Slatka "Pogača"

Kategorija: Poseban kruh
Kuhinja: bugarski
Maslac Pogača

Sastojci

Pšenično brašno 650 g
Suhi kvasac (Saf-moment) 6 g
Mlijeko 240 g
Maslac 65 g
Pileće jaje 2 kom
Jogurt (ili gusta nemasna pavlaka) 75 g
Šećer 30 g
Sol 5 g
Žumanjak 1 računalo

Način kuhanja

  • Naziv pogachi izveden je od latinske riječi focus (ognjište) kroz njegovu talijansku inačicu focacea, što znači pečeno tijesto. A danas u Italiji postoji vrsta somuna koji se naziva focaccia. U Francuskoj nešto drugačiji kruh ima sličan naziv fougasse, a u Španjolskoj postoji hogaza. Naziv je u mađarski jezik ušao iz južnoslavenskih jezika (pogača na srpskom, hrvatskom i slovenskom)
  • Bugari imaju pogaču - kruh (poput štruce)
  • Nevjerojatno ukusan, nježan, aromatičan. prekrasno .... beskrajno možete nabrajati prednosti ovog kruha, toliko sličnog našem ukrajinskom kruhu!
  • Uzmite 1 žlica od ukupne količine mlijeka. l. Zagrijte mlijeko na temperaturi od 30 "C. Dodajte mu šećer i kvasac, promiješajte i ostavite sa strane.
  • Maslac Pogača
  • Pomiješajte jogurt s jajima. Otopite maslac 45 g i ohladite.
  • Prosijte brašno sa soli. U nju ulijte smjesu kvasca i jogurta, kao i otopljeni maslac.
  • Maslac Pogača
  • Zamijesite tijesto, mijesite najmanje 10 minuta.
  • Smotajte u kuglu i, podižući je iznad stola za 40-50 cm, tucite tijesto po stolu 100 puta.
  • Maslac Pogača
  • "Tučeno" tijesto ...
  • Maslac Pogača
  • ... stavite u posudu, pokrijte i odmorite 15-20 minuta.
  • Zatim ponovno gnječite i ponovno kucnite o stol 100 puta.
  • Maslac Pogača
  • Podijelite na 3 jednaka dijela. Dobila sam po 340 g.
  • Svaki dio tijesta razvaljajte (razmažem rukama) u krug promjera 25 cm, podmažite rastopljenim i ohlađenim maslacem 20 g i položite jedan na drugi (gornji dio ne podmazujte).
  • Maslac Pogača
  • Izrezati na 16 segmenata. Odvojite 4 segmenta sa strane.
  • Maslac Pogača
  • Zarolajte svaki od 12 segmenata, počevši od širokog ruba, do uskog ...
  • Maslac Pogača
  • ... i postavite oko stranice kalupa promjera 22 cm, prekrijte dno papirom za pečenje i podmažite zidove biljnim uljem.
  • Izrežite svaki od 4 preostala segmenta na još dva. Uvijte i stavite u središte obrasca, stavljajući na dno. Pokrijte i pustite da se diže 30 minuta.
  • PS valjci ležali su prilično čvrsto, očito je to potrebno kako bi se tijesto diglo. Imam visoki prsten - 10 cm, ako ga nemate, onda ga možete produžiti debelim kartonom koji zamotate papirom za pečenje.
  • Maslac Pogača
  • Pripremite glazuru s umućenim žumanjkom i 1 žlicom žlice. l. mlijeko koje smo ostavili i namažite pogaču njime.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 "C, 30-40 minuta dok ne porumeni.
  • Maslac Pogača
  • Pažljivo otpustite gotovu pogaču iz kalupa i temeljito protrljajte, podmažite vrh biljnim uljem (doslovno 1 tsp, ili čak i manje!).
  • Maslac Pogača
  • U rascjepu. Tijesto je izrađeno u slojevima, a komad koji sam otkinula je poput paperja.
  • Maslac Pogača
  • Maslac Pogača

Jelo je dizajnirano za

12

Vrijeme za pripremu:

60

Program kuhanja:

pećnica

NM
Natasha, nema riječi za ljepotu, hitna je potreba
Anatoljevna
natapit, Natalia, jako lijepo! Zlatno smeđa i vrlo mekana!
Svettika
Prekrasna pogača! Tako apetitno, nemoguće je mirno izgledati - samo želite otkinuti komadić prozračne mrvice pahuljice pomoću kore! Predivna punđa! Natalia, Hvala vam!
izumka
Natalia! Koja ljepotica! I pauza Evo samo kako ću predstaviti 200 puta na stolu kako bih odbio tijesto. Zasad samo ovo prestaje. Ali recept označite sigurno knjigom!
ninza
Citat: Svettika
Koja ljepotica! I pauza Evo upravo kako mogu zamisliti da 200 puta tučem tijesto po stolu
Natasha, je li potrebno tući tijesto? Napokon, 200 puta ...
natapit
Nada, Antonina, izumka, Nina, Puno ti hvala!!!

Citat: ninza
Natasha, je li potrebno tući tijesto? Napokon, 200 puta ...
Citat: izumka
Upravo tako ću predstaviti 200 puta na stolu da odbijem tijesto Do sada samo ovo prestaje.

Čini mi se da je to ono što pogaču čini tako prozračnom i pahuljastom! I nije zamorno! ali rezultat je presretan!
izumka
Da, bez poteškoća ... takva ljepota neće uspjeti. Pobijedimo!
Nikusya
Taak! Već sam 100 puta pretukao !!! Lako! Tijesto je postalo tako poslušno. Natasha, kako razumiješ, to već radim!
kristina1
natapit, Natalia, bez riječi, ljepota ... hvala
Nikusya
natapit, Natalia, uzmi, u vrućini
Pećnica u odvojivom obliku d24cm. Neki od maslaca zamijenili su kakao maslac, mmm !! Miriši na čokoladu!
Maslac Pogača
kristina1
Nikusya, Ilona, pa, brzi ste, a kako ste lijepi ...
Nikusya
kristina1, Christina, hvala na pohvalama koje obilazim oko njega, režem krugove, čekam dok se ne ohladi
Christine, dođi k meni, ha?
izumka
Shvatio sam da je ovo kruh s maslacem, ali praktički nije sladak?
natapit
kristina1, Hvala vam!

Nikusya, kakva je to ljepota ispala !!!! BRAVISSIMO !!!!

izumka, da, bogati kruh!
Nikusya
natapit, Natalia hvala na pohvalama i na divnom receptu!
Tako je lijepa da sam to odmah odlučio! Okusa je kremastog, nježnog, ne baš slatkog, s užitkom sam ga jela.
natapit
Ilona,
Nikusya
Natalia,
lettohka ttt
Recept i foto bomba! Jako lijepa i prozračna pogača! Natul, hvala na receptu!
SoNika
Natalia, zanimljiv recept, htjela sam odmah ispeći
Pjesma
Koja ljepotica! Povučeno prema oznakama.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha