Tablica temperatura sporog kuhala Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, namjestio sam tajmer s utičnicom i uzeo način rada MIN iz polagača.
Prvo sam na timeru namjestio vrijeme na 4 sata, kao u knjizi, ali nakon 3 sata izmjerio sam temperaturu na mesu, i tamo je već bilo 86 ℃, odnosno sve je bilo spremno, pa sam ga isključio nakon 3 sata.
Čula sam za metodu prekida, ali ni sama ne znam kako se ovdje koristi.



Čini mi se, postavite 3 sata vremena i MIN način rada, stavite sve vruće, prelijte vruće, u tom će slučaju meso doći u stanje pripravnosti čak i kad tajmer isključi napon



Anya, ne treba ti stol, meso je s jedne strane smeđe na dnu posude u jednom sloju, počet će kipjeti po obodu za 2 sata, a nakon 3 sata sigurno će se kuhati

Pa, u svakom slučaju neću uzeti još jedan polagan, i dalje ni jeftin, ako nitko nije otkazao lonac ni u multivarku, pa je dovoljan jedan komad.
U njoj bi bilo potrebno skuhati patku, inače ona leži "za Novu godinu" tri godine, zauzima mjesto, ali ako malo razmislite, nema ništa. Ili pričekajte, uopće ništa do sljedeće nove godine

[Deana]

Deana,
Dina, pripremila recept

Pa, u svakom slučaju neću uzeti još jedan polagan, i dalje ni jeftin, ako nitko nije otkazao lonac ni u multivarku, pa je dovoljan jedan komad.

+1



Anna67,
Anna, o patki, vidi recepte Ire Lerele, tu je i patka odvojeno, a u komentarima na neku svoju svinjetinu u polaganom kuhalu, žena opisuje kako je napravila smrznutu patku s narančama



Ovo je ova žena napisala o patki, komentar na recept Ira Lerele.
(Mislim da će ovaj recept raditi samo za naš minimalni način)

* Danas sam patku radio polako! Izvadio sam ga iz zamrzivača, isprao pod vodom, natrljao solju sa začinskim biljem i paprom, posipao koprom i bosiljkom, naranču izrezao na kriške, iscijedio sok ravno na patku i gurnuo kriške dok sam mogao unutra. Nisam dodala ništa drugo (bez vode, bez ulja). Stavio sam ga u Shtebu i stavio na klonulost na 96 stupnjeva 6 sati i 30 minuta. Patka je bila 1,6 kg.
Bog! Kakvo mekano, sve odvojeno od kostiju, možete jesti samo usnama (unuka je jela ravno u komadima), sočno, nježno, s okusom naranče ... vrlo ukusno !!! I što je najvažnije, bez mojih tjelesnih pokreta i gotovo prehrambena opcija! Otprilike četvrtina lonca otopila je sok i masnoću .. Tamo sam natočila opranu heljdu, a također i slasni prilog za sutra!
Hvala na receptu i primjeru kuhanja izravno iz zamrzivača! *
Sporo kuhalo Svinjsko svinjsko meso Schweinskarree iz sporog kuhača




A naš MINIMALNI način rada postiže samo 96 ℃ -98 ℃ i vrlo dobro ih zadržava

ovo je koža potkoljenice sa svih strana, a bedra su odsječena od trupa

Točno! Semyon Semyonitch! Evo me kočnica! Zbunjen! U trgovini sam pogledao potkoljenice, tako da su mi ostale u mislima.

pripremio recept

Evo maladets! Sada se neće izgubiti, sakrijte ljepotu u svoje oznake!

[brendabaker]

brendabaker, wow, kakav lijeni recept, samo za mene, ne trebate ga ni odmrzavati. Ali naranče nema. Zamijeniti ga Worcesterom i Antonovkom u trbuhu?

[Anna67]

Anna67,
Anya, pogledaj Irinu svinjetinu iz slow štednjaka, ili bolje rečeno komentare, gdje Ira pokazuje kako kuha meso iz zamrzivača. A fotografija je ono što se dobiva od puretine. Ira kuha po domaćim receptima, uglavnom ima što za vidjeti



Deana,
Dina, a piletina, inače sam zabrinuta

[brendabaker]

brendabaker, pogledala, oblizala usne, stavila vodu na knedle (dok još čekate tu patku). A ako kiseli kupus stavite na dno na donji, a patka na vrhu će imati dovoljno temperature?

[Anna67]

Anna67,
Anya, nikad nisam kuhao kiseli kupus u Kini, ali mislim da ako na dno stavite tanki sloj od 2-3 cm, skuhat će i prekriti dno od pada temperature



A probate na MAX-u, brže će se skuhati
Obično djevojke kuhaju 3 sata na MAX, a zatim i MIN još tri sata

[brendabaker]

brendabaker, ali barem na ljuljački bilo gdje - samo noću će biti spremno. Bolje je staviti popodne, noću želim još mlijeka, zadnja šalica fermentiranog pečenog mlijeka ostaje, ići će na kiselo tijesto. Zasad me najviše raduje juha i mlijeko. Ne jako piletina, nije moja, trebate usavršiti postupak ili kuhati u pećnici.

kako je piletina

Danunafig, ako je skuhate u Kiti, hoću jesti pojedi jednu piletinu! Pa, da, nije kao iz pećnice, ali u posljednje vrijeme ne želim aktivno pržiti, tijelo je umorno. I ovdje se ne kuha (ne sviđa mi se), već ravno dinstana. Također sam mislio, ako ne uspije baš dobro, stavit ću ga u salatu - tamo ima smokava, žao mi je zbog tako ukusne salate. Općenito, fakir nije bio pijan, trik je uspio, Kityukha 5.



Čini se da ima puno soka, ali kad sam izvadio piletinu, tamo na samom dnu, može negdje 1 cm. Moramo razmisliti gdje primijeniti sok.

[Anna67]

Anna67,
Anna, čak i ako to samo učini, opravdat će svoj novac



Deana,
Dina, ista ista * bijela ptica * u svom je soku najneobičnije je ukusna.
Kitforth 5+



Još jednom o veličini poklopca ...
U svoj sam uređaj stavio širu posudu, na koju se oslanja poklopac, tako da 4 utora za izlaz pare iz posude ne prekriva poklopac, a izlaz pare iz posude ne ometa. Para mirno izlazi, poklopac ne skače, ovo je prvo.
Ali drugo ... jučer me mučilo mlijeko, 8 sati u minuti, kao i uvijek.
U prethodnom tandemu zdjela + poklopac mliječne pjene dizao se točno do poklopca, poklopac je skakao, uvijek sam stavio nešto ispod poklopca.
Ovaj put zdjela je bila potpuno mirna, činilo se da je pjena nepomično zaledila.
Do 8 sati, manje od malo prekriveno mjehurićima, ali svejedno nije uspijevalo. Iznenadio sam se i promijenio temperaturu mlijeka termometrom, 97 ℃, što znači da je postupak u punom jeku. Mlijeko je izašlo prekrasno, kao i uvijek.

I uopće nije kipio




Na dnu je bilo malo sedimenta i lako se ispralo vodom.



OVO BI TO ZNALO U TRENUTKU KUPOVINE.
Poklopac treba ležati na posudi, tako da para iz posude može lako izlaziti kroz 4 posebna utora na stijenkama posude

Čini se da ima puno soka, ali kad sam izvadio piletinu, tamo na samom dnu, može negdje 1 cm. Trebate razmisliti gdje primijeniti sok

Dobio sam samo 300 ml soka i stavio sam ga u boršč, razrjeđujući vodom.
U početku mi se činilo da mi je duh od piletine prekinuo svo povrće, već sam se bojala, povrće dovela u pripravnost, ugasila ga, zamotala lonac s dekom i krenula u kupovinu. Tri sata kasnije vratila se, a boršč je bio tako sjajno uliven, da su se ukusi sprijateljili. Ukratko, bio sam zadovoljan.

[brendabaker]

brendabaker, točno! Na juhu! Kad bih samo mogao pričekati, kuhati ću samo vikendom, a zamrzivač je zauzet. Ali ideja je sjajna!

Na dnu je bilo malo sedimenta i lako se ispralo vodom.

I jedva sam je ostrugao. A s dna i sa zida je prsten. Ovaj put fermentirano pečeno mlijeko nije izašlo gusto (kiselo vrhnje nije dovoljno, mlijeko je 1,5%), ali za to je puno tamnije, lijepo. Ali nije baš ukusno, mlijeko je vjerojatno isto, a ja zapravo ne volim pečeno mlijeko u nefermentiranoj verziji. Samo jednom mi se svidjelo u doba "prije sporog", pa se ne sjećam marke mlijeka. A onda je počelo da mlijeko pogrešno miriše s poklopca, tada se boja ne mijenja.

[Anna67]

Anna67,
Uzimam mlijeko samo u mreži VKUSVILL, kratkog roka trajanja, sa sadržajem masti od 4% -6% (što je mlijeko masnije, to se mirnije ponaša u tavi i talog lakše ostavlja). 3,2% se već ponaša lošije i drži se više
i u 1,5% škroba ili nekog drugog sredstva za zgušnjavanje očito se čvrsto zalijepilo, a okus vjerojatno neće ugoditi, čak i ako ga utopite, čak i ako ga tako pijete.
Oduševljeni smo našim, kremastim, kremastim bruleom s okusom i aromom, malo viskoznim apsolutno bez ikakvog kiselog aftertaste-a (to je zasluga Kine), ukratko, san, a ne mlijeko

točno! Na juhu!

Dina, svi to rade, višak tekućine od dinstanja mesa ili pilići se smrzavaju i koriste za pojačavanje okusa juha-juha-boršč

[brendabaker]

brendabaker, Da.Mlijeko ponekad izgleda kao da sadrži samo škrob s mlijekom u prahu. Ali ovo je relativno dobro, ne vidi se suspenzija, općenito će se uliti u hladnjak, sjajiti će. Eto, nisam očekivao drugačije, to je bio glavni razlog kupnje: mlijeko. Eto, sad ću oljuštiti patku (ona je dlakava, ne želim se zezati), nasjeckati je i tamo ... Očito će biti paprikaš od patke

Očito će biti paprikaš od patke

S jabukama, ili s kupusom?



I još uvijek se vrtim oko recepta za patku s narančama i još uvijek ne mogu shvatiti kakav će okus imati gotovo jelo. Volim u pećnici patku sa kimom i krumpirom, i patku + naranče, čini mi se da je ovo neka vrsta fuzije, ne mogu se odlučiti

[Oksana,]

patka + naranče, čini mi se da je ovo neka vrsta fuzije

Oksana,Više ne mislim ... Jednostavno, ni kod kuće mi se nije svidjelo, trebaju samo s jabukama i kiselim kupusom

[brendabaker]

brendabaker, još nisu odlučili s čim. Rezat ću pticu, vidjet ću je li kupus živ - šteta je dinstati novi izrađen vlastitim rukama, a onaj iz trgovine začepljen je od ljeta. Želim s kupusom i majčinom dušicom.

[Osmijeh]

Osmijeh,
HVALA, Ekaterina, evo i mog unutarnjeg glasa, da patka + naranče nisu moja opcija

Želim s kupusom i majčinom dušicom.

Ali ispalo je s jabukom i ružmarinom. Stavio sam ga na min. Trebam li napuniti tajmer za šest? Ili dobro, neka bude, kad se probudim, a zatim probudim. Iako se mogu probuditi u jedan sat ...

U mojoj američkoj knjizi The New Slow Cooker postoji recept za izradu pačjih nogu i način na koji ih možete poslužiti. Autor kuha u velikom kuhalu za kuhanje od 6,5 l i savjetuje da prepolovite sastojke ako kuhate u srednje sporom štednjaku
PLEZANE PATKE NOGE
Sastav proizvoda:
6 pačjih nogu ukupne težine 1,5-2 kg, (odrezati višak masnoće i višak kože,)
Sol i svježe mljeveni papar,
1 velika glava luka, sitno nasjeckana
2 mrkve, oguljene i sitno nasjeckane,
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
125 ml soka od jabuke, ne filtrirano
2 žličice ocat od jabukovače
180 ml pilećeg temeljca
3 lista lovora
1 žličica bobica kleke (nije obavezno)
1 glava frize salate, izrezana na komade * za jedan zalogaj *
Salata od jabuka i celera za posluživanje.
Kako kuhati.
Zagrijte roštilj. Noge pospite solju i paprom sa svih strana. Stavite na lim za pečenje. Pecite, prevrnuli 1 put, dok ne porumene s obje strane (ukupno vrijeme oko 15 minuta)
Stavite noge, kožom okrenutom prema gore, u posudu sporo kuhače.
Stavite 1 mjericu patkine masti s lima za pečenje u veliku, tešku tavu, sačuvajte ili bacite ostatak masti.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte luk, mrkvu, celer i kuhajte dok ne omekša i porumeni, oko 7 minuta. Ulijte sok od jabuke i ocat, promiješajte da se otopi sve što se lijepi za dno. Dodajte juhu, lovorov list i smreku, 1/4 žličice. soli i malo papra te premjestite sadržaj tave u posudu.
Pokrijte i kuhajte 6 sati na LOU.
Pačje meso postat će vrlo nježno.
Prebacite noge na tanjur, uklonite kožu i meso s kostiju.
Bacite kožu i kosti, a meso izrežite na dvije dijelove vilicama.
Dodajte malo pečenog soka kako bi meso bilo sočnije.
Za posluživanje od salate na svakom tanjuru napravimo * perinku *, na vrh stavimo salatu od jabuka i celera, rasporedimo komade pačjeg mesa na salatu i posipamo malo zelenim lukom. Poslužite odmah.

SALATA OD KORIJENA JABUKA I CELERIJA
Sitno nasjeckajte 8 mladih zelenih luka, uključujući i svijetlozeleni dio. Odvojite 2 mjerice na posip, a ostatak stavite u veliku posudu.
Dodajte 2 žlice. l. ocat od jabukovače, 2 žličice. gotov hren, ili po ukusu, 3 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje i majonezu i promiješajte.
Dodajte 3 jabuke Granny Smith, oguljene na komade i 1 mali korijen gomolja celera (250g), oguljene i naribane na gruboj ribež. Dobro izmiješajte.



A evo i recepta za piletinu iz iste knjige.
PROKLETENA PILETINA SALATA NOVOG SLOWCOOKERA
Sastav proizvoda
1,5 kg pilećih bedara s kostima, ali bez kože
sol i papar
2 žlice. l. maslinovo ulje
1/2 luka, nasjeckana
2 žlice. l. curry u prahu
80 ml suhog bijelog vina
2 žličice bijeli ocat
80 ml pilećeg temeljca

6 žlica. l. majoneza,
1 žlica. l. kiselo vrhnje
Ogulite i posadite 2 kisele zelene jabuke i narežite na male kockice
1 glava salate, izrezana na komade * za jedan zalogaj *
125 g pecana, nasjeckanih i prepečenih
2 luka sa zelenim lukom, tanko narezane
2 stabljike celera. sitno nasjeckana
KAKO KUHATI
Osušite pileća bedra, začinite solju i paprom i pržite na ulju dok ne porumene, oko 8 minuta.
Stavite na tanjur, a u tavu na kojoj su se pržili stavite luk i pržite ga 5 minuta dok ne porumeni. Dodajte curry da napravite pastu i kuhajte još 1 minutu. Ulijte vino i ocat i otopite smeđe mrlje na dnu posude. Dodajte juhu, 1/2 žličice. sol i prstohvat papra. Sadržaj tave prebacite u posudu za sporo kuhanje i na nju stavite piletinu. Kuhajte LOW 5 sati dok piletina ne omekša. Stavite piletinu na tanjur, ocijedite tekućinu, izvadite i bacite kosti.
Meso izrežite ili podijelite na vlakna. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem.
Kombinirajte piletinu, jabuku, zeleni luk i celer. Začinite majonezom i kiselim vrhnjem.
Stavite zelenu salatu na tanjur za posluživanje, prelijte pilećom salatom i pospite orasima

Svoju pojednostavljenu i smanjenu verziju ove salate osmislila sam zasebnim receptom. Ukusite * restoran *, a ne sramite se usluživati ​​goste.

Pa, gotovo prema receptu: ogulite trup, odrežite noge, odrežite dojku. Bacite ili uklonite ostatak, osim grebena na vratu. Ništa nije pržila. Začini - adyghe sol (po ukusu, nisam bio dovoljno zasoljen) i suhi ružmarin (a ovdje sam se, naprotiv, htio riješiti paketa, ali bilo je više nego što je potrebno). Oh, i posipao malo Worcestera.
Jabuke dolje, koža peradi gore. Prije kosti dolje jer sam izbacio kožu osim nogu. Čamio je dugo, sigurno više od 8 sati. Meso je mekano, jabuke - u pire krumpiru, sol prilikom zagrijavanja i bit će sosa ako se ne zagrcnemo iglicama ružmarina))) Trebao bih ga obrisati kroz sito, ali nisam dovoljno pametan za to

Svoju pojednostavljenu i smanjenu verziju ove salate osmislila sam zasebnim receptom.

Čini mi se da će ova salata završiti u fazi * pomiješana s majonezom i kiselim vrhnjem *, slinjenje već teče.

[Deana]

Deana,
Dinah, i mi smo vani, moja kći voli curry. Tada sam sve bolje izmiješao i također dodao kiselo vrhnje s majonezom, mislio sam da će to vrijediti do sutra. Ne vrijedi.

Pa, gotovo prema receptu:

Recept je impuls, poticaj za akciju, a svaka će domaćica učiniti kako ona sama smatra da je najbolje

A napastovala me i juha od kupusa.




Navečer u sporo kuhaču stavljam krumpir izrezan na komade veličine pilećeg jajeta (5), cijelu mrkvu, rajčicu, luk i komad goveđeg hrpta sa šećernom kosti.
Prije polaganja krumpira tiskao sam vilicom sa svih strana i odložio je uz bokove posude. Kao rezultat toga, krumpir sorte salate je fin, blago prokuhan za 8 sati u MINU.
Kuhala sam noću, na tajmeru, MIN način, vrijeme 8 sati.
Ujutro je povrće bilo mekano, meso jesti usnama, očekivalo se da je juha bila masna, mutna, tamna i s komadićima šećerne kosti. Procijedio sam ga i vratio u posudu opranu od taloga.
Izrezao sam kiseli kupus, stavio u posudu, stavio na MAX.
Bacio sam kuhanu mrkvu i luk, uzeo svježu mrkvu i luk i napravio prženje na maslacu (dodajući šećer za najbolji okus povrća). Stavila ga je i u posudu.
Pire od krumpira vilicom i također u zdjeli.
Dodao sam lovorov list, zrna papra, šećer i kiseli krastavac, kupus doveo u pripravnost i isključio.





S takvim punjenjem FAT hranom uopće nisam primijetio nikakvo vrenje u režimu MAXIMUM, niti jedan žubor, ali sve je kuhano.

[brendabaker]

brendabaker, Kozmetička juha. Još nisam zreo za takve juhe, priuštim si pire krumpir, ali sjećam se za budućnost.

Oksanchik, pitanje o salati - što mislite, i ako ne pileće noge, već samo datoteka, hoće li biti drugačiji rezultat? Je li važno biti na kostima? Ne volim baš pileće noge u smislu da ih kasnije raščlanim, ali što ako je važno?

obrišite kroz sito

Ako se kasnije ne bi trebao otresti, prvo je sameljem u mužaru

[Deana]

Deana,
Dina, napravio bih file od butine bez prženja. (Nemam noge, ali bedra na kosti.) Odmah bih popržio luk + curry, zalio vodom s limom. sok i ocat, a zatim sve to u posudi, file odozgo i tako da barem polovica bude u tekućini odozdo. Tada još uvijek požute od curryja. Nemojte odmah ulijevati vruću vodu u posudu, pričekajte oko 5 minuta, Kit ne voli kipuću vodu, svaki put je sumnjičavo kliknuo, premda još nisam našao nikakvu štetu.

prethodno samljeti u mužaru

A ja, ako nema dovoljno kima ili ružmarina, onda u mužaru, ako je smjesa bilja + sol i volumen najmanje 2-3 žlice. l., zatim u mlinu za kavu.

Nemojte odmah sipati vruće u posudu, pričekajte 5 minuta, Kit ne voli kipuću vodu, svaki put je napravio neki sumnjivi klik

Uzavrela lila, međutim, ne u praznoj posudi - nisu zabilježeni nikakvi tuđi zvukovi

ne u praznu zdjelu -

U praznoj nije bilo zvukova, ali prazna + kipuća voda uplašila me dva puta. Zatim sam povećalom pogledao s obje strane, sve dok nisam pronašao oštećenja.

[brendabaker]

brendabaker, oprosti, za mene su sve noge noge i ako ne noge, ali Hrud? Neće uspjeti?

[Deana]

Deana,
Dina, u receptu za noge, skuhala sam bedra, što mi treba. Bojim se da će mi prsa biti sushier

[brendabaker]

brendabakerJasno, u osnovi sam tako mislio, ali nadao sam se koje bi se ideje mogle pojaviti. Ok, noge, pa noge.

I opet sam skuhala maslac od jabuka i stavila ga u poklon staklenke.

Juhu od pića od leće osmislila sam po receptu, jer se ispostavilo da nije problematična, nježna i ukusna

izdao recept

Dobro napravljeno! Otići ću i staviti je u oznake. Svidja mi se sastav.

GLJIVA BOOM (izvarak) od suhih gljiva za buduće umake i juhe.
Gljive su jednostavne, nisu plemenite, mješavina onoga što je šuma dala prijatelju iz Bjelorusije, ali aroma šumskih gljiva bila je primjetno prisutna.


Oprala sam 1m čaše gljiva, 2-3 sata sipala hladnu vodu, zatim isušila prljavu vodu, stavila je u posudu i dodala
1,5 litre vode, 1/4 šalice suhe mrkve, 1 žlica. l. suhi kopar i 1 žličica. sol, 1 žličica limunov sok i 0,5 žličice. Sahara
Pokrila je, stavljajući komad folije ispod poklopca, kuhala navečer 3,5 sata na MAX-u, zatim ga postavila na timer, 3,5 sata na GRIJANJE i otišla u krevet.
Ujutro sam dobio ugodno tamnu juhu prilično blagog okusa i opipljive arome gljiva te gljive prokuhane do neukusnih krpa.





Procijedio sam juhu, natočio je u dijelove = 250 ml, zatvorio poklopcima i stavio u zamrzivač, bacio gljive i ostatak guste.
Čini se da Kitforth ima dobro prilagođene načine rada, juha je ispala mekana, s okusom i aromom gljiva, a kad sam istu kuhala u ovalnom Russellu, također zapremine 3,5 litre, juha je imala oštar okus, odavala je komad drveta, kao da nisam kuhala od gljiva, već od kore drveća (iako su gljive bile s tržišta, vrganje, nije bilo jeftino)

Nije li duga 3,5 sata? Ili je cilj bila samo juha, a gljive skuhati do krpa i baciti ih? Zhaaalko
A kopar je neobičan, nikad nije dodan, previše je aktivan. S druge strane, ako se stavi lovor, onda je i kopar gori ...

[Anna67]

donji dio juhe od gljiva već mi je bio koristan.
Sitno sam nasjeckala 1 srednji luk i stavila ga na dno zdjele Kitforth.
Pomiješane 0,5 žličice. limunov sok i 2 žličice. vode i sipao na luk.
Top 5 pilećih bataka, ukupne težine 700 g, natrljanih solju, paprom i suhim češnjakom.
Kuhala sam 2,5 sata na MAX-u do 88 ℃ u najdebljem dijelu potkoljenice.
Uliveni umak od 250 ml juhe od gljiva +1 žlica. l. brašno + 250 g kiselog vrhnja + šećer + sol + papar (u kući nije bilo muškatnog oraščića) + par kapi limunovog soka + suhi kopar.
Kuhala sam još 40 minuta na MAX-u, dok se umak nije zgusnuo. Izmjerio sam temperaturu umaka sa strane posude (97 ℃) i u sredini posude (84 ℃).
Uspjela je uslikati samo vlastiti dio, kćer ju je brzo pojela s kuhanim krumpirom
PS Umak je bolje sakupljati u tavi, tamo je lakše prilagoditi željeni okus i debljinu, inače sam nekoliko puta morao podići poklopac.
Anna67,
Anya, Kitfort sporo kuha, tek je počeo kuhati za tri sata. Odnosno, gljive sam prokuhao uz zidove i krčkao, na temperaturi koja je padala, primajući za nagradu mirisnu juhu od vrlo skromnih gljiva.
Cilj je bio brod - Velika pošta naprijed.
Sporo kuhalo pravi bogate dekocije, bilo od suhog voća ili od suhih gljiva, ali uvijek izbacim samo sušenje, potpuno je neukusno.
Polako kuham povrtne juhe i također sve povrće za odbacivanje.

kuhati i izbaciti? Zhaaalko

Na internetu s engleskog govornog područja postoje recepti za povrtne juhe od
gljiva noge
kore i vrhovi mrkve
čišćenje i sredina tikvica
proizlazi iz zelenila
ljuske i dna od luka i češnjaka
guljenje krumpira, celera
voda iz kipućeg krumpira ...

Nisam svladao ovo kuhanje, moj kolega je rekao da se tako kuha u restoranu.
Ali mislim da se može pripremiti kompot od kolača iz sokovnika.

[brendabaker]

skuhati gljive do stanja krpa i izbaciti? Zhaaalko

Anja, nije šteta, bacam i sušene gljive nakon što napravim juhu, ili ih samelim u prah za umake, mogu se jako dugo čuvati u hermetički zatvorenoj teglici, a kocke nisu potrebne
brendabaker, Oksana, a koliko si gljiva stavila u 1,5 litre? Upravo sam pronašao teglu sušenog

[Osmijeh]

Osmijeh,
Zagrabljeno višesmjernom čašom, do vrha, ali ne čvrsto.
Čaša do vrha bit će oko 250 ml, ja imam od Philipsa 3060




To su gljive, ne mogu vam reći po težini, imam mehaničku vagu + - izlazi 20 g, ili 40, ili 60 g

Čaša do vrha bit će oko 250 ml

Razumijem, Oksana, hvala, težina nije ni potrebna, približni volumen

POVRTNO POVRTAK (juha)
5 čaša vode
4 velike rajčice, izrezane na 4 dijela (dostupan zamrzivač)
1,5 zelene paprike bez sjemenki i repova
1 šalica sušene mrkve
1 glava luka
stabljike peršina, kopra .... gore. zelje po ukusu
1 žlica. l. sok od limuna
Sol, šećer
Zira, korijander - po 1/2 žličice.
Crni papar -5 graška
Ulje 1 žličica,
Nasjekla sam luk i papriku i lagano ih pirjala na ulju, samo da dobijem ukusan miris.
Stavio sam sve sastojke u posudu, pokrio ga poklopcem, stavljajući flagelum iz folije ispod poklopca da ispusti paru.
Kuhala sam navečer, na MAX-u, 3 sata, a zatim ga isključila i ostavila da stoji do jutra.


Ujutro ga bacio u cjedilo i protrljao bez fanatizma


Ispričavam se na kvaliteti fotografije, sad ću zamrznuti juhu, a zimi na njoj barem ukusno skuhati rižu ili je staviti u juhu ili u umak.
P. S.
1. U istom sporom kuhaču obje su se juhe pripremale na različite načine: u verziji s gljivama nisam promatrao vrenje i vodio sam se mirisom i spremnošću gljiva, ali rajčica je počela kipjeti nakon 2 sata., A nakon 3 sata izmjerio sam temperaturu na zidu zdjele (99 ℃) i u središtu zdjele (97 ℃) i zaključio da možeš isključiti, ulij se.
2. Volio sam i juhu od cikle, kuhanu u 6,5 litara Kenwooda noću. Sadrži ciklu, mrkvu, stabljike celera, papriku, limunov sok, šećer, sol i crvenu papriku.
Jednostavno sam volio piti iz šalice hladne zime.

Danas sam opet pripremio juhu od gljiva (na njoj sam volio kuhati heljdu).
Uzela je 2 puta više gljiva (tj. 2 šalice, pokrivale su cijelo dno posude u jednom sloju)
2 mrkve,
2 luka,
1 krumpir,
suhi kopar, sol, u
od do 2/3 volumena posude.
Kuhala sam 3 sata na MAX-u i 3 sata na MIN-u.
Juha je izvrsna, mekana, pomalo slatkasta, gljive su sasvim prikladne da ih pržite u pitama ili negdje drugdje.
Mrkva i krumpir (tanko i tanko sam ih narezala gulilicom za povrće) - AL DENTE. !!!!!!
Bacila sam povrće i stavila gljive u nadjev.

Prazna juha od kupusa s juhom od gljiva.
Sva juha od gljiva iz prethodnog posta, procijeđena, (bez gljiva i povrća.)
Kiseli kupus 600 g,
Luk, tanki pola prstenovi -1
Stabljika celera, tanko narezana -1
Brašno -2 žlice. l. bez klizača
Sol, šećer - po ukusu
Kiselo vrhnje -2-3st. l.
Paradajz pasta - 1 žlica ja,
Lovorov list - 1
Crni papar -6 graška
Kupus malo narežite, pomiješajte u posudi s pola prstena luka i celera. Rastavljeno brašno u maloj količini hladne juhe, ulijte u posudu, dodajte svu preostalu juhu i šećer.
Pokrivala je i kuhala na MAX-u 4 sata, bez ikakvog dodirivanja ili miješanja, referenca je bila pojava ukusnog mirisa pirjanog kupusa.
Pomiješao sam brašno s pastom od rajčice, dodao u posudu s paprom i lavrushkom i pustio da zavrije od rubova, treba još 30-40 minuta. Ispravio sam okus solju i šećerom, izvadio lavrušku, isključio je i pustio da se kuha dok se ne zagrije.
Ugodna juha od kiselog kupusa opipljivog okusa suhih gljiva.



Kitfort juha kuha * s praskom *, pa sam se čak zabrinuo kad sam u ružičastoj knjižici vidio da je njezin rok trajanja 2 godine, a jamstveno razdoblje 1 godina.
Pisao sam službi za podršku i saznao da će sljedeće godine od njih biti moguće naručiti dodatne zdjele, a sljedeće godine planiraju uvesti sporije kuhače.



Sad sam krenuo kuhati papriku po ovom receptu iz moje knjige o slowkuku.

* ZADOVOLJITI
SASTAV PROIZVODA
3 žlice. l. tijesto od rajčice
3 + 2 žlice. l. maslinovo ulje,
1 žličica suhi origano. sol i svježe mljeveni papar
15 češnja češnjaka, mljeveno nožem + 2 češnja, mljeveno
1 velika glava luka na pola prstena
1 klica svježeg ružmarina
paprika (1 zelena + 1 žuta + 2 crvena), sjeme i izrezati na tanke trake,
2 žlice. l. nasjeckani peršin + više, za ukras
1 žlica. l. ocat od crnog vina
90 gr izmrvljene fete,
krutoni za posluživanje
KAKO KUHATI
Pomiješajte tijesto od rajčice, 3 žlice. l. maslac, origano, 1 žličica. posolite prstohvat mljevene paprike, dodajte protisnuti češnjak, luk, ružmarin i trake paprike.
Pokrijte i kuhajte NISKO 5 sati da papar omekša.
Uklonite i bacite klicu ružmarina, prenesite sadržaj posude u posudu ili na pladanj za posluživanje.
U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, peršin, ocat i 2 žlice. l. maslinovo ulje.
Prelijte preko paprike, ukrasite peršinom i fetom. Poslužite odmah, na krutonima ili kao prilog uz meso. *
OZDRAVITE u sporom štednjaku Kitfort CT 2010:



PROIZVODI:
Stavio sam u posudu sporog kuhala
3 žlice. l. tijesto od rajčice
3 žlice. l. biljno ulje bez mirisa
1 žličica suhi origano
0,5 žličice suhi češnjak
1 žličica sol.
Prstohvat mljevenog crnog papra


Očišćeno oprano i tanko izrezano
1 luk i 800 g paprike


Pomiješao sve u zdjeli

Pokrila je i kuhala 3 sata na MIN modu.

Jednom sam ga pomiješao nakon 2 sata, ali nisam mogao ovo učiniti.
Zatim sam umiješao u malu posudu
2 žlice. l. maslinovo ulje
1 žlica. l. ocat od crvenog vina 6%
2 češnja češnjaka, naribana
2 žlice. l. sitno nasjeckani peršin
prstohvat suhog bilja iz talijanske kuhinje


Gotovu papriku stavljam u posude za salatu, začinjenu mješavinom ulja i octa, miješam. Dala mi je sat vremena da stojim i jedem.
Okus je nježan, ugodan, razlikuje se od uobičajene dinstane paprike nalik na LECH




Stavio sam ovu peperonatu na ciabatu i blaženstvo

sljedeće godine moći će naručiti dodatne zdjele

Ura! Kakva vijest!

OZDRAVITI

Niste stavili 15 režnja češnjaka? Nekako su me napinjali Okus se može opisati ili je neopisiv, a vi to jednostavno trebate učiniti? Shvatio sam da se razlikuje od lecha (ovo je plus), volio bih razumjeti gdje se razlikuje

[Deana]

Deana,
Stavio sam 0,5 žličice suhog češnjaka, popravit ću to sada, hvala Dean. Ukusna, nježnija od ukiseljene paprike i nimalo klošavna kao što se dinsta u rajčici.



Kitu 5+, napravio je tako ukusnu papriku, baš ono što trebate, a ne tvrdu i ne kuhanu. Radio sam tako nešto u Kenwoodu 4,5 litre, pa mi je kao rezultat dao kuhanu papriku, a Kit je tako lijepo natopio sve umakom i nije ga rastrgao

[brendabaker]

brendabaker, hvala, Oksanchik! Zaintrigiran okusom, to se mora učiniti dok se paprika još uvijek može naći po pristupačnoj cijeni.

[Deana]

Deana,
Dina, svidjelo mi se što možeš kuhati ne samo od skupih s debelim zidovima, poput autorskog, već i od onih običnih, poput * plavuša *, koje mnogi uzgajaju u stakleniku u zemlji

dok se paprika još uvijek može naći po razumnoj cijeni.

Da? Potrebno je pronaći, papar bi stvarno trebao ispasti u kitu. Ali nisam siguran u punjene, bojim se dvije stvari odjednom - paprika će izgorjeti na zidovima, a mljeveno meso će ostati sirovo.Iako što mu je mljeveno meso ako skuha cijelu piletinu s kostima? To znači da će sve skuhati, a papar začiniti (nadjev uopće ne koristim pri kuhanju). Što u principu može biti i dobro ...