Pšenična kaša s lukom i mrkvom u štednjaku pod pritiskom Unit

[1.]

Pšenična kaša s lukom i mrkvom u štednjaku pod pritiskom Unit

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Pšenična krupica	2 čaše
Voda	3 čaše
Lukovica luk	2 kom
Mrkva	3 kom
Ulje za prženje
Sol papar

Način kuhanja

• Rezultat mi se više sviđa u loncu pod pritiskom nego u multivarku. I brže.
• 1. Izrežite luk kako želite (ja imam četvrtine prstenova), sitno nasjeckajte mrkvu (imam - u četvrtinu kruga). Pirjajte 15-20 minuta (dok ne porumeni). Pirjam na tavi i popaprim je odmah tamo.
• 2. Dobro isperite pšenicu. Ispustite svu vodu (to radim kroz veliko sito).
• 3. U posudu lonaca pod pritiskom ulijte 3 čaše vode (možete je prokuhati - bit će brže).
• 4. Uključite program "Kuhanje" (zvan "riža" ili "mrvičasta kaša").
• 5. Ulijte žitarice, sol, promiješajte. Ne zatvarajte poklopac, već ga pokrijte, ostavljajući razmak od nekoliko centimetara. Kaša će brzo proključati. Povremeno miješajte dok se kaša ne zgusne. Potrebno je 6-10 minuta.
• 6. Čim se pšenica zgusnula, isključite program, u kašu dodajte smeđi luk i mrkvu. Dobro izmiješajte.
• 7. Sada čvrsto zatvorite poklopac lonaca pod pritiskom.
• Ponovo uključite "Kuhanje" i pričekajte kraj kuhanja.
• Za pet minuta moj pritisak već raste, a nakon još 15 minuta zvuči signal završetka kuhanja. Čekam 5 minuta, okrećem ventil da izjednačim tlak i otvaram poklopac.
• 8. Dobro izmiješajte.
• Kaša je više mrvičasta nego viskozna. Može se koristiti i kao samostalno jelo i kao prilog.
• Dobar tek!

[5.]

Hvala na receptu, ovo još nisam skuhala!

5. Ulijte žitarice, sol, promiješajte. Ne zatvarajte poklopac, već ga pokrijte, ostavljajući razmak od nekoliko centimetara. Kaša će brzo proključati. Povremeno miješajte dok se kaša ne zgusne. Potrebno je 6-10 minuta.

6. Čim se pšenica zgusnula, isključite program, u kašu dodajte smeđi luk i mrkvu. Dobro izmiješajte.

Recite mi, koja je poanta ovog određenog reda kuhanja? Zašto je nemoguće ostaviti sve odjednom (dobro, samo prvo ispržite passiroku) u loncu, zatvorite ga i stavite na "Rižu"?

[originalni recept iz knjige "Savjeti za mlade domaćice" - Pšenična kaša s mrkvom:]

Pokušala sam se što više držati originalnog recepta iz stare knjige "Savjeti za mlade domaćice", ali smanjila sam količinu vode.
Čini mi se da ako zaspite odjednom, tada se kaša može pokazati viskoznom, možda u ovom slučaju trebate uliti manje vode? probaj. za svaki slučaj, donosim originalni recept iz knjige "Savjeti za mlade domaćice" - Pšenična kaša s mrkvom:

Za 2 šalice pšenične krupice: voda - 4 šalice, mrkva - 2-3 korijena, luk - 4 glavice, maslac - 4 žlice, sol i začinsko bilje - po ukusu.

Pšenična kaša se sortira i opere. Oguljena i oprana mrkva i luk sitno se nasjeckaju i uz miješanje pirjaju 15 minuta. Ulijte pšeničnu krupicu u lonac s kipućom i slanom vodom i povremeno miješajući kuhajte dok se ne zgusne. Nakon toga dodajte dinstanu mrkvu i luk, promiješajte, poklopite i stavite u pećnicu ili na rub štednjaka. Pri niskom vrelištu inkubirajte 50 minuta. Prije posluživanja stavite kašu na tanjure, začinite otopljenim maslacem i pospite sitno nasjeckanim koprom ili peršinom.
Nekad sam ovu kašu radila strogo prema receptu u teflonskoj posudi s debelim dnom na plinskoj peći. I bez obzira koliko je vatra bila mala, svejedno je stvorila koru, ponavljajući tavu.
U loncu pod tlakom (i u multivarku), s izvornim omjerom žitarica i voda, kaša je bila viskozna. Iako ukusna.

Sastojci:
Pšenica ili proso - 100 g, šećer - 10 g, maslac - 15 g, voda - 270 g, mrkva - 50 g, buča - 100 g ili suhe šljive - 60 g, sol - po ukusu.

Način kuhanja:
Krupicu sortirajte, uklonite nečistoće. Zakuhajte vodu, dodajte sol, dodajte žitarice. Kuhajte miješajući dok se ne zgusne, smanjite vatru, zatvorite posuđe poklopcem, dovedite do pripravnosti u vodenoj kupelji. Kašu možete napraviti od mrkve, bundeve ili suhih šljiva.

Očišćenu mrkvu naribajte na finom ribežu, pirjajte na maslacu, pomiješajte s gotovom kašom. Poslužite s mlijekom.

Ogulite buču od sjemenki, narežite na male kockice ili kriške, stavite u kipuće mlijeko ili vodu, dodajte sol, šećer, pustite da zavrije, dodajte pripremljene žitarice i pirjajte dok ne omekša.

Isperite suhe šljive, dodajte vruću vodu, pustite da se kuha dok potpuno ne nabubri, uklonite sjeme. Procijedite infuziju, pustite da zavrije. Ulijte pripremljene žitarice, kuhajte na laganoj vatri. Prilikom posluživanja stavite maslac, suhe šljive. Možete i proso kašu.