Čokoladno-orašasti kolačići

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladno-orašasti kolačići

Sastojci

čaša 250 ml
1 šalica šećera
100 ml mlijeka
Liker od 25 ml (imam Amaretto)
2 stana brašna
100 gr orašastih plodova, samljevenih u brašno
3 žličice praška za pecivo
100 g mekog maslaca
1 jaje
1 vrećica vanilin šećera
2 ravne žlice alkaliziranog kakaa (ako je kakao pravilan, onda velika žlica)
50 grama sitno sjeckanih orašastih plodova (možete dodati još, do 100 grama, jednostavno više nisam imao)

Način kuhanja

  • U maloj žlici pomiješajte šećer, kakao, ulijte mlijeko i liker, promiješajte, pustite da zavrije. Smiri se.
  • Na suhoj tavi lagano popržite nasjeckane orahe.
  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i mljevenim orasima, dodajte maslac, vanilin šećer, jaje, promiješajte. Dodajte listove čaja, promiješajte. Dodajte nasjeckane orašaste plodove i temeljito umijesite (ja sam miješala u procesoru hrane s kukom). Tijesto je vrlo mekano i ljepljivo.
  • Na lim obložen papirom za pečenje istisnite kolačiće iz slastičarske vrećice ili tijesta za pecivo i pecite na T 200 ° (konvekcija 180 °) dok ne omekša (10 minuta).
  • Dobila sam 3 lima za pečenje - oko 80 komada.
  • Keksi su mrvičasti, mirisni i kako lijepo nailaze na orašaste plodove!

Bilješka

Varijacija na temu Mliječni keksi iz Lina.

Nataly_rz
I napravio sam s fotoreportažom, napravio sam to s lješnjacima, Zahvaljujući Stern i Lini
Čokoladno-orašasti kolačići
Krma
Nataly_rz, za tvoje zdravlje! Čokoladno-orašasti kolačići
Hvala vam na ocjeni!

Kako ste postigli tako lijepu boju karamele?
Nataly_rz
Citat: Stern

Kako ste postigli tako lijepu boju karamele?
Stern, ovo je najvjerojatnije učinak foto bljeskalice, vaš mi kolačić izgleda ljepši, ali napravio sam ga koristeći svoju kocku, o čemu sam izvijestio u odgovarajućem temke
Cvijet
Želim napraviti ovaj kolačić da ga ponesem sa sobom na daću. Ali alkohol nije kod kuće. Nitko ne zna: je li moguće alkohol zamijeniti konjakom? Razumijem da su to različite stvari. Ali što ako to bitno ne utječe na okus?!
lina
Zamijenite mirno!
Tratinčica
Dodao sam konjak umjesto likera. Je li puna stopa. Bilo je iznenađenja. Tijesto se nije htjelo istisnuti iz slastičarske vrećice. Ne patim od snage u rukama, možda baš zato. Ni slastičarska štrcaljka nije pomogla. Pateći s pola norme tijesta, razvaljala je drugi dio i napravila figure. 10 minuta za pečenje nije bilo dovoljno, povećano. Za kolačiće iz kond. vrećica otprilike 17 minuta bila je u redu, ali za izrezane brojke ispostavilo se da je puno, što je rezultiralo polusuhim kolačićima. Općenito, koja bi trebala biti jetra (poput prhkog tijesta - za njega je malo masti, ....?)
luchok
Tratinčica,
izgleda kao da ste stavili previše brašna.
Na Sternu je tijesto bilo vrlo mekano i bez problema se istisnulo iz slastičarske vrećice.
Tratinčica
Napravljeno prema receptu: 2 čaše brašna + 100g orašastih plodova, samljevene u brašno.
luchok
Tratinčica
ako je sve ispravno napravljeno prema receptu, tijesto treba imati sljedeću konzistenciju:
Čokoladno-orašasti kolačići

nema načina da se razvalja, možda ste zaboravili staviti nešto od tekućih sastojaka?
Tratinčica
Odnosno, tijesto je poput guste kreme? Sve sam dodala točno prema receptu. Tijesto nije bilo tijesno, ali se lako razvaljalo.
luchok
tijesto je mekano, ali ne i tekuće, kuglu možete valjati u rukama, ali lagano će se zalijepiti.
Tratinčica
Je li gornji dio bio mekan prilikom pečenja? A koji su gotovi kolačići?
luchok
taman mi je postalo hladno, probala sam - prozračna, mrvičasta i hrskava
mekan pri pečenju, svjež nakon hlađenja
i evo gotovog kolačića:

Čokoladno-orašasti kolačići

vrlo ukusno
Tratinčica
Najvjerojatnije sam se pretjerano eksponirao u pećnici. Stoga je ispalo teško.
luchok
Možda si u pravu,
također vam padne na pamet da niste skuhali prvu smjesu, pa je tijesto ispalo gušće,
u svakom slučaju mislim da ćete shvatiti gdje ste pogriješili i dobit ćete dobar kolačić
koziv
Ovo je sada jedan od mojih najdražih kolačića !!!!! Jako čokolada, orašasto, hrskavo !!!! (iako je pogled malo patio, iz nekog su se razloga zamaglili)

Čokoladno-orašasti kolačići
Krma
koziv, pa se može dodati malo brašna, nema pitanja!
Dobro zdravlje, draga Čokoladno-orašasti kolačići i hvala na izvještaju!
Ines
Bacite misao, molim vas - nema slastičarske vrećice, što zamijeniti? Navečer, gosti, želim nešto poduzeti, ovo je sasvim prikladno, ali hoće li kolačići funkcionirati ako ih žlicom stavite na lim za pečenje?
Krma
Umjesto vrećice uzmite uobičajenu plastičnu vrećicu, izrežite kut i umetnite mlaznicu iz slastičarske šprice unutra. Ili ga možete namazati s dvije žličice na limu za pečenje. Ostavite samo veću udaljenost između kolačića - oni se šire.
Ines
Hvala))) Nema niti mlaznica iz šprice, ali svejedno sam koristio paket, samo uzmi onaj koji je jači, prvi koji sam puzao. Ako napunite ruku, dobit ćete smiješne oblike za kolačiće))) Istina, nema se što pokazati ... Bilo je nezgodno slikati se s gostima, a nakon njih nije bilo ništa. Mala gomila spinognica odlučila je da su kolačići mnogo zanimljiviji za večeru od toplih jela. Pa ... općenito, morat će se ponoviti)))
Krma
Ines, jako mi je drago što su kolačići uspjeli! Hvala na odgovoru!
lenchikflor
Hvala na receptu! Danas pečeno, ukusno, prozračno, vrlo nježno. Ali moje je tijesto izgubilo olakšanje, malo se zamaglilo.
Krma

lenchikflor, može se dodati malo brašna nakon što se raširi.
Na vaše zdravlje Čokoladno-orašasti kolačići i hvala na savjetu!
ya_lada
Dobar dan! Ovo nije prvi put da vaši recepti koriste mljevene orašaste plodove, kao ovdje. Kako to učiniti? Imam puno oraha, ali kako ih mogu samljeti u brašno? Možda samo u stroju za mljevenje mesa, ali ovo je daleko od brašna ...
Kukičanje
YaroslavSjeckanjem orašastih plodova miješalicom dobit ćete baš ono brašno potrebno za pečenje kolačića i drugima sličnih.
ya_lada
hvala na brzom odgovoru. Nećete vjerovati)))))), ali na mojoj farmi nema miješalice. Postoji mikser s nastavkom za nož (poput za izradu pirea od povrća), ali nisam siguran da će samljeti orahe ... Osim toga, orašasti plodovi su još uvijek masni i mogu li se samljeti do stanja brašna? Odnosno, zbog masnoće će se veliki komadi već zalijepiti i neće se moći dalje samljeti .... ukratko))))), hoće li biti tako kritično ako dam orašaste plodove samljevene u mašini za mljevenje mesa, u istoj količini?
Klementina
Blender (barem moj) ne melje orašaste plodove u savršeno brašno, komadići uvijek ostaju različitih veličina, ali postoje i male mrvice, poput brašna. Mislim da je za kolačiće - najviše!
Sve, išao sam raditi, inače slinjenje teče !!! Imate vrlo ukusne slike!
Kuhar
Citat: yacia_lada

Dobar dan! Ovo nije prvi put da vaši recepti koriste mljevene orašaste plodove, kao ovdje. Kako to učiniti? Imam puno oraha, ali kako ih mogu samljeti u brašno? Možda samo u stroju za mljevenje mesa, ali ovo je daleko od brašna ...
Orašaste plodove pretvaramo u mlin za kavu. Rezultat je uvijek izvrstan.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha