pravum
Citat: fugaska
6. prihvatiti i ne raditi ništa
8. Nastavite eksperimentirati
Do sada sam shvatio jedino da poklopac puca ne samo zato što nema dovoljno tekućine.
Ivan moskovsko vrijeme
Dobro jutro!
Radim kao pekar, pečem francuski kruh.
Nedavno je došlo do problema, kruh od mlinskih kamena na živoj kiseloj tijesti kida krov tijekom pečenja
Omjer vode u principu onih. Uobičajene kartice, kruh prolazi AUTOLIZ 1 sat. Rastopite 3 sata, a zatim 1,5 sata u kalupu. Suze s krova kruha Kad pečete temperaturu pećnice 230 stupnjeva, kida krov,
Ne kako ne mogu shvatiti što s tim učiniti. Peče se na kamenu, kada se stavi u pećnicu, na vrhu kruha napravi se dijamantni rez
Pomozite mi da shvatim,
Willie
svi su kvasci različiti, a ako su neki manje učinkoviti, drugi su snažni. poklopac se odlomi od viška kvasca ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha