Razgovor uz kavu

ksyusha, kava se može kuhati u mikrovalnoj pećnici. To radim na ovaj način: u šalicu zapremine oko 250 ml ulijevam kavu i vodu. Stavio sam program mikrovalne snage 900 u mikrovalnu na 2 minute. šećer se mora dodati nakon kuhanja. vrijeme se povećava ovisno o broju šalica. Na kraju ćete se prilagoditi svojim dozama u smislu vremena i snage. Tako sam odlučio svoju želju da kupim aparat za kavu.

[Funtik]

Funtikespresso se razlikuje od netom skuhane kave, ali svejedno hvala na savjetu. U bliskoj budućnosti aparat za kavu definitivno se neće pojaviti u našoj kući, jer je kuhinja vrlo mala i nema se gdje staviti nešto novo ...

više o kuhanju kave. Možda sam već napisao? Ali budući da razgovaramo ... uzmem VELIKU (350 ml) šalicu i ulijem pola vode. Stavio sam je u mikrovalnu pećnicu (pri snazi ​​od 1 kW tijekom 1 min. 40 s), kad voda počne vreti s oprugom (jer je šalica velika i samo polovica vode, ne iscuri) , Izvadim je i odmah natočim žlicu kave i promiješam. Ispada da kava jednostavno proključa. Ne dodajem šećer, jer volim kavu bez šećera, ali ako stvarno želim nešto slatko, dodam je nakon što promiješam kavu. Ispada nimalo gore nego u aparatu za kavu.

Ne, pa, pogledajte kako se prepuštaju našim porocima i slabostima !!! I mahune, i kapsule (nisam znao! Hvala!), I žitarice, i mljeveni, i aparati za kavu. i aparati za kavu, i Turci. i francuski tisak ..... Samo pijte !!!
Ali što god kažete - zujte! Ja sam kao u onoj reklami: dok ne popijem kavu - ne muškarac! A ako iznenada završi iznenada, ovo će, prijavit ću vam, pravi BOG! Suprug mi se samo nasmije: što, promućkao kavu? Tješim se s tim. da ne pušim ... i ne pijem ... Ali kava je za mene obavezna!

[Yana,]

Yana,

I da li vaš Aerochino cappuccinator + šiba pasterizirano mlijeko?
Zločesta sam. Jučer se Prostokvashino Osobnoe odlično snašla, a danas je uzela istu stvar na posao, ali 2,5% - samo bez pjene, jedno vruće mlijeko. U vrijeme ručka ponovno sam kupio 2 paketa - ruski pasterizirani bez masnoće, a ispalo je samo od 1,8% super-pasteriziranog Parmalata.
U ručnoj kući obično srušim 0% super-pasteriziranog Valia bez problema, ali nije ga bilo.
Možda prebaciti na sterilizirano? U uputama je jasno navedeno samo pasterizirano, no kako se pokazalo, mlijeko je različito za mlijeko

[musyanya]

musyanya, izvinite što sam ovdje došao sa svojim savjetom: NE MOŽETE koristiti aromu kave u aparatima za kavu, to će onemogućiti aparate.
Čestitamo na kupovini !!! A oni gosti koji će vam reći da je ovo najgluplja stvar na svijetu - znate, ovo je crna zavist (testirano empirijski)

[musyanya]

musyanya, moj prvi espresso aparat bio je poput vašeg.
Bilo mi je jako drago - ovaj aparat za kavu napravio je prekrasnu kavu!

Košarik , možete saznati više o opasnostima aromatizirane kave.
I onda, znate, ponekad se petljam u takve stvari.

A oni gosti koji će vam reći da je ovo najgluplja stvar na svijetu - znate, ovo je crna zavist (testirano empirijski)

Točno! Uvijek postoje neki zavidnici koji nastoje staviti svoju "muhu u mast u bačvu meda". Šteta je što takvi ljudi često nađu među onima koje smatramo prijateljima.
Oprostite na offtopicu

[Hir]

Neću ništa reći o šteti same aromatizirane kave, jer ona nije u toj temi. Moje osobno mišljenje je da kava treba biti prirodna. A ako želite aditive, možete ih dodati i kasnije (na primjer, volim sipati bailey ujutro, raspoložen)
Ali za stroj je ovo najgori neprijatelj zbog činjenice da se na zrna nanosi aroma, na zrnu nastaje ljepljivi film koji se lijepi za jedinice stroja i onemogućava ih. (Imam aparat za kavu s punim ciklusom, za nju je to općenito fatalno).
A ipak neprijatelji mlinskih kamena stroja su kamenčići zarobljeni u žitu.
Inače, ovdje mogu dati dobar savjet: 🔗
Hir (neka nam moderatori oproste): Imam prijateljicu koja sjedi kod kuće i hrani svog muža koji jako dobro zarađuje rolltonom. I sad, kad sam napokon dobila vlastitu kuhinju (pa i pripadajuće uređaje), ona ne vodi svog muža k nama, ona se boji

[Košarik]

KošarikŽao mi je, ne znam tko je taj Rolton, kojim vaša prijateljica hrani svog uspješnog supruga.Sudeći po tonu, ovo je nešto iz serije brze hrane? Mislim da ako koristi ovaj proizvod, postoje dvije mogućnosti: ili je hranjen sa strane (a možda i ne samo hranjen), ili je toliko neugledan (što je malo vjerojatno za imućnu osobu) da je njime zadovoljan. U svakom slučaju, ovo je njihov problem
Šutim, šutim! Nema više offtopica

A sada na temu: ljubitelji aromatizirane kave mogu je samljeti za svoje aparate za kavu odmah u trgovini, kao što je već gore spomenuto

[Yana,]

Yana,

A da li vaš Aerochino cappuccinator + šiba pasterizirano mlijeko?

Aleksandra, Imam isti Aerochino kao i vi na poslu. Aerochino + sam vidio u novom katalogu.
Kad sam kupio svoj uređaj, savjetnik u butiku rekao je da je bolje bičevati sterilisano mlijeko. Ali imam bičevanja: i pasteriziranih i steriliziranih. Upute kažu da mlijeko mora biti hladno. I sam sam primijetio da mlijeko iz hladnjaka biče bolje nego na sobnoj temperaturi. Odnedavno koristim hladni "Funny Milkman" 3,5% i nema problema. Prije upotrebe isprobajte mlijeko u hladnjaku. Mislim da će vam sve uspjeti.

Ovo je vrsta pjene koju pravi moj Aerochino.

[Yana,]

Yana,

Hvala na odgovoru.
Sva tri kartona s mlijekom bila su izravno iz hladnjaka

Dakle, mislim da su vam zaista rekli, suprotno uputama, da je bolje bičevati sterilizirano (u mom slučaju ultrapasterizirano, što je bliže steriliziranom) nego pasterizirano mlijeko. Pa ipak, čini mi se, Prostokvashin ima drugačiju kvalitetu. Nisam ga uvijek bičevao ni ručno ...

Ali kad se umuti, pjena je gusta i bujna, krasnog pogleda. I lijepo je što ne trebate mjeriti - samo sve ulijete u standardnu ​​šalicu za cappuccino, a prije toga tamo stavite porciju espressa ...

[Aleksandra]

Pa ipak, čini mi se, Prostokvashin ima drugačiju kvalitetu. Nisam ga uvijek bičevao ni ručno ...

Aleksandra, I ja tako mislim. Čak se i mliječna pjena različitih marki u Aerochinu dobiva ili gušća ili rahlija.

Kosharik, hvala na korisnim informacijama! :) Neću više uzimati takvu kavu (dali su mi onu s okusom u maloj količini na testiranje (i tu je samljeli), najmanje mi se svidjela. Volim i pravu, prirodnu. Pogotovo danas sam kupila normalnu mlin za kavu (jako sretna , razlika s mlinom za kavu noža je ogromna, a od ručnog mlinskog kamenja moj se žuljev uspio oljuštiti na prstu), sad ću sve uzeti u zrnu bez aromatizacije.)
Pjena na cappuccinu također je zanimljivo umućena - od svježe otvorenog mlijeka - sjajna, a sutradan je od tog pakiranja već malo gora, ali i dalje tako ukusna !!! Suprug još nije priznao da kava ima bolji okus iz aparata za kavu, ali od Turčina nije moguće dobiti cappuccino, a sada mu se definitivno sviđa. A aroma svježe kave i svježe pečenog kruha - što može biti bolje ??? Oduševljena sam!

Musyanya, čestitamo na kupnji mlina za kavu! sad će kava biti još ukusnija
I s mlijekom imam iste probleme. Što duže stoji u hladnjaku, to gore šiba. Stoga, mlijeko, već "otpad", puštam na kruh i palačinke (kod kuće su uvijek dobrodošle).
I ni na koji način ne mogu pronaći mlijeko koje bi dalo 100% pozitivan rezultat (sve je kao i uvijek: gosti su došli - mlijeko ne šiba). Hvaljeni parmalat - uopće nije želio šibati.
Uzimam mlijeko samo s udjelom masti od 6%, što je predvidljiviji rezultat, iako, prema pravilima, ne trebate masnije od 3,2%.
Usput, profesionalci kažu da morate paziti na količinu bjelančevina u mlijeku (pokazatelj bi trebao biti manji od 3,0 g). Još ga empirijski nisam testirao.
I ja, kad uđem u stan - odmah osjetim miris kave i kruha. Dođete kući - i svi dnevni problemi se povlače daleko, daleko.

Kosharik, a kući se također vraćate umorni, pili ste kavu i odnekud se pojavljuje nova snaga, a uz čaj to već dugo nisam primijetio, iako sam pokušao učiniti sve, kao što je Pokhlebkin napisao u svojoj knjizi o čaju!
Kosharik, hvala na čestitkama !!!

Prošlo je nekoliko dana od kupnje. Svakodnevno pijemo kavu, krema je sve bolja (i dalje uživam u cappuccinu, također pokušavam crtati na pjeni (ali ovo je latte art)). Još nisam pronašao nedostatke, sa svime sam jako zadovoljan. Svi gosti također su oduševljeni normalnom kavom (u usporedbi s onim što su popili u kafiću i restoranu. Domaće pobjede!).

Bez obzira koliko probao kavu od različitih aparata za kavu, i dalje volim kavu od Turčina))

Možda je tako ... Ali sviđa mi se i sam postupak kuhanja kave u Turčinu)))

Moji su već pristali na perilicu posuđa))

I upravo sam otišao i kupio istu stvar s aparatom za kavu: trebalo je pola vremena kako voli kuhati kavu u džezvi, dok nisam kupio aparat za kavu

I upravo sam otišao i kupio istu stvar s aparatom za kavu: trebalo je pola vremena kako voli kuhati kavu u džezvi, dok nisam kupio aparat za kavu

A moja polovica mi prilično često kuha kavu))) voli i Turčina ... to je neka vrsta aparata za kavu ...... beživotno ili tako nešto ..

Elena74, naši prodavači kave znaju čak i manje od vašeg. Uglavnom prodajemo aromu s kavom (ispostavilo se da je smrt mlincima i aparatima za espresso), a prodavači vjeruju da je ovo prava kava superhrane. Moj prijatelj prodaje isto, ali drugu kavu ne naručuju, skupa je i nije im isplativo. Mislim da većina ljudi ovdje ne razmišlja posebno o zamršenosti kuhanja kave koju piju. Tko bi znao da morate obići i pročitati hrpu web stranica, a nemaju svi Internet. Ali volim i ogromno polje za eksperimentiranje s kavom, nisam ni pomislio da se kava iz istog pakiranja može pripremiti na različite načine.
Nadam se da je pitanje Kenwooda sigurno riješeno!

[Elena74,]

Elena74,

Nedavno sam dobio Saeco Nina Bar
I također, poput vašeg - ostaje polovica držača vode, i s jakim zbijanjem i sa slabim, a ja imam ispravnu brusilicu i isprobao sam posebne vrste espresso mljevenih u vakuumskim pakiranjima. I pjena nije tako gusta kao moja Nespresso kapsula na poslu.

Počeo sam tražiti informacije na Internetu i evo što sam našao:

Aparati za kavu različitih proizvođača imaju vlastite "markirane" dizajnerske značajke, nastavke i sustave kapućina. Zadržimo se na njima detaljnije.

SAECO aparati za kavu
SAECO CREMA rog ima poseban dizajn koji vam omogućuje da se ne zamarate odabirom mljevenja i stupnjem zbijenosti kave u rogu, a bez profesionalnih vještina bariste za kuhanje izvrsne espresso kave. Tajna je u tome što su u rog utisnuti membrana i O-prsten koji stvaraju potreban pritisak za pripremu espressa.

Dakle, očito se nemamo oko čega brinuti

[🔗]

I otišao sam sudjelovati u razgovoru o mokroj tableti. Dobijem i malo vode na vrh, ako kavu stavite u jednu porciju, ako ne i ovna. Ako postoji dvostruka porcija kave, vode je mnogo manje. Ali pročitao sam da bi tako trebalo biti. Suha tableta dobiva se samo u aparatima za kavu.

I evo još jedne stranice 🔗 Postoje odgovori na bilo koje pitanje.

Čudno ... U mojoj staroj aparatici za kavu, tijekom normalnog mljevenja, nije bilo mokre tablete, uvijek je bila suha.A s novom uopće ne znam ove probleme: kapsule

Djed Božićnjak dao mi je i aparat za kavu ispod božićnog drvca - Saeco Spidem Trevi Chiara, iako je nepretenciozan, ali kuha kavu, tj. Općenito, ako polazimo od činjenice da smo uglavnom koristili instant kavu, nakon pokušaja kave iz aparata, Vrlo zadovoljan.

Aparat za kavu Saeco Super Idea De Luxe imamo već nekoliko godina. Suprug manijak kave bio je sretan sve to vrijeme, sve dok ove jeseni nismo otišli u Italiju, gdje se espresso ulije u naprstak na svakom uglu. Po ovom espressu, po mom mišljenju, možete nekoliko puta u krug trčati po cijelom Rimu i to ne primijetiti. Vraćajući se, pokušali smo dobiti nešto slično od našeg proizvođača kave, ali bezuspješno. Jedino što se činilo sličnim bila je jeftina kava kupljena u rimskom supermarketu u pakiranju bez posebnih identifikacijskih oznaka, nazvanom "Espresso Bar". Na pakiranju je pisalo da je to bila Arabica i to je sve, nismo pronašli ništa o stupnju prženja tamo, iako sumnjam da je upravo to pečenje bilo. Općenito, sada u Sankt Peterburgu bezuspješno tražimo nešto što podsjeća na talijanski espresso. Iako je moguće da ovo nećete dobiti u našoj aparatici za kavu ... Možda netko zna u čemu je tajna?

Serafima i vi pokušavate kupiti zelenu kavu i ispeći je, aroma i okus su jednostavno sjajni.

Ristretto je 25-30 ml kave koja se kuha s punim držačem

tanya1962, hvala na savjetu. Istina, nikada nisam vidio zelenu kavu na rasprodaji, ali mislim da ako postavite cilj, možete ga pronaći.

Svjestan sam ristreta. Ali svejedno, bez obzira koliko malo natočili, okus koji tražimo ne ispada.
Talijanski espresso ulijeva se u male šalice od 2 cm, praktički za jedan gutljaj. No, nakon tog gutljaja, učinak je jači od ristreta koji se poslužuje u našim kafićima. I ovo nije ekskluziva, koju smo kušali na jednom mjestu, već, koliko razumijem, uobičajena kava za njih. Ovako su nas sipali u Rimu, Veneciji i malim gradovima. Mislim da je još uvijek riječ o prženju, iako se bojim da je i to oprema.

Seraphima, pa, nisi trebala ići u Italiju !!!!! : DOtuda dolazi korijen problema !!!! Popili bismo kavu i ne bismo pretraživali po principu "želim nešto, ne znam što" šalim se, naravno ...
O jačini pića. Kada moji gosti dođu, traže upravo takvu kavu s otopinom od 3%. A ono što radim za sebe naziva se "ne kava, već trajna boja za kosu". Moja je kći pila iz moje šalice i nos joj je krvario ... Mama se kune da ću "posaditi svoje srce". Pa, stvarno, svatko bira sam.
Usput, tema. Što mama može reći o srcu? Postoje li protuargumenti u prilog STRONG kavi?

Ako pijete ispucanu kavu, pripazite na krvni tlak. Kava je dobra pod smanjenim pritiskom, kao tonik. Također škripe kako je jaka kava uzrok ateroskleroze i nekih. ostale kronične bolesti. Par šalica dnevno u osnovi je bezopasna doza (mislim na espresso). Ristretto može usredotočiti čak i sezonskog ljubitelja kave zbog koncentracije. Iako je mirisniji i aromatičniji od samog espressa. Tonička svojstva kave jače djeluju na muškarce nego na žene.

Torta, čini se da ste u pravu, bili ste uzaludni. Moj je suprug smatrao najukusnijim espressom u Italiji - Lavazzu u crnom pakiranju, pripremljenu u našem aparatu za kavu. A sada pati od drugog.
Što se tiče jake kave, moj je svekar prije godinu i pol operirao srce (bypass). Mislila sam da će mu liječnici zabraniti da se približi kavi, ali o tome nisu rekli ništa posebno, iako je moj suprug posebno tražio jer moj svekar pije puno jake kave. Bilo mi je nevjerojatno.
I sam suprug dnevno popije nekoliko šalica "dinamita". Ali on stvarno ima stalno nizak krvni tlak i bez kave nije on sam. Ne znam ni kako se s tim povezati. Drago mi je da barem ne Nescafe

Imam nizak krvni tlak pa ujutro ne mogu bez šalice jake kave.
Serafima u Moskvi ima mrežu specijaliziranih trgovina "Cantata", samo što je na prodaju zelena kava marke Maragodzhip Nikaragva, Seraphima, pogledajte, možda i VI u Sankt Peterburgu imate takvu mrežu trgovina.

Kofein brzinom od 1 šalice espressa dnevno poboljšava metabolizam i potiče mršavljenje. No već od 2 šalice ili više, količina kofeina počinje negativno utjecati na rezistenciju na inzulin, što dovodi do metaboličkih poremećaja, povećanog šećera u krvi i debljanja - sjetite se Balzaca ...

[tanya1962]

tanya1962

A to je, očito, i razlog zašto je dovoljna jedna šalica dnevno ...

ostalo se može uzimati bez kofeina.

Inače, prvi put u životu pijem bez kofeina, koji se ne razlikuje od uobičajenog okusa, od mog aparata za kavu Nespresso. Postoje gotove kapsule bezkofeinske kave od 3 vrste - redovite, jake i za povećanu šalicu od 120 ml (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). Sasvim pristojna kvaliteta.

Ali mahune za aparat za kavu od rogača razočarale su. Dekaf odvratnog okusa ...

Pijem 1 šalicu dnevno, ali to je zato što ako pijem više, jetra neće raditi ispravno.

Slično ..., ali u svrhu mršavljenja reakcija je vrlo pozitivna, samo je šteta za jetru - nekako joj ne odgovara, a granica strpljenja može brzo doći.

Cure, danas prvi put nisam dobila cappuccino u "bubamari" ... Griješim na mlijeku ... sve ostalo je isto kao i uvijek, ali ovo sam mlijeko uzela prvi put, Parmalat ultrapasterizirano 0,5% ... Prvo pjena raspuhala se kao i obično, a onda se smjestila brzinom munje, kao da uopće ne postoji ...

[Malena,]

Malena,

Kao s mlijekom nešto ovaj put nahimichi
Obično Parmalat ima dovoljno proteina za bičevanje (o njemu ovisi pjena, o tome smo razgovarali)

[Aleksandra]

Aleksandra
Sutra ću u eksperimentalne svrhe otvoriti još jedno pakiranje, također 0,5% masti, samo druge marke. Vidjet ću što će se dogoditi i otkazati pretplatu ...

[Aleksandra]

Aleksandra
Sutra ću u eksperimentalne svrhe otvoriti još jedno pakiranje, također 0,5% masti, samo druge marke. Vidjet ću što će se dogoditi i otkazati pretplatu ...

Izmrvite se, nemojte pokvariti vreću mlijeka, "bubamara" nije u stanju pobijediti vodu s tragovima mlijeka dok ne postane pahuljasta i jaka pjena.

[Leska]

Leska
Marish, misliš li da pjena nije izašla zbog niskog udjela masti u mlijeku?

Čini mi se da je kriv parmalat ... Njihova krema nije uvijek normalno razmućena.

Uzimam Valio s malo laktoze 0,5% ili bez laktoze 1,5% - uvijek se zbuni

[Aleksandra]

Aleksandra
Je li Valio bičevan u pjeni u "bubamari"? Jednom sam probao Valio malolaktozu 0% masti, nekako mi se nije svidjelo, kuhao sam kavu bez šećera, ali s ovim mlijekom kava je ispala slatka, isto se dogodilo s kakaom ... kćer je probala čisto mlijeko i rekla da osjeća se kao da je sa šećerom, odnosno u svom čistom obliku također će koegzistirati ... Pokušao sam koristiti mlijeko Savushkin Product u kravi za izradu kapućina, 1,5% masti, ljupke pjene, na prethodnoj stranici objavio sam fotografiju kapućina pripremljenog kao jednom na ovom mlijeku ...
Djevojke, "uzgajivačice krava", recite nam tko i kakvo mlijeko koristi cappuccino u "kravi"? Možda je netko već imao ubode s određenom markom mlijeka?

Jedan od problema pri bičevanju pjenušca od kapućina jest niska razina proteina u našem mlijeku (to nije bila moja ideja - rekli su pametni ljudi).
Uzimam Valio 3,5% masti (sadržaj bjelančevina 3,2 g.) Imaju i mlijeko s nižim udjelom masti - mislim da je to općenito idealno.
Parmalat je također vrlo hvaljen (obratio sam pažnju - puno kafića radi na njemu). Ali više mi odgovaraju rezultati s Valiom.

Sićušni proteini trebaju biti po mogućnosti 3 mg na 100 g mlijeka. Ali sada uzimam mlijeko s 2,8 proteina za cappuccino (gotovo sve mlijeko koje imamo s ovom količinom proteina) i daje prekrasnu pjenu. Ne navodim proizvođača, jer i sami razumijete zašto.

[Qween]

Qween
Anechka, mlijeko s kojim jučer nije izašla pjena sadrži 2,8 mg. proteina (otrčao i pogledao), danas sam otvorio još jedno pakiranje mlijeka s 1,5% masti, sadržaj proteina je isti - 2,8 mg, pjena se pokazala izvrsnom kao i uvijek! Je li Parmalat doista kemija? Iako ... sjećam se da sam je također nekako skuhao s Parmalatovih 1,5%, pjena je bila izvrsna ... samo što ne znam sadržaj proteina u tom mlijeku, nisam se potrudio pogledati ... nekako je to bilo nepotrebno ...

[GalinkaMalinka]

Pisao sam i pisao, ali Internet je preuzeo i ugasio se.
Malena, i ja sam to nekoć kupovala mlijeko i pokušavala od njega stvarati pjenu na pari. Pjena se dobiva u velikim mjehurićima, ali čim je stavite na stol, pjene odmah nema. Sad već znam kakvo mlijeko uzeti. I naviknut ćete se, naći ćete „svoje“.

GalinkaMalinka , Tako mi se sviđaju ove staklene šalice, kao što su na vašem aparatu za kavu. Šarm

A koji je smisao različitog mljevenja kave?
Odabrao sam srednje mljevenje takve veličine da se na dnu šalice ne stvaraju naslage kave i to je to.
Ja sam u krivu? vrijedi eksperimentirati?