Rasprava i recenzije o proizvođaču kruha Panasonic SD-ZP2000KTS

Moje gnječenje i provjeravanje na programu 13 u Panasiki traje 2 sata i 20 minuta.

Čini se da je isto, ali sada to ne mogu vidjeti, tek sutra

blagorod, a zašto nabaviti mikser?

Ne znam, mislio sam oprati, na početku kad je nije htjela dobiti, htio sam otići.

[blagorod]

blagorod, ako ga stvarno želite izvaditi, prelijte kantu toplom vodom. Stajat će, bit će ga vrlo lako izvaditi i oprati od ostataka tijesta, osušiti i ponovno staviti!
Ali većina nas to ne vadi. Iako se Sasha psuje!

Dobra večer!
kupila ovo čudo danas! Ja pečem prvi kruh! Napravljeno prema prvom receptu iz uputa.

postavilo se pitanje - trebate li borodinsku pećnicu na načinu raženog kruha?

[pavel_s]

pavel_s, Pavel, čestitam na vrlo divnom pomagaču. Međutim, postoji pogreška u uputama, u vašoj pećnici nema načina raži, pa ćete za jako raženi kruh to najvjerojatnije morati raditi pod nadzorom. U prethodnim se modelima gnječenje koristilo na programu s gnječenjem odmah, a zatim su postavljeni način rada i odvojeno pečenje.

I u ovoj pećnici postoji mogućnost poboljšanog pečenja, ali kako to primijeniti na raž, moramo zajednički razmišljati ili što će naše iskusne djevojke smisliti same. U peći nema zasebnog automatskog programa za Borodinskog.

Ona koja je u našoj uputi pogrešno prevedena sa strane upute kao raž, zapravo ima puno preokreta i vrlo je dugačka, što se događa s komponentom raži, nije jasno. U stranim uputama ne dolazi u obzir nikakvo raženo brašno. To je cjelovita pšenica - strogo cjeloviti režim jaka lagano brašno - Jako brašno od cjelovitog pšeničnog kruha

[fffuntic]

fffuntic, Lena, ti si božji dar za početnike! Pažljiv i brižan. Ozbiljan sam.
Na vrijeme sam primijetio pitanje i odgovorio.
Kratko i jasno.
pavel_s,
Ja sam +1.
Iako nemam ovu pećnicu. Imam 2501 i imam način raži, često pečem raž pod "nadzorom".

u vašoj pećnici nema postavke raži

Hvala vam! danas ću ispeći sivi kruh, a sutra ću riskirati Borodinskog na ovom načinu rada - tada ću pokazati što se događa :)

[raženi kruh]

u našoj je uputi pogrešno prevedeno iz strane upute kao raž, zapravo ima mnogo okretaja i vrlo je dugačak, nije jasno što se događa s komponentom raži. U stranim uputama ne dolazi u obzir nikakvo raženo brašno. Ovo je cjelovita pšenica - jako brašno od cjelovitog pšeničnog kruha

Šteta je. Mislio sam da se u ovoj pećnici nalazi automatski raž.

"Hrskavi programi:
Osnovno hrskavo
Osnovni hrskavi
Osnovni punjeni
Cijelo zrno / raženi kruh
Cjelovito zrno s aditivima
Dijetalna
Dijetalna s aditivima

Programi meke kore:
Glavni,
Osnovno brzo,
Osnovno s aditivima,
Osnovno s dodacima brzo,
Brioche
Torta"

[stari model]

Jučer sam posebno preuzeo buržoasku uputu, jer vremena za gnječenje raži nikako se ne valjaju na deklariranom programu. Raženo tijesto nije tako kobasica.
Pa, evo mojih zaključaka.

Preuzeo sam uvezeni i dobro ga pregledao. U prhkom dijelu postoji samo način rada koji je 6 sati poboljšani francuski način rada. Posni kruh je čisti pšenični kruh bez pečenja. evo ispravnog popisa programa:
Prhka tri na brašnu c. iz.:
- obična bijela s hrskavom korom
- redovno s grožđicama s drobljenjem. kora
- redovito s jakim hrskavim punjenjem. kora. Ne biste trebali previše trljati nadjev u obliku kobasice.

Dvije cjelovite žitarice s hrskavom korom, odnosno obogaćene našom prehranom: prazne i s grožđicama
Dva Francuza sa škripanjem. kora: prazna i s grožđicama

Zatim slijede programi stari model s pravilnom korom
Dvije uobičajene: prazne, s grožđicama
Dva ubrzana: normalno ubrzana i normalna s ubrzanim grožđicama
Brioche, odnosno slatko tijesto, pecivo.
Samo što su peciva isto tako slaba.
Kruh bez glutena
Cupcake bez glutena
Kruh obično tijesto
tijesto za pizzu
Džem
===
Što se tiče sličnosti s našim starim programima.
Netaknut je ostao samo onaj glavni na uobičajenoj kori. Naša dijetalna i francuska hrana peku se u oštrim sokovima. Ostali su samo u dijelu hrskavih programa.
Pažnja!
Glavna hrskava je uglavnom hladna prema tablici. Ne samo da je skraćeno, već i gnječenjem 5-10 minuta, a fermentacija je provedena najmanje. Čudan program.
Ali samo mi se čini da ako tamo uklonite gnječenje - tj. Nakon gnječenja izvučete lopaticu, tada je to možda i slučaj - program raži je pravedan. Nježno gnječenje, vruća fermentacija je najkraća i treba biti vruće, pojačano pečenje.
Barem bih to istražio prije svega zbog autorovog gnječenja, cjelovito zrno više mijesi i duže fermentira, slabije peče.
Ali ostali su hrskavi poput naših starih osnovnih, dijetalnih i francuskih, ali s ojačanom korom.

pa ne valjaju se

ali što je sa stajanjem?
Usporedio sam programe iz drugih pećnica - sasvim je pogodan za raž.
A prema buržoaskim uputama - oni ne jedu raženi kruh.
5-satni način rada - ostali parametri, ovisno o temperaturnim senzorima.

[fffuntic]

fffuntic,
Lena je super, hvala ..... ..... jučer sam pokušala napisati pavel_sda bih je pekao na 1. prog ..., prema opisu, program za raženi kruh je najviše što nije za tamo, ali ispalo je abracadabra ... očito je bilo nekih problema sa stranicom. ..

[pavel_s]

pavel_s, pa, tu smo već gotovo svi vlasnici prethodnih verzija Panasika, uključujući i program raženog kruha iz Panasika. I znamo koliko teško može biti raženi kruh, u principu, na stroju. U tu svrhu parametri cjelovitog programa zrna manje su prikladni od prvog glavnog za gnječenje, vrenje .. dobro, na prvi pogled. Ali imate štednjak, možete eksperimentirati kako želite. Provjerite u praksi i prijavite ovdje. Sad ste jedini vlasnici. Svako iskustvo u njemu je zanimljivo i vrijedno.

Provjerite u praksi i prijavite ovdje. Sad ste jedini vlasnici. Svako iskustvo u njemu je zanimljivo i vrijedno.

Da. I mi ćemo učiti iz vašeg iskustva ...

bilo je na 1. programu

Očito ste mislili na 8.

[pavel_s]

recimo bolje: već smo se umorili od čekanja rezultata ispitivanja raži. Pa hoooooo na nekoj niti programa, pokaži nam poboljšane kore od raži, pokaži mi
Ne spavamo noću, na oprezu smo za cijelu temu




pavel_s, 1. od uputa, koja je samo bijela, ali na ruskom Basic hrskava. Također predlažem da se odatle izvadi lopatica na fermentaciji, tako da nema bora. Ali ovo je po vašem nahođenju.



Usput, obratite pažnju na indikaciju za vodu.
● Kada je sobna temperatura niska, upotrijebite cool voda
za izbornike 1, 2, 3, 9, 11 ili 14.
ali u originalu:
● Kada je sobna temperatura niska, koristite mlaka voda za izbornike 1, 2, 3, 9, 11 ili 14.

usporedi prijevod. Zapravo je mlaka voda malo topla, voda
Nijansa, ali važna. I logično je razumljivo. Na prvom programu Ne stojeći, iako postoji grijanje na gnječenju, ali ako je prehladno, neće se dovoljno zagrijati. Stoga ne možete uzimati ledenu vodu. Trebate relativno toplu.
Potpuno hladno može biti samo tamo gdje stoji. Tamo se preporučuje hladna voda.

A za raž, što toplije, to bolje. Nije potrebno sipati hladnu za 1 program. Bolja soba minimalno 20 stupnjeva

mlaka voda

Na buržoaskim forumima pišu - 2 dijela hladne vode, jedan dio kipuće vode.
Zapravo nije ni toplo ni hladno.
Pogodno za sobnu temperaturu.

Prva od uputa, koja je samo bijela, ali na ruskom Basic hrskava. Također predlažem da se odatle izvadi lopatica na fermentaciji, tako da nema bora. Ali ovo je po vašem nahođenju.

A tu je i gumb odgovoran za pauzu, ili čim način "podizanja" počne otvarati poklopac i uklanjati oštricu?

Da, nakon punog gnječenja, u usponu, otvorite poklopac i uklonite veslo. Točno. Brzo da ne postane hladno.

Samo se o režimu ništa ne zna. Volio bih znati kada i koliko ima prilagodbi, inače ako postoji jedna u sredini, možda bi bilo moguće otići. Ali to je malo vjerojatno. Za pšenicu su najvjerojatnije napuštene najmanje dvije, a ovo je puno za raž.

Sastojci:
- kvasac 2,3 g
- brašno 400 g
- maslac 10 g
- šećer 2 g
- sol 3 g
- voda 260 g
- kurkuma 5g
- đumbir 10 g
Program 1

Pronađeni na YouTubeu francuski Panasonic recepti za Khrustinu. Ovo je kruh s đumbirom i kurkumom. Je li itko probao?

pa, tko će probati. Ovdje su tri vlasnika, a ostali s nestrpljenjem očekuju vaše rezultate. Pecite, rođaci, pecite, pecite sve i ne zaboravite pokazati.

Sastojci:
- suhi kvasac 2,3 g
- pšenično brašno 400 g
- sol 2 g
- šećer 4 g
- limun u prahu 10 g
- voda 280 g
- kandirano voće u kockicama 150 g

Program 3

Peci, rođaci, peci,

Bolje jedi onako kako ja pečem ..., ... imamo ovaj kruh točno tjedan dana, a crno još nije gotovo ...

Pronađeni na YouTubeu francuski Panasonic recepti za Khrustinu.

Ovdje ima puno toga - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Ovdje ima puno toga - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Hvala, spasio sam nekoliko recepata, pokušat ću peći s njima.

[pavel_s]

ali što je sa stajanjem?

pavel_s, čisti raženi kruh ne mijesi dugo i ne zgužva se, niti jednom, ovdje nema takvog režima. Lena, pronašao sam nekakav kratki način s kratkim gnječenjem u krustinu, pa ga možeš probati, tek nakon gnječenja izvadi nož mješalice

čisti raženi kruh dugo se ne mijesi

Sad ga stavljam u režim raži prema receptu iz uputa - tu je brašno od cjelovitih žitarica. Vidjet ću što će se dogoditi.
Borodinski, tada ću biti u prvoj.


A načini rada - to je sve - nema potrebe tražiti ga dugo vremena :)

Jučer sam pekla raženi kruh, ali ne s kvascem, već s kiselim tijestom. (200 g brašna Alekseevskaya opće namjene, 300 g oljuštenog raženog brašna, 2 žlice suncokretovog ulja, 1 žlica meda, 1 žličica L ražene melase, sol 1,25 tsp l., mljeveni kim 1 tsp. l, mljeveni korijander 1 tsp. l., 25 g raženog slada na pari 100 ml kipuće vode, 200 ml vode sobne temperature, 9 tbsp. l. raženog kvasca., tada možete treba malo više vode. Koristili ste prvi program za gnječenje, zatim servisni način (4,5-5 sati ruža), zatim kolač 1 sat i 15 minuta. Kruh je ispao dobar, ukusan, s običnom korom, iako ispucan Ali mogu biti kriv ja prije nego što je bilo potrebno uključiti pečenje.

nešto nije u redu s receptom za raž - 4.
vratio se već u usponu - punđa je bila sva razmazana po zidovima.
dodao brašno i započeo zasebnu seriju - lepinja već nije popravljena.
Vidjet ću što će se dogoditi.

[pavel_s]

pavel_s, ako ste imali samo raženo brašno, tada neće stvoriti nikakav kolobok. A ako ne pomažete rukama, ispadne baš ovako, mikser-lopatica razmaže cijelo tijesto po rubovima, konzistencija tijesta je poput plastelina. U ovom slučaju ne trebate dodavati brašno , ako je tijesto još uvijek izmiješano, samo sakupite rukama (silikonskom lopaticom) svo tijesto do sredine, oblikujte mokrim rukama ili mokrom lopaticom u ravnomjeran oblik i ostavite da se diže. Po postizanju 1,5 puta povećanja volumena - pečenje.

tada ne tvori nikakav kolobok

Onda ću otići i dodati vodu i oblikovati je.
Hvala vam.

Ispalo je ovako

[pavel_s]

pavel_s, pogledajte konzistenciju, tijesto bi trebalo izgledati ljepljivi plastelin.

poput ljepljivog plastelina

izašao je mekani ljepljivi plastelin :)
da vidimo kakav kruh izlazi :)

[pavel_s]

pavel_s, bolje je primijetiti da se ne diže više od 1,5 puta, inače će krov pasti. Pečenje je bolje od 1h5min. Možete kontrolirati po temperaturi, pečeni raženi kruh iznutra ima temperaturu od najmanje 98 stupnjeva. Za jednostavniji i pouzdaniji rezultat imamo recept za gotovo raženi kruh, pšenično brašno, baš ništa, to uopće ne utječe na okus, ali dobivate napa i manje rizike od pada krova:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

nije porastao više od 1,5 puta

Pa, ispalo je vjerojatno na 2. Stavite na pecivo.

U principu se može protezati, ali najvjerojatnije će biti ravan krov, čisti raženi kruh je uvijek lutrija, ali okus je uvijek prekrasan. Zbog ovog okusa provode se svi naši plesovi uz tambure

Pa, kuhate sve na starinski način. Uz "slabu" pečenu robu kao i prije. I kako to učiniti u poboljšanoj verziji? Kako doći do poboljšane kore na raži?

[Lena]

Lena, dobro, kako dobijemo crustins, poboljšat ćemo kore, ali dok sam u Panasiki mijesila strastveni kruh i ispekla ga u crtiću, ispada da je vrh mokar, a dno s korom na kraju pečenja, vrh je još uvijek mokar

najvjerojatnije će biti ravni krov

pao je šešir, inače je sve u redu :)
kora je dobra :)

Stavio sam kruh od cjelovitog zrna (50/50) sa špinatom, crvenim lukom i paprikom. Da vidimo što će se dogoditi. Program 5

[pavel_s]

pavel_s, dobro, ispalo je dobro, s ravnim krovom je još zgodnije, pa, čini mi se Uz inicijativu u raženom kruhu

[blagorod]

blagorod, i 50/50, pola cjelovitog zrna, i što drugo?

S početkom u raženom kruhu

Hvala vam:)

Dečki, dečki !!!
Sta si dobro obavio !!!
Vrijedno iskustvo i izvrsno raspoloženje za "djevojke" koje gledaju vaše fotografije!)))
Ne ostavljajte nas!

[blagorod]

blagorod, a luk se nije trebao lagano dinstati u biljnom ulju prema receptu? Okus će u ovom slučaju biti mekši.

[blagorod]

blagorod, i 50/50, pola cjelovitog zrna, i što drugo?

Više

blagorod, a luk se po receptu nije morao malo kuhati na pari u biljnom ulju? Okus će u ovom slučaju biti mekši.

Ne znam, bilo je recepata sa svježim lukom i prženim, prvo sam odlučio probati sa svježim, crvenim lukom, tim više ne tako vrućim. Dok se peče ...

Više

Čekamo fotografiju. Dugo sam pekla s crvenim lukom, možda prije godinu dana, pokazalo se da je kruh jako lijep, kao da su na rezanju mramorne mrlje. Pa, ukusno, naravno isto. Nisam koristila špinat i papriku, zato je imao vrlo ugodnu aromu luka, pa, za one koji vole luk, naravno

Izvana se ne razlikuje od dobrog pečenja pšenice, čini se da je unutra malo zelene boje (vidi se u rupi od miksera). Sam se kruh osjećao manje uzgojenim kad se pekao bez dodataka luku u istim omjerima. Kad se ohladi, vidjet ću što je unutra, pečeno ili ne.

Kad se ohladi, vidjet ću što je unutra, pečeno ili ne.

Jako lijepo izašlo.
I u kojem ste načinu to učinili?

Jako lijepo izašlo.
I u kojem ste načinu to učinili?

Peto, cjelovito zrno s dodacima, morat će se isprobati i na drugim načinima radi usporedbe.

Sastojci:
1 žličica suhi kvasac
200 g brašna od cjelovitog zrna
200 g vrhunskog brašna
hrpa špinata
1 srednje crveni luk
paprika po ukusu
1 žličica šećerna trska
2 žličice sol
3 žlice. l. maslinovo ulje
Dodao sam vodu u blender, mljeveni špinat, odmjerio dobiveni sok 300 ml.