Kava. Aditivi (vrste, sorte, proizvođači)

Od određenog vremena prešao sam na kavu bez kofeina, ali vidim je samo na odjelima po težini, a kvaliteta mi ne odgovara sasvim, ako je netko na temu kave bez kofeina u zrnu, koje marke postoje, koje treba ih uzeti, a koje se zaista mogu naći u trgovinama lancima?

Suprug me nagovorio da u potpunosti napustim kavu bez kofeina nakon što sam pročitao da se unatoč tvrdnjama proizvođača da se kofein može isprati samo vodom, zapravo se koriste kemijski pripravci. I da upotreba takve kave dovodi do pogoršanja nekih pokazatelja, posebno šećera u krvi.
Ne znam koliko su ove informacije ispravne, ali upravo sam počeo piti manje kave u količini, ali obično s kofeinom.

Suprug me nagovorio da u potpunosti napustim kavu bez kofeina nakon što sam pročitao da se unatoč tvrdnjama proizvođača da se kofein može isprati samo vodom, u stvari koriste se kemijski pripravci. I da upotreba takve kave dovodi do pogoršanja nekih pokazatelja, posebno šećera u krvi.
Ne znam koliko su ove informacije ispravne, ali upravo sam počeo piti manje kave u količini, ali obično s kofeinom.

Uzet ću u obzir i u ovom slučaju, kako možete ublažiti učinak kofeina ili možete odabrati neke mekane sorte, s niskim prženjem, da li se to nekako probudi da utječe na intenzitet kofeina?

[Yantar-i]

... kako možete ublažiti učinak kofeina ili možete odabrati neke blage sorte, s malo pečenja, to se nekako probudi da utječe na intenzitet kofeina?

Yantar-i
Kakvu kavu pijete, instant, iz aparata za kavu, od Turčina? Postoji mnogo mogućnosti. Što vas brine, bolovi u srcu, povećana podražljivost i nervoza? Činjenica je da pravilno kuhana jedna ili dvije šalice kave dnevno neće naštetiti vašem zdravlju. Nije preporučljivo piti instant kavu, longo kavu. I na vlastitoj "koži" znam da je to stvarno loše za srce. Također ne podnosim tursku kavu, mislim da je to bogata kava, a ovo je gotovo lungo kava, jer svi ekstrakti zrna kave, i dobri i zli, ulaze u piće. Jedna šalica kave sadrži manje kofeina od bilo koje šalice čaja, bila ona crna ili zelena.
Kava s niskim prženjem stvarno je puno mekša, probajte.

[Yantar-i]

Yantar-i
Kakvu kavu pijete, instant, iz aparata za kavu, od Turčina? Postoji mnogo mogućnosti. Što vas brine, bolovi u srcu, povećana podražljivost i nervoza? Činjenica je da pravilno kuhana jedna ili dvije šalice kave dnevno neće naštetiti vašem zdravlju. Nije preporučljivo piti instant kavu, dugu kavu. I na vlastitoj "koži" znam da je to stvarno loše za srce. Također ne podnosim tursku kavu, mislim da je to bogata kava, a ovo je gotovo lungo kava, jer svi ekstrakti zrna kave, i dobri i zli, ulaze u piće. Jedna šalica kave sadrži manje kofeina od bilo koje šalice čaja, bila ona crna ili zelena.
Kava s niskim prženjem stvarno je puno mekša, probajte.

Sad ponekad, ili instant bez kofeina, ili neka vrsta Nadine žitarica bez kofeina, i prije nego što sam vidio Lavazzu u zrnu, ne sjećam se točno koju, moj prijatelj i ja smo nakon tog srca kupili pakiranje od pola kilograma za šipke u plavoj ambalaži pritisak je počeo skakati, ali općenito vole kenijsku bečku pečenku. Ovdje sam mislio da s mlijekom cappuccino neće pobijediti pritisak? Da, dugo sam kuhao u gejzir aparatu za kavu, imam ih nekoliko, ostale opcije nisu nimalo moje.

ako vjerujete u ono što kažu savjetnici tvrtke Nespresso, gdje moje kolege i ja kupujemo kapsule zrnate kave za istoimeni aparat za kavu i pijemo na poslu - stupanj prženja nema nikakve veze s količinom kofeina. Zbog toga kava postaje gorča i, u usporedbi s drugom s istom količinom kave, daje bogatiji okus prilikom kuhanja, što nazivaju jačinom kave. I donji bez kofeina sorte ima intenzivan, lungo (za veliku šalicu) i obični - oni se razlikuju po okusu i snazi, ali istodobno svi bez kofeina
ako vjerujete u brojne publikacije, mlijeko donosi gubitak nekih soli koje je teško ukloniti iz tijela, pa ako brinete o svom zdravlju. tada samo pijte manje intenzivnu kavu (manje u količini piva za količinu vode) i manje općenito, ali bez mlijeka. Pijem cappuccino jednom dnevno, jednom ili dva puta espresso i ne zamaram se, u svakom slučaju pratim pritisak.

[maslačak]

maslačak
Čestitamo! Neka vam posluži dugu i ukusnu kavu!
Imam gotovo isti automobil, u principu su svi Delongeesi isti, jedina razlika je u vanjskom dizajnu, koji uključuje dodatne pogodnosti. Osam mjeseci nisam bio nimalo razočaran u aparat za kavu, već naprotiv.
Mlijeko se biče vrlo lako, a u početku to uopće nisam mogao naučiti, sad se samo pitam zašto je glavno koristiti pravo mlijeko, napokon sam prestao eksperimentirati, sada koristim samo Parmalat i prehladu (bolji led) vrč za mlijeko.
Sretno ti!

Margit, samo si pametna. Znam da je svježe pečenje najbolje. i trebate uzeti zelene stvari, ALI kako se to prži? Nikad ga nisam kupio putem Interneta i ne znam kako. I cijene su gotovo 2 puta jeftinije, ali čini mi se da ću poslati novac, ali roba neće biti poslana.

[maslačak]

maslačak
Linkove do trgovine napisao sam vam osobno. Jako mi se svidjela usluga trgovine, rade jasno i učinkovito, s velikim poštovanjem prema klijentu. Roba će sigurno biti poslana, ne oklijevajte!
Pržim u lijevanom željezu 4 litre. sferni kotao. U kotlu se prži puno bolje i ravnomjernije nego u tavi, IMHO. Pečenje traje samo 20-25 minuta, puno ljuskica, ali pronašao sam izlaz, nakon završetka prženja kotlić sa zrnima prekrivam okruglim metalnim mrežicama, a kroz njega vakuumom skupljam ljuske čistač. Zrna ostaju na mjestu - cijela ljuska leti u cijev. Pržim do drugog krckanja, možda je ovo značajka prženja u kotlu, ali nakon prvog drobljenja zrna još nisu potpuno pržena, pa ih prethodno ne skidam s vatre. Kad sam prvi put probao domaću prženu kavu, pomislio sam da takav okus jednostavno ne postoji! U okusu se osjeća čokolada, vanilija, nekakve voćne note, ne znam objasniti ni riječima, mora se probati!

Margit, hvala na ideji da sakupljam ljuske, inače već 15 godina pržim kavu, ali nisam mogla smisliti kako se riješiti ljuske bez jakog smeća.

[p.s.]

Kavu pržim već 15 godina

Nikad u životu nisam to učinio, reći ću više, s teškom mukom mogu zamisliti kako se to može raditi kod kuće ...

p.s. Sjećam se da sam negdje vidio video o prženju kave u HP-u ... Ono što sam vidio bilo je impresivno !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, ali možete li saznati gdje kupujete zelenu kavu? A koje sorte?

[Margit]

Margit- Ritochka, što to znači "pržiti do drugog pukotina"- kakva je ovo životinja"pukotina"

[Nut, Margit]

Nut, Margit, a kakve automobile imate ??? Zrela sam za kupnju .... FFFFSEEE! Moram mužu dati nešto DR-u ... sebi ...

[Margit]

Margit- Ritochka, što to znači "pržiti do drugog pukotina"- kakva je ovo životinja"pukotina"

Irski, kad pržimo sjemenke suncokreta, u nekom trenutku sjeme počne pucati - pucati, isto se događa sa zrnima kave, taj se zvuk naziva pukotina. To je vjerojatno zbog činjenice da temperatura unutar zrna doseže maksimalnu temperaturu, a para, razbijajući ljusku sjemena, proizvodi taj zvuk.

Nut, Margit, a kakve automobile imate ??? Zreo sam za kupovinu ....FFFFSEEE! Moram mužu dati nešto DR-u ... sebi ...

Irina je mačka
Imamo različite strojeve s navrtkom, iako iste tvrtke. Ne znam ni koju bih savjetovao ... Vjerojatno je glavni kriterij cijena. Sve ovisi o iznosu za koji ste se odlučili kupiti aparat za kavu. Ako do sto tisuća, tada bi, po mom mišljenju, najbolji izbor bila, mislim, nova Prima Donna iz DeLonghija ili Accademia Gaggia.

Tanyusha, pridružujem se Aleksandrinom pitanju; Kupnja i pečenje zelene kave 15 godina je respektabilno.

Alexandra, moglo bi mi dobro doći, za svaki slučaj. Evo poveznice na kojoj sam prvi put kupio kavu. Svidjela mi se usluga, na najvišoj razini, kao u Europi (vjerojatno)!

🔗

Nikad ga nisam kupio u ovoj trgovini, ali asortiman je impresivan!

🔗

[Margit]

Margit
Hvala puno na savjetima,

Pronašao sam i referencu
🔗

Važno mi je iz prve ruke saznati gdje je bolje kupiti i koje sorte je najbolje uzeti ako volim sorte poput Julius Meln Grande Espresso i Lavazza red pack
- to jest, nije gorko, nije kiselo i srednje jačine

Još uvijek ne razumijem sasvim algoritam pečenja - u pećnici ili na štednjaku, s poklopcem ili bez, s ili bez ubrizgavanja pare, što se smatra "drugom pukotinom". O prvoj se čini jasno, prva vrijeme kada je koža pukla kao da je pucala; a drugo, čini mi se odmah nakon njega drugo zrno ??? ili su prvi put svi pucali, a onda su krenuli u drugu rundu da uzvrate ???

Možda zasebna Temka o prženju zelene kave s guruom na čelu ???

[Aleksandra]

Aleksandra
Mislim da svaki proizvođač ima svoje mješavine, a svaki od njih svoje ime.
Kakve se vrste kave sastoje od mješavina, poznato je samo njima, kako kažu, ovo je njihovo znanje (mislim na vaše omiljene vrste kave). I kiselost i gorčina ovise o pečenju, a ne samo o vrsti kave. Afričke sorte su vrlo dobre. Napisao sam samo tri sorte, to su Etiopija Mocha, Kenija AA i Nikaragva. Svi su ukusni. Nemam posebno iskustvo u pečenju. Pržim na štednjaku, bez poklopca, pukotina kod mene počinje u 13-17 minuta, traje minutu, pa tišina i opet nakon 3-5 minuta. Ali da budem iskren, vrijeme je uvijek drugačije, to je razumljivo, ne peče se popis, već osoba. Djelujem intuicijom, zatim smanjujem, pa dodajem vatru; nakon prvog drobljenja značajno se smanjujem, pokušavajući protegnuti vrijeme do drugog drobljenja, zatim ponovno dodam i tako dalje, dok kava ravnomjerno i lijepo ne dobije mat smeđu boju, ali se ne prekuha. Neprekidno miješajte ne ostavljajući niti jedan korak. Istodobno, ne zaboravite da se žitarice po završetku pečenja moraju odmah prebaciti u hladnu posudu, brzo ulijem u drugi kotao i miješam dok se ne ohladi. Budući da pržim malo, po 100 grama, za sve treba malo vremena. Pri prženju se trudim držati unutar 20-25 minuta. Prvi put sam pekla sat vremena !!! Ali ne prekuhano!
Alexandra, ima li pržionica na tvom profilu? Jesi li s njim ispekla kavu?
Da, bilo bi lijepo stvoriti novu temu, ali na kakvog gurua mislite? Nadam se da nije moja skromna osoba. Mnogo toga ne znam, mogu u mnogočemu pogriješiti, svake minute svog života naučim sve što se može naučiti. O mnogo toga, uključujući i o aparatima za kavu, saznao sam i zainteresirao se nedavno na našem forumu, prvi put sam čuo za kavu od lavazze u temi o tiramisuu iz Chuchelke. Ali na umu imam vrlo cijenjenu osobu, ona je također ovdje registrirana. Znajuća, inteligentna, taktična i visoko obrazovana osoba. Bilo bi sjajno kad bi se složio! Pokušat ću mu napisati!

[Margit]

Margit, puno hvala na detaljnoj priči!

Nazvao sam gurua Tanyushapreplavljen 15-godišnjim iskustvom u ovom kreativnom procesu

A ti si moj Prvi učitelj
Imam običnu pržionicu za prženje, s kvarcnim grijačem na vrhu ruske proizvodnje ranih 90-ih. Mislim da nije prikladno za kavu, udaljenost između lampe i lima za pečenje je mala, nemoguće je istodobno promiješati
Pretpostavljam da je pržilica za kavu sasvim druga mašina ...

Nisam guru, ali počeo sam pržiti djevojke iz očaja, jer početkom 90-ih u trgovini nije bilo druge kave.Alexandra uvijek kupujem u jednoj trgovini Coffee Cantata, iako uvijek postoji jedna vrsta nikaragvanske kave. Zelenu kavu držim u zamrzivaču u dobro zatvorenoj vrećici. Svježu prženu kavu kupujem samo u kofeinu.

[Tanyusha]

Tanyusha, ne svađajte se - vi ste Guru

I ja sam krajem 80-ih - početkom 90-ih iz očaja kupio i ispekao ovu vrlo zelenu kavu, pa čak i ubrizgavao paru kako se tada savjetovalo. Ali nisam dobio ništa osim samo tolerantnog okusa, i čim se ponovno pojavila pržena kava, vratio sam joj se.

I pržiti 15 godina, kada postoji alternativa kupnji čak i svježe prženih - to više nije iz očaja, već iz vještine!

Pa, djevojke - naručio sam 3 vrste zimnice (nije bilo AA Kenije)
Čekam ...

[Aleksandra]

Pa, djevojke - naručio sam 3 vrste zimnice (nije bilo AA Kenije)
Čekam ...

Aleksandra Fino! Čestitamo! Isprobajte ove sorte, tada će se pojaviti Kenija, a vi ćete htjeti isprobati i druge. Ako želite miješati sorte, one su već pržene i u bilo kojem omjeru prema vašem ukusu. Ponovit ću se, ali ponovit ću to. Nakon prženja zrna što je prije moguće ohladite, jer se reakcija izgaranja javlja unutar zrna čak i nakon uklanjanja posuđa s vatre. Oni čak koriste i prskanje vodom, iako ja nisam.
Prethodno izlažem posuđe u kojem ću zrnca hladiti do leda, ispada superbrzo hlađenje. Privatna kuća ima svoje prednosti.

[Margit]

Margit, Hvala vam

Mislio sam držati zdjelu ili cjedilo u zamrzivaču

Morao sam naručiti mlin za mlin za kavu na drugom mjestu, inače su moji neko vrijeme počeli odbijati uključivanje.
Ne znam što će donijeti prije
Znam tražiti vlastitu skrb

Dobro u Moskvi .... vrijeme i dostava. A na teritoriju Stavropol .... kako će to izgledati?

dok kušam Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Recenzije nisu loše.

dobro, prije praznika "vrijeme i dostava" je fantastično

Od Juliusa Meilna najviše volim Grand Espresso, međutim, u vezi sa sabotažom moje mlinice za kavu, nedavno sam kupio zemlju u pakiranjima od 250 g

Ljubitelji kave, recite mi pliz, isplati li se kupiti kavu u kafićima (gdje je prodaju u gramima)? Ili je bolji u paketima? Jednostavno stvarno želim probati, ali bojim se da to nije ono što pišu na etiketama i datum pečenja. A što je s različitim okusima koje mogu koristiti u CM-u?

Da budem iskren, prirodno je da se nitko ne sjeća datuma otvaranja paketa kave u takvim kavanama ... Ali možete uzeti malo za uzorak ... Ja sam ga petljao i prije aparata za kavu. Nismo popili puno kave .... prije automobila .....
Upute kažu da ne možete koristiti aromatiziranu, ja sam je koristila. No, budući da je vrijeme korištenja ovog kuhinjskog predmeta malo, o tome neću ništa reći. Za sebe sam upravo kupila "Irish Cream" - liker, rakiju, rum, još par likera ... i s vremena na vrijeme nakapam u šalicu - učinak nije ništa manje ugodan. U početku sam želio kupiti sirupe za kavu, a onda sam se predomislio ...

Ljubitelji kave, recite mi pliz, isplati li se kupiti kavu u kafićima (gdje je prodaju u gramima)? Ili je bolji u paketima? Jednostavno stvarno želim probati, ali bojim se da to nije ono što pišu na etiketama i datum pečenja. A što je s različitim okusima koje mogu koristiti u CM-u?

Aromatizirano nije dozvoljeno razdoblje. Odbacite CM. Vrijedi li riskirati?

[Margit, Tanjuša]

Djevojke, Margit, Tanjuša
Javit ću. Stigla je moja kava i mlin za kavu.
Uništio sam prvi dio etiopske moke. Po mom mišljenju, previše se revnosno miješala i time smanjila temperaturu. Ljuska se nikada nije odvajala, nije bilo pukotina, samo se prestalo pržiti kad su zrna jako potamnila. Ostali su čvrsti, za razliku od gotove kave s kojom sam uspoređivao (espresso donesen iz Beča)
Drugi dio, Nikaragva, imao je više sreće. Ljuska se odmah počela odvajati i obje su pukotine bile, ali ja sam je premalo skuhao.
Odlučio sam koristiti treću zelenu - pročitao sam da se zelena kava pije za mršavljenje.Neobičan biljni okus s okusima orašastih i kafastih sastojaka, a mljevena kava mekša je i slična drobljenim orasima

Općenito, rodila se ideja o korištenju zelene kave u slatkišima - dodala sam mljevenu zelenu kavu bijelom tartufu i kuhala se u mlijeku i samo
Da budem iskren, ovdje sam imao više sreće ...


Zelena kolekcija: Tartuf "Zelena kava i limeta"

[Maslačak]

Dobro u Moskvi .... vrijeme i dostava. A na teritoriju Stavropol .... kako će to izgledati?

dok kušam Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Recenzije nisu loše.

Maslačak, Naručio sam kavu u moskovskoj internetskoj trgovini. Paket je stigao za tjedan dana.

A kavu Lavazza možete kupiti u METRO-u.

Aleksandra, s tvojom inicijativom!

[Tanyusha]

Tanyusha, Hvala vam!

Mogu li vas zamoliti za sastanak, u čemu sam pogriješio?
Zagrijana na najvećem plameniku (dvostrukom) s razdjelnikom u mangali od lijevanog željeza (nije požalila Creuseta). Prvi put miješati lopaticom, drugi put svakih nekoliko minuta. Prvi put su zrna jako potamnjela bez pukotina. Drugi put, nakon druge pukotine, isključila ju je i ohladila u posudi izvađenoj iz zamrzivača.

[Margit, Tanjuša]

Djevojke, Margit, Tanjuša
Javit ću. Stigla je moja kava i mlin za kavu.
Uništio sam prvi dio etiopske moke. Po mom mišljenju, previše se revnosno miješala i time smanjila temperaturu. Ljuska se nikada nije odvajala, nije bilo pukotina, samo se prestalo pržiti kad su zrna jako potamnila. Ostali su čvrsti, za razliku od gotove kave s kojom sam uspoređivao (espresso donesen iz Beča)
Drugi dio, Nikaragva, imao je više sreće. Ljuska se odmah počela odvajati i obje su pukotine bile, ali ja sam je premalo skuhao.

Alexandra, nisam mogao razumjeti kako si pekla grah. Koje je temperature bilo, sipali kavu na vrući lijev ili hladni, koliko su se minuta pržili.
Prvu šaržu pekao sam iz neiskustva sat vremena, to je puno, ali izgled graha bio je dobar i izvrsnog okusa. Još ukusnije od kupljene Lavazze. Iako su dečki iz Prokofa rekli da takvo prženje gubi tijelo kave, kiselost nestaje, ali u cjelini su je pohvalili. Savjetovali su hrabrije pržiti i ne bojati se prekuhavanja žitarica. Vjerojatno ste se bojali prekuhati, pa mislim da niste završili prženje. Neka pukotina bude koliko god želite, glavno je naučiti i pronaći onu zlatnu sredinu kada zrna postanu upravo onakva kako ih želite pržiti prilikom pečenja. Ako postoji želja i prilika, onda je naravno bolje kupiti pravu pržionicu nego trpjeti pečenje na štednjaku. Dobar popis Gene Cafea, nema ih toliko za domaću upotrebu, a ovaj se popis, koliko razumijem, smatra vrlo dobrim. Tu je i popis I-Roast, koji je također prilično dobar, a uz to je i jeftiniji.

[Margit]

Margit, hvala na pomoći!

Moja je obitelj već zabranila popis - htio sam kupiti jeftiniji u nekoj inozemnoj internetskoj trgovini, razuvjerili su me - pijem kavu kod kuće 1-2 puta tjedno, u ostatku vremena - 1 šalicu (rijetko dvije) na poslu Nespresso

Prvu porciju pržio sam 45 minuta, počevši od vrućeg, ali ne vrućeg i ne jako vrućeg lijeva. Samovoljno je promijenila vatru bez puno uspjeha.
Drugi neposredno nakon prvog, odnosno lijevak od lijevanog željeza hladno je zagrijavan, oko 25-30 minuta
Vatra je u početku bila prilično jaka, nakon prve pukotine slaba

Čestitke za praznik!

[Margit]

Margit, hvala na pomoći!

Moja je obitelj već zabranila popis - htio sam kupiti jeftiniji u nekoj inozemnoj internetskoj trgovini, razuvjerili su me - pijem kavu kod kuće 1-2 puta tjedno, u ostatku vremena - 1 šalicu (rijetko dvije) na poslu Nespresso

Prvu porciju pržio sam 45 minuta, počevši od vrućeg, ali ne vrućeg i ne jako vrućeg lijeva. Samovoljno je promijenila vatru bez puno uspjeha.
Drugi neposredno nakon prvog, odnosno lijevak od lijevanog željeza hladno je zagrijavan, oko 25-30 minuta
Vatra je u početku bila prilično jaka, nakon prve pukotine slaba

Čestitke za praznik!

Sretna Nova godina, Aleksandra i sve djevojke i dječaci koji čitaju ovu temu !!
Alexandra, iznenađena sam, piješ li kavu kod kuće 1-2 puta tjedno i odlučila si domaće pečenje? Ovo je za vas samo dodatni teret
Mislim da je vaša pogreška prilikom prženja u tome što ste jako smanjili toplinu, vrućina je trebala biti jednolična, a samo ponekad, kad temperatura poraste, smanjiti vatru, a zatim je opet pojačati. Od intenzivnog miješanja, kava će se samo ravnomjernije peći, glavno je pridržavati se temperaturnog režima. Nekako osjećam ujednačenost temperature i zato na vrijeme odbijam i pojačavam vatru. Doista želim kupiti popis, ali s inozemnim trgovinama još uvijek sam na vašem. Pržio sam kavu počevši od hladnog kotla i prethodno zagrijani. Okus mi se više svidio od kave koja se točila i pržila u hladnom kotlu. U početku je bolje pržiti male porcije, dovoljno je 50 grama, prženje će ispasti brže i ravnomjernije. Sretno, Aleksandra, nemojte se obeshrabriti, uspjet ćete i u pečenju, uopće nije teško, kao što se čini u početku.

[Margit]

Margit, hvala na novogodišnjim čestitkama i na brifingu
Po prirodi sam istraživač, pa nema veze što rijetko pijem - bilo je zanimljivo bolje kušati kavu. nego Lavazza
Pa, ali probao sam zelenu kavu s potpuno neobičnim okusom. A u slatkišima nitko nije mogao pogoditi kakav je to okus - očito je nepoznat i vrlo neobičan
Vjerojatno ću nakon nekog vremena pokušati ponovno, pogotovo jer je pred vama mnogo slobodnih dana. Šteta je spaliti skupi francuski lonac od lijevanog željeza, uzet ću nešto jednostavnije i biti ću sigurniji u eksperimentiranje s temperaturom

Ljubitelji kave, iznenada se postavilo pitanje: što skladištite zrna kave, ona koja se koriste? Imam ih u kupljenoj vrećici s kopčom i postoljem, ali nekako mi je dosadilo otvarati je, rasklapati, zamotati, zatvoriti i za nju sam odlučio kupiti staklenu posudu. I količina kave je vidljiva. I čini mi se prikladnijim. Ali ipak sam vas odlučila pitati, možda imate bolje ideje?

Pitam se zašto svi ne žele kupiti kavu u inozemstvu? Preporuči: 🔗
Neke osnovne informacije:
Gledamo vrećicu kave, na njima su u pravilu naznačene sljedeće informacije:

1. Zemlja porijekla
Na primjer, "Kostarika, Arabica Tarrazu". Ponekad naziv označava planinsko područje u kojem se nalazi plantaža: "Guatemala Antigua SHB" ili "Sumatra Lintong".

2. Stupanj prženja
Postoje 4 najčešće vrste pečenja za zrna kave. Za pripremu espressa namijenjeni su: "bečko", "francusko" i "talijansko" pečenje.

Karakteristike najčešćih sorti na svijetu.

BRAZIL: srednje jačine, umjereno kiseo, kisikom.

KOLUMBIJSKI: vrlo jak, bogatog okusa, laganog okusa vina.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromatičan, jak, srdačan.

ETIOPIJSKA Arabica Harrar: neobična, vrlo aromatična, vinska.

GUATEMALAN Antigua SHB: vrlo kiseo, dimljen, vrlo aromatičan.

INDIJSKA Arabica Mysore: aromatična, ne jako jaka, blago kisela, sočno slatka i ne začinjena.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: aromatičan, sok-sladak, sok-sladak, blag okus vina, slabe čvrstoće.

JAWAN: Snažna, bogata, kisela, zadimljena.

KENYAN Kenia AA: kisela, suha, s vinskim okusom, vrlo jaka.

KONIAN: srednje jačine, blagog vinskog okusa, slatkast, aromatičan, nakon ispijanja ostaje ljut okus.

MEKSIKANSKA: aromatična, slaba, blago kisela.

SUMATRI: suhi i prilično jaki, blago kiseli, sočno-slatki, bogatog okusa.

TANZANSKA tanzanijska graška: začinjena, vinska, kisela, srednje jake, bogate okusa.

YEMEN Arabien Mocca: nakon pijenja usta zadržavaju okus čokolade, kiselkasto kiselkast, začinjen.

Cure, napokon danas sam ga spržila. Okupljao se tjedan dana. Prženo u tavi od lijevanog željeza. Sve je trajalo 40 minuta. Pločica je električna, pa nije moguće glatko smanjiti / povećati temperaturu, ili izgori, ili se ne napuhne, ne oteli. Cijeli je stan u omami.Ljuske nema puno, iz nje je oslobođena uz pomoć sita IKEA-e, samo sam je gurnuo amo-tamo - prikladno. Pokušao sam s usisavačem - nije mi ništa sisao. Tada sam tek shvatila da to možete ispuhati fenom. Osjećam ga - ne miriši. Ukratko, bio sam uzrujan. Toliko pokreta tijela i za što ??? Izlio sam ga u staklenku s rupom za disanje i zatvorio na 12 sati. Ali svrbi me da učinim isto .. otišao mirisati ... paaaaahnet !!!! Ali ne kao onaj iz trgovine, suptilniji. Ne razumijem zašto trgovina ima takav miris ?? Općenito. kušat ćemo ga sutra. Htio bih to voljeti. Iako razumijem da sam mogao prekuhati ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! I pokušajte, pometnite ga, a zatim osjetite miris - drogu

Lena, probaj sutra s bumom !!! Zasad se odmaraju !!

Jednom, u dalekim i gladnim 90-ima, moj se suprug, da bi preživio, bavio preprodajom kave. Tada smo živjeli u hostelu u Užgorodu. Zemlja je kava, svi piju kavičku. Pa, evo, moj suprug i prijatelj kupili su 10 vrećica kave (robusta, arabica) u Kijevu. I tražio sam da mi donesu zelenu kavu (u doba SSSR-a prodavala se u samoposluzi za 25 rubalja). Kupio sam ga i donio. Pržim ga u zajedničkoj kuhinji, a onda nam cijeli hostel na dva kata dođe na kavu - bila je takva aroma da je prekinuo sav ambre hostela. Nakon večere sjednemo, pijuckamo mirisno piće, a onda sam počeo imati neshvatljivu aktivnost - ili sam noću ribao kuhinju gledajući, zatim zajedničke hodnike, u proljeće sam kopao gredice ispred hostela i mislim, zašto bi se to zašilo?
Pa ako nakon što popijete svježe prženu kavu iznenada zafete, na primjer, cijeli stan, pa znate - to je ON

Imela, prava aroma kave pojavljuje se 3. dana, a savjetuje se da je skuhate tek nakon 4-5 dana, tada će miris biti pun buket. Iako će se miris početi polako pojavljivati ​​sutra, ali i dalje prilično slab, naravno. Pa ipak, na električnom štednjaku odjednom bih uključio dva plamenika, neka toplina bude slabija na jednoj, a jača na drugoj, i preuredio bih posudu kad je potrebno smanjiti toplinu.

[Hrithik]

Hrithik, s dva plamenika je problematično. Ali radi takvog što možete razaznati barikade !! I spustio sam tavu, a zatim je vratio. Moja tava nije krhka, lijevano željezo 28 cm. Ne, možda ništa, prilagodit ću se .. A što se tiče mirisa, nešto od mene je spremno, ova je infa izletjela, što se neće dogoditi odmah. Sjećam se što bih skuhao ne odmah, ali ni oko arome.

Pa ako nakon što popijete svježe prženu kavu iznenada zafete, na primjer, cijeli stan, pa znate - to je ON

E, da je to imalo takav učinak na njenog supruga !!!

[Omela]

Omela, čekamo - od testiranja kave

[Ksyusha]

Ksyusha, pa ti si heroj !!! Još se uvijek moram šutnuti do ovoga ... Čekam s ostalim djevojkama da uzmem uzorak i vaše dojmove !!!

Djevojke, reći ću vam. Danas smo ga odlučili ostaviti za sazrijevanje.

Pitam se zašto svi ne žele kupiti kavu u inozemstvu? Preporuči: 🔗

Često kupujem kavu u 🔗
profesionalci:
- organska kava
- liberalne cijene
- dostava u Rusiju
- izbor je dovoljno širok

+ čokolada-kakao općenito je fantastična

nažalost, ispunio sam praznu poruku, ali ne mogu shvatiti kako je izbrisati

nažalost, ispunio sam praznu poruku, ali ne mogu shvatiti kako je izbrisati

Ne možete brisati, već samo uređivati. Ali postoji izlaz, ostavite poruku praznom - moderatori će je izbrisati.