Celer list za zamrzivač

Kategorija: Praznine
Celer list za zamrzivač

Sastojci

Svježi celer, jesen

Način kuhanja

  • Celer od lišća zamrzavam za zimu, ima svjetliji miris, što jako volim kad dodajem sladoled (i ne samo!) Raznim jelima, posebno juhi od kupusa, boršu, mesu. Napokon, peršin gubi svijetli miris kad se odmrzne i pohrani u zamrzivač. Celer od listova dodam u jelo na samom kraju kuhanja, tako da prokuham samo par minuta, a vi možete isključiti vatru.
  • Ali, ovo je moje mišljenje!))
  • Kupujem lisnati celer na peteljkama, jesenska berba.
  • Celer list za zamrzivač
  • Moja, odrežite neispravne listove, položite ih na ručnik kako biste uklonili višak vlage, osušite lišće.
  • Kidem samo lišće, stabljike stavljam na stranu. Listove sam nožem izrezala na trake i stavila u vrećicu.
  • Celer list za zamrzivač
  • Celer list za zamrzivač
  • Zatim vrećicu čvrsto preklopim "kobasicom", zabilježim i stavim u zamrzivač na čuvanje.
  • Celer list za zamrzivač
  • Stabljike su oštre i tijekom kuhanja ih treba kuhati, pa ih treba staviti na sam početak kuhanja. Stoga stabljike režem odvojeno, mogu se i sitno nasjeckati i zamrznuti.
  • Celer list za zamrzivač
  • Ali, kriške stavim na pladnjeve i stavim da se osuše, a zatim dodam celer 🔗 - zimi će biti vrlo ukusno, dodajte prstohvat smjese, uključujući stabljiku celera, juhama, juhama, mesu na samom početku kuhanja juha.
  • Celer list za zamrzivač

Bilješka

Recept iz serije "Ja to radim".
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!Celer list za zamrzivač




CELERY - začinjeno-aromatična i povrtna dvogodišnja zeljasta biljka visine 30 cm - 100 cm, s bijelim korijenom, dvoroka a lišće i mali bijeli cvjetovi u cvatovima - složeni kišobrani. Izvana sličan peršinu. Domovina - Mediteran. Uzgaja se u svim poljoprivrednim područjima svijeta; u bivšem SSSR-u - svugdje, posebno u Ukrajini, Bjelorusiji, Srednjoj Aziji, na Kavkazu. Postoje 3 sorte celera: list (tvori velik broj nježnih listova s ​​malim peteljkama, korijen je slabo razvijen), peteljka (tvori velike listove s mekanim peteljkama, korijen je slabo razvijen), korijen (tvori bunar -razvijeni mesnati korijen usjeva okruglog ili nepravilnog kuglastog oblika, a donji dio ima mnoštvo bočnih grananja, lišće je relativno mekano, peteljke su šuplje).

Korijen i list celera koriste se kao začin u kuhanju, petiolat - za salate. Najčešći korijenov celer uzgaja se za usjeve korijena i lišće. Celer ima snažnu aromu, slatko-gorkast začinski okus. Svi dijelovi biljke sadrže esencijalno ulje, svježi listovi sadrže i vitamin C (38 mg%), karoten, folnu kiselinu, korjenasto povrće - alkohol manitol, proteine, minerale. Listovi i korijeni celera koriste se kao začin u juhama, juhama (listovi se zajedno s peteljkama spuštaju tijekom kuhanja i vade iz tave prilikom posluživanja), salatama (posebno od rajčice) za druga jela od mesa i povrća. Korijensko povrće prži se i dinsta u kiselom vrhnju, pasira se, celer, peršin i pastrnjak prženi na ulju koriste se u proizvodnji punjenih paprika, kiflica povrća. Sjemenke celera dodaju se svinjskim kobasicama, juhama, borščama, salatama, rajčicama i ostalim umacima i začinima. Celer se koristi i u kiseljenju, posebno kod soljenja patlidžana, tikvica, krastavaca. Sol celera priprema se od celera - mješavine zgnječenih sjemenki (možete dodati suho i zgnječeno korjenasto povrće i lišće) sa soli, koja se koristi u pripremi kobasica, posluženih uz ribu, jela od povrća, stavljena u juhe.Celer se često koristi u industrijskoj proizvodnji juha (u pakiranjima), kao i u proizvodnji raznih začinjenih smjesa i začina (na primjer, Začin od celera za juhe, juhe, umake - korijen celera, luk, češnjak, kopar, sol, šećer, glutamat natrij).

Celer se bere u kasnu jesen. Korijenski usjevi posipaju se pijeskom i čuvaju u podrumu ili podrumu. Svježi usjevi korijena mogu se ubrati za zimu sušenjem. Temeljito se isperu sa zemlje, ostave da se osuše, a zatim izrežu na trake i osuše. Listovi zelenog celera suše se na zraku u hladu. Korjenasto povrće i zelje u sušenom obliku dobro zadržavaju svojstvenu aromu. Mladi listovi mogu se posoliti za zimu. Svježe zelje lagano se nasjecka, posipa solju i čvrsto stavi u staklene posude (200 g soli za 1 kg zelja); čuva se na 0-5 ° C.

Najbolje sorte celera: rano sazrijevanje - jabuka i kasno sazrijevanje - pariško.

Kremast
Ne volim samo, već obožavam celer. Zbog neopisive arome u juhama. Uvijek kupujem svježe, bilo je to Holandija, a češće Izrael. Paket se može čuvati u hladnjaku do mjesec dana. Ali čini mi se da uvezeni celer ima deblje, sočne i ne tako žilave stabljike kao lokalne sorte. Samo niskokalorični dijetni proizvod s puno zdravih vlakana i ukusan. Volim sama raditi sok - uzmite mesnatu rajčicu, poput "Bikova srca", celer i vlasac ... i dodajte tamo 22% kreme Petmolovsky. Svi! to je gozba za trbuh!
himichka
Posadio sam nekoliko grmova šimšira i dok su mali, između njih su sadnice celera. Tijekom ljeta porastao je dvostruko više od šimšira, sada ih predstavljam svima na poslu. Ni sam prije nisam mogao podnijeti duh, sada dodam malo.
U nas su, inače, patlidžani punjeni mrkvom i lukom vezani dugim peteljkama celera kada fermentiraju za zimu.
Admin
Citat: himichka


U nas su, inače, patlidžani punjeni mrkvom i lukom vezani dugim peteljkama celera kada fermentiraju za zimu.

Također radim, previjam patlidžane i kiflice od kupusa za kiselo tijesto, imaju potpuno drugačiji okus i miris, ukusni, aromatični!
Kremast
Kiselim kupus s paprikom, ali sa celerom ... Svakako ću probati!
Tetka Besya
NEZNANO !!!!!!!!! Stavim ga gdje god mogu, žvačem ga sirovog, ledi ga, kupujem suhog ... Pokušao sam uzgojiti korijen - izrasla je neka vrsta gušenja
Ukratko! Reci mi da voliš celer i reći ću ti tko si !!
Ikra
Duk celer je "dva Luyova" (C) - korijen i peteljka. Tko ima zelje, poput velikog peršina, taj još uvijek ima velik i jestiv korijen. A onaj u supermarketima s mesnatim peteljkama ima tako korijen, jedno ime
Admin

Ira, sve je točno! Ali režem ga na različite načine.Ovu, dugu, lisnatu, s dugim stabljikama (koja se reže za prodaju) i malim gomoljem s izbojcima, pripremam kako je ovdje prikazano: odvojeno lišće, odvojeno stabljike i gomolje.

A tu su i veliki gomolji težine 1-1,5 kg. Ovdje ih obrađujem odvojeno, što ću prikazati u zasebnoj temi, kako se ne bih zbunio
Ikra
Admin., Kako čuvate gomolje?
Admin
Citat: Ikra

Admin., Kako čuvate gomolje?

Ira, ovako: Gomoljasti celer za zamrzivač https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179197.0
Gaby
Citat: tetka Besya

Ukratko! Reci mi da voliš celer i reći ću ti tko si !!
Očito je došlo vrijeme ili se bojim zaostajati - nikada nisam jeo celer, već se svake jeseni skupim. Pokušat ćemo, Romochka, hvala na vizualnom pripomoću za početnike za zamrzavanje zelenila za buduću upotrebu.
Admin

Vika, pa, moramo početi kad tad.Pokušajte podijeliti svoje mišljenje
Hodočasnik73
Admin, hvala ti puno na radu !!! Zahvaljujući vašim receptima, smrznuo sam celer od lišća, kiselicu. Prije je bio ograničen samo na kopar i peršin.Nisam ni razmišljao o drugim biljkama, ali sada čekam u iščekivanju zime.
Admin

Lyudochka, za tvoje zdravlje! Zimi ćete se pohvaliti za svoj posao, kakav ste fini momak, da je u zamrzivaču druga trava!
Bast1nda
Admin, Tatyana, donio sam vrećicu peršina. Ne znam što bih s tim! ((((((Moguće ga je zamrznuti prema istom receptu ili postoji bolja opcija za peršin. Ogromna vreća, s peteljkama ...
Admin

Natashakad imam peršin, ja lišće Grubo ga nasjeckam i stavim u vrećicu, zatvorim i zamrznem - a zatim ga dodam u tavu bez odmrzavanja prilikom kuhanja vrućih jela.
Stabljike Također izrežem i osušim, dodam smjesi sušenog povrća - stabljike peršina imaju dobar okus-miris u sušenom obliku, zatim dodam sušenje prilikom kuhanja juha, ostalih jela.
Bast1nda
Admin, Tatyana, vidjela sam to u tvojim receptima. Odnosno, mislite da je optimalno zamrznuti lišće i peteljke. Ok, vjerujem i hoću.
Yutan
Dugo godina sušim celer (dogodilo se da najesen nema mjesta u zamrzivaču). Zatim ga samljem u mlinu (posebno sam ga kupio u Kini), pohranim u obliku zelenog finog praha. sve postaje manje - i lišće i stabljike. onda dodam ovaj prah svemu što kuham. : girl_red: Oprosti. to je ušlo u temu smrzavanja.
Admin
Citat: Yutan
Zatim ga sameljem u mlinu

Ali s puderom moja ljubav nije uspjela
Pospite ili stavite u juhe samo lišće, svježe, smrznuto, suho - ali cijelo lišće ili nasjeckano
Bast1nda
Admin, gotovo)))) Izrežite, presavijeni u zamrzivač. Čekajući zimu. Zahvaljujem na pomoći u zbrinjavanju zelenog paketa))))))
Admin

Natasha, dobro napravljeno! Sad ću pričekati dojmove

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha