Tatarska pita bialesh

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: tatarski
Tatarska pita bialesh

Sastojci

brašno 450 g
mlijeko 230 ml
jaje 1 računalo
sol 1 žličica
ulje rast 1,5 žlica
kvasac 1 des l
nemasna janjeća ili svinjska pulpa 300 g
sirovi luk (s mandarinom) 1
sirovi krumpir 2-3 kom

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto s kiselim tijestom na modu "pelmeni". Nakon gnječenja stavili smo se na počinak 20 minuta.
  • Pripremite nadjev: ili sitno nasjeckajte meso, ili kroz veliku rešetku u mlinu za meso. Luk i krumpir sitno nasjeckajte. Pomiješajte s mljevenim mesom, solju i paprom - po ukusu.
  • Odvojite mali komadić od tijesta - za poklopac. Ostatak tijesta razvaljajte prilično tanko, stavite u duboku posudu (lijevano željezo) tako da rubovi vise dolje za oko 8 cm. Stavite mljeveno meso u ovu vrećicu od tijesta; Tijesto skupljamo sklopom, a vrh zatvaramo poklopcem od odvojenog komada tijesta. Sve dobro pričvršćujemo ručkama; stavite na srednju policu pećnice, 180 T, 40 minuta.

Program kuhanja:

U HP - knedle; u Kaiserovoj peći - termocirkulacija.

Bilješka

Jedemo pažljivo - prvo otvorimo gornji poklopac, žlicom izvadimo sadržaj, a zatim doradimo koru.

Merri
Već dugo u našoj obitelji pripremamo sličan kolač, a njegovo sam ime naučio prvi put!
Lala
Opa, kakav je to naočit muškarac! Može li se crtić nositi s tim?
Merri
Bio bi crtić ... ona se može nositi sa svime!
MariV
Mislim da ova torta neće raditi u crtiću - zbog tehnologije stezanja tijesta.
Nikolaevna
Može li kvasac umjesto kiselog tijesta?
MariV
Limenka!
Vinokurova
Ne, Ol ... Nisam sposoban za ovo ... Neću uspjeti ... ali tako je cool, naravno ... lonac za kruh, u njemu je meso ... ovdje, prokleti Clinton. .. Pomislit ću ... sazrit ću ... označi!
MariV
Što neće uspjeti? Svi uspiju, ali ona ne?
Vinokurova
I ruke mi rastu s pogrešnog mjesta ... ali napokon se jedna može slomiti, ali s ulošcima od titana
ali!. ako svi uspiju, trebamo pokušati ... ali ne danas ... sad imam vaš cupcake Stolichniy ... upravo to želim ... stavit ću vam hljeb ...
MariV
Na jednostavan način, trebate - tijesto, i to je to!
ljiljan_a
Ova pita od patke još je uvijek dobra! Meso se može staviti s kostima. A u sredini je poželjna rupa promjera pola centimetra - da izlazi višak vlage.
Valerka
I to radim s piletinom, krumpirom i lukom. Piletina nije file.
Vinokurova, Ovo je puno lakše nego što mislite !! To radim u dubokoj tavi ili dubljoj tavi. Većinu tijesta razvaljate i stavite u kalup. Prvo podmažem svoju posudu od lijevanog željeza uljem. Tavu doslovno prekrivate tijestom. Rubovi tijesta će vam visjeti preko ruba. Zatim sav nadjev. Još stavljam kockice maslaca. Iznad je mali krug tijesta. Sada uzmete ono što je visjelo i poput suknje sakupite u nabore - volančiće i pričvrstite malim krugom. I to je sve. Uspjet će !! Znate li koji je najukusniji dio pita? Dno tijesta !! I tostiran je i natopljen sokom !! Ukusno!! Prvo stavite piletinu ili meso s krumpirom na tanjur i pored njega segmente tijesta.


Dodano u četvrtak, 18. kolovoza 2016. 23:48

Citat: MariV
Mislim da ova torta neće raditi u crtiću - zbog tehnologije stezanja tijesta.
I čini mi se da će okus ovog kolača patiti u crtiću ..
Irgata
zgodna pita
a rupa na poklopcu nije potrebna? Ili je tijesto gotovo bljutavo, pa ga ne trga? ili zato što se ne trga jer je prilično visoka pita?

Olya, kolika je visina oblika? tava nije velika, zar ne?
Valerka
Ja osobno ne radim rupu u pilećoj piti. Stavio sam puno filova. S toboganom. Zatim se malo smiri.Napravim rupu samo ako vidim da, na primjer, imam mljevenu junetinu, a ona je suha. Tada maslac stavljam na kockice i ostavljam rupu kako bih kasnije u njega ulio malo juhe. kako MariV, zna, nemam pojma. Ali ne vidim rupe na ovoj fotografiji. I ne koristim posebne obrasce. Duboka tava od lijevanog željeza. Oprostite mi što sam ušao u svoje mišljenje.
MariV
Irša, Ira, ovo je vrlo mala posuda za pečenje od lijevanog željeza. Dubina je 4,5 cm. Ima i poklopac. U tijestu ne radim rupe, u pećnici se sve dobro ispeče, tekućina nigdje ne ispari.

Valerka, Također nemam pojma kako pripremate ovo jelo. Ako objavite svoju verziju na forumu, pročitat ću je sa zanimanjem i ostaviti svoje komentare.
Irgata
Citat: MariV
Dubina - 4,5 cm.
Imam i ovaj tip
aha - prikladno je peći tako visoke pite s velikim nadjevom

MariV
Irša, Ira, moj promjer je 18 cm. Takav mini lijevano željezo.
Irgata
Predivna veličina, univerzalna

moja je samo tava, također vrijedan radnik, dok se s novim električnim pomagačima odmara u društvu s drugim ljudima debelih zidova
bilo što
Koliko suhog kvasca možete dodati? Inače, još nisam dobro s kiselom tijestom ... 😯
Farida
Za tatarsko balish tijesto može biti bilo što, ne nužno tijesto od kvasca. Rade ga s kiselim vrhnjem, majonezom, kefirom, općenito, njihovim omiljenim tijestom.
I oprostite mi, ali ne može biti svinjetine u čisto tatarskom balisu, obično se radi od govedine, janjetine, patke, a meso se ne može valjati kroz mlin za meso. Oprostite na komentaru, nisam htio uvrijediti, mogućnosti kuhanja su moguće, glavna stvar je ideja.
MariV, torta je ukusna, hvala na podsjećanju.
MariV
Faridakakve pritužbe, sve je točno, ako je točno - muslimanska kuhinja, halal, nema svinjetine! Ali ovčetinu praktički ne jedemo, zato recept kaže "ili, ili ......"

Zhanna2
Djevojke, ako ne kvasac, što onda učiniti? Koliko je potrebno kvasca i tijesta?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha