Pita od luka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od luka

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 1 žlica.
Maslac 100 g
Kiselo vrhnje 3 žlice. l.
Punjenje:
Luk 1 kg
Jaje 4 stvari.
Kiselo vrhnje 1,5 žlica.
Rast. ulje (za prženje luka) 3 žlice. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Mljeveni bijeli papar ukus

Način kuhanja

  • Usitnite maslac s brašnom na sitne mrvice, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i mijesite tijesto dok ne počne zaostajati za rukama - to se događa prilično brzo. To je to, tijesto je spremno. Zamotamo ga u plastiku i stavimo u hladnjak dok ne skuhamo nadjev.
  • Luk za nadjev narežite na male kockice i pržite na maslacu (uzimam ili ghee ili maslac) dok ne postane proziran. U posebnoj posudi mikserom umutite jaja sa soli, šećerom i paprom, te postupno tucite kiselo vrhnje. Ulijte luk u tavu s ovom smjesom od kiselog vrhnja i jaja i miješajući stavite na laganu vatru dok tekućina ne ispari i jaja ne budu spremna. Vidjet će se!
  • Maknite s vatre i pustite da se nadjev ohladi.
  • Tijesto iz hladnjaka ravnomjerno rasporedite prstima po podijeljenom obliku i oblikujte malu stranu uz rub. Napunite ovaj prostor nadjevom i stavite prethodno zagrijani na 200 gr. peći 20 minuta dok na tijestu ne porumeni. Torta je gotova!

Bilješka

Brza pita od luka.

Dobar tek!

Anastazije
Još jedan recept za tortu na bazi prhkog tijesta. Naravno, kuhala sam je i prije, ali ručno rezanje kilograma luka puno je suza. A sada je s kombajnom sve puno lakše i ugodnije. Torta se pravi vrlo brzo.

Pita od luka

Tijesto
200 gr. kremasti margarin
1 jaje
1 žlica. l. Sahara
0,5 žličice sol
~ 1,5 šalice brašna

Punjenje
1kg luka
4 jaja
1,5 stog. kiselo vrhnje
3 žlice. žlice ulja (za prženje luka)
1. st. žlica šećera
1h žlica soli
mljeveni bijeli papar po ukusu (~ 1/2 žličice)

Luk za nadjev narežite na kockice i pržite na maslacu (uzimam ili ghee ili maslac) dok ne postane proziran! U posebnoj posudi istucite jaja sa soli, šećerom i paprom, postupno tucite u kiselom vrhnju. Ulijte luk u tavu s ovom smjesom od kiselog vrhnja i jaja i miješajući stavite na laganu vatru dok tekućina ne ispari i jaja ne budu spremna. To će biti vidljivo - luk će biti kao u omletu, a oko njega neće biti tekućine. Nadjev smo ostavili da se ohladi u ovom obliku.
Pita od luka
Uzimamo tijesto. Ovdje je sve jednostavno. Opet kombajnom razbiti brašno i maslac u mrvice, dodati jaje, papar, sol i šećer. Ponovno istucite noževima i dobit ćete mekano, plastično, ne ljepljivo tijesto.
Pita od luka
Pita od luka
Rasporedimo ga u oblik promjera 24 cm i stavimo u hladnjak dok se nadjev ne ohladi.
Pita od luka
Zagrijavamo pećnicu na 170 0C. Nadjev rasporedimo po tijestu i stavimo u pećnicu na 20 minuta ili dok tijesto ne bude spremno (budući da je nadjev u principu već spreman, samo još jače zgrabi u pećnici). Pita ima ugodan slatkast nadjev od luka i tanko tijesto. Jedenje kolača ima bolji okus ohlađenog na sobnu temperaturu
Pita od luka

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha