nastavljaju i danas
Narod je tražio nastavak gozbe.
Srce su naručivali isti kupci
Ovdje je lako započeti s ovom temom!





Elena_Kamch,
Elena_Kamch
Citat: leoalla
Narod je tražio nastavak gozbe
Allochka , Sjajno! Fini i lagani kolači!

Sa mnom na tebi

Lala
Hvala na receptu! Vrlo ukusno, od ostataka tijesta napravljeni su kolačići, odlučila sam vidjeti koliko će dana trebati kolačićima da postanu žilavi, tjedan dana je stajao na stolu, ostao mekan i ukusan, oduševljen sam!
Elena_Kamch
Lala, Natalia, jako lijepo što mi se svidio recept!
Hvala na odgovoru!
Wiki
Hvala na receptu!
Torta je ukusna. Dobila sam 3 torte. Ukrasila unuka

Torta s brojevima 23. veljače
Elena_Kamch
OKO! Baš divno! Hvala vam!
A tulipani su mi najdraži
Drago mi je da mi se svidjela torta!
dugme
Lenuska, donijela sam ti peticu za tortu!
Tijesto je vaše, vrhnje je krema od kreme, sloj je pekmez od ribiza, kandirano voće su kumkvati i pamelo.
Torta s brojevima 23. veljače
Kut je, kao i uvijek, super (dobro, ne daje se osobi).
Podmosvichka
Djevojke, a kakav prilog radite na takvim prištićima od kreme?
Planiram godišnjice za prijatelje. Već znam koji želim raditi, i ovaj smatram opcijom.
Elena_Kamch
dugme, Ksyusha, kakav šarm !!! Tiho sam oduševljena! Jeste li napravili četiri reda?
A i mini torte su tako originalne! Jeste li izrezali kakav kalup?




Citat: Podmoskvichka
Kakav dodatak radite takve kremaste prištiće?
Podmosvichka, Lenochka, to je samo okrugla mlaznica, ravna.
Prvi put sam to učinio potpuno bez mlaznice. Komad je navijen na slastičarsku vrećicu (kako se pravilno naziva), u koju su umetnute same mlaznice, ja sam to učinio kroz nju. Tada sam kupio okruglu mlaznicu kao ispravnu
dugme
Oh, Lenus, hvaljen. Da, ispostavilo se da je torta u A4 formatu u četiri sloja imala 1 kg 550 i tri pite (imam takav kalup - krug s valovitim rubom) i zdjelu malih srca - sve je to od jednog dijela tijesta.
Elena_Kamch
Dakle, ima se za što pohvaliti
Ispalo je pristojno s jednom porcijom.Također zdjelica srca!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha