Kava. Aditivi (vrste, sorte, proizvođači)

Kako saznati obrađuje li se kava ili ne, ona je u hermetički zatvorenom pakiranju

[🔗]

Aromatizirani uvijek kaže da je "aromatiziran" ili "s mirisom XXXXXX" 🔗
Usput, Zvijezda, Kakvu ste kavu uništili aparat? Mljeveni ili žitni?

Hvala teta Besya Sad razumijem i bit ću oprezan pri odabiru

[Nut !!!]

Zrno ... i također sam pokušao na pogrešnom terenu ...
puno ovisi o kavi ..... ovdje, pročitajte ovdje
🔗
Nut !!!Vaš je predsjednik čak i Lavazza skočio u kvaliteti ...

Kako razlikovati dobro od lažne kave
Beskrupulozni proizvođači naučili su krivotvoriti kavu ili izdati jeftinija zrna kave kao visokokvalitetna i skupa. Najčešći trik je bojanje zrna bojom za hranu, što će im dati bogatiju, plemenitu nijansu.

No prepoznavanje zamjene za kavu vrlo je jednostavno: stavite nekoliko zrna u šalicu hladne vode i protresite ih nakon nekoliko minuta. Kvalitetnom kavom voda će ostati bezbojna, a zatamnjena zrna dat će joj svijetlozelenu, smeđu ili plavu boju.

Najlakši način lažiranja mljevene kave je da pod krinkom skupog proizvoda proizvođači prodaju jeftinu smjesu koja se sastoji od mljevenih zrna kave, cikorije, pa čak i prženog ječma. Možete shvatiti da ste krivotvorinu kupili tek nakon što ste skuhali šalicu kave: piće slabog okusa odavat će lažnu, ali vizualno se takva smjesa ne razlikuje od visokokvalitetne mljevene kave. Ali u ovom slučaju možete eksperimentirati: stavite žlicu mljevene kave u staklenu šalicu s hladnom vodom. Kava će isplivati ​​na površinu dok se nečistoće sliježu na dno.

Stručnjaci preporučuju kupnju kave od proizvođača koje ste provjerili kako biste smanjili broj neugodnih trenutaka u životu.

Na temelju materijala IA "Kazahstan-Zerno"

Dobro jutro ljubitelji gurmanske kave! :) Baš dobro raspoloženje, što vam želim !!!

[Nut !!!]

Nut !!!Vaš je predsjednik čak i Lavazza skočio u kvaliteti ...

Zdravo!
Svoje iskustvo želim podijeliti s javnošću, iako ne sjajno, ali ipak isto iskustvo.
Pozadina: Cijeli sam odrasli život pio instant kavu. Počeo je sa sovjetskim, zatim brazilskim "Peleom", zatim Nestleom, Chibom itd. Naslijedio je sovjetski električni aparat za kavu s gejzirima (takav aluminij), nekoliko puta pokušao skuhati mljevenu kavu i bacio je bez žaljenja. Ponekad sam kuhao mljevenje (nisam baš gledao sorte kave) u Turčinu i činilo mi se da je to sreća. Sve je bilo u redu, ali ljetos sam, dok sam bio na službenom putu, probao kavu u aparatu za kavu. Shvatio sam da još nisam popio pravu kavu.
Vratio sam se s poslovnog putovanja i započeo predobradu supruge za kupnju aparata za kavu. Iznenađujuće se lako složila i počeo sam birati aparat za kavu. Odabrao sam ga po principu - ne baš skupo, tako da ako se nešto dogodi, ne požalim zbog izgubljenih sredstava i od poznatog proizvođača.
Neću imenovati tvrtku i model, kako me ne bi optužili za oglašavanje. Ali...
/ Kraj prapovijesti.
Tek tada sam shvatio da kava može biti drugačija - aroma, okus, aftertaste ...
Prva je bila mljevena kava Jockey, u crvenom pakiranju. Nakon trenutka izgledalo je čarobno, ali ...
Drugog je supruga donijela iz moskovskog saquella bara italia espresso. I to sam shvatila tek u prvoj fazi puta do savršenstva.
Kupljena je mlinac za kavu s mlinskim kamenom.
Treća je arabica "kavana na dionicama". Prijatelji su pokušali i počeli postavljati pitanja: Koliko košta aparat za kavu, mlin za kavu?
Četvrta je Lavazza qualita oro golden (zasad najbolja za mene i moju suprugu). Zahvaljujući vama naučio sam o crvenoj Lavazzi. Pokušat ćemo.
Peti je predsjednik Paulig. Zasebna pjesma. Aroma, okus, aftertaste je 5+, ali činilo mi se prilično slabo, ali našem se 14-godišnjem sinu to jako svidjelo. Prije toga uopće nije pio kavu. Ovaj pije i hvali. Ali kad je popio moju šalicu mješavine br. 1 i 2, nije spavao ponoći. Ali sad pita što je u šalici?
Sve ove sorte dale su izvrsnu pjenu, neke više, neke niže. Ali okus, boja i jačina svih markera su različiti (C).
p.s. Pokušao sam kuhati sve sorte u Turčinu. Nisam dobio ni polovicu te arome i približno istog okusa. Možda je to u mojim rukama?

Hvala na zanimljivoj priči !!!!! Ali nije stvar u rukama .... samo što Turčin ne može stvoriti pritisak od 15 barela !!!! Iako se prava kava kuha u pijesku ... ali to je već druga priča !! Jako mi je drago što ima više ljubitelja kave !!!!!

format_ct, a niste pokušali kupiti svježe prženu kavu, a ne u vakuumskim vrećicama, odmah ćete osjetiti razliku u okusu.

format_ct, a niste pokušali kupiti svježe prženu kavu, a ne u vakuumskim vrećicama, odmah ćete osjetiti razliku u okusu.

Nažalost, uopće niste razumjeli pitanje?
Sasvim jasno osjećam razliku u okusu između sorti koje sam naveo.
Sve je to prilično pitko.
Mljevena kava prodaje se u vakuum vrećicama, a mlin za kavu već imam.
Da znam gdje se u našem gradu prodaje svježe pržena kava, probao bih je sa zadovoljstvom.
Na onim mjestima gdje prodaju tzv. "svježe pržena kava", kava iz nekog razloga ne miriše. Iz pakiranja je puno mirisniji.

A vi ne naznačite iz kojeg ste grada ???

A vi ne naznačite iz kojeg ste grada ???

+1
I ne bi bilo loše naznačiti spol u profilu.
Na ovaj je način lakše komunicirati.

format_ct, jednostavno dugo ne pijem kavu iz paketa, oprostite, ne želim nikoga uvrijediti, samo mislim da ovo nije kava. Svježa kava je kad se kava prži prije najviše dva tjedna, a određena vrsta Etiopije ili Kenije, kad dobijem zelenu kavu, kupim je sama.

Na onim mjestima gdje prodaju tzv. "svježe pržena kava", kava iz nekog razloga ne miriše. Iz pakiranja je puno mirisniji.

tako je i u mom malom gradu! U pakiranjima (u trgovinama) kava je puno bolja od one koja se nudi kao elitna i svježe pržena. Čini se da u velikim gradovima postoje problemi s izborom, ali mi općenito imamo problem naći kavu u zrnu na prodaju

zelene kave, pa se kupim i pržim.

Usput, tijekom sovjetskog deficita bio je trenutak kada je pržena kava nestala iz prodaje, a pojavila se zelena kava. Pa, nismo bili sofisticirani ljudi, tada smo bili jako zbunjeni i nismo to mogli prihvatiti ni na koji način, kao ni zeleni čaj (sjećam se kako ga je otac pokušao skuhati tako da "izgleda poput čaja" - prema njegovim riječima). Dakle, sve je ovo digresija, ali poanta je u tome da nitko od mojih prijatelja ljubitelja kave, a ni ja, nikada nismo naučili kako pržiti kavu. Ispada jednostavno ne ukusno. negdje ne prekuhano, negdje prekuhano. I općenito, u tvornicama se to nekako prži tamo u vakuumu, pa, ne znam ... tehnologija je takva da je ne možete ponoviti kod kuće ...

format_ct, jednostavno dugo ne pijem kavu iz paketa, oprostite, ne želim nikoga uvrijediti, samo mislim da ovo nije kava. Svježa kava je kad se kava prži prije najviše dva tjedna, a određena vrsta Etiopije ili Kenije, kad dobijem zelenu kavu, kupim je sama.

Dakle, ne pretvaram se da sam istina. Pričao mi je o svom još uvijek lošem iskustvu u poslu ovisnosti o kavi.
Još ne znam sorte Etiopija ili Kenija. Pretpostavljam da ih je znatno više od dvoje.
U životu sam zelenu kavu vidio samo jednom u životu, a čak je i to bila vijetnamska. Pokušao sam ga pržiti u pećnici na plinski štednjak i reći ću vam, nikada u životu nisam okusio gadnije stvari. Beee ...
Ako nije teško, recite mi gdje možete pronaći pravu zelenu kavu, kako i gdje je peći?
Htio bih probati.
I dalje. Ne tražim kavu s kofeinom. Bojim se da bi me to moglo ubiti. Važni su mi ne baš kiseli okus, aroma i ugodan okus.
Hvala unaprijed.

-gristi-
Usput, tijekom sovjetskog deficita bio je trenutak kada je pržena kava nestala iz prodaje, a pojavila se zelena kava.
-gristi-
dno je da nitko od mojih prijatelja zaljubljenika u kavu i ja nikada nismo naučili pržiti kavu. Ispada jednostavno ne ukusno. negdje ne prekuhano, negdje prekuhano. ...

Nas je dvoje sa sličnim problemima.
Tražimo majstorsku klasu o ekstrakciji prave zelene kave i njenom kompetentnom prženju.

Pa, nažalost, u Moskvi imamo samo jednu vrstu zelene kave, to je Nikaragva, ja je pržim u električnoj pećnici, iako to nije točno, moram stalno miješati u tavi, ne pržim puno, jer Ne volim duboko prženu kavu, ali ne volim vijetnamsku kavu, također se nije svidjela, nije ukusna. Zelenu kavu držim u zamrzivaču da ne pokvari. Vikendom ću pokušati pržiti i slikati. Kavu kupujem u specijaliziranom kafiću-kafiću Cafein.
format_ct, Rina05 napiši u kojem gradu živiš.

Pa, nažalost u Moskvi imamo samo jednu vrstu zelene kave, ovo je Nikaragva, ja je pržim u električnoj pećnici
Što je s Etiopijom u Keniji?
-gristi-
Vijetnamska kava, ni meni se nije svidjela, nije ukusna
-gristi-
Rekli ste vrlo politički korektno. Bolji su žirovi ili cikorija.

... Zelenu kavu držim u zamrzivaču da ne pokvari. Vikendom ću pokušati pržiti i slikati. Kavu kupujem u specijaliziranom kafiću-kafiću Cafein.
Hvala, pogledat ćemo.
format_ct, Rina05 napiši u kojem gradu živiš.

Dakle, u navedenom profilu. Pa, nije problem ponoviti: Rusija, Kaluga.

format_ct, Etiopija i Kenija Nisam vidio zelenu na akciji, kupujem je prženu, općenito je Etiopija uobičajeno ime, dolazi u različitim sortama Više volim Irgochif, mekši je i mekši.

format_ct, jednostavno dugo ne pijem kavu iz paketa, oprostite, ne želim nikoga uvrijediti, samo mislim da ovo nije kava. Svježa kava je kad se kava prži prije najviše dva tjedna, a određena vrsta Etiopije ili Kenije, kad dobijem zelenu kavu, kupim je sama.

Žao mi je zbog zamornosti. Iz vaših sljedećih odgovora shvatio sam da je problematično kupiti zelenu kavu iz Etiopije i Kenije. Tko, kada i gdje ga prži? Kako se dolazi do Moskve, osim u paketima? Zašto ste sigurni da kava nije bila pržena prije više od 2 tjedna? Koliko treba proći od carinjenja do prodaje u trgovinama, na primjer, u Kalugi?
Kako mogu kupiti svježe prženu kavu? Zelena iz Nikaragve? Kako se to odnosi na Keniju i Etiopiju?
Da ... pitanja, pitanja?
Ovo nije pregaziti vas osobno. Tražim odgovor na jednostavna, naizgled pitanja.

Zašto ste sigurni da kava nije bila pržena prije više od 2 tjedna?

Nisam Tanya, ali odgovorit ću za sebe. Kad kupujem svježe prženu kavu, fokusiram se samo na datum pečenja na vrećici.

Rina05 napiši u kojem gradu živiš.

Već se ispričavam, naznačio sam da živim u regiji Rostov. I naš se razgovor, po mom mišljenju, svodi na jednu istinu, da nije sve što je zlato .... ili okus i boja .... Ukratko, svatko sam bira što može ili želi u ovom trenutku. Samo što me ovdje osobno nekako povrijedila jedna rečenica da dobra kava tamo ne može koštati manje od N-svote novca. Ne slažem se.

Nisam Tanya, ali odgovorit ću za sebe. Kad kupujem svježe prženu kavu, fokusiram se samo na datum pečenja na vrećici.

Ne vidim datum pečenja na vrećici. Samo datum isteka. Reci mi gdje da tražim?

Samo što me ovdje osobno nekako povrijedila jedna rečenica da dobra kava tamo ne može koštati manje od N-svote novca. Ne slažem se.

Uzalud napravite red.
Samo što svi traže nešto drugačije od kave. Ne postoji univerzalno prihvaćen koncept "dobre kave".
Dajte mi izvrstan okus i aromu.
Kazaku - više kofeina.
Mnogima je miris kave u redu.
Postoje i drugi ljubitelji neobičnog.
S kime se sada svađate?

[Format_ct]

Ne vidim datum pečenja na vrećici. Samo datum isteka. Reci mi gdje da tražim?

Format_ct, koliko razumijem, ne kupujete svježe prženu kavu, već jednostavno zrna kave u vrećicama, stoga ne vidite datum prženja.

[Format_ct]

Format_ct, koliko razumijem, ne kupujete svježe prženu kavu, već jednostavno zrna kave u vrećicama, stoga ne vidite datum prženja.

Čini se da jest. Ako nije teško, recite mi kako kupiti svježe prženu kavu tako da datum pečenja odgovara datumu na vrećici.
Već znam kako kupiti kavu s datumom prodaje na pakiranju.

[Format_ct]

Format_ct, koliko razumijem, ne kupujete svježe prženu kavu, već jednostavno zrna kave u vrećicama, stoga ne vidite datum prženja.

Spreman sam kupiti nekoliko kilograma gotove, dobre zelene kave i polako ih ispeći. Izvući ću svoj datum, barem na printeru, barem kemijskom olovkom. Jeste li mi spremni otkriti ta tajna mjesta pečenja i prodaje, još ne pečena, dobra etiopska, kolumbijska i druga "jučer nepržena zrna"?

Recite mi kako mogu kupiti svježe prženu kavu tako da datum pečenja odgovara datumu na vrećici.

Imamo ogroman hipermarket O'key pored naše kuće i svježe prženu, ali već mljevenu kavu (češće različite vrste Montane: Kenija, Etiopija, Java, Sulavezi, Sumatra, Brazil, Kolumbija, Kostarika, Gvatemala, Francuski, Beč) leži na policama pored pakiranja kave vakuumski zatvorenih. Svježe pečeno, pakirano u uske vrećice s vrlo svijetlim naljepnicama. Imaju jedan datum za pečenje i pakiranje (kako je napisano na boku vrećice, a trgovac na tržištu to potvrdio) na donjem rubu vrećice. Na vrećici treba biti natpis "Mljevena svježa pržena kava". Ova kava je za 100-140 rubalja skuplja od crvene Lavazze za istih 250 g, ali na mene ne ostavlja velik dojam. Još uvijek preferiram Lavazzu. Svježe pržena, mljevena kava rijetko se prodaje u potpuno istim vrećicama. U osnovi, prodajemo ga u butiku kave u istom hipermarketu. Fotografija nije jasnija zbog odsjaja ambalaže.

Na pakiranju sa svježe prženom kavom postoji preporuka da je pohranite u zamrzivač.

[Drugovi ljubitelji kave! A u oglašavanju kažu da vas kava zbližava! Ako se sukobite od nule, naljutit ću se !!!]

Drugovi ljubitelji kave! A u oglašavanju kažu da vas kava zbližava! Ako se sukobite od nule, naljutit ću se !!!

🔗

u redu, usput, lavazza gold 2 paketa po cijeni od 1. u oglašavanju to nema ni na cijenama. samo su pakiranja uvijena trakom na 2. pa ako netko želi uštedjeti 700 rubalja po kg - dobrodošli

Prizemlje ???

To je zanimljivo, želim Lavazzu 2 po cijeni od 1. Kupili smo da probamo Turati Privileggio, nemam miris, i to je to. A jučer sam prizemljio obični pravi - bez tvrđave, već s aromom, kako ja volim.

Prizemlje ???

grah

Na pakiranju sa svježe prženom kavom postoji preporuka da je pohranite u zamrzivač.

Točno. Svu kavu, uključujući otvoreno vakuumsko pakiranje, najbolje je čuvati u zamrzivaču i još bolje - ne više od 2 tjedna.

Imamo ogroman hipermarket O'key pored naše kuće i svježe prženu, ali već mljevenu kavu (češće različite vrste Montane: Kenija, Etiopija, Java, Sulavezi, Sumatra, Brazil, Kolumbija, Kostarika, Gvatemala, Francuski, Beč) leži na policama pored pakiranja kave vakuumski zatvorenih. Svježe pečeno, pakirano u uske vrećice s vrlo svijetlim naljepnicama. Imaju jedan datum za pečenje i pakiranje (kako je napisano na boku vrećice, a trgovac na tržištu to potvrdio) na donjem rubu vrećice. Paket treba biti označen kao "Mljevena svježa pržena kava". Ova kava je za 100-140 rubalja skuplja od crvene Lavazze za istih 250 g, ali na mene ne ostavlja velik dojam. Još uvijek preferiram Lavazzu. Svježe pržena, mljevena kava rijetko se prodaje u potpuno istim vrećicama. U osnovi, prodajemo ga u butiku kave u istom hipermarketu. Fotografija nije jasnija zbog odsjaja ambalaže.

Hvala vam puno!!!
Odgovorili ste na gotovo sva moja pitanja!
Kako izgleda? Gdje mogu kupiti? Isplati li se - koliko košta?
Moderatori me imaju pravo pretući zbog overkloka, ali u ovoj poruci ne vidim dodatne riječi.
Još jednom, hvala, druže Panevg1943!

Kenija, Etiopija, Java, Sulawesi, Sumatra, Brazil, Kolumbija, Kostarika, Gvatemala, francuski, Beč

Kako lijepo i primamljivo zvuči ...

tako je napisano na boku vrećice, a trgovac na tržištu to je potvrdio na donjem rubu vrećice.

Kakva šteta što sam već odrasla. Dugo ne vjerujem u Djeda Mraza. I nikada neću povjeriti riječ trgovca u trgovini.

Hvala vam puno!!!
Odgovorili ste na gotovo sva moja pitanja!

Ne, hvala, pogotovo jer je vaš optimizam presušio i počela je teći struja skepticizma.

Kakva šteta što sam već odrasla. I nikada neću povjeriti riječ trgovca u trgovini.

Vaše pravo. Nemam ti čime pomoći.

Četvrta je Lavazza qualita oro golden (zasad najbolja za mene i moju suprugu). Zahvaljujući vama naučio sam o crvenoj Lavazzi. Pokušat ćemo.
Peti je predsjednik Paulig. Zasebna pjesma. Aroma, okus, aftertaste je 5+, ali činilo mi se prilično slabo, ali našem se 14-godišnjem sinu to jako svidjelo. Prije toga uopće nije pio kavu.

Iz nekog razloga nisam mogao pronaći crvenu Lavazzu u najbližim trgovinama. Ništa, naći ću, pokušat ću.
Danas sam otišao u čajanku koja je najbliža mojoj kući.
Šesto - vidio sam paket, na kojem je pisalo: "Madeo. Svježe pržena kava. Plantažna kava. Nikaragva Maragogype. Velika zrna izvrsne jake nikaragvanske kave. Infuzija je trpka, gorkastog adstringentnog okusa."
Cijena je gotovo dva i pol puta veća nego na Lavazzi ili Paulig-u. Djevojčica - prodavačica veselo je izvijestila da je ova sorta u velikoj potražnji i, srećom, prodaju je po težini. Uzeo sam 50 grama za uzorak i ...?
Glatka zrna iste veličine, jedno, ali nekakve sivo-sive boje. Mljela sam, kuhala, probala.
Moj zaključak: očito je inferioran u odnosu na predsjednika Pauliga i nifiga ne vrijedi novca.
Zasad za mene vlada Lavazza qualita oro.
Gdje još možete vidjeti?

[Maragodjeep]

Maragodjeep - vrlo, vrlo velike žitarice, zamjetno različite od ostalih. Vrsta pečenja ovisi o proizvođaču, odnosno tvrtki koja peče. naziv sorte ne podrazumijeva određeno pečenje.
Sve sorte maragodjeep su kisele, pa ih zapravo ne volim, ali tako. pristojna ocjena

[Maragodjeep]

Maragodjeep - vrlo, vrlo velike žitarice, primjetno različite od ostalih. Vrsta pečenja ovisi o proizvođaču, odnosno tvrtki koja peče. naziv sorte ne podrazumijeva određeno pečenje.
Sve sorte maragodjeep su kisele, pa ih zapravo ne volim, ali tako. pristojna ocjena

Pristojna raznolikost, ne sporim se s tim.
Nisam osjetio kiselost, zrnca su zaista lijepa za oči. Aroma je prisutna, ali nekako bez isticanja ili slično? Ne mogu to riječima opisati. A piće je nekako preslabo i vodenasto od ovoga. I najvažnije je da ne vrijedi novac koji se za to traži.
Predsjednik Paulig to pokriva lagano i prirodno.

Ne bih ocjenjivao markirane sorte po težini nepoznatih tvrtki, uostalom, nije poznato koliko su davno kupili i pržili ovaj maragojeep ...

Paulig Prezident ne pripada elitnim markama, na primjer, nema smisla uspoređivati ​​ga s Lavazzom. I čini mi se jednostavno netočnim uspoređivati ​​neku vrstu kave s nekom markom. Moje osobno mišljenje

Ne bih ocjenjivao markirane sorte po težini nepoznatih tvrtki, uostalom, nije poznato koliko su davno kupili i pržili ovaj maragojeep ...

Predsjednik Paulig ne pripada elitnim markama, na primjer, nema smisla uspoređivati ​​ga s Lavazzom. I čini mi se jednostavno netočnim uspoređivati ​​vrstu kave s markom proizvodnje. Moje osobno mišljenje

Oprostite, zaboga! Nisam došao ovamo psovati.
Ne pokušavam nikome nametnuti svoje mišljenje. Ništa ne znam o brendovima na tržištu kave.
Sve što sam napisao je moje osobno mišljenje. Moj ukus i moj aftertaste.
Ne pokušavam nikoga osuđivati, samo izražavam svoj IMHO.
Je li ovdje zabranjeno?

Upravo sam izrazio svoje osobno mišljenje

Upozorio bih na kupnju labavih čajeva i kave u bilo kojem trgovačkom centru i hipermarketima. Jer nikada nećete znati što ste točno kupili po sastavu i podrijetlo ovog nečega.

Upozorio bih na kupnju labavih čajeva i kave u bilo kojem trgovačkom centru i hipermarketima. Jer nikada nećete znati što ste točno kupili po sastavu i podrijetlo ovog nečega.

i dob također

i dob također

Neću reći o starosti, iako najvjerojatnije ne prvoj svježini proizvoda, ali odsutnosti 100% Arabice, prisutnosti smrtonosne doze okusa i čaju za spavanje - ne idite kod bake ovdje.

Neću reći o starosti, iako najvjerojatnije ne prvoj svježini proizvoda, ali odsutnosti 100% Arabice, prisutnosti smrtonosne doze okusa i čaju za spavanje - ne idite kod bake ovdje.

Pa, moj skepticizam raste iz ovog korijena. Danas sam kupio "Svježe prženi Nikaragvan". Fuflo i prevara. Hajde, napunit ćemo bilo koju kavu !!! Što više poslužitelja, kava je hladnija !!!

Kupio sam ovu kavu:



Ma, tko je znao kako mi se ne sviđa !!! Ni aroma, ni okus, ali to nije moje ravno ... Ne mogu zamisliti gdje je to sada? Krastača ne dopušta bacanje, ali moja snaga više nije za piti, prisiljavam se na to da ga "volim" tjedan dana ... jučer sam napokon kupila Lavazzu, tako dragu od mene, pa sam otkazala drugu seriju "voli me kakva jesam". ...