Brojčana torta "23. veljače"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta s brojevima 23. veljače

Sastojci

Tijesto
Jaje 2 kom
Šećer 160 g
Maslac 100 g
Med 80 g
Sol prstohvat
Soda 1 žličica
Brašno 390-400 g
Krema
Krema 33% 150 g
bijela čokolada 200 g
Kremasti sir 400 g
Šećer u prahu 50-70 g
Džem od manga
Pire od manga 100 g
Šećer 1 žlica
Kukuruzni škrob 1 žličica

Način kuhanja

  • Torta s brojevima 23. veljače
  • Torta s brojevima 23. veljačeZa tijesto: u loncu pomiješajte šećer, jaja, med, malo soli i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko
  • Torta s brojevima 23. veljačeDodajte maslac i stavite lonac na umjerenu vatru
  • Torta s brojevima 23. veljačeUz stalno aktivno miješanje pjenjačom, prokuhajte masu, ali nemojte kuhati
  • Torta s brojevima 23. veljačeMaknite lonac s vatre i dodajte sodu bikarbonu. Miješajte pjenjačom - masa će početi povećavati volumen. Zatim masu ohladite na sobnu temperaturu.
  • Torta s brojevima 23. veljačeKad se masa potpuno ohladi, dodajte prosijano brašno. Ulijte pola brašna i promiješajte pjenjačom
  • Torta s brojevima 23. veljačeDaljnje miješanje brašna može se obaviti lopaticom ili ručno. Tijesto je nježno i ljepljivo. Zamotajte ga u plastičnu foliju ili vrećicu i stavite u hladnjak na nekoliko sati, možete preko noći
  • Torta s brojevima 23. veljačeOhlađeno tijesto podijelite na 2 dijela i razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3-4 mm (razvaljala sam ga ravno na teflonsku prostirku i ispekla na njemu kako se lik ne bi deformirao). Brojeve sam ispisala na A4 papiru i izrezala. Visina imaju oko 25 cm... Razvaljano tijesto lagano poprašite brašnom, tako da se brojevi ne lijepe za tijesto, stavite broj i pomoću matrice izrežite tijesto. Zatim ga pažljivo uklonite. Svaka se znamenka mora izrezati 2 puta. Pekla sam jednu po jednu znamenku. Sakupite višak tijesta nakon što ste lik izrezali u kuglu i ponovno razvaljajte za sljedeću figuru
  • Torta s brojevima 23. veljačePrikvačite lik vilicom tako da tijekom pečenja ne puhne
  • Torta s brojevima 23. veljačeKolače pecite na teflonskoj prostirci u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva nekoliko minuta dok lagano ne pocrveni (pekla sam 6-7 minuta)
  • Torta s brojevima 23. veljačeIzrežite i pecite dvije znamenke zauzvrat 2 i dvije znamenke 3
  • Torta s brojevima 23. veljačeZamotajte svaki broj u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati (imao sam noć)
  • Torta s brojevima 23. veljačeZa kremu: vrhnje zakuhajte, maknite s vatre,
  • dodajte čokoladu i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Prebacite u posudu, prekrijte folijom u kontaktu i stavite u hladnjak preko noći (imao sam jedan dan)
  • Torta s brojevima 23. veljačeIstucite hladni krem ​​sir sa šećerom u prahu dok ne postane glatko
  • Torta s brojevima 23. veljačeU sir dodajte hladni ganache i tucite mikserom na maloj brzini. Krema se zgusne, postane vrlo prozračna i gusta
  • Torta s brojevima 23. veljačePrenesite kremu u vrećicu za cijevi s okruglom mlaznicom
  • Torta s brojevima 23. veljačeZa pekmez od manga zgnječio sam smrznuti mango. U pire dodajte pomiješani šećer i kukuruzni škrob i stavite na štednjak na umjerenu vatru
  • Torta s brojevima 23. veljačeUz neprestano snažno miješanje, pire pustite da zavrije i pirjajte 1-2 minute. Ispada gusta konfiguracija, mora se potpuno ohladiti
  • Torta s brojevima 23. veljačeSvaki broj sam malo namazala kremom odozdo, da se bolje prilijepe za podlogu. Kremu nanesite prvo duž konture lika
  • Torta s brojevima 23. veljačeZatim smjestite kremu unutar konture i dodajte džem od manga. Prekrijte obje znamenke na ovaj način
  • Torta s brojevima 23. veljačePokrijte vrh drugom znamenkom (za jednu sam znamenku dodao još jednu trešnju u konjaku). Na gornji broj također rasporedite kremu po cijeloj površini broja i ukrasite vrh po svojoj želji.
  • Ostavite tortu da se namače nekoliko sati (ja sam je imala 4 sata) i poslužite.
  • Ispada da je torta najdelikatnija i jednostavno se topi u ustima!
  • Dobar tek!
  • Torta s brojevima 23. veljače
  • Priđite bliže da vidite kremu
  • Torta s brojevima 23. veljače
  • Za takvu veličinu brojeva (autor ima brojku od 20 cm), krema na ganacheu mi nije bila dovoljna, dodatno sam koristila kremu od kiselog vrhnja. Baš mi se sviđa!
  • Torta s brojevima 23. veljačeKrema od kiselog vrhnja
    (natapit)

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

Oko dva sata čistog vremena

Program kuhanja:

Pećnica, štednjak

Bilješka

Inspirirao me recept za popularnu tortu, koji se može napraviti u obliku brojeva ili slova i ukrasiti čim vaše srce poželi (recept za ovu konkretnu tortu preuzet je od Julije Small). Mnogi muškarci ne mogu zamisliti svečani stol bez slatkiša. A kad je također lijepo predstavljen, dvostruko je ugodan. I odlučila sam ugoditi svom voljenom suprugu i bratu na ovom odmoru.
Torta nam se jako svidjela! Izgleda zanimljivo, razumije brzo i sa zadovoljstvom.
Tijesto iz cijelog volumena recepta i dalje ostaje (ostalo mi je 350 grama), a krema za ovu veličinu brojeva treba napraviti 1,5-2 porcije

dama inna
Pa napokon! Vrlo impresivno!
Elena_Kamch
dama inna, Innochka, hvala dragi!
Ali to nije teško učiniti! Nisu potrebna poravnanja
Tyetyort
Lena, hvala! Težina jednoznamenkaste otprilike 800 grama.
Elena_Kamch
Tyetyort, Elena, Nisam vagao svaku brojku ... Mislim da je manje, budući da je ukupna težina kolača bila oko 1,3 kg.
A tijesto i dalje ostaje, napravio sam ga s marginom, budući da sam prvi put pekao takav kolač





Izvagali preostalo tijesto - preostalo 350 grama.
Trishka
Evo praznika, dakle praznika!
Predivna torta!
Elena_Kamch
Trishka, Ksyushenka, Hvala vam!
Torta se svima svidjela.
8. marta želim zaraditi osam
Trishka
I neka muškarci ispeku osmice ...
Tatka1
Lenus, bez riječi ... Kako super izgleda! Upada u oko!
Bravo!
lettohka ttt

Elena_Kamch, Helen, Remek djelo!
natapit
Elena, super i vrlo originalno !!!
Cvetaal
Elena, vrlo lijepo i originalno! Odnio sam ga u oznake! Hvala na receptu!
celfh
Elena, vrlo svečano i neobično!
Elena_Kamch
Tatka1, Tanyusha, Hvala vam!
pokušao sam




lettohka ttt, Natasha , Hvala vam! Vrlo lijepo
Wiki
Jednostavno prekrasno!

Imam dva pitanja:
- koja je veličina znamenke?
- kakav ste krem ​​sir koristili?
Elena_Kamch
natapit, Natashatvoja pohvala mi je vrlo vrijedna




Cvetaal, Svetlana, drago mi je da vam se svidjelo!
Torta je prilično jednostavna za izvođenje




celfh, Tatjana, Hvala vam!




Wiki, Hvala vam!
Brojevi su oko 25 cm.
Krem sir uzeo je Violette
Rituslya
Lenochka! Aaaa !!!!
Koja ljepotica! Evo majstorske klase pa klase !!! Super! Jako je lijepo, ali teško je zamisliti ukusno!
Lenochka, hvala! Definitivno ne znam kuhati, ali doći ću se diviti.
Elena_Kamch
Rituslya, Ritochka , sve nije tako teško, vjerujte mi Medeni kolači, kuhanje nije teško.
Sve će uspjeti!
I puno vam hvala na lijepim riječima
Wiki
hvala na pojašnjenjima
Tatjana1103
Lena, jako lijepa torta, taman sam išla na godišnjicu, htjela sam tortu napraviti u brojkama, ali ništa mi se nije svidjelo, ali sada znam kako! Lijepo i nimalo zbunjujuće.
Elena_Kamch
Tatjana1103, Tatjana, Drago mi je da mi se svidjela ova opcija! Za godišnjicu će, po mom mišljenju, ispasti prekrasna torta!
Tatjana1103
Kukičanje
Drugi put u dva dana i srce je prestalo !!!

Prvi put se dogodilo ovdje ...

Lenochka, vaši dečki, nadam se, razumijete KOLIKO imaju sreće s vama !!!

Hvala draga na trudu !!!
zvezda
ElenaHvala ti na takvoj ljepoti!
Imam malo glupo pitanje .. vjerojatno: girl_red: unaprijed izvinite! Koliki ste postotak kreme uzeli?
Torta je naravno bookmark!
Ljna
izvrsno mk! bookmark, pokušat ću to napraviti do 8. ožujka
dama inna
Lena, Volim pogledati detalje: što je tako crveno, čime su posute zvijezde na torti?
fatinya
Elena_Kamch, Helen, super torta! I, što je najvažnije, proizvodi su pristupačni, postojale bi samo olovke poput vaše i želja da udovoljite svojim voljenima.
klavick
Elena, Definitivno ću to učiniti. Tek sam nedavno gledao Juliju na YouTubeu. A za jednu znamenku (želim ispeći 8) vjerojatno je potrebno pola porcije? Da, pola dijela tijesta, ali trebate razmisliti o kremi.
Volumen
Ovo je ljepota !!!!
A majstorska klasa je impresivna. Također ću ga označiti.
Elena, hvala na ideji
Podmosvichka
Lenusya 🔗

Nemam riječi...
oko
u Chuchelki od jučer ili prekjučer:
Strašilo # 9284
Elena_Kamch
Kukičanje, Innulya, Hvala na lijepim riječima




Citat: zvezda
Koliki ste postotak kreme uzeli?
zvezda, Olga, vrhnje 33%.
Kao, napisao sam u sastojcima. Ali jučer je sve krenulo toliko puta da sam pomislio da recept uopće neću objaviti ...
Još ću prijeći preko kreme




Ljna, Zhenya, hvala ti!
Osmice će izgledati jednako dobro! Također možete ukrasiti svježim cvijećem, elementima mastike ..




Citat: lady inna
i što je tako crveno, nego posuto zvijezdama po torti?
Inna, ovo je crveni baršun. Torta je bila u hladnjaku. Pokušao sam iz njega izrezati zvijezde, probudilo se nekoliko mrvica, svidjelo mi se i dodao




fatinya, Svetlana, Hvala vam! Sve se radi prilično jednostavno




Citat: klavick
A za jednu znamenku (želim ispeći 8) vjerojatno vam treba pola porcije?
klavick, Olya, definitivno pola porcije! Možete napraviti veću figuru ili 3 komada. Torta će biti viša. Volim visoke.
A vrhnje se može uzeti od Natashinog kiselog vrhnja, na što sam dala poveznicu u receptu. VRLO je ukusna, nježna i zadržava oblik. Impregnira. Zaljubila sam se u ovu kremu. I ispada mnogo proračunski više od ganachea




Volumen, Hvala vam! Nadam se da ćete uživati ​​u ukusu




Podmosvichka, Lenochka, drago mi je što te vidim




Citat: ok
u Chuchelki od jučer ili prekjučer:
oko, TatjanaPa, svjetski um je jedan za sve. Na YouTubeu nema varijacija ove torte.
I naznačio sam izvor ...
klavick
Elena, Upravo sam nedavno napravila tortu s Natashom, sad je želim sa sirom. Danas planiram mousse tortu, a navečer ću vjerojatno napraviti tijesto i ganache za figuru. Hvala na savjetu!
marusya057
A u kremi od kiselog vrhnja ne trebate smanjivati ​​količinu ulja za ove kolače ili će se dobro upiti?
Jednostavno ga napravim za mljekaricu bez maslaca, samo dio kreme)
Elena_Kamch
marusya057, Maria, Nisam se smanjila.
Želim ga u potpunosti napraviti na kremi od kiselog vrhnja do 8. ožujka. Napisat ću rezultat.
dugme
Lenuska, toliko mi se svidjela tvoja torta da sam na temelju nje napravila okruglu. Sutra na poslu popit ćemo čaj u čast posljednjeg praznika. Napravljeno s biskvitom - kuhar ne prepoznaje niti jedno drugo tijesto, kremu - kremu od vrhnja (za pakiranje maslaca od kiselog vrhnja 400 grama i dva jaja) i džem od višanja. Ne, ah, kako sam to lijepo izveo, tvoja je puno zanimljivija, brojevi sami ovdje sviraju prvu violinu.
Torta s brojevima 23. veljače
leoalla
Već sam osam

Torta s brojevima 23. veljače




Krema od kiselog vrhnja. Med.
Namočen. Bio je mekan. Ali nije mi se "topilo u ustima". Treba vam krema kao u receptu iz ove teme. Potvrđujem.
Elena_Kamch
dugme, Ksyusha, hvala ti! Jako zanimljiva torta!
Dugo sam to želio učiniti, isprva sam ciljao u srce 14. veljače, ali ono nije raslo zajedno, tek do 23. veljače bio sam spreman.
Također postoji ideja napraviti dvije ekstremne torte od medenog tijesta, a u sredini ih izrezati od crvenog baršuna. Ali ne znam hoću li ...
A 8. ožujka možete sebi napraviti kolače od meda, a kuhar odjednom odluči otkriti nešto novo za sebe




leoalla, AllochkaHvala ti na takvoj ljepoti!
Osmice izgledaju vrlo impresivno!
Citat: leoalla
Namočen. Bio je mekan. Ali nije mi se "topilo u ustima".
Alla, a na sobnoj temperaturi ste je ostavili ili odmah u hladnjaku?
Samo sam stajao u svojoj sobi 4 sata. Namočena jako dobro, nisam ni očekivala takvu nježnost kolača
Larisa M
Elena_Kamch, Najljepša torta !!! Posebno mi se sviđa način opisivanja obreda! Međutim, sva vaša jela odlikuje se sposobnošću da se usredotočite na posebnosti recepta. Vrlo je ugodno kuhati s njima. Tu nema zamki. Hvala vam puno.
Elena_Kamch
Citat: Larisa M
Vrlo je ugodno kuhati s njima.
Hvala dragi! Pokušao sam. I sama volim kad je sve detaljno i jasno
Irina F
Također sam već kuhala po Julijinom receptu, jako mi se svidjelo tijesto na poslu, ne deformira se, baš za takve figure! A krema je ukusna. Inače, mislila sam da krema neće omekšati kolače, jer su bili prilično tvrdi, iako lomljivi. Napravljeno sa džemom od malina.
Koga je liječila, svi su bili oduševljeni.
Lena, hvala što si poslala recept!
Istina, nisam to radio s brojevima, već s pitama.
Torta s brojevima 23. veljače
I još sam ih napravila od ostataka tijesta i vrhnja, za jedan zalogaj)
Torta s brojevima 23. veljače

Elena_Kamch
Irina F, Ira, kakva ljepota !!! Sanjam o takvoj mlaznici s malim zubima
I meni se jako svidjelo tijesto! I vrlo je iznenađujuće što je tako zasićen
Irina F
Elena_Kamch, Lenus, hvala ti! Spektakularno pečenje uz malo truda, recite mi?
I svi su oduševljeni !!!
U redu
gawala
Takav sam kolač vidio na jednom resursu ne tako davno, stvarno postoji drugo tijesto, s bademovim brašnom i vrhnjem, vrhnjem i krem ​​sirom, poput Philadelphije .. pa sjedim i razmišljam hoće li takva krema zasititi ili ne. Bijela čokolada je ukusna, ali vrlo masna. Sad u obitelji više nitko ne jede masnoće. svi imaju oštru prehranu ..
Elena_Kamch
Citat: Irina F
Spektakularno pečenje uz malo truda, recite mi?
I svi su oduševljeni !!!
To je sigurno! Nije potrebno poravnavanje! I puno se toga može pripremiti unaprijed.




Citat: gawala
Sad u obitelji više nitko ne jede masnoće
gawala, Galina, a kiselo vrhnje je i masno? Ako stavite pola količine ulja ..
gawala
Citat: Elena_Kamch
kiselo vrhnje je također masno?
Ma, što si ti .. muž odmah osjeti miris kiselog vrhnja. A sve što nije šlag, znači da uzrokuje ... pa, i scrofula uz to .. pa morate razmišljati i izmišljati .. Ovdje su grozni konzervativci u hrani ..
Elena_Kamch
Galina, što ako napravite krem ​​sir s mascarponeom? Istucite ga s vrhnjem i šećerom. Takva će krema zasigurno zasititi ... Ali i masnu




Morate otići u odjeljak Kreme i odabrati prema svojim željama
Potrebno je zadržati oblik i upiti
gawala
Citat: Elena_Kamch
s mascarponeom?
o maskaponeu. na prodaju, na svakom uglu. Ali čim ga uzmem u ruke i kažem da želim napraviti kremu za takav kolač, odmah će mi reći da je maspone samo za Tiramisu. a druga torta je podebljana. Barem stani - bar padni.
A tiramisu je toliko izravni dijetalni da postaje već zastrašujući ..
Ok, nastavimo razmišljati ..
Elena_Kamch
Citat: gawala
odmah će reći da je maskpone samo za Tiramisu. a druga torta je podebljana.
stvarno! I ne možeš se svađati
A ako samo napravite šlag?
gawala
Citat: Elena_Kamch
I ne možeš se svađati
Možete li zamisliti kako sam ovdje ..

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha