Admin
SPORI KUHAL - temperaturni režimi i vrijeme
Počeo sam mjeriti temperaturu i vrijeme na svojim štednjacima.
Koristio sam za mjerenje termometra u pećnici s temperaturom do 300 * C, koji sam tijekom kuhanja stavio u posudu za sporo kuhanje. Tada mjerim temperaturu svaki sat.

1. SPORI KUHALO KENWOOD CP-707
Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Dvije postavke temperature za kuhanje:
- LOW - nizak način rada
- HIGH - visok način rada
2. SPORI KUHAL Morph Richards 48730
Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Režim temperature je jedan.

3. Sporo kuhalo Russel Hobbs (3,5 L)

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme

1.srednja 80-90 * C za tradicionalno sporo kuhanje
2. visokih 90-100 * C za "trenutno kuhanje", pomoću uređaja kao električnog kuhanja
3. niže od 60-70 * C kako bi hrana nakon kuhanja bila topla
Admin
SPORI KUHALO KENWOOD CP-707
1. LOW - nizak način rada

Biserna kaša

Prethodno namočen ječam 12 sati, zatim kuhan u polaganom kuhalu 6 sati, dodan mlijeko u zadnja dva sata kuhanja (prethodno zagrijati). Na kraju kuhanja način rada prelazi na grijanje u automatskom načinu rada (osim ako se taj način odmah ne isključi)

Način rada 6 sati + 2 sata na automatskom grijanju

Priprema:
kraj 1. sata - T * 60 * C
kraj 2. sata - T * 85 * S.
kraj 3. sata - T * 85 * S.
kraj 4. sata - T * 90 * C
kraj 5. sata - T * 90 * C
kraj 6. sata - T * 85 * C

Grijanje:
kraj 1. sata - T * 70 * C
kraj 2. sata - T * 60 * C
Admin

SPORI KUHALO KENWOOD CP-707
- HIGH - visok način rada
Admin
2. SPORI KUHAL Morph Richards 48730
Režim temperature je jedan.

PEČENO MLIJEKO

U tavu sam ulio oko 2 litre mlijeka (odabrano, u boci), kako ne bih povrijedio termometar previše. Mlijeko je bilo ravno iz hladnjaka

Postavite vrijeme na 7 sati:
kraj 1. sata - 76 * S.
kraj 2. sata - 100 * S.
kraj 3. sata - 110 * S.
kraj 4. sata - 100 * S.
kraj 5. sata - 100 * S.
kraj 6. sata - 100 * S.
kraj 7. sata - 100 * S.
Program je, dakle, završen potpuno isključivanje sporo kuhala, aparat se automatski ne prebacuje na grijanje.

Komentar:
Početak postupka, mlijeko se ulijeva, termometar se suspendira

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Vrijeme na semaforu je 2,30 do kraja kuhanja, temperatura je 110 * C, mlijeko je prekriveno malim mjehurićima, ali nema pravog vrenja.

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme

Kraj kuhanja, mlijeko je spremno.
Termometar prikazuje temperaturu od 100 * C.

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Admin
Informacije o načinima rada ostavit ću ovdje, kako se ne bih utopila u obilju informacija na forumu - za one koji ih žele uzeti za sebe - kopirajte i smjestite u odjeljak SPORI KUHALI - Bit će mi drago pomoći!

Sljedeći ću put pokušati izmjeriti temperaturu unutar posude i usporediti rezultate. U teoriji bi temperatura unutra trebala biti nešto viša

Preporuke za odabir sporih kuhala

Prvo i najvažnije na što treba paziti je volumen i materijal posude... Lonac bi trebao biti dovoljno velik da možete kuhati hranu za cijelu obitelj. Ali istodobno, imajte na umu da se ne preporučuje popunjavanje u više od dvije trećine.

Preporučljivo je da je tava napravljena od keramike, ali dopušteni su drugi sigurni materijali.

Sporo kuhalo je električni uređaj, pa je drugi izbor vlast... Ali nemojte juriti previsoke brzine, jer je uređaj snage 320 W dovoljan da održi temperaturu od oko 70 Celzijevih stupnjeva.
Istina, ako želite karamelizirati hranu (džem, luk), tada biste trebali obratiti pažnju na modele snage oko 2000 vata.

Treća točka - postavke temperature.
U jednostavnim modelima postoje samo dva (niski i visoki), u skupljim modelima postoji srednji srednji način rada.
Obavezno provjerite kod prodavača koje temperature odgovaraju kojem načinu rada, jer se razlikuju u modelima različitih proizvođača.Isto se odnosi na takav režim kao što je održavanje topline - u jednostavnim modelima ga nema.

I posljednje na što treba obratiti pažnju - tip kontrole... Ako vam ne treba tajmer, slobodno uzmite mehanički upravljani uređaj. Ako ne, trebate kupiti sporo kuhalo s elektroničkim upravljanjem. Iako će koštati više, ima i više funkcija.
lunova-moskalenko
🔗 🔗

Ne postoji li način da se kaže o drugim CF-ima?
Admin
Duc ... Sretna sam, samo što imam samo još dvije kao što se ne očekuje ...

Otišao sam pripremiti pečeno mlijeko - izvjestit ću navečer
lunova-moskalenko
Citat: Admin

Duc ... Sretan sam, samo što imam samo još dvojicu, čini mi se da ih nisam naišao ...

Otišao sam pripremiti pečeno mlijeko - izvjestit ću navečer

Oboje Kenwood?
Admin
Ne, i gornja fotografija KENWOOD CP-707 za 4 litre i Morphy Richards 48730 za 6 litara
Irene
Wow, kako sjajno, Bravo Tanechka, jako dobro. refren. razmišljao o takvom Temku!
Admin
Citat: Irene

Wow, kako sjajno, Bravo Tanechka, jako dobro. refren. razmišljao o takvom Temku!

Admin

Napravio sam temperaturni režim za SPORI KUHAL Morph Richards 48730

Dobar tek svima!
Gaby
Administrator je, kao i uvijek, pristupio stvari tako temeljito, bravo!
Admin
Citat: Gabi

Administrator je, kao i uvijek, pristupio stvari tako temeljito, bravo!

HVALA što ga koristite za dobro!

Da, dosta mi je trčanja po Internetu u potrazi za onim što je nemoguće pronaći
Admin
Citat: Admin


Sljedeći ću put pokušati izmjeriti temperaturu unutar posude i usporediti rezultate. U teoriji bi temperatura unutra trebala biti nešto viša

Pokušao sam, provjerio! Temperature u loncu za sporo kuhanje i izravno u posudi odgovaraju istoj temperaturi.

Možda postoje manja odstupanja, ali s "zanatskom" metodom mjerenja koju sam ja napravio nemoguće je preciznije pratiti!

Stoga kao osnovu možemo uzeti podatke koje sam gore objavio!
mur_myau
Citat: Admin

Ne, i gornja fotografija KENWOOD CP-707 za 4 litre i Morphy Richards 48730 za 6 litara
Upravo ću kupiti Kenwood MB, hvala puno na pregledu temperature!
Postoji li lonac od 4 litre? Na web mjestu prodavatelja pročitao sam tih 4,5 litara.
Admin
Citat: mur_myau


Postoji li lonac od 4 litre? Na web mjestu prodavatelja pročitao sam tih 4,5 litara.

Ne sjećam se točno, ne koristim ga. Da, i bit je bitna 4 ili 4,5, još uvijek je mala
mur_myau
Citat: Admin

Ne sjećam se točno, ne koristim ga. Da, i bit je bitna 4 ili 4,5, još uvijek je mala
Već sam otkrio 4,5l.
Nisam mala, baš kako treba.
Admin
Citat: mur_myau

Već sam otkrio 4,5l.
Nisam mala, baš kako treba.

Ali postoje i oni od šest litara u kojima stvarno volim kuhati pečeno mlijeko

Beba se danas oprostila od mene i odvezala se na pisaćoj mašini na novo radno mjesto
Irene
4,5 l. Kenwood mi je najdraži !!! Ali 2L. djevojčica mi je jučer spalila grah na grijanju.
mur_myau
Citat: Admin

Ali postoje i oni od šest litara u kojima stvarno volim kuhati pečeno mlijeko

Beba se danas oprostila od mene i odvezala se na pisaćoj mašini na novo radno mjesto
Je li i Kenwood od šest litara?
Gdje je toliko mlijeka? Za fermentirano pečeno mlijeko?

Mahunarke bih također dinstao da ne budu "muzikalne")) i da ne izgube oblik, kao u polaganom kuhaču.
Admin
Citat: mur_myau

Je li i Kenwood od šest litara?
Gdje je toliko mlijeka? Za fermentirano pečeno mlijeko?

Kenwood 4,5 litre nije se ukorijenio u meni, nismo stekli prijatelje - otišao sam danas.
Pirjam mlijeko u morfiju, šalici od šest litara, ali pirjam oko 2-2,5 litara mlijeka, na forumu sam pokazao kako se dobiva lijepa kora. Mlijeko pijemo samo tako, volimo heljdu s pečenim mlijekom.

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme

mur_myau
Citat: Admin

Kenwood 4,5 litre nije se ukorijenio u meni, nismo stekli prijatelje - otišao sam danas.
Pirjam mlijeko u morfiju, šalici od šest litara, ali pirjam oko 2-2,5 litara mlijeka, na forumu sam pokazao kako se dobiva lijepa kora. Mlijeko pijemo samo tako, volimo heljdu s pečenim mlijekom.

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme

Sudeći po fotografiji, nije li lonac izrađen od keramike?
A temperatura je 100C, možda se zato pjene peku? Vrije li pritom?
Admin
Citat: mur_myau

Sudeći po fotografiji, nije li lonac izrađen od keramike?
A temperatura je 100C, možda se zato pjene peku? Vrije li pritom?

Zašto onda? Lonac - crna sjajna keramika, teška
Mlijeko nikako ne vrije! Samo što je odabrana temperatura gašenja, koja je optimalna za čamčenje. Morphy ima samo jedan način gašenja - i to je dovoljno! Čak sam i pekao cupcake u Morphyju, a bio je pečen za 3 sata! Negdje u temi sporih kuhala postoji ovaj recept i fotografija
Recept za medenjake je ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0
mur_myau
Citat: Admin

Zašto onda? Lonac - crna sjajna keramika, teška
Mlijeko nikako ne vrije! Upravo tako, odabrana je temperatura gašenja, optimalna za čamčenje.Morphy ima samo jedan način gašenja - i to je dovoljno! Čak sam i pekao cupcake u Morphyju, a bio je pečen za 3 sata! Negdje u temi sporih kuhala postoji ovaj recept i fotografija
Recept za medenjake je ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0
Jeste li probali tamo napraviti kobasicu?

Inače, sudeći po fotografiji, stekao sam dojam da je tava Morph Richards ovalna? Ispravite me ako griješim. (Bilo bi tako lijepo dinstati patku ili malu gusku u oval, već razvaljenu usnicu)
Admin
Citat: mur_myau

Jeste li probali tamo napraviti kobasicu?
Inače, sudeći po fotografiji, stekao sam dojam da je tava Morph Richards ovalna? Ispravite me ako griješim. (Bilo bi tako lijepo dinstati patku ili malu gusku u oval, već razvaljenu usnicu)

Tako je, velika i ovalna keramička tava, ima dovoljno mjesta za patku
Nisam pokušao napraviti kobasicu - za to koristim druge lonce, uključujući i par. I općenito, sporo kuhalo koristim vrlo malo i rijetko ga koristim, nekako nam ljubav nije uspjela, nije me impresionirala
Lyi
Citat: mur_myau

Jeste li probali tamo napraviti kobasicu?
Kobasicu sam radio u Sibrizki. Ali to sam radio u vodi, odnosno napunio vodom i ugasio. Ispala je jako dobra, ukusna, ali kuhana kobasica. Ovdje se morate odvažiti i napraviti kobasicu u sporoj teglici bez vode. Vjerojatno će biti tako dobro.
Jučer sam napravila pureću kobasicu (prsa + butine) i pekla u pećnici na rešetki:
1. sat 50 * C
2. sat 75 * C
3.-4. Sat 85 * C, ali ovdje sam zabio termometar u kobasicu i pričekao temperaturu unutar kobasice 68-70 * C .. Konzistencija je ispala kao u trgovini. Sviđa mi se.
Proizlaziti
Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Admin
Lyi, izravno ruganje mojim okusnim pupoljcima Već sam se dugo hvatao ukoštac s kobasicom, ne mogu se dočepati - ali ovdje je takav ukusan
Izgleda vrlo apetitno!
Lyi
Citat: Admin

Lyi, izravno ruganje mojim okusnim pupoljcima Već sam se dugo hvatao ukoštac s kobasicom, ne mogu se dočepati - ali ovdje je takav ukusan
Izgleda vrlo apetitno!
Hvala vam Admin! : rose: Jako je ugodno primiti pohvale iz usta METRA kuhanja.
No, kobasica se doista pokazala vrlo lijepom, baš za novogodišnji stol. Glavna stvar je da ispada kao pržena, ali odozgo se ne topi masnoća, što znači da se mast neće stvrdnuti sa žitaricama na vrhu. Jedino za budućnost neću ga motati u kolutiće, već ću kuhati štapićima, što je prikladnije i u pripremi i u posluživanju.
Admin
Citat: Lyi

Hvala vam Admin! : rose: Jako je ugodno primiti pohvale iz usta METRA kuhanja.
No, kobasica se doista pokazala vrlo lijepom, baš za novogodišnji stol. Glavna stvar je da ispada kao pržena, ali odozgo se ne topi masnoća, što znači da se mast neće stvrdnuti sa žitaricama na vrhu. Jedino za budućnost neću ga motati u kolutiće, već ću kuhati štapićima, što je prikladnije i u pripremi i u posluživanju.

Lyi, Nisam čarobnjak .... HVALA na lijepim riječima!

Moji su planovi puno skromniji ... za sada samo dodirnite pripremu kobasice, naučite ...
mur_myau
Citat: Admin
SPORI KUHALO KENWOOD CP-707
- HIGH - visok način rada
Koje su ovdje temperature?
Još uvijek se pokušavam sprijateljiti sa mojima, skužio sam nizak, ali što je s visokim?
mur_myau
Admin,
I još jednom hvala, ipak sam kupio Kenwood 707.
Helen
Citat: Admin
2. SPORI KUHAL Morph Richards 48730
Tanya, vrijedi uzeti ovo iz druge ruke ... koristiš li ga još uvijek?
Irgata
Citat: Admin
Ali istodobno, imajte na umu da se ne preporučuje popunjavanje u više od dvije trećine.
zašto?
koja je prijetnja debeloj keramici koja ispunjava više od 23?
utoliko je grijaći element smješten i ispod dna i na dnu sa strane
dobivamo nejednako zagrijavanje zidova - govorim o tekućini koja puni posudu - juhe, na primjer, ili mlijeka i zašto * kuhati * zrak? struja nije za ništa
tava je velika i vrijedna jer možete odmah i bez naprezanja dobiti prilično veliku količinu

Imam 3 sporo kuhala - 3-litreni štednjak * Dječak * s početka 90-ih te 6 i 5 godina stare Kenwoods za 4,5 i 6,5 litara

Šalicu uvijek napunim gotovo do kraja, Reguliram količinu potrebnu za pomicanje sporog kuhala, ne želim zagrijavati zrak u zdjeli, isto meso nakon sporo kuhače savršeno se čuva u hladnjaku, puno duže nego što je samo prokuhano, vjerojatno vrlo duga čak i klonulost utječe na sigurnost

bujoni, mlijeko - ostavljam 2-4 cm do vrha, ništa ne kipi, stoga ne bježi, ali, na primjer, žitarice, grašak potpuno nabubre i upije tekućinu, razina se lagano smanjuje

polako mi rade često - sve dugoročno - u njima: juhe, juhe od graška (pire od krumpira), žele meso, šunka / kobasica u Teskomovskim proizvođačima šunke (njih par je upravo uključeno u veliki Kenwood), meso / pilići u vlastitom soku i s povrćem (umak puno, ispadne ukusno, tko god kuha, zna)

sada se uopće ne mogu kuhati u malim multivarkama na dinstanju

ali ovo je moj, vrlo racionalan pristup korištenju moje tehnike, uvijek maksimalno koristim količine i kapacitete


Dodano u petak 15. srpnja 2016. 09:30

Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Admin

Budući da će s vrlo velikim punjenjem posude biti loše i dugo zagrijavanje gornjih slojeva tekućine (hrane), što nije dobro.

Upute također imaju upozorenje o tome, barem u mom.

A meni je važnija kvaliteta hrane i dobiveni proizvod od uštede energije u tri kopejke.
Testirano mnogo puta u sporom štednjaku.

Ira, Svakom svoje
Irgata
Ne svađam se - svaka domaćica kuha na svoj način
Citat: Admin
s vrlo velikim punjenjem posude, doći će do lošeg i dugog zagrijavanja gornjih slojeva tekućine
dulje - da, još gore - ne = također zbog njihove prilično duge i česte komunikacije s sporim štednjacima, svi su mi pomoćnici i neću to odbiti

Sporo kuhalo pozicionirano je kao analog ruskoj pećnici, a upravo se u ruskoj pećnici kuhala velika količina hrane odjednom i tu su se postavljali vrlo, vrlo mali lonci, sve se tiho zagrijavalo, klonulo, dobivalo okus, koji je postajao bogatiji samo duljim i tišim grijanjem

i što je veći volumen založenog proizvoda, to je sporije - i dimnije - zagrijavanje, kamo treba žuriti ako koristimo usporitikuhanje

a struja još uvijek nije jeftina
selena
Citat: Irsha
duže - da,
Citat: Irsha
a struja još uvijek nije jeftina
Irina, dobro, gdje je ušteda, ako duže kuhate, sagorjet ćete više električne energije
Admin
Ruska pećnica nije jednaka sporom kuhaču, hrana je potpuno drugačija.
Ne volim hranu za sporo kuhanje - ne volim! Ne volim da okusi! I to je to
Kuham samo povremeno žele meso i pečeno mlijeko. Ništa više!

Radije bih polako kuhao mesnu juhu od lijevanog željeza, na plin (električni), prema svim pravilima, i dobit ću okus!

A štednja električne energije igra je riječi i ništa više
Razlika postoji, 3-4 sata u lijevanom željezu na štednjaku za kuhanje na laganoj vatri (gdje se toplina nakuplja u samom lijevu i dugo traje, a zatim se zagrijava) ili 12 sati u parnom štednjaku na pari u različitim načinima grijanja? A gdje su uštede?

Ne želim ni razgovarati, a još više raspravljati na ovu temu ...
Irgata
Citat: selena
što duže kuhate, više električne energije sagorijevate
Ja kažem - o većem volumenu - upravo ovdje meni uštedeći - i 2 litre juhe i 6 litara - venu gotovo u isto vrijeme, pa ću odmah skuhati još te iste juhe (žele meso), uliti u staklenke (hvala Tanyinoj kćeri na savjetu) i kuhati brze juhe 7-10 dana juha - potrebno je 10-30 minuta, ili samo zagrijte, na primjer, pire od graška (juha) - ovdje će vam plin dobro doći
isto vrijedi i za meso - tjedan dana dobro leži u hladnjaku, otvorite ga i odrežite

Zgodnije mi je imati zalihu gotove hrane u hladnjaku, a iz zdravstvenih razloga i (ranije) zbog rasporeda posla, moj suprug i djeca uvijek su imali zalihu razne gotove hrane, samo podgrijavajte

ali mnogima to nije potrebno



Dodano u petak 15. srpnja 2016. 10:18

Citat: Admin
Ruska peć nije jednaka sporom štednjaku
Da
ako slijedite upute - kaže tako - analogno, odnosno sličnost, ali ne i jednakost

Citat: Admin
Ne volim hranu za sporo kuhanje - ne volim! Ne volim da okusi! I to je to
volim
i volim kuhati u njima

i zašto takva agresija na drugačije mišljenje
oprostite - ušao sam u temu, nekako nisam mislio da je potrebno samo pristati

a, pa, da -
brendabaker
Admin,
Tatyana, s vašim dopuštenjem želim nadopuniti ovu temu tablicom temperatura za sporo kuhalo MAMAN, volumena 1L, jer ga mnogi imaju, a i zato što su načini rada neobični.
Spore kuhače - postavke temperature i vrijeme
Način HIGH je nježniji i slabijeg stupnja: nazvao bih ga UGASIVANJEM
0 sati - 19 ℃
30 minuta. - 50 ℃
1 sat - 77 ℃
1 sat 30 min - 93 ℃
2 sata - 98 ℃ (tiho pirjanje)
Prebacio sam ga na GRIJANJE, budući da je temperatura bila stabilna, želio sam znati kako će se spustiti kako biste mogli pirjati hranu.
30 minuta - 92 ℃
1 sat - 86 ℃
1,5 sata - 83 ℃
2 sata - 80 ℃
2,5 sata - 77 ℃
3 sata -76 ℃
Izlio sam vodu iz slavine do oznake od 800 ml, voda se nije smanjivala.
PS Tijekom svog rada, nakon što je temperatura porasla na 60 ℃, uređaj se nekoliko puta zaustavio, isključio i nije radio 2-3 minute, a zatim je opet počeo povišavati temperaturu.

NIZKI način je agresivniji, nazvao bih ga VARKA ..
0. - 18℃
30 minuta - 49 ℃
1 sat - 79 ℃
1,5 sata - 98 ℃
1 sat 45 minuta - 99 ℃ (kipuće)
2 sata - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (ključa, para dolazi ispod poklopca, razina vode u posudi opada)
Prebačeno u PREHEAT
30 minuta - 92 ℃
1 sat - 85 ℃
3 sata - 74 ℃
Mjerenje TESKOMA PRESTO temperaturnom sondom
brendabaker
KEEP WARM mode - grijanje
0 - 13℃
1 sat - 34 ℃
2 sata - 48 ℃
3 sata - 57 ℃
4 sata - 62 ℃
5 sati - 65 ℃
brendabaker
RUSSELL HOBBS 19790-56, ovalni, 3,5L
Oba su puta u posudu ulivene 2 litre vode iz slavine, temperatura je izmjerena Teskomovom temperaturnom sondom.

Način rada * 1 *
0 h 11 ℃
1 sat 34,5 ℃
2 sata 55 ℃
3 sata 69 ℃
4 sata 77,6 ℃
5 sati 81,3 ℃

6 sati 84,6 ℃
7 sati 84,7 ℃ temperatura stabilizirala
Vrijeme. Način rada * 2 *
0h 17 ℃
1 sat 45 ℃
2 sata 69 ℃
3 sata 84 ℃
4 sata 91,5 ℃ tekućina podrhtava
5 sati 92,2 ℃ tekućina drhti, temperatura se stabilizirala,




U nastavku ću dati pokazatelje sporo kuhala Kitfort Kt 2010, tako da njegove razlike postanu jasne. Iste 2 litre vode iz slavine, iste temperaturne sonde.

MIN način rada
1 sat -47 ℃
2 sata - 67 ℃
3 sata-82 ℃
4 sata -90 ℃
5 sati - 96 ℃ vrenja

MAX način rada
1 sat -54 ℃
2 sata-81 ℃
2 sata 45 minuta - 98 ℃ vrenja

M @ rtočka
Komplet 212, oko 2 litre vode, visoki način rada:
0 sati - 23 g
1 sat - 45 g
2 sata - 73 g
2,5 sata - 82 g
3 sata - 88 g
4 sata - 95 g
4,5 sata - 96 g
5 sati - 97 g
5,5 sati - 98 g
6 sati 98 g
brendabaker
M @ rtočka,
Daša, hoćeš li mjeriti s Loweom?
Sudeći prema mjerenjima, vrlo dobar sporo kuhalo, počevši od drugog sata, podiže temperaturu za 5 stupnjeva. viši od Russella Hobbsa, a dolazi za otprilike 3,5-4 sata, a ne pet poput Russella.
A postoji mogućnost ili da se zagrije na višoj temperaturi, ili da se prebaci na grijanje i krčka.
M @ rtočka
Pišem o Loweu
0 sati - 23 g
1 sat - 44 g
2 sata - 66 g
3 sata - 77 g
4 sata - 83 g
4,5 sata - 86 g
5 sati - 87 g
5,5 sati - 88 g
6 sati - 89 g
Zatim smo krenuli u šetnju, MV je nije isključio. Iskreno, mislio sam da se temperatura već slegla.
Ali
8 sati - 93 g
Međutim, grijanje je očito glatko nego na Haiu i na nižim temperaturama.
brendabaker
I izmjerio sam Kitfort KT205, oko 1,5 litre.
HIGH način
0 h -25,2 ° C.
1h - 57C,
2h-84,5 ° C,
3h- 97,5 ° C
4h-99,6S

NIZKI način
0h-14,7 ° C
1h -44,7 ° C
2h- 64,2 ° C
3 h - 77,8 ° C
4 h - 84,3 ° C
5. -87,8 ° C
6 h - 89 ° C
7 sati -90C
Mjereno elektroničkom temperaturnom sondom Teskom Presto.
brendabaker
Citat: brendabaker
Vrijeme. Način rada * 2 *
0h 17 ℃
1 sat 45 ℃
2 sata 69 ℃
3 sata 84 ℃
4 sata 91,5 ℃ tekućina podrhtava
5 sati 92,2 ℃ tekućina drhti, temperatura se stabilizirala,
To je temperatura od 2 litre vode u posudi
RUSSELL HOBBS 19790-56
Danas sam izmjerio temperaturu na bočnim stijenkama zdjele tijekom rada načina rada, * 2 *
2 sata 84 stupnja IZ
3 sata - 100,3 stupnja. IZ
4 sata - 102 stupnja IZ.
Iz zabave sam izvadio posudu i izmjerio temperaturu unutarnjih metalnih stijenki postolja sporog kuhala na vrhuncu i nešto kasnije kad je splasnula.
Nakon 3 sata temperatura je bila 186,3 stupnja. C, a nakon 4 sata - 178 godina. IZ.
Za 4 sata ispario je gotovo 1 cm sloj vode.
Razlog tim mjerenjima bio je tekst iz moje američke knjige o slow štednjaku.
Autor recepta to piše
HIGH način rada na većini sporih štednjaka
300F (150C), što omogućuje tekućini da dinsta brže, a ne polako, a može uzrokovati da protein (protein) postane tvrd, bit će previše kondenzacije i manje uspješnih rezultata.
NIZKO na 200F (93,3C) idealno je za usporeno * alkemiju *, što rezultira mekšim i glađim rezultatom.
U mom modelu ovaj idealni način rada označen je brojem * 2 *.
A nemam moderno HICH.
Stoga vam upute savjetuju da hranu prvo prepržite, a zatim stavite u zagrijanu posudu i dovedete je u ispravno stanje. Budući da moj uređaj satima savršeno održava temperaturu, najvjerojatnije je način rada -1 stvoren kako bi simulirao posrtanje na temperaturi koja stalno pada. IMHO, naravno.
brendabaker
I danas sam pekao ciklu u foliji u Russell Hobbsu i mjerio temperaturu zidova kad u posudi nije bilo kapljice tekućine.
Nakon 3,5 sata, zid je bio 130 stupnjeva. IZ,
I nakon 4,5 sata 140 stupnjeva. IZ.
Cikla je već bila spremna, unutra je bilo 94-96 stupnjeva. IZ,.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha