Mast za javno ugostiteljstvo

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Bjeloruski
Mast za javno ugostiteljstvo

Sastojci

Kiselo mlijeko (može se koristiti sirutka ili voda) 0,5 šalice
Sirovi kvasac 8 g
Brašno 180-200 gr
Jaje malo 1
Biljno ulje 1 žlica. l.
Šećer 0,5 žličice
Sol 0,5 žličice
Za punjenje
Kuhano-dimljena ili polu-dimljena kobasica 150 g
Lukovica luk 0,5 grla
Slatka paprika komad
Rajčica 0,5 komada
Za punjenje
Jaje malo 1 računalo
Majoneza 1 žlica. l.
Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
Sok od rajčice (imam ribanu rajčicu sa začinima) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Takva maziva se prodaju u svim našim trgovinama i restoranima. Naravno, kuhaju na jednostavniji način, ali za svoje najmilije i ja kuham ovako. Ispada da je tijesto samo podmazano - porozno. Glavna stvar je ne sipati puno. Nadjev se također malo drugačije priprema u ugostiteljstvu i naravno ne u takvoj količini. Probaj!
  • Kvasac sameljite sa šećerom. Radim to rukom. Dodam toplo malo kiselo mlijeko ili sirutku. Dobro djeluje samo na vodi. Dodam malo razmućeno jaje, brašno i sol. Mijesim kombajnom. Pokrivam ga ručnikom i pustim da odstoji sat vremena.
  • Priprema nadjeva. Pržim kobasicu narezanu na trakice. Dodam nasjeckani luk, rajčicu i papar. Nadjev je spreman.
  • Mast za javno ugostiteljstvo
  • Tijesto se diglo. Tijesto treba biti tanko.
  • Mast za javno ugostiteljstvo Ako je gusto, dodajte malo tople vode. Ulijte u posudu za muffine da pokrije dno.
  • Mast za javno ugostiteljstvo Namažem nadjev. Glavna stvar je ne pretjerivati.
  • Mast za javno ugostiteljstvo Punim je nadjevom (pomiješam sve sastojke).
  • Sada u pećnici zagrijanoj na 220. Pecite 20 minuta. Smanjite na 180. I još 10 minuta. Izvadite iz kalupa na tanjur. Gotovo!
  • Mast za javno ugostiteljstvo

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Od djetinjstva volim stolne kotlete! Djevojke su zanimljive vijesti. Jučer sam imala i tijesto i nadjev i nadjev. Sve sam stavila u hladnjak. Ujutro sam sve iznio na stol. Namjeravao sam se oprati. Kraće od 20-30 minuta. Zatim sam opet napravio malo masti i u zagrijanu pećnicu. Rezultat je izvrstan. Tako se može držati u hladnjaku. Pa ipak u tijesto intervenira samo Om kombajn (mikser), ruke su čiste!

Antonovka
tumanofaaaa,
Ira, kakav zanimljiv recept! Nikad to nisam probao i nisam znao za ovo)) Obavezno!

PS: i ja sam kao dijete volio kotlete, sada ih nema
Tumanchik
Citat: Antonovka

tumanofaaaa,
Ira, kakav zanimljiv recept! Nikad nisam probao i nisam znao za ovo)) Svakako!

PS: i ja sam kao dijete volio kotlete, sada ih nema
Lenochki će biti drago ako vam se sviđa. Kao dijete uvijek sam slabo jeo, ali ne u blagovaonici! Mama i posebno baka bile su u ŠOKU!
Irski @
Oh, to je sigurno, blagovaonica je bila samo odmor, blagovaonicu smo imali nedaleko od kuće, pa smo otac i ja otišli tamo, kakva je slasna kila s umakom i kakaom bila, ali čujem za takve masti prvi put su označeni, bit će potrebno kuhati, sve je jednostavno i zadovoljavajuće, za međuobrok uz čaj, ono što trebate, posebno na poslu
Shelena
Ira, hvala na receptu za takvu ljepotu!
Obožavam masnoće iz javnog ugostiteljstva, a sada postoji prekrasna prilika da ih kuham kod kuće!
Tumanchik
Citat: Irishk @

Oh, to je sigurno, blagovaonica je bila samo odmor, blagovaonicu smo imali nedaleko od kuće, pa smo otac i ja otišli tamo, kakva je slasna kila s umakom i kakaom bila, ali čujem za takve masti prvi put su označeni, bit će potrebno kuhati, sve je jednostavno i zadovoljavajuće, za međuobrok uz čaj, ono što trebate, posebno na poslu
A voljela sam i kotlete od mrkve. Ponekad su bili slatki i maslac. A ponekad i suho i svježe. Jednom sam pitao majku zašto je to tako. Rekla je - moja tetka je kući odnijela šećer i maslac.Nepunih tjedan dana kasnije, uzevši nježne kotlete iz distribucije, počeo sam ih kušati odmah na distribuciji i viknuo cijeloj blagovaonici - MAMA, kotleti su danas slatki! Teta šećer nije odnijela kući! Otišli smo tiho ...
Tumanchik
Citat: Shelena

Ira, hvala na receptu za takvu ljepotu!
Obožavam masnoće iz javnog ugostiteljstva, a sada postoji prekrasna prilika da ih kuham kod kuće!

Helen, uvijek si sretna! Pokušajte zbog zdravlja.
Shelena
Irisha, Hvala vam! Peći ću - prijavit ću.
MariV
Vrlo zanimljiv i atraktivan recept! Svakako ću to učiniti!
Tumanchik
Citat: MariV

Vrlo zanimljiv i atraktivan recept! Svakako ću to učiniti!
Oli će biti drago
raznolikost
Ona nije ugostiteljstvo. Ni u jednom ugostiteljskom objektu nisam primijetio masnoću od slatke paprike, toliko sam ih jeo u Minsku. Izgrdili su me, ali svejedno sam kupovao i jeo. I ništa nije preživjelo
Više majoneze definitivno se nije koristilo u javnom ugostiteljstvu.
Međutim, siguran sam da je vaš okus bolji. Bolje da ga imenujete u svoju čast: bit će i pouzdaniji i pošteniji.
win-tat
Irina, Nikad nisam čuo takvo ime, ali sigurno ću ga ispeći, vrlo primamljiva slika. Hvala vam ! I sama sam nostalgična za stolnim kotletima
Svetta
tumanofaaaakakav primamljiv recept! Ništa takvo nisam jeo, svakako ću to pokušati. Hvala na dijeljenju.
Usput, vrlo ukusan naziv "mast" uistinu je bjeloruski. U ukr. jezik ima glagol "podmazati" - pržiti, ali od njega nema imenice.
Tumanchik
Citat: sorta

Ona nije ugostiteljstvo. Ni u jednom ugostiteljskom objektu nisam primijetio masnoću slatke paprike, toliko sam ih jeo u Minsku. Izgrdili su me, ali svejedno sam kupovao i jeo. I ništa nije preživjelo
Više majoneze definitivno se nije koristilo u javnom ugostiteljstvu.
Međutim, siguran sam da je vaš okus bolji. Bolje da ga imenujete u svoju čast: bit će i pouzdaniji i pošteniji.
pročitali ste početak. Da, priznao sam da takvo punjenje pripremam za svoje ljude. radi se o tijestu i principu kuhanja. I naravno, potrebno je ispuniti. To je ono što razdvaja masnoću od pizze.
Tumanchik
Citat: win-tat

Irina, Nikad nisam čuo takvo ime, ali sigurno ću ga ispeći, vrlo primamljiva slika. Hvala vam ! I sama sam nostalgična za stolnim kotletima
Tanyushi je drago što joj se svidio recept
Tumanchik
Citat: svetta

tumanofaaaakakav primamljiv recept! Ništa takvo nisam jeo, svakako ću to pokušati. Hvala na dijeljenju.
Usput, vrlo ukusan naziv "mast" uistinu je bjeloruski. U ukr. jezik ima glagol "podmazati" - pržiti, ali od njega nema imenice.
da, ovdje ima puno bjeloruskog. Samo mi se čini da su takve dobrote u bilo kojem kafiću ili kuhinji. Školsku nazivamo i pizzom. Razlikuje se samo u onim proizvodima koje kuhari neće prijaviti
Tumanchik
Djevojke su zanimljive vijesti. Jučer sam imala i tijesto i nadjev i nadjev. Sve sam stavila u hladnjak. Ujutro sam sve iznio na stol. Namjeravao sam se oprati. Kraće od 20-30 minuta. Zatim sam opet napravio malo masti i u zagrijanu pećnicu. Rezultat je izvrstan. Tako se može držati u hladnjaku. Pa ipak u tijesto intervenira samo Om kombajn (mikser), ruke su čiste!
iriska3420
Prije smo, kada smo letjeli za Minsk i išli zagristi, uvijek smo naručivali ovu mast. Bila je tako ukusna i velika - za cijeli tanjur. Ugodno sjećanje. A nedavno je nešto poput ponestalo kafića. Možda se činilo?
orah
Irina , a možete li prikazati stolne kotlete? Još se sjećam njihovog ukusa, u školi su imali 5 kopejki
Tumanchik
Citat: iriska3420

Prije smo, kada smo letjeli za Minsk i išli zagristi, uvijek smo naručivali ovu mast. Bila je tako ukusna i velika - za cijeli tanjur. Ugodno sjećanje. A nedavno je nešto poput ponestalo kafića. Možda se činilo?
vjerojatno jede prije nego što pojedete naravno
Tumanchik
Citat: orah

Irina , a možete li prikazati stolne kotlete? Još se sjećam njihovog ukusa, u školi su imali 5 kopejki
pokušajte zamijeniti trećinu mljevenog mesa namočenim crnim kruhom.Mljeveno meso sameljite na finoj rešetki s lukom i kruhom. Konzistencija je vrlo viskozna. regulirati vodom, a ne jajetom.
MariV
Irina, Zaista volim stare, pomalo zaboravljene recepte. Činjenica da se mogu nadograditi, poput vaše, čak je dobra! Sa zadovoljstvom sam ga odnio u oznake.
Mihaska
Oh! tako ukusno, ova bjeloruska kuhinja!
A mast nije ništa gora od reklamirane talijanske pizze - to je sigurno! Samo nekoliko ljudi na svijetu zna za masnoću ...
Tijesto vam je jako ukusno!
Hvala na receptu!

p.s. I prošle godine pronašao sam na mreži recepte i za polandvicu i za krambambule i kuhao za Novu godinu
Bit ćete napumpani, kakav gurman i "podpivanie"!
MariV
Napišite, recite nam nešto o svojoj nacionalnoj kuhinji, molim vas!
Tumanchik
Citat: MariV

Napišite, recite nam nešto o svojoj nacionalnoj kuhinji, molim vas!
Ali što je tu - cijelo vrijeme nema dovoljno. Ovo je s mojim ljudima ... Kad širim recepte, cijela će kuća biti uništena. Izložit ću recept za prave bjeloruske palačinke od krumpira s mesom, ali jednostavno ne mogu uhvatiti trenutak. Radim ih vrlo brzo i bez proporcija. Bojim se nekoga iznevjeriti. Ali u mojim receptima svinjska mast je naša i baka. Pogledajte i probajte. Također sam primijetio da mjesto njegovog rasta utječe na kvalitetu jela od krumpira. Škrobnost je drugačija. To se također mora uzeti u obzir.
Tumanchik
Hvala vam svima na pažnji prema receptu.
karamela
Što je Krambabuli?
Tanyulya
Irina, kakvo slasno mazivo. Volim takve masnoće-shanezhki, pogotovo zimi kada je hladno.
Kirks
Irina, koja je tvoja uniforma?
Tumanchik
Citat: Tanyulya

Irina, kakvo slasno mazivo. Volim takve masnoće-shanezhki, pogotovo zimi kada je hladno.
Tanya, otkad sam ti dala recept, tražila sam vremena da stavim svoj. I tek su sada ruke stigle. I dao sam vam link jer nisam imao vremena za pisanje. Drago mi je da mi se sviđa
Tumanchik
Citat: Kirks

Irina, koja je tvoja uniforma?
* sa mnom na sebi. Oblik promjera 18 cm. Tijesto za tri dijela. Ali imam puno punjenja, pa pišem 2.
Tumanchik
Citat: iris. ka

Što je Krambabuli?
piti tako
CurlySue
A šo za piće?
Pa, ravno zaintrigiran.
Tumanchik
Citat: CurlySue

A šo za piće?
Pa, ravno zaintrigiran.
votke ulivene medom i začinima
win-tat
Djevojke, tako je ukusno, nisam mogao odoljeti jučer navečer i otišao sam to učiniti. Kad sam ga izvukao iz pećnice, odlučio sam probati ... dovraga, napola ispucan. Tijesto je tako nježno, prozračno, jedite ga, ali ne osjećate nikakvu težinu. Koje su 2 porcije, ako ne za noć ... Općenito, ova mast me dugo rješavala Iročka, hvala još jednom!
Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo

Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo
Tumanchik
Citat: win-tat

Djevojke, tako je ukusno, nisam mogao odoljeti jučer navečer i otišao sam to učiniti. Kad sam ga izvukao iz pećnice, odlučio sam probati ... dovraga, napola ispucan. Tijesto je tako nježno, prozračno, jedite ga, ali ne osjećate nikakvu težinu. Koje su 2 porcije, ako ne za noć ... Općenito, ova mast me dugo rješavala Iročka, hvala još jednom!
Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo

Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo Mast za javno ugostiteljstvo
Tanya je uvijek ugodna kad je recept ugodan, a izvještaj općenito nadahnjuje na podvige. Puno vam hvala na povjerenju. Podmažite svoj lijepi prizor. Pametan si.
lettohka ttt
Nosim svoj znak plus, za vrlo zanimljiv recept, svakako ću ga isprobati, autoru
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Nosim svoj znak plus, za vrlo zanimljiv recept, svakako ću ga isprobati, autoru
Radovat ću se izvješću
win-tat
Citat: tumanofaaaa

Podmažite svoj lijepi prizor.
Irisha, Puno ti hvala! Mast je čudo! Bilo bi sjajno kad biste ipak izdvojili vrijeme i podijelili s nama još neke ukusne poslastice!
Tumanchik
Citat: win-tat

Irisha, Puno ti hvala! Mast je čudo! Bilo bi sjajno kad biste ipak izdvojili vrijeme i podijelili s nama još neke ukusne poslastice!
hvala Tanyusha. Da, moja su jela vrlo domaća. Za svaki dan. Pogledajte moje recepte
Punjenje u boce
tumanofaaaa, hvala na receptu. Upravo skuhano i gotovo sve pojedene. Mi ih ne prodajemo i zato ne znam što bi trebali biti.Istina je sve ispekla u jednom velikom okruglom obliku. Zaista smo uživali.
Svetta
tumanofaaaa, Nemam dimljene kobasice, ali imam smrznute gljive. Hoće li ići?
Tumanchik
Citat: Nalya

tumanofaaaa, hvala na receptu. Upravo skuhano i gotovo sve pojedene. Mi ih ne prodajemo i zato ne znam kakvi bi trebali biti. Istina je sve ispekla u jednom velikom okruglom obliku. Zaista smo uživali.
drago mi je da vam se svidjelo
Tumanchik
Citat: svetta

tumanofaaaa, Nemam dimljene kobasice, ali imam smrznute šampinjone. Hoće li ići?
bez dimljene kobasice, okus neće biti isti. Ali dobivate varijantu pizze. Samo odmrznite gljive i ispustite vodu.
fedorovna1
Već dva puta. Jako mi se svidjelo. Hvala vam!!!
Tumanchik
Citat: Fedorovna1

Već dva puta. Jako mi se svidjelo. Hvala vam!!!
Nadam se da će recept postati omiljen
thet
Irina -: rose: Hvala na receptu. Vrlo jednostavno, ukusno brzo - baš kako mi se sviđa. Sad je ovo spas za mene. Možda nisam baš masna - kuham s različitim nadjevima - sa svježim sirom, ribom itd. Ali sviđa mi se rezultat - sama ideja je dobra - ne trebate razvaljati tijesto. Hvala još jednom
Tumanchik
Citat: tet

Irina -: rose: Hvala na receptu. Vrlo jednostavno, ukusno brzo - baš kako mi se sviđa. Sad je ovo spas za mene. Možda nisam baš masna - kuham s različitim nadjevima - sa svježim sirom, ribom itd. Ali sviđa mi se rezultat - sama ideja je dobra - ne trebate razvaljati tijesto. Hvala još jednom
Zdravo! Vrlo je ugodno i veliko hvala što ste se potrudili i podijelili svoje dojmove! Drago mi je! Punjenje je vaša mašta, glavno je da je ukusno! Kuhajte i obradujte svoje najmilije! Brzi recepti omogućuju nam izdvajanje više vremena!
BlackHairedGirl
Također je kao dijete voljela hranu u blagovaonici, ali ovo nikada nisam vidjela ili probala. Odvezao sam je do oznaka, nakon posta ću sigurno probati. Ira, hvala ti
Tumanchik
Citat: BlackHairedGirl

U djetinjstvu je voljela i hranu za jelo, ali ovo nikada nisam vidio ni probao. Odvezao sam je do oznaka, nakon posta ću sigurno probati. Ira, hvala ti
Hvala Tanyusha na pažnji - savjetujem vam da je skuhate. Pogodnost je što ne trebate razvaljati tijesto.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha