Makluba-pilaf

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: arapski
Makluba-pilaf

Sastojci

- govedina (piletina) 0,5 kg
- riža 1 čaša
- patlidžan 1-2-3 kom
- rajčica 5-6 malih
- luk 2 srednje
- češnjak 2-3 klinčića
- maslinovo ulje za prženje
____
Začiniti:
- baharat ili: ukus
____
- mljeveni crni papar ukus
- mljevena crvena paprika ukus
- piment mljeveni papar ukus
- kurkuma ili šafran ukus
- kim (zira) ukus
____
Voda:
- ulijte meso za dinstanje 1/2 šalice
- ulijte rižu 1 čaša
____
- sol ukus

Način kuhanja

  • Macluba - Maqluba, Maklouba ili Makloubeh, često se izgovara Maalouba.
  • Elektronički prevoditelji prevode ovu riječ kao
  • - "gore dolje" - po našem mišljenju - "obrnuto" -
  • budući da se prije posluživanja posuda u kojoj se pripremala Makluba okreće naopako na velikoj posudi - vrh postaje dno, a dno vrh.
  • Neki kažu da je ovo jelo rođeno u Siriji, drugi pišu da se u Palestini na kraju jednostavno odnosi na arapsku kuhinju.
  • Postoji mnogo opcija, ali predložit ću najtradicionalniji recept - s patlidžanima.
  • Ispada nevjerojatno ukusno, jer se patlidžan izvrsno slaže s rižom!
  • Recept BAHARATA ovdje:
  • Makluba-pilaf
  • 1. Napunite rižu vodom 1 sat. Bolje je ne uzimati ljepljive sorte.
  • 2. Izrežemo patlidžane debljine do 1 cm. Možete dodatno izrezati krugove u križu na križ, odnosno na 4 dijela.
  • Pržite ih na ulju. Izvadimo i za sada odvojimo.
  • 3. Luk i meso sitno nasjeckajte na male kockice.
  • 4. Prvo popržite meso, a zatim dodajte luk i nastavite pržiti dok luk ne omekša.
  • 5. U meso s lukom dodajte začine, nasjeckani češnjak i opet malo popržite - bit će ukusnije od pukog dodavanja začina bez prženja.
  • 6. Mesu dodajte vodu - ako ima puno soka, onda pola čaše, ako nije dovoljno, treba vam malo više vode i ostavite da se dinsta 15-40 minuta (ovisno o mesu).
  • 7. Rajčice narežite na kriške. Ako su posebno mali, mogu biti cjeloviti. Ali cjelina može plutati do vrha, a mi ih trebamo pržiti odozdo, pa je bolje da je prerežemo na pola.
  • 8. Sada uzmemo lonac s debelim zidovima i pravimo slojeve, ne zaboravljajući soliti!
  • - rajčica
  • - meso (bez umaka)
  • - patlidžan
  • - umak s lukom
  • - riža
  • Sve napunite 1 čašom vruće vode u kojoj se kuha šafran ili kurkuma.
  • Ako se ne kuha u loncu pod pritiskom / multivarku, tada ćete možda trebati dodati još pola čaše vode.
  • 9. Kuhajte kao i obično, kuhajte završnu fazu pilava.
  • 10. Kad je sve spremno, uzmemo veliko jelo i pokrijemo lonac, zatim budimo oprezni - okrenemo se i naša riža je sada na dnu, a rajčica, patlidžan i meso na vrhu!
  • Prebacio sam se na dno tajina.
  • Makluba-pilaf
  • 11. Dalje, rasporedite na tanjure.
  • Po želji pospite peršinom.
  • dobar tek
  • Makluba-pilaf

Bilješka

1. Vježba se umjesto mesa mljeveno meso - u ovom su slučaju ograničeni samo na prženje mljevenog mesa, bez osipanja.
I općenito, jelo se kuha puno brže.
2. Kuku-1010 sam napravio u šporetu pod pritiskom - na programu "Niski tlak" - bio je gotov za 27 minuta.

TATbRHA
Sigurno ću to učiniti u bliskoj budućnosti, jer su sastojci ukusni. Mislim da je ovo jelo boljeg ukusa od običnog pilava, samo zbog svojih sastojaka. I, što je također važno za mene, nema puno riže. Hvala, bookmark!
julifera
TATbRHA - probaj!
Vrlo je, vrlo nježan
trada
Puno vam hvala na ovom pilavu! Pokušat ću se uvjeriti. Nakon hladnjaka u hladnjaku je ostao samo jedan patlidžan. Vrlo dobra kombinacija patlidžana s rižom i mesom + rajčica.
Elena Tim
Baš je lijepa vaša Makluba!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha