Botvinya (botvinnik) vruća, bez mesa

Kategorija: Prvi obrok
Botvinya (botvinnik) vruća, bez mesa

Sastojci

Vrhovi cikle (smrznuti) 500gr
srednji krumpir 4 stvari
srednje mrkva 2 kom
cikla srednja 1 računalo
grah iz konzerve. u umaku od rajčice 1može
Lukovica luk 1 računalo
sol 1h l.
lovorov list, crvena paprika ukus
voda 3 litre

Način kuhanja

  • Jelo s maslacem u punom je jeku, a tjedan maslaca nazivaju i tjednom jedenja mesa, ovo je tjedan priprema za post, kada još uvijek možete jesti mliječne proizvode, jaja i ribu, ali meso više nije moguće. Zato se i naziva tjedan jedenja mesa!
  • Jednom objavljeno ovdje Bianchi, recept za juhu s koprivom, a u raspravi sam se sjetio svog omiljenog botvinnika, tako se to zove kod kuće, ali očito je to nekakvo iskrivljeno ime, vjerojatno je ispravno ipak ga zvati botvinya. A ovu botvinju ne činimo hladnom, kako je to obično uobičajeno, već vrućom!
  • Prošlog smo ljeta imali izvrsne vrhove (cikla, ništa). I puno toga se rodilo, i da tako vrijedan proizvod ne bi nestao, odlučio sam ga zamrznuti. Čim sam to rekao, izrezao sam ga, stavio u pakiranja od 500g i dodao paketima ono što sam sakupio u vrtu: u nekim paketima celera, u nekima kiselice ne sjećam se svega. Sve sam stavio u zamrzivač i shvatio da moram kupiti usisavač (kupio sam ga već), inače zauzimaju puno prostora, čak i s ručno stisnutim zrakom, pa to je usput.
  • Ovako izgleda Botvinya (botvinnik) vruća, bez mesaBotvinya (botvinnik) vruća, bez mesa
  • Prvo ogulimo povrće i narežemo ga: krumpir i mrkvu, trljam na ribežu Burner poput pomfrita, a ciklu trljam poput korejske mrkve, ili kao što obično narežete na juhu, ne trebate ga samljeti. Uzmemo lonac, ja imam 5 litara, u njega ulijte 2,5-3 litre kipuće vode, vruće! Stavili smo plin (štednjak) na srednji plin (male snage), napunimo nasjeckano povrće: krumpir i mrkva, voda prirodno prestaje kipjeti, pričekajte dok ponovno ne zavrije. Prokuhajte, otvorite limenku konzerviranog graha u umaku od rajčice i sav njegov sadržaj ulijte u lonac, dodajte luk, pričekajte ponovno dok ne zavrije. Možete, naravno, uzeti prethodno namočeni grah i dodati odvojeno rajčicu, ali meni je to prikladnije i brže, samo zapamtite da ovdje već ima soli i uzmite je u obzir, dao sam je uzimajući u obzir sol u "konzerviranoj hrani". Ponovno je zakuhalo, zaspimo smrznute vrhove i ribanu repu, stavimo lovorov list, bacimo crvenu papriku (nisam samljeven, vlastiti uzgojeni mali-mali i zli-zli) sol, prokuhamo, smanjimo plina (snage) na minimum i pustite da se znoji 15 minuta -dvadeset. Botvinya (botvinnik) vruća, bez mesa
  • Sve se može poslužiti, naravno bolje uz kiselo vrhnje. Budući da moj muž nema dovoljno mesa, slanina mu je ovdje dobro došla, a iza njega se nekako izvukla čaša: girl_haha:

Jelo je dizajnirano za

oko 5 litara

Vrijeme za pripremu:

od 1 sata do 1,5 sata

Program kuhanja:

ručke, plamenik za ribež, nož

Bilješka

Dugo sam ovdje pisao, ali zapravo sve ispada vrlo brzo, pogotovo ako ga sameljete na plameniku. Nije potrebno dugo kuhati i ne treba puno, imao sam 800 vata na indukcijskom sustavu, morao sam ga održavati na plinu da ne bi ključao ključem, već polako klokotao.
O vrhovima repe: kako vrhovi ne bi bili grubi i kako bi repa bila rana, sadimo je u staklenik, doslovno dvije poprečne trake (ovo je oko 20 komada), ostatak raste na ulici i u staklenika ima manje vjetra i više vlage, vrhovi su sočni, masni! Smrzavam se, kao što sam ovdje već napisao s različitim začinskim biljem i ići će zeleni luk, i celer, i kopriva, i kiselica, i naravno kopar, peršin, bosiljak.Vakumator će nam pomoći, inače mi moj samostojeći zamrzivač još uvijek nije dovoljan ... Ali zimi ga izvadite dok kuhate košta ... smrtnost!

Irgata
lijepi, svijetli supets-praznici

Blitvu treba savladati - na njoj ima vrhova, istina je da je ovdje prohladno, ali želite

Botvinya (botvinnik) vruća, bez mesa

Mandraik Ljudmila
Irina, kakvo zanimljivo povrće, hvala morat ćete pokušati uzgajati u stakleniku.
an_domini
Blitva ima drugačiji okus od vrhova repe, kiselkasta. S njim sam pravila osetske pite, nije mi se svidjelo. Isprobala sam lišće blitve za zamatanje punjenog kupusa, učinak je opet isti - daje kiselkast okus.
Za amatera.
Mandraik Ljudmila
Olga, Vidim, hvala na upozorenju.
Sad ću svake godine ubirati vrhove repe! Vrlo je povoljno kuhati od mraza, a moj muž voli okus vrhova repe i lijepu boju, čak i bez repe.
Irgata
Olga, u vodičima za uzgoj zapisano je da izbijaju vrlo mlade listove dok se u njima ne nakupi oksalna kiselina, pa, kako to rade s rabarbarom, dok na peteljkama ima obilje jabučne kiseline
Jednom sam u životu probao lišće blitve, tako svježeg okusa
ali, stvarno - kako tko voli
jednostavniji listovi repe su nam poznatiji
Mandraik Ljudmila
IrinaOno što je dobro kod vrhova repe je to što uklanjamo "i vrhove i korijenje" i sve s jednog kreveta - štedimo prostor. A troškovi i vremena i materijala manji su, sjeme je sada toliko poraslo
Tricia
Mandraik Ljudmila, Lyudochka! Kakav pozdrav od ljeta stigao je uz vaš recept! Hvala vam!
an_domini, Olya, moja majka sadi blitvu već nekoliko godina (zelena, ne bordo), uopće nema kiselog okusa tijekom cijele vegetacije, čak i prije jeseni. Da, postoji karakterističan okus repe, ali prilično slatkast. Možda ste imali kakav specijal?
Mandraik Ljudmila
Nastya, nikad nismo uzgajali blitvu, ovo an_domini, dao takvu karakteristiku. I ove godine, očito zbog ne vrućeg, malo sunčanog vremena, vrhovi i vani bili su izvrsni. Posljednje vrhove ubrao sam već u rujnu, obično je u ovom trenutku već žilav i hrapav. A ovo je bila posebna godina, za pčele je bila loša, ali za repu, krumpir i luk, na primjer, bila je dobra ... Kako se kaže, "priroda nema lošeg vremena".
an_domini
O blitvi: Sadio sam i crvenu i zelenu.
Samo sam je želio koristiti kao lišće umjesto cikle. Svakom svoje. Nije mi se sviđalo u osetijskim pitama i za punjeni kupus. U boršu je kiselost nevidljiva na pozadini rajčice, štoviše, u juhi ima vode.
Svaka osoba ima različit okus. Samo mislim da treba napomenuti da okus lišća repe i lišća blitve nije isto.

Mandraik Ljudmila
an_domini, hvala, dobro je što ste napisali, mi smo tu zbog toga i svi okupljeni da podijelimo znanje i vještine.
IvaNova
Prvi put sam koristila vrhove repe za hranu. Živite i učite Pokazalo se da je studija bila vrlo ukusna. Hvala vam!
Istina, imam opciju koja ne posti (odbacila sam pileću juhu). Ali ne sumnjam da je i vitko dobro.
Hvala još jednom!
Mandraik Ljudmila
Irina, jako mi je drago što je dobro došlo! I danas ću skuhati drugu verziju botvinije, ovaj put sa zrnom šparoga, a kasnije ću ovdje napisati raspored proizvoda. Ono što je dobro kod botvinije bez mesa - ljeti je možete jesti ne samo vruću, već i hladnu. Moj muž voli botvinju i nadam se da će se ovo jednostavno, zdravo i ukusno jelo ukorijeniti i u vašoj obitelji!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha