Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjem

Sastojci

Tijesto:
prešani kvasac 10 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 300 g
mlijeko 110 g
jaje (težina bez ljuske) 60 g
šećer 30 g
sol 3 g
biljno ulje 37 g
korica jednog limuna
Krema:
žumanjke 2 kom
mlijeko 120 g
šećer 30 g
kukuruzni škrob 10 g
nutella 70 g
Dodatno:
biljno ulje za prženje
šećer u prahu za posluživanje

Način kuhanja

  • Uštipci:
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemKvasac sameljite vrhovima prstiju s brašnom (1 žlica. L ostavite), ulijte toplo mlijeko i jaje, dodajte sol i šećer. Mijesiti 7-8 minuta.
  • Dodajte koricu limuna, biljno ulje i preostalo brašno. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemFermentacija na temperaturi od 27-28C stupnjeva sat i pol, uz jedno miješanje usred fermentacije.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemTijesto razvaljajte u sloj debljine 1,5 cm.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemIzrežite komade tijesta promjera 6-8 cm.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemIspravljanje pod folijom 40-45 minuta, dok se volumen komada tijesta ne udvostruči.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemZagrijte ulje na 170C stupnjeva. Pržite komade tijesta s obje strane dok ne porumene.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemGotove krafne stavite na papirnate ručnike.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemPospite krafne šećerom u prahu. Napravite žlijeb u svakoj krafni.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemI napunite kremom.
  • Krema:
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemŽumanjke sameljite sa šećerom i škrobom.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemU loncu zakuhajte mlijeko. Polovicu vrućeg mlijeka ulijte u žumanjke, promiješajte.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemSmjesu ulijte u lonac s preostalim mlijekom. Kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemU vruću kremu dodajte Nutellu, promiješajte.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjemPokrijte kremu filmom tako da dodiruje njezinu površinu. Smiri se.
  • Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjem
  • Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

8-10 komada

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Bilješka

Recept sam špijunirala na talijanskom blogu.

Možete peći u pećnici: 5-6 minuta s parom na temperaturi od 220 ° C, a zatim dok ne omekša na temperaturi od 180-190 ° C. To, naravno, neće biti krafne, već lepinje.

Tosha
Preplavljujem slinom!
Možete li ovu ljepoticu ispeći u pećnici?
Sonadora
Antonina, limenka. Dobivate lepinje s vrhnjem.
Kremast
Sonadora, Manechka, wow, kakva ljepota! : rose: Bravo! Svaki je recept remek-djelo!
Rituslya
Oh! Oh! Fuj!
Kakve krafne !!!
Već po fotografiji možete utvrditi da je autor naša Manechka! Ljepota!
Čudo! To je samo čudo!
Manechka, ovo je super!
Manechka, koliko se krafni dobije od ove količine tijesta? deset?
Gayane Atabekova
Sonadora, Manya, kakva ljepota. Neusporedivi su. A koliko suhog kvasca uliti?




Mogu li koristiti krumpirov škrob umjesto kukuruznog?
Sonadora
Alevtina, Rita, Gayane, cure, hvala vam puno na pažnji prema receptu. Bilo bi mi drago ako vam bude korisno.
Citat: Rituslya

koliko se krafni napravi od ove količine tijesta? deset?
Ritusya, ako izrežete krugove promjera 6 cm, onda da, 10 komada.

Citat: Gayane Atabekova

suhi kvasac koliko uliti?
Gayane, 3 grama suhog kvasca.
Citat: Gayane Atabekova

Mogu li koristiti krumpirov škrob umjesto kukuruznog?
Limenka.
Trishka
Kakav bucmasti, odmah možete vidjeti Manyashine!
Predivne krafne!
Super je što možete peći i u pećnici!
Hvala na receptu!
baba nata
Trishka, Trishechka, i gdje je napisano o pećnici? Također želim u pećnici ..

Manyasha, hvala, ako ne za prženje!? Zabranjeno!
Grančica
Baš lijepo, kao iz Auchana
kirch
Opa, kakva ljepota. I ja to želim. Manechka nego izrezane rupe. Vjerojatno ne kroz i kroz?
orah
Ljudmila, vrlo je prikladno to učiniti pomoću slastičarske šprice
Sonadora
Ksyusha, Natalia, Veta, Ljudmila, Irinahvala cure. Pomozi sebi.
Citat: Baba Nata

ako ne pržiti!?
Natalia, možete peći u pećnici: 220C na pari prvih 5-6 minuta, a zatim dok se ne skuha na 190C. To, naravno, više neće biti krafne, već lepinje.

Citat: kirch

nego izrezane rupe. Vjerojatno ne kroz i kroz?
Ljudmila, ne trebate praviti rupe kroz kreme, krema će vam pobjeći. Dakle, samo produbljivanje. Žlicu / potisnik / ručku možete izraditi s bilo kojim predmetom promjera oko jednog i pol centimetra. Zatim ga napunite kremom iz slastičarske vrećice ili, kako se savjetuje orah-Irinapomoću slastičarske šprice.
Tatjana1103
Manechka, bombe
Sonadora
Hvala vam, Tanja.
Još uvijek su drečave. Pojeo sam jedan ujutro i otišao na dvosatno trčanje, kako se ne bih pretvorio u bombolone.
Trishka
Citat: Baba Nata
gdje je napisano o pećnici
Duc u receptu, ili tamo dolje djevojke su pitale
gawala
Sonadora, pa sam se još jednom uvjerio da je Europa jedno veliko selo. Talijani imaju Bombolonija. Imamo krapfene. Ali kako god se zvali, tako je ukusno .. mmm
Tanya-Fanya
Sonadora, to je nemoguće! Ne mogu te pratiti! Takva ljepotica!

Sada do točke: ako pržimo, tada je unutra šupljina i krema će tamo ući.
A ako ga pečete, što mislite, Manechka, možete li ih rezati tako da uđe još tako ukusne kreme?
Sonadora
Citat: Trishka

Duc u receptu, ili tamo dolje djevojke su pitale
Ksyusha, Dodao sam ga u bilješku kako ga ne bih tražio u raspravi.

Citat: gawala

Još jednom sam uvjeren da je Europa jedno veliko selo. Talijani imaju Bombolonija. Imamo krapfene.
Galina, a kakav se nadjev za krapfens smatra klasičnim, džem?

Tatjana, Hvala vam.
Citat: Tanya-Fania

možete ih rezati tako da će ući više tako ukusne kreme?
Tan, krema bi tada, po mom mišljenju, trebala biti gušća.
Arka
Ne skidaj oči! Kakve pahuljice! Samo ti imaš takve "rolice", čovječe, moraš ti dodijeliti naslov: honored bulkoved / bulkodel / bulkopek / fluffy bulk itd.
baba nata
Sonadora, Manyusha, hvala ti! : girl_curtsey: Bum probati!
gawala
Citat: Sonadora
a kakav se nadjev za krapfens smatra klasičnim, džem?
Marmelada od marelice. Ali meni se više sviđa s kremom ..: oops: A sa strane se napravi rupa i napuni marmeladom ili kremom.
Sonadora
Nata, Hvala vam. Samo što ste to u jednom pismu pogrešno shvatili
Citat: Arka

bulkoved
Bulkoed, bit će točnije.

Natalia, pecite u svoje zdravlje.
Galina, super! Mnu u zamrzivaču ima samo pekmez od marelica, kao i kremu od kreme, njima također trebate promiješati krafne.
Ušao sam malo dublje u temu krafni, a onda ... mamadorograya! - kakvi trenutni recepti od kuhara nisu prisutni!
Svjetlo
Citat: gawala
Talijani imaju Bombolonija. Imamo krapfene.
Nijemci imaju Berlinca

Moramo nekako zgaziti krafne s tako ukusnim nadjevom
Arka
Citat: Sonadora
Bulkoed, bit će točnije.
Pa, što ste bulkoeed ?! Nemoj me nasmijavati! Jeli krafnu - za trčanje!
I lepinje su gurnule sve lepinje u jedno lice i na sofu.
Sonadora
Svjetlo, Hvala vam. Bilo bi mi drago da se i meni sviđa ova verzija krafni.

Nata, ona, nakon krafni, na sofi na bilo koji način, obrazi u g / l kacigi neće stati.
Nastasya78
Dobar dan. Recite mi, možete li koristiti suhi kvasac u količini od 3-4 grama?
Je li moguće umijesiti tijesto u aparatu za izradu kruha i distancirati tijesto s kvascem u načinu rada (gnječenje i provera 1,5 sata s ugrađenim gnječenjem)?
Sonadora
Anastazije, sigurno možete.
Nastasya78
Dobra večer. Danas jesam. Nisam se zamarao kremom, već sam ohlađene krafne posipao šećerom u prahu. Ukusno. Bez šećera podsjeća na tijesto za pitu. Upravo sam pomislio da je sasvim moguće pržiti pite od ovog tijesta, na primjer s džemom od jabuka ...




Vkusnaaaaaaaaaaaaaa bit će :-)))
Sonadora
Anastazije, za zdravlje. Drago mi je da nam se svidjelo. Ovdje je tijesto obično, univerzalno. Mislim da će biti dobro sa bilo kojim nadjevom, čak i ako od njega pravite pite od kupusa.
Nastasya78
Bomboloni - talijanske krafne s vrhnjem




Ovo je moja fotoreportaža. Još vruće ... Pospio sam ga šećerom kad su se ohladili ...




Učinio sam to bez kreme, dakle s rupom ...
Svjetlo
Citat: Nastasya78
Učinio sam to bez kreme, dakle s rupom
Nastasya78, Anastazije, možete namazati kremu i jesti
Nastasya78
Nije bilo dovoljno vremena za kremu
Svjetlo
Nastasya78, Anastazije, a!
Sljedeći put s kremom?
Sonadora
Anastazije, vrlo lijepa, bujna!
Nastasya78
S kremom! Obavezno :-))




Hvala vam :-)
NM
Manechka, pekla sam ih, slasne su, možeš progutati jezik. Napravljeno od marmelade od marelica, umiješeno u aparatu za kruh, ispalo je 14 krafni,: bok: hvala na receptu, kao i uvijek brzo, ukusno i bez problema
Sonadora
Nada, Puno ti hvala! Lijepo je što su vam se svidjele krafne.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha