Kisela rajčica

Kategorija: Praznine
Kisela rajčica

Sastojci

Rajčica (velika trešnja) 2 - 3 kg
List hrena
List trešnje
List crnog ribiza
Kišobrani od kopra
Sol 3 žlice. l / litra
Voda

Način kuhanja

  • Nisam znala da je tako jednostavno, a opet ludo ukusno.
  • Dakle, uzimamo mesnate rajčice, po mogućnosti velike cherry rajčice (jedna rajčica - jedan zalogaj), lišće, kopar, vodu, sol brzinom od 3 žlice. l na 1 litru vode. Položite u slojeve: lišće, rajčice (1 red) i tako dalje do kraja rajčice ili posude. Stavio sam ga u plastičnu kantu od 3 litre, susjed (čiji je zapravo recept) sve to stavlja u odsječenu plastičnu bocu od 5 litara. Posljednji sloj trebao bi biti lišće. Sve to napunimo slanom vodom (vidi proporcije gore), na vrh stavimo tanjur s tanjurićem i malo ugnjetavanja, samo da lišće bude uronjeno u vodu. Stavljamo na hladno mjesto 20 dana.Nakon navedenog razdoblja možete početi jesti, jedete ih, a preostale rajčice "dosežu", odnosno započinjete s blago posoljenim, a završavamo soljenim od srca! Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

20 dana

celfh
Oh, kako je ukusno !!!!!! Ne treba mi meso: prženi krumpir i ukiseljena rajčica ... mmmmmm Sjetio sam se djetinjstva
Moram u garažu po bačvu, stvarno želim slanu rajčicu
SchuMakher
Da, tjeram djecu dalje od kante, kajem se što sam napravio jednu kantu, iako ono za što je recept dobar je ono što se može raditi tijekom cijele godine, praktičari, glavno je da su pamadorke dobre
MariS
Hvala na receptu !!!
Suprug je već pokrenuo slinu, traži da ponovno pročita recept (već mu se raduje) !!!
yara
Citat: ShuMakher

sol brzinom od 3 žlice. l na 1 litru vode.
Sol u žlici s toboganom, ili ne? Mogu li čuvati na sobnoj temperaturi i koliko dugo?
SchuMakher
Citat: yara

Sol u žlici s toboganom, ili ne? Mogu li čuvati na sobnoj temperaturi i koliko dugo?

žlica s malim brdom, ne ispod noža. Moraju stajati na hladnoći, inače mogu fermentirati. Nakon nekog vremena mogu početi oponašati u hladnjaku, ali to neće biti uskoro i ako budu imali vremena doći

MariS jadni mušššš
izumka
Mashulechka, mogu li dobiti sol u gramima? Oh, ne volim ove različite žlice ...
redleafa
Puno ti hvala! Baš sam danas pomislila da bi bilo lijepo kiseliti rajčice. Ura! Odnijet ću recept u vaše oznake!
SchuMakher
Citat: izumka

Mashulechka, mogu li dobiti sol u gramima? Oh, ne volim ove različite žlice ...

Grožđice, uzmi žlicu našeg djetinjstva i uzmi je uz brdo

Ovdje se ne prosipa, vaga, ispalo je 30 grama
AlenaT
SchuMakher , Također sam stavio posudu s kantom prije nekoliko tjedana,
čak i prije vaše teme.
Slojevito s onim što sam mogao: trljao se i celer i hren,
i lišće trešnje i hrena nakidala- brkovi, sho left from conservation)))
Sad idem i pokušavam, kao ništa, posoljuju postepeno.
Istina, ne stoje na hladnoći, na balkonu, ali ima promjenjivih
dan noć...
Pa mislim, jesam li stavio malo soli?
Samo žlica po litri vode - poput kiseljenja krastavaca ...
Ali i dalje mi se sviđa okus)))
SchuMakher
Stavim žlicu kad posolim krastavce, a zimske krastavce posolim s 3 žlice. žlice. Rajčica uzima puno soli ...
himichka
Manya zavodnice! Moj laborant iznervirao je 50 kg, obećao liječiti.
Takva sam hostesa koja je kupila rajčice, pronašla knjigu moje majke, koju su prije 30 godina pojeli štakori, da bih vidjela sol, piše 70g, ali već su jeli. Ponovno sam ga kupila, moram soliti
Nekada smo začinjali boršč takvom rajčicom, jedno vrijeme sam je jako volio.
SchuMakher
Citat: himichka


našao knjigu moje majke koju su jeli štakori prije 30 godina - pogledajte o soli - piše 70g,

je li po litri?
himichka
pa da
Zašto ga nisam posolila? Zaboravila sam odmah napisati. Bilo nam je vruće, ali danas je postalo hladnije.
SchuMakher
Neki ljudi imaju sreće, mislim na vrućinu. Ako uzmete sol "na nož", onda samo 75 gr.
himichka
Trebalo je prikupiti svoje i nama. I rajčica bi istodobno bila dosadna, a kupovali su u moru i jeli voće.
SchuMakher
Wow, u redu ??? Ljeto je prošlo ... Tko bi ranije zvao. Sanjam ih izvesti na pučinu, more još nisu vidjeli
AlenaT
Jučer sam izvadio rajčice s balkona i stavio ih u hladnjak,
za pohranu. Evo u njima samo malo kvasine, kao i kod mene.
Možda ste i njih trebali grijati?
Sjećam se kad mi je susjeda dala ovaj recept, pa ih ona ima
samo su šumeći, slinili su ...
SchuMakher
Dakle, ne bi smjeli cvrčati, slani su, a da biste ih fermentirali, trebate ih stalno držati na toplom, mliječno-kisele bakterije će odraditi svoj posao i one će fermentirati

Za mene su toliko nra da su slani, a ne ukiseljeni
Tatka
Hvala na slasnom receptu! Kanta takvih rajčica već je pojedena, a domaće su počeli jesti od 2 tjedna, morao sam se sakriti i uzvratiti udarac !!!
SchuMakher
Sjajno! Dobar tek!
| Aleksandra |
Molim vas recite mi da li ovdje apsolutno nema potrebe za češnjakom ili je to moguće ???
SchuMakher
| Aleksandra | zašto ne? Obuci duh duha!
Tetka Asja
MASH HVALA NA RECEPTU. GODINE SAM RADIO OVE PARADAJZE. A JUČER SAM PONOVO PREUZIMAO RECEPT I VEČE KOJU SAM NAPRAVIO .. TRAŽIM RECEPT ZA PROIZVOĐAČA STROJA. KAKO. DOMAĆA DJEVOJKA I JOŠ IMA DOSTA RECEPTA. DRUGI PUT ČINIM. VIDJELI SU SA MNOM. Moramo joj reći isto. PAMETNI GOSPODAR
SchuMakher
Zamazao sam i dvije kante
Tetka Asja
ČOVJEK: djevojka-da: PA, ŠTO JE TO :: povar: NE ODNOSITI
OlgaGera
Posolit ću ovako Samo ću ga učiniti šumećim
SchuMakher
Još nisam vidio takvu rajčicu na tržištu ...
OlgaGera
koje sam kupio, one i nasolio))) Čekamo, gospodine)))
Kokoschka
OlgaGerai kako je šumeće?
OlgaGera
Ljiljan, zakiseli, a rajčica postane bodljikava na jeziku, a kad zagrizete, cvrči)))))
Kokoschka
Lelka, i što za to treba učiniti? I ja ih volim
OlgaGera
Ljiljan, toplo, mislim otići. Za razvoj mliječne kiseline. Samo vrlo pažljivo, gornju pjenu / film treba ukloniti kako ne bi ušla u salamuru. Inače, miris će biti, gnoj ((((
Kokoschka
OlgaGera, a vi stavite istu količinu soli?
filirina
Citat: OlgaGera
Samo vrlo pažljivo, gornju pjenu / film treba ukloniti kako ne bi ušla u salamuru.

Zašto takve poteškoće? Rajčica, prema sličnom receptu, sol je već 30 godina, Na rajčicu samo trebate staviti čistu pamučnu krpu i posuti je suhim senfom. Zatim stavite ugnjetavanje. Ne stvaraju se filmovi i miris je normalan - ne i stajski gnoj. I rajčica je malo više zaboristy dobivena zbog senfa.
OlgaGera
Ljiljan, napravljen strogo prema receptu. Prvi put kad solim. Majka je uvijek radila takve rajčice. Ja sam za krastavcima.
Ali ja sam jeo - rajčice, ona - krastavce)))). Pokušat ćemo. Hoće li fermentirati ako žive)))




Citat: filirina
pamučnu krpu i pospite suhom senfom.
Oh, nisam znao za to. Vrijedno! Razmotrit ću





filirina, Irina, i ako sam već stavio, ali senfu nisam ulio. Je li sve nestalo?
filirina
I nikad nije kasno dodati senf! Čak i kad je stavim na hladno mjesto za čuvanje, na vrh stavim svježu krpu s senfom. Senf je predivan antiseptik! Ako ga morate čuvati u podrumu, poželjno je tkaninu i senf ažurirati otprilike jednom mjesečno. Tada će kiseli krastavci živjeti lako i do proljeća. Čuvam ga u hladnjaku, nema podruma. A to su imali moji roditelji, pa su krastavce i kiseli kupus do proljeća držali u ogromnim caklinskim spremnicima, pod slojem senfa.
Kokoschka
Irina, Hvala vam puno! Stalno se brinem zbog plijesni ...
sad ću znati osigurati! Prošle godine sam solila ravno u staklenku i bila mi je na stolu. recept je dao prijatelj koji je otišao. Ali ne sjećam se koliko sam soli stavio ...
Volim sve fermentirano.
Irina, koliko soli stavljaš. Iz nekog razloga u sjećanju imam 1 žlicu.
Ljeti su stajali točno na kuhinjskom stolu. i jeli smo ih kad su bili spremni. Htio bih ponoviti. Ali ne volim jako slano.
Evo dvojbi ...
filirina
Uvijek uzmem 300g soli za ukiseljenu rajčicu. Za 10 litara vode. Inače, udio autora je isti! 30 grama po litri. Jedino na što treba imati na umu jest da je sol samo kamena i da nema morske ili jodirane soli. Ispada da nije slano, naime ukiseljena rajčica, nisam prijatelj ni sa soli! I ovdje je upravo kako treba! Ali da biste dobili točno šumeću rajčicu, kako su djevojke željele, trebate dodati i šećer, ali jao, ne znam proporcije! Nikad to nisam sama radila, o šećeru znam samo iz druge ruke. Ali prema ovom receptu, postaju šumeći tek do ožujka - travnja.
Kokoschka
Da, uvijek samo tako!




Sutra ću fermentirati
OlgaGera
Citat: filirina
Ali da biste dobili točno šumeću rajčicu, kao što su djevojke željele, također morate dodati šećer,
Ne znam ni za šećer. Majka je solila samo solju.
Zasjeda je kompletna sa soli. Ne, sol, odnosno drugačija, ali ona, vaša Irina, ne. A recepti su izračunati za vašu sol
filirina
Citat: OlgaGera
evo tvoje Irine, ne. A recepti su izračunati za vašu sol

Olya, vrijeme je za slanje soli, šverc! ??
Naravno, različita sol ima različitu slanost, ali glavno je da u njoj nema joda! Ovdje povrću daje i okus i mekoću. I tako, čini mi se, možete posoliti bilo koju (pa, da biste dobili našu, trebate dodati još malo pijeska i zemaljske zemlje u tursku, a ona će biti naša! Koliko prljave kamene soli sada imamo - otapate se i voda je prljavo siva od pjene, na dnu tada i šljunak i pijesak)
OlgaGera
Citat: filirina
Olya, vrijeme je za slanje soli, šverc! ??
Treba razmisliti o prijedlogu
Ne, sol je drugačija. I ponaša se drugačije. Prošle godine sam ubio papriku, kupus, krastavce. Stavim malo manje - svježe, a malo više - otrovno gorko

Šapćući - susjed mi je dao tri pakiranja vaše soli. Pa sam ukiselio rajčice


Kokoschka
Lelka, a kakva je sol tako dobra?
filirina
Citat: OlgaGera
Šapćući - susjed mi je dao tri pakiranja vaše soli. Pa sam ukiselio rajčice

Pa to je to! Shvatio sam da ako dođem u posjet vama, u Rusiju, najbolji poklon je sol !!! Jeftino i veselo!

Ovo je vjerojatno?
Kisela rajčica
Kisela rajčica
OlgaGera
Citat: filirina
Ovo je vjerojatno?
pa da samo kilogram





Citat: Kokoschka
a kakva je sol tako dobra?
Ljiljan, dobro na slici. Ostali su na rasprodaji.
Kokoschka
Čisto...
Koristim Iletsk sol čini mi se dobro .....
Da
ne, uzeo sam kilogram. Ona je drugačija. Kao i Artyomsol, ali ne takav. Najbolji je ukrajinski, 1,5 kg.
OlgaGera
Citat: Kokoschka
Čini se da je Iletska sol dobra ...
Joj, ona ... ona je drugačija.

Citat: Shall
Najbolji je ukrajinski, 1,5 kg.
Nisam upoznao. Imali smo samo po 1 kg. Navikli su se na to.
Poslala je glasnika po senf.
Kokoschka
Lelkašto to znači drugo?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha