Pita s potpisom u Tortilla Chef 118000 Princess

Pita s potpisom u Tortilla Chef 118000 Princess

Kategorija: Pekarski proizvodi

Kuhinja: ukrajinski

Sastojci
Brašno	230g
Margarin	120g
Kiselo vrhnje	2 žlice. l.
Sol	1/4 žličice
Soda	1/4 žličice

Način kuhanja

• Priprema tijesta.
• Umijesite 130g brašna + sol + 120g margarina.
• Dodajte 2 žlice. l. (s malim slajdom) kiselo vrhnje. Mi miješamo.
• Dodajte još 100 g brašna. Na vrh brašno - 1 / 4h. l. soda. Pomiješajte hrpu brašna i sode zajedno. Tada se miješamo u glavninu.
• Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Ne za dugo.
• Stavi tijesto u posudu, pokrijte folijom.
• Stavite u hladnjak na 30 '(1 sat ili preko noći). Tijesto može duže ostati u hladnjaku.
• Punjenje.
• 1. sloj: meso (gljive, kupus) prženo s lukom, začinima i začinskim biljem.
• 
• Za prvi sloj, 370g-390g listova za punjenje.
• 2. sloj: 2 jaja, prženi luk * (2 srednje), 1 topljeni sir (naribajte na gruboj ribež ili protisnite kroz rešetku), začinsko bilje.
• * Luk popržite uz dodatak šećera, soli, papra, začinskog bilja. Također možete mljeti korijander i lovor. list. Da malo potamni.
• 
• ** Drugi sloj obično ostaje nepromijenjen. I u prvu ispunjavam sve dostupne (meso; riba; kupus, itd.)
• Oba sloja možete ispuniti i nadjevima po volji, na primjer: meso - kupus itd.
• Formiranje torte.
• Tijesto ćemo razvaljati u 3 sloja.
• Na dnu - nešto manje od polovice dobivenog testa. Ostalo je za sljedeće dvije.
• Kuhanje.
• Za donji sloj bit će potrebno 150 g tijesta. Za praktičnost valjanja uzimamo 200-250 grama.
• Poprskajte sag i komad tijesta brašnom. Tanko razvaljajte. Ne dodajemo puno brašna. List tijesta trebao bi se malo prilijepiti na prostirku radi lakšeg prijenosa (s prostirkom):
• 
• 
• 
• 
• * Ako sloj premještate valjkom, tada trebate koristiti više brašna za sagorijevanje, kako se tijesto ne bi zalijepilo za prostirku.
• Pažljivo rasporedimo sloj tijesta preko dubokog dijela štednjaka:
• 
• Lagano pospite površinu brašnom:
• 
• Namažemo 370g-390g nadjeva od mesa (gljiva na fotografiji):
• 
• Razvaljajte 110 g tijesta za drugi sloj (nakon obrezivanja - 74 g-80 g):
• 
• Prekrijte nadjev slojem tijesta. Izrežite uz rub:
• 
• Bodimo vilicom. Možete malo posuti brašnom:
• 
• Širimo drugi sloj punjenja. Luk - 110g:
• 
• 2 jaja:
• 
• 1 topljeni sir:
• 
• Zelje:
• 
• Za gornji sloj razvaljajte ostatak tijesta i pomoću tescoma kalupa izrežite rešetku:
• 
• 
• 
• Koristimo sag za pripremu pite:
• 
• 
• Izrežite uz rub i podmažite jajetom:
• 
• Obmotavamo rub donjeg sloja (obruba) na rešetku:
• 
• * Drugi način oblikovanja (bez rešetke) - u "Bilješci"
• Pečenje.
• Pecite 30 '3, + min. 5-10 postolje.
• Sad ste gotovi:
• 
• 
• Rez:
• 
• 
• Neka sve ispadne ukusno!

Jelo je dizajnirano za

1 kolač

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Glavni

Bilješka

Lajsna s jednostavnim (jednodijelnim) vrhom.

Donji sloj:

Po dnu pospite malo brašna. Širimo već pripremljeni nadjev od gljiva:

Prekrijte slojem tijesta. Bodimo vilicom. Možete malo posuti brašnom:

Širimo drugi sloj punjenja (luk, jaja, začinsko bilje, topljeni sir):

Okrenimo prema unutra (na nadjev) rub donjeg sloja tijesta. Podmažite ga čekićem jajetom (ne trebate ga podmazivati):

Tortu zatvaramo gornjim slojem tijesta:

Ispunjavamo rubove gornjeg sloja prema unutra (ispod bočnog ruba obrasca).
Podignite rub gornjeg sloja i lagano gurnite cijev formirane pite prema sebi:

Podignut rub gornjeg sloja tijesta popunjavamo ispod bočne strane:

I tako dalje, nastavljamo:




Ako je gornji sloj bez kovrčavih rupa, izbockajte ga vilicom i lagano pritisnite prstima malo uz vrh.Tako da bočni rub čvrsto pristaje uz bok i da ostatak zraka izlazi ispod gornje torte.

Podmažite vrh umućenim jajetom:


* Možete oblikovati vrh jednostavno rupom u sredini i rubnim dijelom:

Opcija pećnice

Tijesto:
Brašno - 450g
Margarin - 250g
Kiselo vrhnje - 3 gomile žlice s vrhom, ali ne puno
Sol - 0,5 žličice.
Soda - 0,5 žličice.
Priprema tijesta.
Umijesite 150g brašna + 250g margarina.
Dodajte 150g brašna - promiješajte.
Dodajte 3 žlice. l. kiselo vrhnje (ili 4 puna kiselog ili kefira).
Mi miješamo.
Dodajte još 150g brašna. Vrh s brašnom - 0,5 žličice. soda. Pomiješajte hrpu brašna i sode zajedno. Tada se miješamo u glavninu.
Ova količina tijesta temelji se na kalupu dimenzija: 26cm × 35cm × 5cm:

Punjenje:
1. sloj: pržene gljive s lukom, začinima i začinskim biljem.
Za prvi sloj koriste se ispune, o punoj nabijenoj posudi od 750 ml.
Sloj 2: 4 jaja, prženi luk (uzimam 4 više od srednja komada), 2 rastopljena sira (utrljajte na grubi ribež ili iscijedite kroz rešetku), začinsko bilje.
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° - 200 ° 45 '

Verzija spravljanja pite u Velikoj princezi.

Zamijesite tijesto po količini kao u verziji pećnice. Ostat će malo.
Za donji sloj bilo je potrebno 250 g tijesta (uzeo sam komad od 350 g za valjanje):

Obrežite rub s malim rubom, pospite s malo brašna:

Za prvi sloj punjenja koristio sam:
400g pilećeg filea kuhanog u AF:

Sameljite u mlinu za meso, velikom rešetki.
160g kuhanog luka sa začinima i začinskim biljem:

I 20g 10% vrhnja.
Ukupno ispuna za prvi sloj - 580g (moguće je 550g):

Ravnomjerno rasporedite po tijestu. Malo zabijen. Na vrhu je nekoliko traka ulja (možete i bez njega):

Za srednji sloj bilo je potrebno 160 g tijesta (razvaljano 280 g):

Obrežite rub:

Ubodemo vilicom, posipamo s malo brašna:

Za punjenje trebamo:
200g prženog luka sa začinima i začinskim biljem, + 3 kuhana jaja (CO) + 2 topljena sira + 20 g sitno nasjeckanog bilja (peršin ili kopar).
* U nadjevu imam umjesto prženog luka: špinat i koprive pirjane s 10% vrhnja + već kuhani luk. Zajedno - 210g.

Izložimo pripremljene komponente. Punjenje raspodijelimo ravnomjerno, tako da se ne skuplja u toboganu u sredini. Pazimo da su bočni dijelovi duž opsega ispunjeni.
Zeleni luk:

3 jaja:

2 skuta:

20g svježeg bilja:

Umočite dlanove u brašno. I lagano utapkajte nadjev.
Radimo s gornjim slojem tijesta.
Za valjanje sam uzeo 300 g tijesta. Mrežica je uzela 110g. Ali ako je vrh čvrst, trebat će malo više (oko 150g-180g).
Prenosimo:

* Prenio sam cijeli obradak. Ali možete prenijeti samo mrežu, a ne cijeli sloj u cjelini. Mrežica je dovoljna za završni sloj.
Izrezali smo:

Podmažite gornji i otvoreni bok donjeg sloja jajetom:

Zatvaramo stranu pite u krug. Podmažite rezultirajući rub jajetom:

Pečeno hladno: 22 'uklj. + 8 'isključeno (postolje):

Pozdrav svima i dobro nam došli

[Marysya27]

Marysya27kakva ljepota i slasnost!

Ljepota i slasnost!

[Alla]

Alla, pa znate sve pokazati tako primamljivo i zarazno ... da i sami želite nešto ispeći.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, pita i fotografija! Super! Prekrasna lajsna, i cool cvijet! Što se istisnulo ??? Hvala na receptu i MK.

Alla, napisao sam u temi Tortilla, koja je savršena i lijepa. Hvala vam na fotografiji i što smo vam pokazali kako napraviti takvu ljepotu.

[Marysya27]

Dvosprat! Sjajno. Nemam takav oblik, ali postoji teskomovski valjak za mrežu - mislim da će biti. Preostaje nabaviti luk i sir, a sve ostalo, uključujući punjenje odozdo, čudno je već dostupno, čak i kiselo vrhnje. Ipak će vjerojatno do gornjeg sloja rajčice u predmetu biti. Kakav prostor za maštu uopće: dolje svježi sir, limun ili jabuka gore ...
Marysya27, vi ste kao i uvijek izvor inspiracije, hvala vam što dijelite takvu ljepotu.

[Rottis]

Rottis, Elenočka, Marpl, Marinočka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, drage djevojke, kako su radosne i ugodne navratile

... postoji Teskomovski valjak za mrežu - mislim da će uspjeti ...

Naravno da hoće. Za ravnomjernu raspodjelu tijesto možete razvući na prostirku (lopaticu za pizzu ili dasku) i u zamrzivač barem 10-15 da se popravi. A onda - "do sho hosh with him"

.. do gornjeg sloja rajčice u subjektu bit će.

Još nisam probala s rajčicama. Mislim da možete dodati, samo pripazite da nema ispljuvka.
Luk može biti upola sa zelenim.
Nadjev može varirati i kombinirati po volji; i slane i slatke verzije.

... želite nešto ispeći.

Zlatne riječi Pokušajte. Pita, iako jednostavna, ali za bilo koju gozbu - narudžba N1.

i cvjetna ptica ... Što ste iscijedili ???

Natun, Pokazat ću vam malo kasnije

samo pripazite da nema ispljuvka

također se takav strah javio - u sušilici!

Marysechka, pita je nevjerojatna, a kako je lijepa, (((u prošlosti i ja želim takvo što, postoje rezači s valjkom, čak 2 veličine, ali nisu mi prijatelji)

Ljepota! A odakle im tako divna sječa?

Alla, hvala na receptu, tako ukusne fotografije - nemoguće je proći, odnijela je recept u kasicu prasicu.
Čini se da imate GF-roštilj, možete li dati preporuke za pečenje? Štednjak miruje.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, ljiljan_a, ljiljan, Ne_lipa, Victoria, radosno pozdravljam

Rez se naziva "Kalup za rezanje mreže za tijesto DELÍCIA ø 30 cm"
Kupila sam u trgovini
🔗

Čini se da imate GF-roštilj, možete li dati preporuke za pečenje?

Vrti se, Ja imam princezu1. U sebi je kuhala i ovu pitu, samo što nije zapisivala detalje. Bilo je potrebno brzo Ako s detaljima, onda ću opet kuhati - pojasnit ću. Ako bez detalja, onda:

Količina sastojaka za tijesto jednaka je kao i za pećnicu.
(Margarin nije 250g, već 200g. I brašno, odnosno 380g-400g. Ostatak je nepromijenjen prema tijestu.)
Nadjevi su također nešto manji nego za pećnicu.
Za pečenje. Položaj "3" regulatora t ° u Tortillki je 170 °. I u GF postoji regulator.

"Obrazac za rezanje mreže za tijesto DELÍCIA ø 30 cm"

Da, vidio sam da su iz nekog razloga skuplji ...

Allochka, hvala ti na informacijama

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

iz nekog su razloga ovdje skuplje ...

Svetlana777, Svetochka, i mi smo prošle godine bili jeftiniji. Cijena je previsoka, kao za komad plastike: bila je i jest. Ali stvar je u redu. Koristit ćete ga bez brige i uživati ​​u njemu. Moji najbliži suradnici već su na skladištu. Svi su sretni

[Allochka]

Allochkaoh, kakva nevjerojatna torta! Prekrasno i jakooo ukusno. Njam!
Puno vam hvala na receptu!
Obećavam da ću se nagovoriti na razmišljanje o tome da ga pokušam ispeći. Ne, pa, stvarno, nikad neću svladati takvo čudo.
Allus, hvala! Nevjerojatna torta!

vrlo dobar recept za dostupnost sastojaka za tijesto, a nadjev je općenito cool, kao i dizajn, samo želim odgristi komad) morat će se pripremiti, veliko hvala na receptu!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmini, Marinočka,

... nagovorit ću sebe da razmislim ...

Bolje na ovaj način:

... samo želite odgristi komad) morat ćete kuhati, ...

I još bolje: "Kuhat ću bezuvjetno i bezuvjetno!"
Djevojke, sve će uspjeti, a čak se može dogoditi da postane torta i vaš brend

imate GF-roštilj, možete li dati preporuke za pečenje?

Ne_lipa, Victoria, Već mogu



Odnio sam ga u "Prijavu".
Tortna verzija za veliku princezu:

Zamijesite tijesto po količini kao za verziju pećnice. Bit će malo viška za kiflice
Za donji sloj bilo je potrebno 250 g tijesta (uzeo sam komad od 350 g za valjanje):

Obrežite rub s malim rubom, pospite s malo brašna:

Za prvi sloj punjenja koristio sam:
400g pilećeg filea kuhanog u AF:

Sameljite u mlinu za meso, velikom rešetki.
160g kuhanog luka sa začinima i začinskim biljem:

I 20g 10% vrhnja.
Ukupno ispuna za prvi sloj - 580g (moguće je 550g):

Ravnomjerno rasporedite po tijestu. Malo zabijen. Na vrhu je nekoliko traka ulja (možete i bez njega):

Za srednji sloj bilo je potrebno 160 g tijesta (razvaljano 280 g):

Obrežite rub:

Ubodemo vilicom, posipamo s malo brašna:

Za punjenje trebamo:
200g prženog luka sa začinima i začinskim biljem, + 3 kuhana jaja (CO) + 2 topljena sira + 20 g sitno nasjeckanog bilja (peršin ili kopar).
* U nadjevu imam umjesto prženog luka: špinat i koprive pirjane s 10% vrhnja + već kuhani luk. Zajedno - 210g.

Izložimo pripremljene komponente. Punjenje raspodijelimo ravnomjerno, tako da se ne skuplja u toboganu u sredini. Pazimo da su bočni dijelovi duž opsega ispunjeni.
Zeleni luk:

3 jaja:

2 skuta:

20g svježeg bilja:

Umočite dlanove u brašno. I lagano utapkajte nadjev.
Radimo s gornjim slojem tijesta.
Za valjanje sam uzeo 300 g tijesta. Mrežica je uzela 110g. Ali ako je vrh čvrst, trebat će malo više (oko 150g-180g).
Prenosimo:

* Prenio sam cijeli obradak. Ali možete prenijeti samo mrežu, a ne cijeli sloj u cjelini. Mrežica je dovoljna za završni sloj.
Izrezali smo:

Podmažite gornji i otvoreni bok donjeg sloja jajetom:

Zatvaramo stranu pite u krug. Podmažite rezultirajući rub jajetom:

Pečeno hladno: 22 'uklj. + 8 'isključeno (postolje):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, sjajna torta! Označit ću ga. Hvala na receptu

Pozdrav svima.Jučer sam ispekla 2 komada za posao. u Velikoj princezi Evo jednog od:
Samo iz drugog testa.

Zdravo,
Kuhala sam nekoliko puta tortu za blagdanske poklone u pećnici Gemlux: