Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

Kategorija: Mesna jela
Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

Sastojci

Pileća ili goveđa jetra 500 g
Velika mrkva 1 računalo.
Velike lukovice 2 kom.
Muškatni oraščić ¼ h. L.
Sol 1,5 žličice.
Crni papar 0,5 žličice
Maslac
(više moguće, po ukusu)
~ 150 g
Biljno ulje,
za prženje
(može se zamijeniti svinjskom mašću)
~ 80 ml

Način kuhanja

  • Uključite način rada "Pečenje" na 40 minuta. Ulijte biljno ulje u sporo kuhalo, stavite jetru (cijelu piletinu, komade govedine). U međuvremenu ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na kriške. Stavite povrće u sporo kuhalo i kuhajte do kraja načina rada, miješajući nekoliko puta.
  • Kad režim završi, jetru malo ohladite s povrćem i toplo meljite u blenderu ili mlinu za meso, dodajući sol, papar, muškatni oraščić.
  • Na stol rasporedite prozirnu foliju i ravnomjerno stavite paštetu na tanke kriške maslaca.
  • Zarolajte kolut i stavite u hladnjak.
  • Prije posluživanja nasjeckajte, nešto deblje od kobasice.
  • Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

Bilješka

Od djetinjstva volim ovu verziju paštete, niti jedan praznik ne bi mogao bez nje (moja je majka kuhala na tavi, redom pržila povrće i jetru).

Vrlo je prikladno takav kolut čuvati u zamrzivaču, a izgleda lijepo na stolu.

Dobar tek !

PS: Ne mogu umetnuti treću fotografiju, pokušat ću kasnije.

Qween
Mihalina, evo fotografije.
Ovo je još jedan kolut, umutio sam ga hladnim maslacem, stoga crtanje na rezu nije vrlo ujednačeno. Ali, ništa nam se nije svidjelo.

Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

Pogađate, pogađate, s desne strane.
kava
Oduvijek sam radila takvu pastu, ali danas sam naišla na ovu temu i shvatila da nisam jedina takva jetrenica. Nemam multivarku, pa koristim tavu. Prvo pržim luk i mrkvu izrezane na kockice naribane na grubom ribežu, a zatim dodam komade jetre (bilo koje - danas je, na primjer, bilo svinjskog mesa) i dovedem ih u stanje pripravnosti, ali ne isušujte. Zatim sve sameljim u blenderu s maslacem dok ne postane glatko.
Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

A onda stavim i maslac, samo u sredinu
Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

I oblikujte kobasicu (ili nekoliko njih)
Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

I to u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi
kava
Dakle u kontekstu
Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18
Neslana šala
Hvala, izvrstan recept. vrlo ukusno - baš poput kupovine u trgovini, ali sve je prirodno. Napravio sam pureću jetru od puretine, ali ne znam kako se sve te jetre međusobno razlikuju.
Jednostavno ga nisam uspio smotati, pukao je i morao sam ga ponovo umiješati u kombajn i staviti u kontejner. Naučiti te kako se tako lijepo smotati.
Qween
Neslana šala , za zdravlje
Je li rolada smotana filmom?

Citat: Podvala

Ne znam istinu kako se sve te jetre međusobno razlikuju.

Razlikuju se po ukusu i to jako.
Strašilo
Ljubazni ljudi! Sjetio sam se da sam u svom crtanom filmu imao pileći file, potpuno sirov, ali trebao je biti već skuhan ujutro. Ona trci. Udruge, e-moje!

PS: rola je izvrsna. Stalno radim paštetu, ali nisam je probao s kiflicom - nisam probao!

I kolut konjaka s muškatnim oraščićem.
kava
Strašilo, daj fotografiju! Ili ste već sve pojeli?
Strašilo
Citat: kava

Strašilo, daj fotografiju! Ili ste već sve pojeli?

Fotografija čega?! Nemam slika. Sad to nisam učinila.

Napokon uvijek mogu napraviti takvu pastu: jetra, mrkva, crni papar, muškatni oraščić, lovorov list, konjak i maslac. Za lipu. Postoji samo rakija i nema lovorovog lista. Nikad je nisam zamotao u kolut. Stoga kažem da je rolada izvrsna. Znam!
kava
Gdje je lavrushka?
Qween
Djevojke, nećete imati vremena poslati odgovor

Strašilodok sam tamo "Donje rublje!" Čitam, i na kraju vjerujem da je autorica već „pobjegla“ upravo ovom donjem rublju - ispada da je autor ovdje!
Citat: Strašilo

I kolut konjaka s muškatnim oraščićem.

A ja već dugo ne radim nešto s konjakom. Nakon par zalogaja, okus otupi i više ga ne osjećam. Isto je i s čajem s bergamotom ...
Strašilo
Citat: kava

Gdje je lavrushka?

Sinus. Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18

U pašteti, naravno. Kad dinstate jetru s povrćem, stavite tamo lavrušku, pa je uzmite.

Qween


Ne, otišao sam dok sam pisao, odnosno ne danas. I ... usput nije stigao!
LiudmiLka
Djevojke, a ja pravim "klasičnu" paštetu od goveđe jetre, koristim svježu slaninu, luk, crni papar, l / list, mrkvu u VELIKIM komadima. Lešinu pržim u kotlu zajedno s jetrom. Tada napravim kiflicu, poput Anije, samo što tučem maslac, a treći sloj koji imam je mrkva (vadim mrkvu iz kotla, čistim smećkasti plak s jetre, propuštam je kroz mlin za meso ili meljem to na drugi način). Ispada vrlo lijepo i ukusno.
Qween
LiudmiLka, zanimljiva opcija dizajna. Mogu zamisliti kako je lijepo. Sad bih jeo paštetu ...
kava
Svi bi jeli! : nyam: Evo jetrenjača! Jetra nikad nije bez okusa, a jetrna pasta još više! Hvala vam djevojke što ste vas podsjetile na takav ukusan ukus!
LiudmiLka
Anya, svima se sviđaju okus i izgled. Za 500 g jetre (uzimam samo govedinu, ne volim okus teletine, svinjetinu uopće ne prepoznajem) - 100 g masti. Ponekad dodam i korijen peršina. I mrkva i maslac - na oko, tako da se dobiju slojevi. Veliku pažnju pridajem tome da se jetra ne prekuha, tako da je pašteta sočna.
Neslana šala
Citat: Qween

Neslana šala , za zdravlje
Je li rolada smotana filmom?

Razlikuju se po ukusu i to jako.

Naravno, isključio sam ga s filmom, kao i prvi zavoj i raspao se, možda je bio suh.
Ili možete barem približno opisati okus različitih jetara. A koliko paštete se može pohraniti na +1? Hvala vam.
U trgovini sam kupovao pečene vrste u limenim limenkama - to također morate probati, iako je ukusno.
Qween
Neslana šalaOčito se pokazalo da je pašteta suha.
Opcije korekcije:
1. Možda ste isušili jetru. Što su jetra dulje pržena, to će biti suha. Ako ne želite da vas pogriješe sa stupnjem spremnosti, probajte jetru tijekom kuhanja.
2. Mrkvu i luk treba stavljati puno, ne štedeći ih - to daje i sočnost i okus.
3. Maslac se također može stavljati bez oklijevanja.

O okusu različitih vrsta jetre:
Teško je opisati okus, jer svi imaju različite ukuse. Na primjer, ne volim miris nusproizvoda od puretine, uključujući jetru, ne volim ni svinjetinu, od nutrije - jednostavno je mrzim. Morate probati sve, a sami odlučiti, jer svi imaju različite ukuse.

Paštetu ne držim dugo u hladnjaku (4 dana), ali je često zamrzavam.
LiudmiLka
Pašteta će trajati puno duže u hladnjaku ako joj se uopće ne doda kap luka, mrkve i drugog povrća. Samo začini, ulje.
Qween
LiudmiLka , ovdje se slažem s vama. Pasta od mrkve posebno se brzo kvari - nekoliko sati na stolu, a pasta je već kisela.
Ali nedostatak povrća negativno utječe na okus paštete - za moj ukus.

Iako mogu sa sigurnošću reći (iz iskustva) da je, ako su komponente kuhane, a ne pržene, te je neophodno staviti svinjsku mast ili kakicu (umjesto maslaca), onda je pašteta dobro spremljena.
Živčik
Evo moje rolice od paštete koju sam izložio u sljedećoj Temki:
Rola jetrene paštete u multivarku Panasonic SR-TMH18
Qween
Živčik , vrlo ukusna rolada.
A u toj je temi i fotografija, čini se kao da nigdje nije otišla.
Živčik
Citat: Qween

Živčik , vrlo ukusna rolada.
A u toj je temi i fotografija, čini se kao da nigdje nije otišla.

Qween, Hvala vam!
Oh, stvarno postoji fotografija. A onda sam jučer otišao iz Opere, nije bilo fotografije.
Pa dobro, neka bude i u ovom Temku.
sretan
Jako su mi se svidjeli omjeri jetre i povrća. Nježan, uravnotežen okus. Cijela obitelj je oduševljena! Hvala vam!
Astilba
Hvala puno na receptu !!!
Vrlo ukusna

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha