Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: talijanski
Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom

Sastojci

Lungić s kosti 2 kg
Šampinjon 300 g
Maslinovo ulje 4 žlice. l.
Suho ružino vino 100 ml
Lukovica luk 200
Maslac 30 g
Mlijeko 250 ml
Brašno 25 g
Sir 25 g
Sol, crni papar ukus
Muškatni oraščić (mljeveni) na vrhu noža
Žumanjak 1 računalo

Način kuhanja

  • Uopće nije teško pripremiti, ukusno i vrlo elegantno jelo koje lijepo izgleda na svečanom stolu. Teletina se može koristiti umjesto svinjetine. Nešto sam pojednostavio recept i smanjio broj sastojaka u umaku, jer sam koristio svinjetinu, a želio sam da meso izađe sušnije i da ne pluta, mislim da je samo po sebi masnije i sočnije.
  • Sretni praznici svima vama! Zdravlje i mir vama i vašim najmilijima, ukusni i sretni praznici!
  • poveznica na izvorni recept. 🔗
  • Za kuhanje trebamo takav cijeli komad slabine na kosti.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Meso naribajte solju i paprom. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i premažite s 2 žlice. l. maslinovo ulje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 230 "C i pecite 10 minuta.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Izvadite meso iz pećnice i ugasite vinom. Stavite u pećnicu na još nekoliko minuta da ispari alkoholni miris.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Smanjite temperaturu pećnice na 180 "C i meso čvrsto pokrijte folijom. Pecite 75 - 90 minuta. Uzmite u obzir individualne karakteristike vaše pećnice! Uklonite foliju i pecite još 25-30 minuta dok ne porumeni.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Dok se meso peče, kuhajte mornay umak:
  • Naribajte luk i pirjajte u 2 žlice. l. maslinovo ulje (u receptu za maslac), dodajte gljive (imam šampinjone iz konzerve) i pustite da tekućina dobro ispari.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • U zasebnoj loncu zagrijte maslac i u njemu popržite brašno.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Ulijte mlijeko, dodajte mljeveni muškatni oraščić i dobro promiješajte umak.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Trebao bi biti gladak i bez grudica.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Pustite da se umak malo ohladi. Dodajte žumanjak i promiješajte. Dodajte sir i promiješajte. Začinite solju i paprom.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Spojite gljive s umakom i dobro promiješajte. Sve zajedno ugasite 3-4 minute.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Podijelite meso na porcije bez da ga prerežete do samog kraja (malo sam pretjerao!)
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • U rezove stavite zgusnuti umak od gljiva. Punjeno meso pecite u pećnici zagrijanoj na 180 "C 10-15 minuta.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Poslužite cijele i narežite na dijelove odmah za stolom.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Pomozi sebi!
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom
  • Komad.
  • Stalak za svinjetinu s gljivama i mornay umakom

Jelo je dizajnirano za

4

Vrijeme za pripremu:

120

Program kuhanja:

pećnica

Scops sova
Jako apetitno! Označavam
celfh
Raskošno! Bravo!
Koliko te dugo nismo vidjeli, Natasha! Jako mi je drago zbog vas i vaših recepata
natapit
Citat: Scops sova

Jako apetitno! Označavam
Larissa, potraži svoje zdravlje!
Citat: celfh

Raskošno! Bravo!
Koliko te dugo nismo vidjeli, Natasha! Jako mi je drago zbog vas i vaših recepata

Tanya, hvala, i ti meni nedostaješ!
Tricia
Nevjerojatno ukusno! Suprug će biti oduševljen takvim komadom mesa, pa čak i gljivama. Odnijela je recept u kante. Hvala vam puno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha