Bagels za 6 kopejki

Kategorija: Kruh od kvasca
Bagels za 6 kopejki

Sastojci

brašno 1 s 500 g
prešani kvasac 20 g
sol 5 g
šećer 15 g
margarin ili maslac 90 g
voda 280 g

Način kuhanja

  • Sjećam se točno tog recepta Lyudmile Marianne-yeah. Ali ne mogu pronaći vezu. Dat ću recept u obliku koji sam otisnuo na papir
  • Kvasac razrijedite vodom, dodajte šećer i žličicu brašna. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta. (trebao bi se pojaviti šešir)
  • Zatim dodajte maslac, brašno i sol. Zamijesite tijesto i stavite na toplo mjesto (35-40 * C) dva sata ili dok tijesto ne poveća svoj volumen za 4-5 puta.
  • Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i podijelite na 12 kuglica. Ostavite ih 5-10 minuta.
  • Zatim svaku kuglu razvaljajte u dugačku traku - jezik (širine oko 10 cm, duljine 20-25). Podmažite trake biljnim uljem ili rastopljenim maslacem i smotajte u bagel.
  • Stavite na lim za pečenje. Ostavite da se diže 30 minuta u toploj pećnici s visokom vlagom. Pospite vodom i pecite na 160-180 * C 15-20 minuta s obilnom parom
  • Brojala sam recept za manju količinu brašna. I naravno, sam proces se malo promijenio. Ispalo je ovako:
  • Brašno (1s + m / s) - 300 g
  • kvasac - 8 g
  • kefir + voda - 180 g
  • šećer - 1 žlica. l.
  • mahune ulja. - 1 žlica. l.
  • majoneza - 1 žličica
  • sol - 1 žličica.
  • Stavio sam kvasac, tekućinu i šećer u kantu HP, + 1 žlica. l. brašno. Ostavljeno 15 minuta.
  • Tada sam dodala brašno. Programirajte "tijesto" (imam 1 sat 30 minuta, od čega je 1 sat porast). Usred gnječenja dodao sam sol i nakon par minuta maslac + majoneza (u ovom slučaju majoneza, zbog činjenice da kod kuće nisam imao margarin, a odvod. Maslac je bio samo domaći, ne volim ga baš u pečenju)
  • Nakon završetka programa, stavite tijesto na stol, podijeljeno u 6 kuglica, nakon 5 minuta. razvaljani jezici nešto manji nego u originalnom receptu, namazani s nekoliko kapi suncokretovog ulja. Ispravu sam imao pravo na limu za pečenje u kuhinji - samo sam ga prekrio ručnikom, a zatim poškropio vodom - i pekao u dobro zagrijanoj pećnici bez dodatka. ovlaživanje parom

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Bilješka

Bageli su ispali dobro, točno točno 6 kopejki. , Jednostavno sam ih obožavala! Udovoljila je sebi!
pa i fotografija unutra
Bagels za 6 kopejki

poiuytrewq
Šik bagels. Sjećam se i „onih istih“, a često ih se sjećam. Zato vam puno hvala na receptu!

+ majoneza (majoneza u ovom slučaju zbog činjenice da kod kuće nisam imala margarin
Pa možemo li to svi raditi s moonaiseom, jer je sve ispalo tako ukusno? ..
julifera
Mislila sam da sam deja vu, ali baš sam neki dan nekome stavila znak plus za takve peciva.

Ovdje Aprelevna objavio gotovo isto, samo za 5 kopejki:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Pored kefira, ne vidim veliku razliku ... (šećer + - 10 g je neprihvatljivo, još uvijek je moguće kušati)
Stvarno se razlikuju po ukusu?
poiuytrewq
Citat: julifera

Stvarno se razlikuju po ukusu?
A majoneza? .. Nisam se uzalud navukao na nju ...
rinišek
Marusia, Lesik, poiuytrewq,

julifera, recept je nevjerojatno sličan (premda, da budem iskren, gotovo sav glavni kruh plus je ili minus neka vrsta brašna, ili postoji kefir za vodu ili mlijeko, zar ne?). Pogledao sam tražilicom i nisam našao ništa slično
Međutim, naznačena količina ulja radikalno mijenja cjelokupnu sliku.
Siguran sam da je i majoneza pridonijela (imam domaću majonezu i sadrži dovoljnu količinu senfa, također domaćeg).
Čitao sam s Bertinierom, Lyudmilom i drugim pekarima - zamjena vode kiselim mlijekom mijenja okus proizvoda i njegovu strukturu.

I usput, ne sjećam se peciva od 5 kopejki. Možda je to bilo prije mene? Do 6 - to sigurno jesu!
Ciganko
U Moskvi su iznosili 5 kopejki, a u Zaporožju 6 kopejki.
A tko zna recept za GOST?
rinišek
Ispostavilo se da nisam imao priliku posjetiti Moskvu!
julifera
Citat: rinishek

Međutim, navedena količina ulja dramatično mijenja cjelokupnu sliku. ...
Siguran sam da je i majoneza dala svoj doprinos (imam domaću majonezu i sadrži dovoljnu količinu senfa, također domaćeg).

To u Aprelevna gotovo ista količina ulja - rast. ulje 20 g - računajte istu žlicu.
Senf u 1 žličici majoneze - manje od grama, ostalo je ulje.

Uvjerili su za kiselo mlijeko - struktura će stvarno dati još jedno
Samo što se ne događa često da su nam bageli poredani jedan za drugim i tako slični

SeredaG
Citat: julifera

Mislila sam da sam deja vu, ali baš sam neki dan nekome stavila znak plus za takve peciva.

Ovdje Aprelevna objavio gotovo isto, samo za 5 kopejki:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Pored kefira, ne vidim veliku razliku ... (šećer + - 10 g je neprihvatljivo, još uvijek je moguće kušati)
Stvarno se razlikuju po ukusu?

U ovim receptima postoji jedna razlika: u receptu prema referenci, razvaljano tijesto u kolač ne podmazuje se prije valjanja u bagel s maslacem ili biljnim uljem. I ovo je vrlo važno, jer ako se to ne učini, neće postojati ona čudesna značajka kiflica "za 6 kopejki" - mrvica tih bagela lako se raslojila u kovrče (sjećam se toga od 1977., imao sam 5 godina) . Barem su ih pekli u Odesi.
rinišek
Yul, ne govorim o svojoj zamjeni - već o originalnom receptu - tamo u originalnih 90 g maslaca na 500 g brašna. Najvjerojatnije je ovo općenito GOST recept.
i brašno 1 s ili w / s su različite stvari!

Rinochka, kunem se - vrijede!
i je li moguće naštetiti takvom proizvodu? postoji brašno ili mješavina od 1 s, kiflice su pahuljaste, mirisne, kora im je tanka, zatvorite oči - i sjećate se djetinjstva, iz nekog su razloga te bagele usko povezane sa sjećanjima na ljetne praznike, izlete .... ... puno endorfina
Da, ugodne uspomene + užitak od ukusne hrane samo onako - neće učiniti ništa loše s tijelom!
biti će dobro!
julifera
Cure - još ću peći !!!!
I sigurno ću podmazati uljem!
Rina
Citat: rinishek

Rinochka, kunem se - vrijede!
i je li moguće naštetiti takvom proizvodu? postoji brašno ili mješavina od 1 s, kiflice su pahuljaste, mirisne, kora im je tanka, zatvorite oči - i sjećate se djetinjstva, iz nekog su razloga te bagele usko povezane sa sjećanjima na ljetne praznike, izlete .... ... puno endorfina
Ponestalo mi je brašna 1 s ... Samo 2 s i više ...
SeredaG
U Odesi se sada peku pod nazivom "dnjestarski bagels", sastav: pšenično brašno najvišeg stupnja, margarin, voda, sol, šećer, prešani kvasac.

Bagels za 6 kopejki

Bagels za 6 kopejki

samo što su sada puno gore pilingirani, prozračniji ili tako nešto.
rinišek
Imam a / s, i to onaj koji mi se čini 1.. Ali! 1. razred, koji sada imam (iz privatnog mlina), u usporedbi s 1. razredom dnipromlyna, je nebo i zemlja. Moje brašno je puno tamnije, majka (koja je cijeli život radila u industriji prerade žita) rekla je da su mi umjesto 1. razreda prodali tzv. brašno opće namjene - mješavina 1. i 2. razreda. vidi što se dogodilo, onda su natočili
to mislim da možete sigurno miješati 2. i / ili. Miješao bih u omjeru 40:60 ili 30:70
takvo nešto i prodajemo - OVO je nemoguće jesti - jednostavno su neukusni, vatirani. Neee, ovo nisu OVI bageli
Rina
Uhvatit ću kiflice čim zapucam s kruhom od kiselog tijesta u aparatu za izradu kruha (u njemu sam pronašao 12-satni program), odnosno, nakon što pojedem ovaj kruh, ako iznenada ispadne
rinišek
Rina, dobar kruh za bilo koji recept i ... čeka bagels
Olima
Citat: Rina

Zgrabit ću kiflice čim zapucam s kruhom od kiselog tijesta u aparatu za izradu kruha (u njemu sam pronašao 12-satni program)

Rina, ako se ne varam, jesi li onda napisao HP Panasonic 255? Gdje ste u njemu pronašli 12-satni program?
Rina
Citat: Olima

Rina, ako se ne varam, jesi li onda napisao HP Panasonic 255? Gdje ste u njemu pronašli 12-satni program?
aparat za kruh / multivarka NEZAPOŠTENA, na našem području prodaju analog - Binaton-multi-cook, u kojem ovaj 12-satni program ne postoji (zamijenjen nekom vrstom cupcakea).

Dignut kruh je izašao neuspješno, ali borit ću se.
A sutra ću uzeti bagele.
rinišek
A ponovit ću ih i danas
Antonina 104
Irinka! Hvala na receptu za peciva! Reći da su nam se svidjeli znači ne reći ništa! Jako ih volim i nikad nisam pomislila da ću ih peći kod kuće, a bit će još bolji nego iz pekare! Hvala još jednom! E, sad su zapravo:Bagels za 6 kopejkiUjutro sam ga presjekao po dužini i sjetio se da rezač još nisam fotografirao, ali evo rezača:Bagels za 6 kopejkiSad ću ih često peći. Hvala vam .
rinišek
Tonya! jedite za svoje zdravlje!
hvala što ste isprobali ovaj recept!
a rez je divan
Ujutro pretpostavljam s maslacem, zar ne? ;) i moji su im jako dragi
I sama sam godinu dana prebacivala ovaj recept iz mape u mapu, a onda sam sazrela

pekli ih više puta
Mogu reći da puna porcija brašna odleti gotovo brzo kao 300 g
korf
Čak mi se čini da ću ih uskoro i ja učiniti, i to za pun dio
Antonina 104
I ja ću biti sit. Ne razumijem, Irinka, zašto si polučitala?
rinišek
Vitalik, hajde već! : girl_claping: inače pratite ovaj recept od samog početka, ali se još niste prijavili

imamo samo 3 osobe koje jedu, a nismo baš krušna obitelj, pa je bolje da pečem u malim obrocima
Već sam se navikla brojati sve recepte za 300-350 g brašna, čak sam i brojala uskršnje kolače
korf
Ira, a imamo ga upravo suprotno - preračun prema gore je obično, jer backgrillovi ovo vole
rinišek
Pa, mi smo ljudi koji znamo - možemo računati u kojem smjeru želimo
Jefry
I evo mojih ljepotica!
Bagels za 6 kopejki
rinišek
oh i zgodni! i kakva slojevita greška!

Jefry,
Jefry
Citat: rinishek

oh, i zgodan! i kakva slojevita greška!
Hvala vam!
Pregledavao sam forum, naišao sam na ovaj recept, odmah je zavladala takva nostalgija, počelo je teći slinjenje ... Zašto ih ne zamarati odmah ovog trenutka !!! Nije bilo živog kvasca, uzeo sam jednu i pol žličicu suhog, zatim strogo prema receptu (iz koristoljublja sam odjednom napravio cijelu porciju). Pokazalo se da je tijesto prekrasno, sa ogromnim mjehurićima.
rinišek
Znate što me iznenadilo - recept je kvasac, pa čak i nespojen !!! ali dati će prednost nekim kiselim tijestima po okusu, zar ne?
Teen_tink
Zahvalan sam na "studentskim" pecivima za 6 kopejki ..... ukusno, aromatično.
Istina, moja pećnica ih je pekla 40 minuta (štetna konvekcija), ali to nije umanjilo okus! Oprostite na usporedbi ... bili su tako "poplavljeni" u pećnici .... 3,5-4 puta ... takvi su kolutići izlazili iz tankih uvojaka !!!! Nesumnjivo za autora. +
rinišek
Tinejdžer tinejdžer oh hvala !!!! Dobar tek!
(tiho, pa nisam autor, podnositelj je GOST, ali upravo sam ga donio)
Teen_tink
oh, ne ... plus znak za vas (nadam se da možete) .. Zašto se klanjati apstraktnom GOST-u, ako postoji dobra osoba koja je pokazala što i kako !!!
rinišek
Tinejdžerice, hvala ti! Jako sam zadovoljan što je recept pronašao svoje obožavatelje.
Ovo je stvarno jednostavan i ukusan recept.
Na temelju ovog testa napravila sam peciva s pekmezom - ravno, pa stvarno su me podsjetili školski "romantičari"! takva namka!
Teen_tink
Pokušajmo i s džemom .. djevojke su potaknule ideju o trgovini po težini. Kupujmo. Peći ćemo. Napokon, radikal je radio za mene ...
Foto izvještaj: Bagels za 6 kopejki
rinišek
Tinejdžeri tinejdžeri hvala na foto izvještaju!
Ispale su se vrećice prekrasne, slojevite, oh, i sviđaju mi ​​se!
Aksioma
I stvarno mi se sviđa okus ovih peciva!

Bagels za 6 kopejki

Za promjenu ih podmažem mlijekom, posipam šećerom ili krupnom soli:

Bagels za 6 kopejki Bagels za 6 kopejkiBagels za 6 kopejki
rinišek
Ahioma, jako mi je drago što volite peciva - uvijek je lijepo znati da prema vašim receptima (makar i ne mojim, već onima koje sam donio) ljudi vole peći.
S krupnom soli - je li to nešto poput "našeg odgovora na perece"?

Zapravo, kao i bilo koji GOST recept, ovi su peciva predivni, prekrasni. I gotovo ih je nemoguće razmaziti
Moja ih majka peče od 1. razreda, ali sa svinjskom mašću (umjesto margarinom) i ne maže ih maslacem, već majonezom
I ono što najviše iznenađuje - prekrasne bagele za ovo ismijavanje recepta ova zamjena rezultira
Frezija
Bageli na maslacu, koji se sastoje od mlijeka, jaja, limunovog soka, maslaca - tehnologija je ista

Bagels za 6 kopejki recept je vrlo sličan, sada su na redu vaši
Frezija
Vrlo ukusna! Hvala vam!
Bagels za 6 kopejki
SchuMakher
Imali smo ih za 5 kopejki. Odveo sam ih do oznaka!
rinišek
Frezija, hvala što ste koristili ovaj recept!
i naravno za "+"

SchuMakher - ovdje na forumu imamo recept za 5 kopejki!
skuhajte - a kod kuće možete organizirati dobrotvornu akciju - "evo dragi moji za 5 kopejki, ali za 6 kopejki."

Mash, brzo se spremi - vidjet ćeš da odlete vratolomnom brzinom! posebno s medom i mlijekom
Antonina 104
Citat: rinishek

Mash, spremi se brzo - vidjet ćeš da odlete vratolomnom brzinom! posebno s medom i mlijekom
Pa čak i s maslacem - općenito smrtnost!
Šuršun
rinišek
Mijesiti u aparatu za kruh, način tijesta, proba u zdjeli u mikrovalnoj pećnici - tamo je bilo najtoplije u mrazu. Pečenje u fritezi. Napravite dvostruku porciju, moji roditelji, koji ne jedu nakon 19-00 u air-fryeru, popeli su se rukama nakon devet navečer i žalili se da će reći ujutro, ali ... oh, šteta , kakva šteta. Imao sam drugi put: tijesto u aparatu za kruh, proba u mikrovalnoj pećnici, pečenje u zraku. Drugi dio stigao je do večeri, već rekord. Ako radite ljude koji dugo nisu jeli kiflice, slobodno napravite dvostruki dio tijesta

Bagels za 6 kopejki

Bagels za 6 kopejki
julifera
rinišek
Šuršun, jedite za svoje zdravlje!
Posebno je ugodno čuti da su se roditeljima svidjele kiflice - starijoj generaciji, koja se sjeća sovjetskog, gostovskog okusa, ponekad je teško ugoditi.
Dakle, dvostruko je lijepo!
Hvala što ste napravili ovaj recept
Albina
Dakle, još jedan VELIKI RECEPT, a sutra počinje ULJAČ. Potrebno je cijeli tjedan palačinke PEĆI koje uzimam u oznake
Elenka
Šuršunkakvi lijepi i rumeni bageli! Pitam se, čime su podmazani, pa sjaj? Nešto slatko?
Šuršun
Pozdrav Elenka
Namazan limunovim šećerom. Ovdje recept za ovaj šećer
Podmazao sam ih čim sam ih izvadio iz airfryer-a. Aroma naravno odmah .. I oni odmah postanu toliko ljepljivi da dok ližete jednu šapu, druga ponovno zaranja u posudu da se zaprlja
Elenka
Sasha, zdravo!
Nisam razmišljala o limunovom šećeru. Na pamet mi je pala četka za brijanje krafni od češnjaka. I mene je ovo iznenadilo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha