Kolačići od bundeve s čokoladom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kolačići od bundeve s čokoladom

Sastojci

Šalica - 240 ml.
200 g maslaca, omekšano
1 šalica bijelog šećera
0,5 šalice smeđeg šećera
2 velika jaja
1 paketić vanilin šećera od dr. Oetkera 8 grama
1 šalica pirea od bundeve
3 šalice brašna
1,5 žličice. prašak za pecivo
prstohvat soli
1 žličica cimet
1/4 žličice đumbir
1/4 žličice muškatni oraščić
150 g tamne čokolade, slomljene na male komadiće (ili čips)

Način kuhanja

  • Pire od bundeve može se pripremiti na više načina.
  • 1,5 minute u mikrovalnoj: stavite željeni komad bundeve točno uz koru, uključite je na najveću snagu i to je to.
  • 2. Ili oguljenu buču narežite na sitne komade. Prelijte vodom samo da pokrijete bundevu. Kuhajte buču dok ne omekša. Ispustite vodu kroz sito. Tada se od te vode može raditi kruh. Zdrobite buču drobljenjem pire krumpira ili miješalicom.
  • 3. Buču možete kuhati na pari u duplom kotlu.
  • Izrada tijesta6
  • Zagrijte pećnicu na 175 g.
  • Istucite mikserom maslac i šećer dok ne postanu pjenasti.
  • Istucite jedno po jedno jaje, a zatim dodajte pire od bundeve i vanilije.
  • U zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, cimet, đumbir i muškatni oraščić.
  • Smjesu od brašna polako dodajte smjesi maslaca i žlicom promiješajte odozdo prema gore.
  • Dodajte čokoladu i lagano promiješajte.
  • Stavite žličicom na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  • Pecite oko 15 minuta.
  • PS Uz žličicu, činilo mi se da malo. Položila sam otprilike pola žlice. Moja plinska pećnica opet je bila fordybachi, pa su se kolačići pekli na 180 gr. 50 minuta. Pogledajte, na tanjuru možete vidjeti da su neki kolačići tanji i da im je struktura više naborana - to su oni u plinskom. Veliki je lim za pečenje. A bujni medenjaci su u radnoj površini električni. Pečeno 13 minuta. Izgledaju potpuno različito, ali kolačići su isti ...
  • Kolačići od bundeve s čokoladom
  • Ovdje kolačić ima malo drugačiju boju, ovo je pod električnom rasvjetom. Na prvoj fotografiji je boja ispravnija.
  • Kolačići su vrlo ukusni, prhki, nježni, mrvičasti. Ukus bundeve uopće se ne osjeti. Pomozi sebi!
  • Kolačići od bundeve s čokoladom
  • Za cjelovitost ću dodati da uopće nije potrebno koristiti set začina predložen u receptu. Umjesto toga možete dodati koricu limuna ili naranče. Ispada vrlo ukusno ako u tijesto umjesto čokolade stavite kandirano voće naranče. Na vrh kolačića možete uliti rastopljenu čokoladu, a na vrh možete namazati tofte koje je predložila Irina-Chadeyka:
  • 🔗
  • Za karamelu
  • Krema - 100-125 ml
  • Šećer - 75 g
  • Maslac - 50 g
  • Ne radite karamelu unaprijed! Tek kad je kolačić spreman.
  • Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta ili više uz povremeno miješanje dok se masa ne odlijepi od zidova i ne sastoji se u potpunosti od velikih svjetlosnih mjehurića. Ako ga ne skuhate, toffee se neće stvrdnuti, a ako ga prekuhate, dobit ćete krpicu. Pazite da karamela ne zagori.
  • Kolačiće namažite karamelom.

Bilješka

Izvor 🔗

Krma
GalyunyaHvala draga na prekrasnim kolačićima !!!
Sto godina nisam jeo takvu ukusnu hranu !!!
Sjedim punih usta i emitiram jauke oduševljenja!

Napravio pola porcije.
50 g margarina + 50 g maslaca
100 grama bijelog šećera + 50 grama smeđeg šećera (pokazalo se slatkim za moj ukus, sljedeći put ću dodati 100 grama 50:50)
1 vrećica vanilin šećera
1 g (0,5 male bočice) arome vanilije
1 jaje
pire od bundeve 150 gr (tikva na pari)
Po 0,5 žličice žlice cimeta, muškatnog oraščića, đumbira, kurkume (dodano, jer je buča blijeda)
200 gr brašna + 1 žličica. s toboganom praška za pecivo
50 grama grožđica

Tijesto je radilo mikser u "Boshiku".Istucite maslac i margarin sa šećerom, a zatim dodajte jaje i buču. pire, brašno s praškom za pecivo i začine.
Pokazalo se da je tijesto najnježnije, kremaste konzistencije.
Grožđice su dodane posljednje žlicom.
Stavio sam je na lim za pečenje desertnom žlicom. Pokazalo se da su kolačići preveliki, još uvijek ne trebate biti lijeni i širiti žličicom.
Izlaz - 16 komada.
Pečeno na konvekciji na T 180 ° 15 minuta.
Kolačići su iznutra mekani, poput muffina.

Kolačići od bundeve s čokoladom Kolačići od bundeve s čokoladom

Kolačići od bundeve s čokoladom Kolačići od bundeve s čokoladom Kolačići od bundeve s čokoladom

Od ovog tijesta ne bi se trebali raditi kolačići, već kolačići! Pola porcije će napraviti 12 malih kolača.

LUDIIII !!! SVE ZA PEČENJE BUČNIH KOLAČIĆA ILI BISKITA !!!!!!!!!!
OVO JE PREKRASNO UKUSNO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Omela
Evo mojih kolača. Već sam ih izložio, iznio umjetnički

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s58.r.1/i161/1009/d9/76bfeab4d8be.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s52.r.1/i136/1009/f2/4bab6de25312.jpg

Glavni kušač je još uvijek na putu. Svidjelo mi se, ali mislim da je ipak bolje raditi kolačiće. Najukusnija je hrskava kora !!!
lina
Taaaaaaaaak ..... Već imamo bundeve na tržnici .... Ja samo imam goste - jede ih relativno puno. Istina, ne previše proždrljivo i tražiti mravinjak, bagete i krumpir ... Ukratko, ako budem imao snage donijeti i buču s tržišta, ispeći ću je !!!!!!!!!!

Kubični, Olya - bundeva mana? Možete li pitati o receptu? Šapatom - možete osobno i bez slika, vjerovat ću vam na riječ!
Kubični
Citat: Lina

Kubični, Olya - bundeva mana? Možete li pitati o receptu? Šapatom - možete osobno i bez slika, vjerovat ću vam na riječ!

Uzimamo uobičajeno mana i dodajte tamo 2/3 šalice naribane sirove bundeve ili 1/2 šalice pire od bundeve na pari (usput, dvije potpuno različite mane na kraju za okus).
Gaša
Linadok Olge nema, ponudit ću vam dva recepta za manike od bundeve:

1.bez jaja

Recept s kuhanjem, Flamena ga je tamo objavila. Piše da je ovo izraelski recept.

2 šalice sitno naribane bundeve
1,5 šalice finog griza + 1,5 žličice praška za pecivo
0,5 šalice šećera, onima koji imaju slatki zub može se povećati na 1 šalicu
1 čaša kefira

Pomiješajte buču, griz, šećer i kefir i dobro promiješajte,
Šaka nasjeckanog indijskog oraščića može se dodati tijestu na samom kraju gnječenja (po želji)
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite 40 minuta.
Pripremite impregnacijski sirup:

0,5 šalice vode, 1 šalica šećera, sok od 1 limuna
(možete dodati vaniliju ili 1 žličicu ružine vode)
Spremnost mane provjerite drvenim štapićem. Vruću tortu prelijte sirupom.

2.

Recept od Kuharice. ru iz nathalya

Griz - 1 žlica
Naribana bundeva - 1 žlica
Šećer - 1 žlica
Brašno - 1 žlica
Suhe marelice - 100 gr
Pileća jaja - 2 kom
Maslac (margarin) - 125 gr
Domaće kiselo vrhnje - 1 žlica. l
Prašak za pecivo - 1 žličica s vrhom
Kora jedne naranče
Biljno ulje
------------------------------------
pola limuna i oko 6 žlica šećera
Griz prelijte čašom tople vode. Odložite 20 minuta.
Suhe marelice sitno nasjeckajte. Promiješajte buču, suhe marelice i koricu naranče.
Istucite jaja sa šećerom.
Prosijte brašno i sjedinite s praškom za pecivo.
Otopite margarin i promiješajte s kiselim vrhnjem.
Sad kombinirajmo sve ovo jednu po jednu, neprestano gnječeći:
dodajte smjesu od jaja u griz;
dodajte mješavinu bundeve;
dodajte brašno u dijelovima i na kraju mijesite dok ne postane potpuno homogeno.
Kalup namažite maslacem i izlijte tijesto.
Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri dok ne skuhate.
Neka se malo ohladi.
Pomiješajte limunov sok sa šećerom u prahu (na oko, ispalo je da nije glazura, već sirup) i prelijte vrh uklonjene tople mane.
Rezultat je vrlo nježna, nesmetana pečena hrana.

Pa ... probajte!

P. S.

Bok ... dok tipkam - i pojavila se Olya !!!
lina
Hvala vam, djevojke - buča i dalje ostaje, pokušat ću i manu.

Pa, Galya - pekla sam kolačiće!
1. Pola porcija
2. Napravio sam pire od bundeve - ispekao sam komadić u mikronu, a zatim žlicom izdubio pulpu nalik na pire.
3. Dodana polovica nasjeckane čokolade
4. Nije puzao u pećnici, već se dizao!
5. Ispalo je 40 komada. Ovo je moja iskrivljena ruka, zar ne? Mafina i ostalih stvari uvijek ima u komadu više od ostalih ...
6. Izgleda lijepo, još vruće miriše ukusno, nisam probao ....
7.I, također sam zaboravio - radi se nepristojno brzo i jednostavno !!!! (gumb za uređivanje radi!)

HVALA VAM!!!

Evo, ima 39 komada - jedan sam pojeo, ukusno! Samo što je iskrivljeno - još uvijek sam čekao da puze!
Kolačići od bundeve s čokoladom
Elenka
Gaša, hvala na receptu! Sumnjao sam da će biti ukusno, ali nisam očekivao da je TAKO ukusan.
Kolačići od bundeve s čokoladom
Dobila sam 45 komada, obilno položenih žličicom.
Jako mi se svidio niz aroma đumbira, cimeta, muškatnog oraščića, vanilije. Stavio sam ga u veliku prstohvat. Kapi su poput ukrasa, ne osjećam ih.
Kora je stvarno tanka i hrskava, a sredina mekana.
Inače, nitko od članova obitelji nije pretpostavio da je tamo buča.
Sve sam izmjerila s čašom od 250 ml, prikladnije mi je (i brže), stavit ću malo manje šećera u trag. vrijeme.
Hvala vam!!!
DJ
Gaša Hvala na receptu! Ukusno!
To sam i učinio
Kolačići od bundeve s čokoladom
istina su puzali iz mene, ali okus nije patio od toga.
Kukičanje
Citat: Gasha


1 šalica bijelog šećera
1 šalica svijetlosmeđeg šećera (koristila sam 0,5 šalice smeđeg šećera)
Gaša
Galyun, još uvijek ne razumijem, jesi li smanjio količinu šećera? Ili ste uzeli više bijelog i odlučili uštedjeti na smeđem? Galyun, izlaze li ti kolačići slatki?

p.s. Oprosti mi glupane ...
lina
Innul, dok Gali više nema - silno slatko! Poželjno je smanjiti šećer. Tu je i čokoladica ...
Gaša
Kroshik, uzeo sam:

1 šalica bijelog šećera
0,5 šalice smeđeg šećera

Kolačići su slatki.
Kukičanje
Hvala vam vladar ! Kako sam se osjećao!

Gaša
Hvala, razumjeli!Rezano dovragaSmanjite jednoznačno !!!
Galyun, ali recite mi, iskreno, osjećate li kada se kolačići peku u smeđem šećeru, a kada na bijelom? Nitko uopće ne vidi razliku sa mnom ... mogu li biti atrofirani što ...
Gaša
Kroshik, ni ja to ne osjećam, stavljam ga samo zato što ga imam ... nemam tako nježan ukus !!!
Kukičanje
Galyuyun, hvala prijatelju, cookie-bomba, pa, u smislu vrlo ukusno !!!

Uradio pola porcije.Šećer uzeo sve smeđe-75 gr.(i tada, samo zato što ga imam),pečeni pire od bundeve narudžba 110 g,čokolada "Babaevsky" elitni gorki 75% kakao75 gr.(nasjeckano sitno nožem), sve ostalo prema receptu! Stavio sam lim za pečenje čajdžinica žlicom je iz pola porcije izašao 41 kolačić ...

Kolačići od bundeve s čokoladom
Lisssova
Galya, najdelikatniji biskvitni keksi! izvrstan recept, hvala!

Izvagala sam buču, 240ml = 220g
3 šalice brašna = 390g

Također ću dodati da je bolje ne ugurati cijela jaja u pjenu od maslaca i šećera, već prvo žumanjke, a zatim i bjelanjke - tada se smjesa definitivno neće raslojiti, nedavno sam je oduzela od Ljudmile u LJ.

da, i u sljedećem. budući da ću redom uvoditi pire od bundeve i mješavinu brašna, pa je ispravnije

kolačići su super, napravit ću više, definitivno !!!

Kolačići od bundeve s čokoladom
Sibirski
Eto, ovdje sam je ispekla
Kolačići od bundeve s čokoladom
Učinio pola norme. Širim ga, kako su djevojke učile, žličicom, ali ti "mali oblici" nisu za mene, sljedeći put će kolačići biti veći ...
Tako su ukusni (iako nespretni, uspio sam)! Meni i mojoj obitelji se jako svidjelo!
Gaša, hvala na receptu!
koziv
UKUSNO !!!!! Doista, okus bundeve uopće se ne osjeti! Brz, jednostavan i nevjerojatan rezultat!
Kolačići od bundeve s čokoladom
HVALA VAM PUNO!!!!!
Istina, ispali su za mene "plesači" (u mješavinu ulja stavio sam topli pire od bundeve i ulje mi je poteklo), ali okus nije trpio!
Ukka
Dosadilo mi je bundeve, ali ispostavilo se da nema jaja ... pokušat ću dodati škrob ...
Gaša
Ol, evo kopirao sam ...

Što može zamijeniti jaje pri pečenju?

Kako odabrati recept

Pročitajte recept i odredite omjer jaja i brašna. Odaberite one recepte u kojima na svakih 200 grama brašna postoje 1 - 2 jaja.
Kako promijeniti recept

U pečenom proizvodu jaja imaju dvije glavne funkcije: služe kao vezivo i čine tijesto pahuljastim.
Kad kuhate pečeni proizvod, zamijenite svako jaje:

2 žlice. l mlijeko
½ žlice. l limunov sok
½ žlice. l soda

Ili:
2 žlice. l mlijeko
¼ žličica praška za pecivo ili praška za pecivo (vidi upute za prašak za pecivo)

Jaje također možete zamijeniti s 1 žlica. žlica gustog kiselog vrhnja za ljepljivost i prašak za pecivo za paperje.

Prilikom izrade muffina od suhog voća zamijenite svako jaje:
1 žlica. l kukuruzni škrob
2 žlice. l vode

========================================

Pri pripremi kulinarskog proizvoda, jaje se može zamijeniti:

1 jaje = 2 žlice l. mlijeko + 1/2 žlice. l. limunov sok + 1/2 žlice. l. soda;

1 jaje = 2 žlice l. mlijeko + 1/4 žličice. prašak za pecivo;

1 jaje = 2 žlice l. voda + 1 žlica biljnog ulja + 2 žličice praška za pecivo;

1 jaje = 2 žlice vode + 2 žličice praška za pecivo;

1 jaje = 2 žlice kukuruznog ili krumpirovog škroba

1 jaje = 1 žlica mlijeka u prahu + 1 žlica kukuruznog škroba + 2 žlice vode.

Prilikom kuhanja slatkog peciva zamjena je sljedeća:

1 jaje = 1 žlica l. kukuruzni škrob + 2 žlice. l. voda;

1 jaje = 1 pasirana banana

1 jaje = 2-3 žlice sojinog brašna, umutite pjenjaču s malo vode (trebala bi dobiti pjenu) i ulijte u tijesto.
Aleksandra
Gašenka, izvještavam. Napokon napravio moju preradu vašeg divnog kolačića. Kao i uvijek, sve se promijenilo, čak i umjesto čokoladnih brusnica
Ali bundeva je definitivno prisutna
Kolačići od bundeve s čokoladom
Gaša
Aleksandra, Obožavam te!!! Napravili ste prekrasan kolačić !!! A zamjena čokolade brusnicama me jednostavno šokirala !!!

Ali bundeva je definitivno prisutna

Ovo je glavno !!!
Dugme
Jučer sam pekla kolačiće. Svima se to jako svidjelo. pogotovo gadni koji buču ne prepoznaju ni u kojem obliku, a pojeli su. Istina, dugo su njušili. Hvala na receptu.
Kolačići od bundeve s čokoladom
Gaša
Citat: Gumb

pogotovo gadni koji buču ne prepoznaju ni u kojem obliku, a pojeli su.

Ovo je glavni adut ovog kolačića !!! Za tvoje zdravlje !!!
fomca
Hvala na receptu! Danas sam ispekla pola porcije, ispalo je da je cijeli lim za pečenje. Napravljeno od grožđica i čokolade, cimeta i muškatnog oraščića - ukusno!

Ovdje se ohlade Kolačići od bundeve s čokoladom

I sada su gotovi! Kolačići od bundeve s čokoladom
Gaša
fomcakako slavno! Takva su sunca zimi vrlo radosna!
fomca
Gaša, Zahvaljujem vam od sestre i prijateljice .... Predala sam recept - vrlo zadovoljna!
Gaša
fomca, tako mi je drago! Hvala na zahvali!
fomca
I mi smo se navikli na ove kolačiće - pa sam danas opet ispekao ova "sunca", uzeo sve veće i veće komade čokolade, svidio mi se čak i više nego stari!

Kolačići od bundeve s čokoladom
Gaša
Svetik, vidio sam fotografiju - i sjedim nasmijan ... stvarno - sunce !!!
fomca
I danas sam napravio mini kolače u silikonskim kalupima, slagajući jedan po jedan: jednu žlicu tijesta, jednu žličicu kuhanog kondenziranog mlijeka u sredinu i opet jednu žlicu tijesta. Stvarno su nam se svidjeli tako svijetli kolačići, čak i s nadjevom iznutra! Ove godine je berba bundeve velika, pa ćemo peći cijelu zimu! A ovi su kolačići neki od najdražih ...
rusja
Dobro je što sam upisavši riječ "bundeva" u potragu naišao na toliko recepata, za čije postojanje nisam ni slutio, u redu, tradicionalna kaša s bučom, već pečena ... A tu su i juhe i kolači, i razne vrste tepsija ... Ono što me općenito dovelo do neopisivog oduševljenja, jer poznavajući korisna svojstva gurmanske bundeve, tradicionalne kaše, jednostavno je ne mogu strpati u sebe i ne podnosim je.
Prvo što sam stvorio od ovog domaćina bili su VAŠI ZANIMLJIVI KOLAČIĆI-KOLAČIĆI
Kolačići od bundeve s čokoladom

Okus je izvrstan, ali, kao i uvijek, nije prošao bez gega. Uopće nije bilo maslaca, ali bilo je tržišne kreme, vrlo dobre. gusta i masna, ali nije bilo više od 50 grama. + pola čaše šećera, dva jaja i dvije čaše brašna, okus cimeta, vanilije i muškatnog oraščića. Bilo je 16 komada takvih čvrstih medenjaka. Idemo s praskom i bez chicolade
Općenito, rezultat je ovo, čak i ako na farmi nema sastojaka, to nije razlog da sebi uskratite dobrote.
Gaša
Olya, kolačići su super !!! Sa mnom na VAS !!!

Nešto što ne primam obavijesti s web mjesta ... (((
rusja
Gashenka, moji eksperimenti s tim kolačićima postaju sve kreativniji. Nakon samih kolačića pročitao sam da su ovdje radili i kolače, pa, evo ih sa mnom:
Kolačići od bundeve s čokoladom
Dalje, kako bih eksperimentirao s novim (i ne sasvim) uređajima, ispekao sam ih u ORION aparatu za palačinke
Kolačići od bundeve s čokoladom
i aparat za vafle / sendvič s umetcima - krafne
Kolačići od bundeve s čokoladom
🔗

Štoviše, u potpunosti sam se držala recepta, bila sam na muffinima, a ostatak maslaca je bio puno manje i dodala sam i 25% kiselog vrhnja. I nisam tikvu posebno umijesio, već sam je odmah umutio mikserom, nakon maslaca sa šećerom i jajima.
Općenito, zaključak je da onaj tko nema pećnicu ili međusobno razumijevanje s njom, slobodno savlada alternativne izvore pečenja
Ali, eksperimenti su pokazali da mi se klasika i dalje više sviđa, u obliku kolačića
Lanochka_3009
Cure, nije li to previše brašna? Stavila sam 240 grama i tijesto je ispalo poput guste pavlake. Kakve konzistencije treba biti gotovo tijesto?
Gaša
Lanochka_3009, ne, brašno u receptu je sasvim u redu, ali možete imati brašno različitog sadržaja vlage. Pogledajte ovu fotografiju - ovako treba biti tijesto

Kolačići od bundeve s čokoladom
Lanochka_3009
izgleda poput tijesta s kvascem. Tako?
ychilka
I hvala od mene !!! Napravila sam pola porcije + bundeva 2 šalice i koricu naranče. Ukusno. I ne miriši na bundevu.
Gaša
Svetlana, Nemam riječi ... Za svaki slučaj, obavještavam vas da u receptu nema kvasca

Julija, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
fomca
Gaša, vidite kakvi su moji učenici izvrsni, upravo su dobili zadatak u razredu i već krenuli u bitku !!!!
Gaša
Svetik, jesam li nešto propustio? Gdje je tvoja škola? Jeste li tamo ravnatelj, ravnatelj ili razrednik?
Lanochka_3009
Gaša, Mislio sam na dosljednost. Slična je konzistenciji tijesta s kvascem, ali nešto rjeđa.
A Svetik je naš guru i ideološki nadahnitelj u pripremnim radovima.
Doba
Gaša, hvala na divnom receptu! Kolačići su divni, ispalo je puno. Pripremio sam dvije vrste: od polovice tijesta s mliječnom čokoladom (fino izmrvljenom) i bez čokolade. Nisam dodala smeđi šećer, nisam ga imala, ipak je ispao slatko.
Pola keksa sam posušio u pećnici jače, s kavom je to jednostavno neusporedivo.
Gaša
Ura! Tako mi je drago što se pojavio još jedan ljubitelj ovog kolačića!
DJ
Još jednom hvala na receptu, podsjetio na vrijeme. Skuhala sam ga drugi put, ovaj put se pokazalo veličanstvenijim.)))
Gaša
Bok Larisik! Jedite u svoje zdravlje!
bukabuza
Gaša, Danas sam pekla kolačiće, jako su mi se svidjeli. Pekla sam u sendviču jer je peć bila zauzeta. Malo prikvarilis, nije pratio vrijeme.
Kolačići od bundeve s čokoladom
Gaša
Glavno je da vam se svidjelo!
Tanyushechka
Gaša, veliko hvala na slasnim kolačićima, predivnom okusu, napravljenim s čokoladom i brusnicama. Sretna Nova godina
Kolačići od bundeve s čokoladom
Za one koji sumnjaju ili ne vole buču, savjetujem vam da je pečete (ja sam ne jedem buču), ispada vrlo ukusno
Potrčao sam staviti znak plus
Gaša
Za tvoje zdravlje, Tanyusha! Čestitke za praznik!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha