Mogu li napraviti Cezar umak u Kenwood KM Mini brusilici?

Nešto što sam sve mučio pitanjima.
Nastao je još jedan. Ako majonezu radite u mini mlinu, stavljajući i sipajući tamo sve odjednom, možda se i Cezar umak može napraviti na isti način (kao što Molokhovets kaže). Nitko nije probao?



Sama je pitala, odgovorila je (čini se).
To kaže talijanski klub.
🔗

umak: u posudu procesora hrane stavite češnjak, žumanjak, sol, papar, maslinovo ulje, Worcestershire umak i limunov sok s instaliranim nožem za sjeckanje; dodajte 40 grama parmezana.
Miksajte dok ne postane glatko, kremasto. Ako je umak pregust, dodajte malo vode.
Pod nazivom mini ciotola posvuda se nalazi procesorska zdjelica. Mini drobilicu zovu Tritatutto. Ali, po mom mišljenju, nije toliko važno gdje uliti, staviti. Glavno je da sve možete položiti zajedno

Izvještavam. Ništa nije uspjelo. T e nije izašla konzistencija majoneze. Vrlo čudno. S potopljenim blenderom sve je uspjelo.

Izvještavam. Ništa nije uspjelo.

Valeria, moju majonezu je također najbolje dobiti podvodnim blenderom.

Izvještavam. Ništa nije uspjelo. T e nije izašla konzistencija majoneze. Vrlo čudno. S potopljenim blenderom sve je uspjelo.

moju majonezu je također najbolje dobiti podvodnim blenderom

Također majonezu najčešće radim uronjenu.
I danas je Benedikt pravio jaja, a ja im nisam napravio umak na maslacu, već na biljnom ulju i bio je u multi-mlinu. U samo 7 sekundi na pulsu sam dobio prekrasnu homogenu gustu majonezu.
stvarno mi se sviđalo

I majonezu radim u blenderu od kešina. Bojao sam se da to neće uspjeti, svi radije koriste noge, ali žurio sam se u kešinu. Ispada)))

I majonezu radim u blenderu od kešina. Bojao sam se da to neće uspjeti, svi radije koriste noge, ali žurio sam se u kešinu. Ispada)))

Dodajete li sve odjednom ili dodate malo ulja? Pulsni način rada ili koja brzina?

Mislim da kad se majoneza ruši miješalicom, podiže i spušta u čaši, ulje koje je na vrhu postupno se dijelovima hvata nogom i miješa s ostatkom sastojaka. Odnosno, djeluje učinak dodavanja ulja u malim obrocima.
Također se ne mogu nositi sa senfom. Na koju senf se misli u svim receptima. Prema receptu za 1 žumanjak i 100 ml ulja, morao sam staviti žlicu senfa. Stavio sam je na vrh žličice obične vruće gorušice i dalje osjećao neugodnu gorčinu.

Avito prodaje posudu za novu indukciju za 6000 rubalja 🔗

[NatalyaB]

NatalyaB, ulijte ulje kroz rupu na poklopcu, započnite s malim kapljicama, a zatim kako ide. Maksimalna brzina.
VRad, bolje je uzeti gotovu gorušicu, proučavao sam i ovo pitanje u granama majoneze, napisali su da će prah dati gorčinu. Prvi put kad sam uzela puder, bio je - gorkog je okusa. Tada sam počeo dodavati gotovo domaće, gorčine više nije bilo.

NatalyaB, ulijem ulje kroz rupu na poklopcu, započinjem s malim mlazom, a zatim kako ide. Maksimalna brzina.

Hvala vam.

Morao sam staviti žlicu senfa.

To je po meni puno. Senf uopće ne morate dodavati: žumanjke, sol, limunov sok ili ocat, ulje. Na kraju - žličica prokuhane vode. Ako želite malo pikantnije, onda senf po ukusu, možete uzeti Dijon senf - slađi je.

Dodajete li sve odjednom ili dodate malo ulja? Pulsni način rada ili koja brzina?

U crtiću malo po malo neće uspjeti.
A koja je svrha ako se morate malo zezati?
Sve odjednom, čak i kopar, samo je obrnutim redoslijedom u usporedbi i oznakama za uranjanje.
o načinu:

U samo 7 sekundi na pulsu sam dobio prekrasnu homogenu gustu majonezu.

Oni. nema smisla prljati veliki blender - u multi-sjeckalici sve gotovo uspije gotovo trenutno.
Sretno!

Odnosno, nema smisla prljati veliki blender

Ovisi o tome kakva je majoneza "bazeni"

Malo po malo to neće uspjeti u crtiću.

Pitanje je bilo o majonezi u blenderu.
"Sve u isto vrijeme" - tako da iz nekog razloga ne mogu raditi s podvodnim ili multi-drobilicom. I dalje sam to radio na staromodan način, ručnom miješalicom.
A pranje je po mom mišljenju poput "crtića" ili blendera.

Čini mi se da su s miješalicom noževi prikladniji za pranje, veći su, udaljenost između njih je također. Žao mi je mini sjeckalice za majonezu, iako sam je prvotno želio za umake, ali nikada u njoj nisam radio umake, zasad je samo šećer u prahu na njemu harfa.

samo obrnutim redoslijedom za usporedbu i oznake za podmornicu.

Ovo je možda najvažniji trenutak.