Kotleti od štuke (dva načina kuhanja)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kotleti od štuke (dva načina kuhanja)

Sastojci

file štuke 500 grama
jaje C-O 1 komad
lukovica luk 1 komad
mljeveni valjani zob 50 grama
mlijeko 50 ml
sol papar ukus
biljno ulje bez mirisa za prženje

Način kuhanja

  • Moj suprug je jučer donio 30 !!! kg štuke !!! Ovdje emotikoni "klonu" i "trzaju oko".
  • Straža!!! Što učiniti s tim !!! 3 zamrzivača prepuna su poklona prirode za oči!
  • Ne želim kategorično pržiti, tijelo odbija prihvatiti u ovom obliku. Ove se sezone love samo štuke.
  • Općenito, odlučili smo od njih napraviti mljeveno meso. I zauzima manje prostora, a zimi će biti moguće raditi kotlete ili kuhati juhu s ribljim polpetama.
  • Nikad nisam radio kotlete posebno od štuke. Bojao sam se da ne naiđu kosti.
  • A drevna mlin za meso bila je neugodna, hoće li se snaći?
  • Ove godine kupio sam prvi električni. Dakle, postojala je prilika da se to testira na mljevenoj ribi.
  • Pa ipak, da, sve je ispalo "s treskom" !!! Mljeveno meso je mekano, samo nježno. Drago mi je.
  • I tako je sve u redu.
  • Uklonite greben s velikim obalnim kostima u ribi. Izrežite na komade.
  • Ogulite luk, narežite na 6-8 dijelova.
  • Budući da sam i dalje sumnjao u konačni rezultat, pomaknuo sam ga 4 puta !!! Strah ima velike oči.
  • Riba samo tri puta. Po četvrti put s naklonom.
  • Posoljeno i papar. Zabio sam jaje. Sve malo pomiješalo.
  • U zemlju smotanog zobi ulilo mlijeko, pomiješalo ga vilicom i odmah dodalo mljevenom mesu.
  • I sad je sve mijesila barem 5 minuta.
  • Zatim ga je odložila sa strane, dala vremena da zobene pahuljice nabubre.
  • A onda sam skuhala same kotlete. Ovaj put na dva načina.
  • Tradicionalno je pržila supruga, prethodno ga uvaljavši u brašno. Prženo na srednje jakoj vatri, dok ne porumeni s obje strane. Zatim je spustila vatru, ulila malo vode u tavu i dovela je do potpune spremnosti ispod poklopca.
  • A da bih smanjio sadržaj kalorija, napravio sam princeze u Madelene.
  • Rukama sam izvajala kotlete i slagala ih u prethodno zagrijani oblik. Okretao sam svaku porciju 5-7 minuta. Bilo je moguće to ne učiniti. To u ovom slučaju nije utjecalo na stupanj prženja.
  • Ukupno vrijeme kuhanja jedne oznake je 15-20 minuta.
  • Dugo. Ali sada mi uopće ne trebaju dodatne masnoće.
  • Kotleti su potpuno prženi. Vjerojatno je bilo moguće manje kuhati, ali odlučio je ne riskirati s riječnom ribom.
  • Kora nije čvrsta, ali je ipak žilava. Stoga su vrući kotleti odmah stavljeni u posudu s poklopcem. Dok su se hladili, kora je omekšala i bilo je upravo to.
  • Općenito, zadovoljan sam rezultatom.

Jelo je dizajnirano za

za obitelj

Vrijeme za pripremu:

oko 90 minuta

Program kuhanja:

mlin za meso, štednjak, madelena

Bilješka

Rezultat mi se svidio
Uzalud sam se bojao. Kosti se uopće ne osjećaju
I suprug je bio impresioniran
Rekao je da će sutra u ribolov !!!
Ovdje opet isti emotikoni

Ilmirushka
Elena, pa, jeste li probali obje opcije za usporedbu? koji su vam se više svidjeli?
Dakle, želim ovu madlenicu samo za kotlete! U Samsushki i oni izvrsno peku, ali mali su za kotlete.
Rituslya
Lenus, cool štukini pijetlovi.
Vjerojatno ukusno. Nikad u životu nisam probao štuku.
A onda ću vas mučiti s drugom ribom prema vašem receptu.
Lenus, hvala ti puno na kotletima!
Podmosvichka
Ilmirushka, ne, muškarci će sutra pokušati sa stručnjakom, za usporedbu.
Tada ću napisati




Rituslya, Ritus, nisam pokušao i ne tugujem
Koščati i suhi, i ako su stari, jednako mokri
To je samo za kotlete i ići će.
Prave se i sa svinjskom mašću, kako bi bila masnija.
Suprug je već nagovijestio za sljedeći put.
Ilmirushka
Citat: Podmoskvichka
Koščati i suhi, i ako su stari, jednako mokri
Oh, Len, pa, što tako voliš štuke! Svježe ulovljeni, koliko su suhi? Male tako lagane pržene poslastice. Jeste li uhvatili 30 kg ili su takvu gomilu prikvačili iz trgovine?
Podmosvichka
Citat: Ilmirushka
Male, tako lagane pržene poslastice
Ključna riječ "mali"
Ostavio sam sitnicu "pržiti".

Citat: Ilmirushka
Jeste li uhvatili 30 kg ili su takvu gomilu prikvačili iz trgovine?
Hurt, imamo kuću na samoj obali Desne
Ali u rijeci već nekoliko godina, praktički nema.
Ove je uhvatio u brani, potpuno su različiti, koža nije siva, već zlatna.
Bilo bi i veće, ali bilo je teško vući, torba s ribom visjela je na jednom ramenu, a čamac na napuhavanje na drugom.
Ilmirushka
Citat: Podmoskvichka
imamo kuću na samoj obali Desne
super! Živimo i na obalama Jeniseja, ali u blizini ne možete naći štuke, moramo malo dalje.
Grančica
Nikad nisam jeo ni štuku
Na fotografiji su mi se više svidjeli tradicionalno prženi caclets. Izgledajte sočnije.
Ilmira, zašto ti treba mala damica, prebroji je nakon kotleta da se opere
Ako želite da vam pomogne dijetalni / nemasni / suhi rođak.
Ilmirushka
Vetulya, da tako ... prepustiti se. Ponekad to učinim u Samsushki za promjenu, sviđa mi se. Ali jedu se zarazapoput sjemena. I oprati ... dobro, oprati, ali ne tako teško, ponekad tijesto to pogorša. A u Kuzinu je sve već odraslo, tako sam ga ispržila. U Madelene, kotleti su srednji, brzi i ne puno. Razmišljam, ukalupite ga čak i za smrzavanje, tako da ga onda samo bacite, ali ovo je tako ... snovi, još se moramo okupiti i kupiti.
Grančica
Korištenje električnog stroja za oblikovanje je kruh i maslac, da
Ilmirushka
Citat: Twig
Upotrijebite električni alat za oblikovanje
pokrij filmom i idi!
Grančica
Podmosvichka, oprostite, ovdje smo počeli poplavljati.
sve je to iz impresivnosti. Ili postite ribu, pa gljive
Ne jedem ni jedno ni drugo, ali opseg (30 kg ribe nije khukhrymukhry) je impresionirao
Ilmirushka
Citat: Twig
ovdje smo počeli poplavljati.
pa zašto, Lenuska, možda će i razmišljanje dobro doći
Podmosvichka
Dobro napravljeno




Citat: Ilmirushka
Lenuska, možda će nam trebati i misao
Smrzla sam ga u obliku mljevenog mesa. Napravila sam ravne palačinke i slagala jednu na drugu.
U ovom je obliku sve stalo
Hitno moram nešto pojesti, ne mogu kupiti ni dodatni komad mesa ili piletine, čak ni list bilježnice neće stati u zamrzivač
Loša žetva je loša, dobra se ispostavi još gorom, problem je gdje sve staviti kasnije

Usput, o pranju dame. Prije prve knjižne oznake malo sam se namazao biljnim uljem. Ništa nije zapelo. Tada sam ga natrljao papirnatom salvetom i to je to
Stotskaya
Elena, probaj napraviti riblje okruglice!
Tako je ukusna!
U mljeveno meso dodajte samo malo sala (slanine), češnjaka i luka.
Podmosvichka
Wow, hvala na ideji
Definitivno ću to učiniti.
Umjesto svinjske masti za sočnost možete upotrijebiti veći luk.
Ja masno, ne, kolesterol je van ljestvice
U životu nema pravde
Suprug jede prvo samo svinjetinu, a također i komadić škampa
I s njim je sve u redu, to je odvratno, u doslovnom smislu
Stotskaya

Citat: Podmoskvichka
Wow, hvala na ideji
Za tvoje zdravlje!
Ovo jelo, jednom kušano u djetinjstvu u Kareliji!
Podmosvichka

A ja sjedim, razmišljam, mogu li peći pite ili napraviti kulebyaku




Citat: Podmoskvichka
muškarci sutra ću pokušati sa stručnjakom, za usporedbu.
Tada ću napisati
Probao sam.
Prženo na tavi ima bolji okus
Ali ne isključujem mogućnost s Madeleine, kao dijetalnijom.

Ilmirushka
Citat: Podmoskvichka
Ali ne isključujem mogućnost s Madeleine, kao dijetalnijom.
Vooot! Prženo nije potrebno dugo vremena, naime opcija koja je dijetalna i odgovara. Stalno želim
Podmosvichka
Imate li Auchan?
Možete uhvatiti popust i podići ga iz trgovine.
Ilmirushka
Citat: Podmoskvichka
Imate li Auchan?
Ne, Lena, mi nemamo takvo mjesto. Izlaz je samo jedan, potražiti negdje u najbližoj trgovini, kako se ne biste zamarali dostavom, što povećava cijenu i pristojno povećava.
Elena17
Podmosvichka, Lena, super kotleti. Volimo ribu .... Prije se uglavnom radila s dodatkom masti (briškule).
Nedavno - puka improvizacija - dodam svježi sir, sitno nasjeckani kupus ili tikvice, zelje (ima puno peršina i kopra), malo kiselog vrhnja .... Uvijek ispadne ukusno. Moj muž je ulovio puno šarana ..... Uklesao ga je u odreske, ostavio nekoliko komada u potpunosti (pečenih), stavio malo na filete. A od ovog sam fileta napravio i kotlete - kako je ukusno ispalo bez ikakve slanine ...
Prženo, naravno, ukusnije. Ali .... u principu je to nemoguće nikome (iako se ponekad lomimo ...). Stoga to radim u tortilji bez ulja, u Progrilu (u mikrovalnoj pećnici), u dvostrukom kotlu.
Podmosvichka
Eto, nakon toliko godina i mi smo probali

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha