Krma
Dečki, recite mi, molim vas, postoji li način da žumanjke držite u hladnjaku nekoliko dana?
Trljao sam solju i biljnim uljem i koristio sljedeći dan.
I držao bih ih u hladnjaku tjedan dana.

Nikada nisam smrzavao žumanjke. Mogu li?
Ponašaju li se normalno nakon odmrzavanja u tijestu?
kleskox35
Limenka! Sve slastičarnice uglavnom djeluju na melange, a ovo nije ništa drugo nego smrznuta jaja bez ljuske ... Mislim da nije principijelno pitanje zamrzavati cijelo jaje ili samo žumanjke ..
Admin

Obratite pažnju, kad razbijete jaje kupljeno u trgovini, a ono se širi, uključujući i žumanjak, a bijelo postaje vodenasto i ne drži oblik - ta su jaja bila spremljena u zamrzivač.

Ta se situacija često javlja prije blagdana, posebno prije i poslije Uskrsa, kada veliki broj jaja krene u prodaju i treba ih sačuvati.

Kao ovo
Admin

Kako čuvati žumanjke

Žumanjci se brže kvare i moraju se upotrijebiti u roku od 3 dana.

Žumanjke prelijte s malo vode, čvrsto zatvorite poklopac i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.

Žumanjke možete zamrznuti, ali tada će postati vrlo gusti.
Ako i dalje trebate zamrznuti žumanjke, umutite zrno soli ili 1/2 žličice. šećer ili kukuruzni sirup za svaki žumanjak kako bi se mogli koristiti.
Odaberite sol ili šećer ovisno o budućoj upotrebi žumanjaka.

Odmrznite žumanjke u hladnjaku preko noći.

Koristite 1 žlica. l. odmrznutih žumanjaka umjesto 1 cijelog žumanjka koji zahtijeva recept.

Jaja možete i malo umutiti bez odvajanja bjelanjaka od žumanjaka i spremiti ih u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivaču hladnjaka.
Neka se otope preko noći u hladnjaku ili tekućoj hladnoj vodi.

Zamrznuta i zatim odmrznuta jaja koristite samo u jelima koja su temeljito kuhana.

Za svako jaje uzmite 3 žlice. l. smrznuta jajna masa.
Šuršun
Izvrsni savjet za turiste s vrećicom hladnjaka i ljetne stanovnike bez struje !!! Moja vreća za spremnike hladi, ali se s vremenom postupno odmrzava, tako da ujutro možete jesti jaja. U pješačenju ga posolim ugljenom ako nema soli, ispadne ukusno. Ne morate pisati o mikrobima - sve razumijem i sama

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha