Drška u salamuri (kukavica 1054)

Kategorija: Mesna jela
Drška u salamuri (kukavica 1054)

Sastojci

Drška u salamuri

Način kuhanja

  • Samo je salamura smanjena na 1 čašu i dodano je 0,5 čaše piva. Više nije potrebna tekućina, koljenica će dati puno soka.
  • Multi Cook način rada, jer ovaj recept zahtijeva funkciju lonaca pod pritiskom, vrijeme kuhanja 1 sat 30 minuta. Temperatura kuhanja nije se promijenila (prema zadanim postavkama program je postavljen na 110 stupnjeva).


Strašilo
Citat: zvezda

Strašilo !!!Rulka-otpad, ali sa sigurnošću mogu reći da je dovoljno 45 minuta !!! Kuhamo ga često, dok uvijek ispadne od sladoleda.

Dugo godina kuham u loncu na pritisak (Kuko se razlikuje samo po tome što je električni) i imam neke sklonosti, kao i stečeno iskustvo. Dakle, po mom mišljenju i ukusu, meso će se dobro skuhati za 45 minuta. Odnosno, bit će potpuno mekan i ukusan, ovo je činjenica. Ali tako da je postojala drška, odnosno koja se topila u ustima i raspadala, dobro zagrijana u par marinada (za dršku nema toliko tekućine, maksimalna drška uronjena je u nju za trećinu, obično čak manje, tako da kuhanje mesa odozgo ide par) - potrebno je više vremena.

U običnom loncu pod tlakom, tijekom tog vremena, također ga otvorim i preokrenim tako da leži s druge strane u marinadi, a koža je vrlo želatinozna, stoga se s dugim kuhanjem s jedne strane može jako zalijepiti prema dnu.
Swifta
Pa, nekako nemam sreće: kostur kuham već dugo, ali javljam tek sada. Ali bolje kasno nego nikad.
Knuckle recept uzeo OVDJE, Slučajno sam došao na ovu stranicu .... I ovdje niti jedan osvrt. Odlučio sam popraviti situaciju, pogotovo jer se jelo isplati.
Dakle, kolac po ovom receptu radim već dvije godine. Ukusno. Prije toga uopće nisam izrađivao zglob, nije mi se svidio, ali onda sam ga otkrio za sebe. Na čemu veliko hvala Natasha - Čučelka... Djevojke, možete puno toga reći, ali bolje je kuhati i probati. Ovo je nešto. Kad ste jednom skuhali, više nećete moći prestati i povremeno ćete ga / ga kuhati. I nijedna dijeta to neće ometati, bit će dan odmora od dijeta.
Natasha, hvala na receptu.
Stafa
I stavio sam je u polaganu, stavio je visoko u 11 sati, u 17 sati pojeli smo koljenu koja se topila u mojim ustima. Napravljeno od kiselog krastavca od ukiseljenih krastavaca i od pivske baltike br. 9 - do 11 sati ne prodajemo pivo Ne znam što bih nakaza rekao i natočio onaj koji je prijatelj donio.
Hvala na receptu.
sima12
Djevica, pa objasni detaljnije
Uzimamo kiseli krastavac - koji je bolji od ukiseljenih krastavaca ili kiseli s octom? zatim tamo pivo i u ovoj divnoj smjesi polako kuhamo ili pržimo koljeno. Zapravo ga nikad ne jedem, a nisam ni kuhao, ali sada sam ga pročitao i bio potpuno zaintrigiran. A meni će se kao prijatelju toliko svidjeti da ću tada cijelo vrijeme kuhati
sima12
Citat: SWIFTA


Knuckle recept uzeo OVDJE,

Sad sve razumijem, oprostite
Stafa
Ovo sam polako kuhala. Djevice se izrađuju u loncu pod pritiskom.
Swifta
Dok nije bilo MDV-a, kuhao sam u tanjuru (Sovdepovskaya) šporetu pod tlakom - nisam imao moderni SCV. Tada sam kupio DVA i počeo kuhati u njemu. Ali ja uzimam kiseli krastavac iz rajčice i ne dodam uvijek pivo. Ostavlja zglob - OTPAD.
Strašilo,
Stafa
Natasha, svaki put kad napravim zglob po ovom receptu i ne umorim se od zahvaljivanja. Najbolji recept za koljenicu i okus. ... Hvala vam na ovako sjajnom načinu kuhanja.
Strašilo
Rijetko jedem svinjetinu, jako dugo nisam jeo koljenicu, ali nemoguće je zaboraviti okus)).

Usput, ako imate kiseli krastavac od rajčice, ali zasad ga nema gdje priložiti, najbolji izlaz je zamrzavanje.Ulijte u posude, pa čak i plastične vrećice, te u zamrzivač. A često se ispostavi da se salamura i meso ne mogu nikako konvergirati u jednom trenutku u prostoru i vremenu. Odnosno, nema kiselog krastavca, a zatim pravog mesa. Dakle - smrznite se. Samo u paketima bit će potrebno kasnije ga odmrzavati, jer film pakiranja "steže" smrznuta salamura. I ispada iz kontejnera kao briket. Definitivno ga zaledim. Od krastavaca - zajedno s otrcanim krastavcima (ako ih je ostalo nekoliko) - ovo je poluproizvod za kiseli krastavac. Od rajčice - uvijek u posudama različitih veličina za dodavanje negdje (u meso prilikom dinstanja, u juhu od kupusa). Ako je ostalo još nekoliko rajčica, uklonite kožicu, istucite pire krumpir sa slanom vodom i zamrznite. Ukratko - tako vrijedan i parfimiran proizvod ne treba trošiti !!
GuGu
Strašilo, a ja još imam kiseli krastavac od kupusa (brzo prelijevanje vrućom marinadom), mogu li ga koristiti za ovaj recept?
Strašilo
Marinada od vrućeg kupusa, po mom mišljenju, prilično je slična marinadi od rajčice (slična? Probali ste, za razliku od mene))). Mislim da možeš.
lettohka ttt
Hvala na savjetu, dugi niz godina pripremam zglob, ali marinirao sam ga kao na roštilju, ponekad pivom ili bijelim vinom, a nisam ga mogao ni zamisliti s rosom, evo jednog tamnog: -) :-) :-) Također sam na haotičan način punila klinčiće češnjaka i štapiće mrkve, ako želite, možete i zelje, u gotovom obliku kad rezanje izgleda prelijepo, autoru
Strašilo
Citat: lettohka ttt

Hvala na savjetu, dugi niz godina pripremam zglob, ali marinirao sam ga kao na roštilju, ponekad pivom ili bijelim vinom, a nisam ga mogao ni zamisliti s rosom, evo jednog tamnog: -) :-) :-) Također sam na haotičan način punila klinčiće češnjaka i štapiće mrkve, ako želite, možete i zelje, u gotovom obliku kad rezanje izgleda prelijepo, autoru

Nemam rezanje u gotovom obliku: samo se kaotično raspada))).
lettohka ttt
Klavir
Nosim i svoju zahvalnost.
Kiseli krastavac bio je krastavac od blago slanih krastavaca, naišlo je svijetlo pivo, sipalo piskavicu na hrpu i stavilo potkoljenicu na jastuk stabljika kopra.
Sat i pol kasnije bio je spreman, ali ne i mrvljiv / štednjak na plin /, dodan još 40 minuta - ne raspada se, već već točno ono što sam želio.
I moram dodati sol - nisam stavio sol, nadao sam se salamuri.
alena40
Prokletstvo, samo imam crtić. Koju biste postavku kuhali? Kolenica je bila toliko apetitna u trgovini i kiseli krastavac je "zapeo" ...
Strašilo
alena40,

Na bilo kojem s dugim gašenjem / čamčenjem. 4 sata, a zatim pokušajte.
Antonovka
Strašilo,
Natasha, kako bi skuhala ovo svoje pravilo na Shtebi?
Strašilo
Citat: Antonovka

Strašilo,
Natasha, kako bi skuhala ovo svoje pravilo na Shtebi?

Lan, koja je razlika u kojoj šporetu pod pritiskom? Glavna stvar je imati lonac pod pritiskom! A ako ne lonac pod pritiskom, potrebno je više vremena.
Antonovka
Strašilo,
Pa, Natasha, u Kukushki imate i vremena i pritiska i, što je najvažnije, temperatura je postavljena. Ukratko, mislim da je kuhanje u Shtebi na mesu 0,7 i 1,5 sata. Ostaje nabaviti kiseli krastavac i dršku
alena40
Evo ga stavljam dok ne čekamo 4 sata ...
ellen
Dame, ja, gradska stanovnica, nemam kisele krastavce od domaće ukiseljene rajčice. I krastavci. No, počastili su se rajčicom ukiseljenom u staklenci (ambasador bez octa) i istim krastavcima. Hoće li ovaj kiseli krastavac?
I kako ga možemo zamijeniti bez gubitka okusa ako takvih kiselih krastavaca uopće nema?
HVALA VAM!
orah
Lena, ići će i kako će ići, ne oklijevajte - ispast će tako ukusno, ne možete otkinuti uši
ellen
Irina, hvala ti!
Kad su te pčele već stigle, vikendom kupiti koljenicu!)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha