Skoblyanka (meso s dimljenim mesom i gljivama) u Panasonicovom multivarku

Kategorija: Mesna jela
Skoblyanka (meso s dimljenim mesom i gljivama) u Panasonicovom multivarku

Sastojci

Meso
(svinjetina, teletina, puretina itd.)
1 kg
Mrkva 2 kom.
Luk 2 kom.
Korica limuna 1 žličica
Šeširi od šampinjona 10 komada.
Dimljeno meso par kriški
Krema ili kiselo vrhnje 250 g
Brašno 0,5 žlice.
Sol, začini, voda

Način kuhanja

  • Meso narežite kako želite (kockice, trakice itd.). Dodajte nasjeckanu mrkvu i nasjeckani luk, narezane na tanke trake dimljenog mesa, koricu, pola čaše ili više vode i brašno, začinsku sol. Promiješajte (možete odmah staviti u crtić). Stavili smo dinstati, nakon sat vremena dodati vrhnje / kiselo vrhnje, gljive, promiješati i još 30 minuta - ako se sjetimo, ali ne, ne, bit će ukusnije samo za sat vremena.

Bilješka

Jako nježno meso, bez brige. Gosti se mogu rasporediti u lonce i grijati u mikrovalnoj pećnici. Pojedi svoj um!

Fotografije Luysia

fugaška
čudno da nema recenzija!
Radim to treći put - odličan recept !!!
Istina, zadnji put je puklo - stavila sam ga na pečenje ... meso je ispalo oštro ... ali zbog crnog vina (malo dodano) i domaće kreme ispalo je jako ukusno !!!!
moja zapažanja - ne bih dodavao tekućinu u takvoj količini, ispada puno yushka ... danas sam se ograničio na dvadeset grama vina, pa čak i tada radi kiseljenja, usput, brašno tada ne treba dodati
Puno vam hvala na divnom receptu !!!!!
Ksenia
Puno vam hvala na povratnim informacijama i dobrom zdravlju! A kreativni razvoj je uvijek sjajan - svakako ću ga koristiti! Ukupno!
Korata
Zbunilo me ime. Obično su meso na francuskom veliki slojevi mesa, a na vrhu plemena sir .. Samo sam, ne gledajući recept, zamislio da ne bi bilo ekonomično kuhati u multivarku - ne možete staviti puno mesa u jedan sloj, i ne znam s pečenjem još nisam ništa napravio.
Kad sam pogledao opis = shvatio sam da je drugačije i vrlo zanimljivo :) Svakako ću probati. tim više što će uskoro biti mnogo praznika - rođendana rođaka. morat ćete iznenaditi goste koncem multivarke)
Odmah se postavilo pitanje - fugaška pa po vašem mišljenju koliko je potrebno tekućine? a vodu ste u potpunosti zamijenili vinom?
Ksenia
Znate, s vodom trebate pogledati - koliko vrhnja itd. Ovisi o mesu. Postoji još jedan trik - pripremamo sve ovo (a ovo je poprilično), prije nego što gosti dođu, u lonce stavimo sir, malo u duhu ispod roštilja i ... pravimo se da smo pekli pećnicu u dijelovima. Sretno!
Korata
Citat: Ksenia

Znate, s vodom trebate pogledati - koliko vrhnja itd. Ovisi o mesu. Postoji još jedan trik - pripremamo sve ovo (a ovo je poprilično), prije nego što gosti dođu, u lonce stavimo sir, malo u duhu ispod roštilja i ... pravimo se da smo pekli pećnicu u dijelovima. Sretno!
Hvala) sljedeći tjedan ću sigurno održati generalnu probu) i podijeliti svoje mišljenje)) Barem još nisam imao takvo jelo na svom stolu. Ovo je već dobro))
fugaška
Meso sam uzimao u prosjeku negdje oko 600 grama
sol, začini, 20 grama suhog crnog vina - sve je to bilo miješano pola sata
bazar uzeo vrhnje, gusto - oko 350 ml
tekućina je prekrila sve meso! iako ne odmah, tek nakon dodavanja vrhnja
poželjno je miješati meso tijekom dinstanja - voli se lijepiti, a zatim uz miješanje morate dugo "odlijepiti"
Ksenia
Na bilješku. Isprobajmo. Hvala vam!
Korata
i još jedno pitanje - pravio sam gljive s heljdom, pa sam tamo gljive uopće izgubio - uopće nije bilo okusa. Osjećaju li se ovdje?
Ksenia
Da, sasvim, ovdje je način rada puno mekši i gljive se dodaju tek pred kraj, tako da opći buket dolazi uz njihovo sudjelovanje. Dobar tek!
fugaška
inače sam stavio puno više gljiva nego 10 kapa ... Nisam brojao, ali stavio sam u gotovo punu tavu (sve što je ostalo nakon mesa). u ovom slučaju gljive će se osjetiti, to je sigurno! ... Ne odvajam kape, samo sam ih prerezao na 4 dijela ...
Catherine_
Isprobala sam recept, jako mi se svidio! Hvala vam!
torturesru
Ispalo je vrlo ukusno, ali tekućina ću, vjerojatno, sljedeći put dodati puno manje, inače ima puno sosa i tada sam dodala brašno. Vjerojatno se možete ograničiti na onu koja je izašla iz mrkve i luka. Ali meso je sočno i ukusno. Puno vam hvala na receptu.
Ksenia
Za tvoje zdravlje! Zahvaljujemo na povratnim informacijama. u svakom slučaju trebate pažljivo pogledati koliko je meso vlažno i koliko je mrkva sočna, pa nastavite. Sretno!
šiva
Ksenia , već nekoliko puta kuhano - predivan recept i preoooo ukusno, hvala !!! I što je najvažnije, vrlo jednostavan recept - baci sve i idi se odmoriti!
Od tekućine dodam samo vino za kiseljenje.
Hir
Citat: Ksenia

Ne obraćajte pažnju na glupo ime - ovo je iz LG-ovog arsenala recepata za mikrovalne pećnice, upravo ste ga predali, tako prirodno SKOBLYANKA!
Oprostite, ali je li moguće da je ovaj recept u obliku u kojem će se ovdje dobiti za mikrovalnu pećnicu? Recimo samo: za one koji nemaju multivarku.
Kuhati
Citat: shiva

Ksenia , već nekoliko puta kuhano - predivan recept i preoooo ukusno, hvala !!! I što je najvažnije, vrlo jednostavan recept - baci sve i idi se odmoriti!
Od tekućine dodam samo vino za kiseljenje.

Ne radite li uopće kremu?
Samo mrzim vrhnje s mesom i mislim i eksperimentirati, jer mi se ideja sviđa, ali ne i vrhnje))
Ksenia
Krema ide jer je meso napravljeno u bijelom umaku, a kiselo vrhnje u mikrovalnoj će biti pahuljice. Kiselo vrhnje možete koristiti i u crtiću, ali samo izrada bijelog umaka na brašnu bez kiselog vrhnja je, naravno, moguće, ali to je sasvim druga stvar. Probaj!
A sada originalni recept za mikrovalne pećnice, neka mi oproste moji istomišljenici - ljubitelji i vlasnici jata crtića. Počeo sam ga kuhati u mikrovalnoj pećnici i izgleda ovako:
1 kg mesa - teletina, svinjetina, puretina - izrezati na kockice.
Uzimamo luk - 3 male, sitno nasjeckamo, 1-2 mrkve - ovisno o veličini - narežemo na tanke krugove (ja volim trakice - stvar ukusa!). Pripremite 6-10 svježih šampinjonskih kapa, kiselog vrhnja ili guste pavlake - 200 ml. Također vam trebaju slanina ili dimljena prsa - 2 tanke kriške, izrezane na trake, korica limuna - 0,5 žličice. Brašno - 0,5 šalice ili više (ovisno o stanju mesa), češnjak 2-3 češnja (sitno izrezati, ne prolaziti kroz prešu). Sol i papar po ukusu.
Stavite meso u posudu od 2,5 - 3 l, pospite brašnom, dodajte vodu, sol, papar, luk, mrkvu, koricu, slaninu, promiješajte, pokrijte labavim poklopcem i kuhajte 60% 30-35 minuta. Za to vrijeme promiješajte 2-3 puta. Dodajte gljive kiselog vrhnja, labavo pokrijte, kuhajte još 6-8 minuta na 80%. Po završetku pospite češnjakom.
Jedite u svoje zdravlje!
šiva
Citat: Cook

Ne radite li uopće kremu?
Samo mrzim vrhnje s mesom i mislim i eksperimentirati, jer mi se ideja sviđa, ali ne i vrhnje))
Da, prvi put sam dodala kiselo vrhnje i brašno. A sada samo vino, osjećam se bolje zbog toga, kako kažu - stvar ukusa. A recept je vrlo dobar, ostavlja prostor za kreativnost.
Tanyusha
Sigurno je da recept ostavlja prostor za kreativnost, na primjer, dodam pastu od rajčice u vrhnje ili kiselo vrhnje (koje je u hladnjaku) i ispadne vrlo ukusno.
Kuhati
Citat: shiva

Da, prvi put sam dodala kiselo vrhnje i brašno.A sada samo vino, više mi se sviđa, kako se to kaže - stvar ukusa. A recept je vrlo dobar, ostavlja prostor za kreativnost.

Pa hvala ti! Ovo je ono što mi treba. Ne volim kiselo vrhnje. bez kreme. Preostalo za napraviti))

PS: Čudno, stavio sam dinstati sat i pol, bilo je oko 700 grama mesa, vrlo sitno nasjeckanog na kockice. Nakon 1,5 sata meso nije bilo dinstano. Sad ga stavljam još sat vremena, a onda i gljive.
Pogremuška
Jučer sam ga skuhala. Mmmm! Kakva slasnost! Baš super! Moje promjene: umjesto brašna, poluslatko crveno vino (nije bilo suhog), francusko bilje, bez gljiva (s njima vjerojatno uopće odgrizete žlicu). Prije dinstanja meso sam sa pečenja "hvatao" sa svih strana, nisam ga pržio, samo sam ga lagano držao kako bi vanjski slojevi uzeli (ne volim pjenu koja nastaje od mesa tijekom dinstanja). Ostalo je na recept. Pokazalo se da je meso vrlo ukusno, kao da je prhko (mislim, zbog vina). Posebno mi se svidjelo to što se osjećala limunova korica. Ksenia, hvala na izvrsnom receptu. Preporučujem svima.
sušenje
Poštovani autore! Puno vam hvala na receptu! Ovo mi je jedan od najdražih, iako među prvim receptima koje sam testirala !!! Istina, u svojoj sam bilježnici nazvao "zagradama"! svim čitateljima savjetujem vam da skuhate dobar recept - meso se topi u ustima i ugodna nota izmaglice !!!
larimari
Pridružujem se zahvali na receptu!
Pokazalo se da je meso božanstveno, s laganom aromom limuna. Sve je radila točno prema receptu, jedino nije dodavala dimljeno meso (u nedostatku tog trenutka).
Koša
Hvala na receptu!

Jako mi se svidjelo!

Meso je najnježnije! Imao sam nemasnu svinjetinu. Prije dinstanja, dva sata sam ga marinirao u začinima i slatkoj francuskoj gorušici sa žitaricama. Koricu limuna zamijenio koricom naranče. Ostalo je prema autorskom receptu.
Meso je toliko mekano da ne trebate ni žvakati!
Sergej Kornilov
Pomoć Pomoć ...
Dva puta sam pokušao napraviti meso prema ovom receptu, rezultat je isti - POLAČALA brašna od pola čaše vode daje tijesto, koje, čak i ako se pomiješa s mesom, počinje gorjeti. Morate dodati vodu, kao rezultat, dobiva se puno umaka. Okusa, naravno, nije loše, ali želio bih pojasniti, jeste li sigurni da vam treba 1/2 šalice brašna?
fugaška
brašno treba posipati u dijelovima, malo po malo, tada se tijesto neće lijepiti, ali općenito, pročitajte prethodne postove, sasvim je moguće bez brašna! u svakom slučaju ne koristim brašno i ne točim vodu - samo ono vino kojim malo mariniram meso
Sergej Kornilov
Ali razumijem da bi brašno trebalo stvoriti nešto poput umaka od umaka. To se neće dogoditi bez brašna. Je li to samo varivo?
fugaška
ako ne dodate vodu, bit će normalnog umaka
Ksenia
Dragi kolege! Dodavanje vode - prema stanju mesa, ako je sparno, nije natopljeno, moguće je da to neće biti potrebno. Sasvim se ispravno napominje da trebate dodavati brašno malo po malo, miješajući cijelu masu, a zatim ćete dobiti izvrstan bijeli umak i bez grudica i bez tijesta. Ljubitelji drugačijeg umaka već su se odazvali - jedu s vinskom marinadom i sretno! Veliko hvala svima koji su se odazvali. Sjećam se da je netko tražio autentični recept za mikrovalnu pećnicu - greškom sam ga poslao nekom drugom. Evo ga!
Neka mi oproste moji istomišljenici - ljubitelji i vlasnici jata crtića. Počeo sam ga kuhati u mikrovalnoj pećnici i izgleda ovako:
1 kg mesa - teletina, svinjetina, puretina - izrezati na kockice.
Uzimamo luk - 3 male, sitno nasjeckamo, 1-2 mrkve - ovisno o veličini - narežemo na tanke krugove (ja volim trakice - stvar ukusa!). Pripremite 6-10 svježih šampinjonskih kapa, kiselog vrhnja ili guste pavlake - 200 ml. Također vam trebaju slanina ili dimljena prsa - 2 tanke kriške, izrezane na trake, korica limuna - 0,5 žličice. Brašno - 0,5 šalice ili više (prema stanju mesa), češnjak 2-3 češnja (sitno izrezati, ne prolaziti kroz prešu). Sol i papar po ukusu.
Stavite meso u posudu od 2,5 - 3 l, pospite brašnom, dodajte vodu, sol, papar, luk, mrkvu, koricu, slaninu, promiješajte, pokrijte labavim poklopcem i kuhajte 60% 30-35 minuta. Za to vrijeme promiješajte 2-3 puta.Dodajte gljive kiselog vrhnja, labavo pokrijte, kuhajte još 6-8 minuta na 80%. Po završetku pospite češnjakom.
Jedite u svoje zdravlje!

Tosha
Ovo je ukusno! Meso je nježno! Hvala vam!
OlgaZ
Ipak, koje je ukupno vrijeme za kuhanje mesa u slow štednjaku? 1 sat na programu "gašenja"? Nije li dovoljno?
Tosha
Dinstao sam 2 sata.
celfh
Danas sam napravila spomenar. Umjesto dimljenih filea, stavio sam dimljena rebra. Uopće nisam dodavao vodu, želio sam vino, ali ispostavilo se da su u kući samo modera i muškat. Stoga se samo krema pravi od tekućine. Umjesto šampinjona - smrznuti vrganj. Pa, ne volim baš ako se luk dinsta bez prethodnog, čak i malog prženja, pa malo pržim luk i gljive. Kad sam prelazio iz multivarke u lonac, probao sam rebro. I tek tada sam shvatila kako je to ukusno !!!!!!
SchuMakher
Citat: celfh

Uopće nisam dodavao vodu, želio sam vino, ali ispostavilo se da su u kući samo modera i muškat. )

pa ih je bilo potrebno dodati .... sebi!
Luysia
I skuhala sam je! Dimljeno meso je bila dimljena piletina, meso (svinjetina) je marinirano s 50 ml crnog domaćeg vina, bez vode, s kiselim vrhnjem i gljivama koje sam uzeo više. Pirjala je 2 sata u multivarku marke 37501.

Skoblyanka (meso s dimljenim mesom i gljivama) u Panasonicovom multivarku
Antonovka
U petak sam je napravio i u šporetu pod tlakom (15 minuta na "visokom tlaku", a zatim 30-45 minuta na "dinstanju"), s vrhnjem i dimljenom briškulom. Jako mi se svidjelo - brzo, ukusno i čisto.Hvala vam puno!
villoy79
bok, molim te reci mi što da radim za siromašne ljude koji nemaju multivarku, možeš li cijeli postupak izvesti u loncu od lijevanog željeza? i onda je meso vrlo primamljivo opisano)))))))))))))))))
Vinoček
probajte u kotlu! ili visoku tavu.
I volim zagrade! Već sam skuhala bezbroj puta.
Hvala na receptu!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha