Torta "Dvorac u zraku"

Kategorija: Slastičarstvo
Dvorac za torte

Sastojci

jaja 3 kom
biskvitni šećer 1/2 st
brašno 3/4 sv
šećer za sirup 130g
voda 120 g
bjelančevine 7kom
beze šećer 2 sv
kondenzirano mlijeko 2 banke
odvod ulja 2 pakiranja
čokolada s orasima 50 g

Način kuhanja

  • Prije pripreme kolača morate dobiti kremastu
  • ulje iz hladnjaka, i napravite sirup tako da se ohladi. Za
  • pripremu sirupa, trebate pomiješati šećer s vodom i dovesti ovu otopinu u
  • ključanje. Zatim, morate napraviti biskvit. Da biste je pripremili, trebate miješati
  • Pomiješajte jaja sa šećerom, zagrijte ovu smjesu na 60º, a zatim je tucite dok se masa ne poveća
  • tri puta. Zatim lagano miješajući polako dodajte prosijano brašno. Dobivena
  • tijesto se mora položiti u oblik koji je prethodno podmazan povrćem
  • ulje. Pecite na 180º oko 20 minuta. Spremnost keksa
  • može se provjeriti drvenim štapićem. Kuhani biskvit
  • treba se ohladiti.
  • Dok se biskvit hladi, možete početi kuhati
  • kolač od bjelanaca. Da biste to učinili, postupno tucite 7 hladnih proteina do stabilnih vrhunca
  • dodajući im šećer. Za bolje bičevanje možete dodati prstohvat limuna
  • kiseline ili soli. Spremnik u kojem ćete umutiti bjelanjke mora biti
  • savršeno suha, inače beze neće raditi. Dobivena smjesa mora biti položena
  • na plehu, obloženom papirom za pečenje, pomoću
  • slastičarska vrećica ili žlica. Pecite beze 3 sata na 90 °.
  • Dok se naša beze priprema, radimo kremu: umutimo
  • već omekšali maslac, postupno dodajući kondenzirano mlijeko.
  • Biskvit koji se do tada već ohladio potrebno je prerezati na dva dijela
  • kolač, namočite već ohlađeni sirup, a zatim podmažite dobivenim
  • krema. Stranice biskvita pospite ribanom čokoladom. Čokolada je bolja
  • odabir s orasima - bit će i ljepši i ukusniji.
  • Gotovu meringu izvadimo iz pećnice i ohladimo. Zatim
  • Namažemo ga na naše kolače, izmjenjujući se s vrhnjem: sloj beze, sloj vrhnja. Odozgo
  • Gotov kolač pospite ribanom čokoladom.


Irina Dolars
Nadam se, hvala na receptu!
Želio bih dodati srednje fotografije radi preglednosti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha