Dom Slastičarstvo Kolači Torta od tartufa

Torta od tartufa (stranica 3)

glikoza
Učinio sam to nekoliko puta. Recept sam preuzela iz Cooking od Michelle.

Torta od tartufa
Frezija
Oksana, zdravo!
Imam pitanje u vezi kreme. Uzela sam Milenium crnu poroznu čokoladu i 2 čaše domaće kreme, ne baš guste. Pripremljeno kao u receptu, noću na hladnom. Ujutro sam ga htio pobijediti, samo što sam umočio mikser u kremu i ona se trenutno skupila u pahuljicama. Molim vas recite mi gdje je moja pogreška? u potpunom redu? A okusa je poput sladoleda od čokolade, koji se koristi s biskvitom
Anyutochka
obrtnikPuno vam hvala na receptu!

Komentari:
1. Krema je pripremljena istog dana kad i kolači (odnosno nije izdržala cijelu noć). Sjeckajte čokoladu na komade, prelijte s 1 šalicom ugrijane kreme iz trgovine, miješajte dok se čokolada ne otopi, dodajte još čašu vrhnja i počnite tući mikserom. Umutiti dugo (duže od pukog vrhnja) - 10 minuta u najbržem mogućem načinu. Imao je osjećaj da to neće pobijediti. Nakon tučenja krema je bila malo rijetka (ako je odmah rasporedite po kolačima, razmazala bi se). Stavio sam ga na hladno cijelo vrijeme dok sam kuhao kolače - 40-50 minuta. Za to vrijeme krema se zgusnula do "stojećeg" stanja žlice i savršeno je ležala na natopljenim keksima.
2. Pokazalo se da su kolači od broja proizvoda navedenih u receptu bili 6 komada. promjera 20 cm. Vjerojatno ću sljedeći put razmazati kolače tanje na papir. Ali čak i tako je ispalo ukusno
Samo maaaalo
Torta od tartufa
Lyalulya
Oksanchik, ovdje mi je naručen tartuf u obliku jedinice, molim te, reci mi je li ga bolje peći u obliku jedinice ili je još uvijek pravokutni, a zatim izrezan?
obrtnik
Čini mi se da to neće raditi točno kao jedinica. Trebat će obrezati nešto kasnije. Pekla bih u dva pravokutnika kao što to obično radim. Prva je noga i prečka, a druga, mala, za izljev ... premda izljev možete ispeći i nacrtati na papiru. davati dodatke. sakupite kolač, a zatim ga izrežite prema uzorku.
Meri klarissa
Torta od tartufa
Ukusna torta!
Svetta
Cure, ovu tortu sam napravila po narudžbi. Sve je točno prema opisu, svi procesi su u tubi, proizvode nisam mijenjao, čak imam i kamenac. Ali ispostavilo se da je zasjeda bila s kolačima ... Učinio sam sve kako je opisala Michelle, odnosno proteine ​​sam dodao vrlo gustoj masi. Sooo su loše intervenirali, dok se sve nije dodalo i izmiješalo, srce se više puta prelilo krvlju ... Pekla je promjera 22 cm i 6 kolača, vagala tijesto. Pečeno točno 5 minuta. po tajmeru. Izvađeni su iz pergamenta savršeno vrući, ništa se nije zalijepilo. ALI. Kolači su bili ravni i blago gumeni.
Torte smočili sirupom, dodali okus ruma umjesto likera. Namazala sam ga kremom (krema super!), Torta je stajala u mom hladnjaku 1,5 dana. Zatim je ukrasila i poklonila je.
Znaci to je to. Prije ukrašavanja, gotovu tortu ravnomjerno sam izrezala po rubovima. Isprobala sam - okus je nezemaljski !!! Ali kolači, kako sam imao debljinu od 3 mm, ostali su 3 mm. I nisu se nimalo nadimali od kreme, iako je torta stajala pola dana bez hladnjaka.
Sudeći po oduševljenju kupca, torta je ispala i bila je nevjerojatno ukusna!
I tek tada ... i tek tada sam pročitao komentare Oksane Zanatlije u zelenoj boji, dok je radila tijesto !!! Tu mi je pas petljao !!! I ne trebam napraviti 3 kolača i gomilu grickalica u jednom danu !!!
Eto, sad se sjećam svojih grešaka i savjetujem druge - pažljivo pročitajte izvorni izvor !!!
Torta od tartufa
Dekoracija mi nije jača strana, zato ne sudite strogo! Kupci znaju moj ukus kolača i već su se navikli na njihov izgled.
obrtnik
Citat: Meri Klarissa


Ukusna torta!

Slažem se !!!

Citat: svetta

I ne trebam napraviti 3 kolača i gomilu grickalica u jednom danu !!!

oh, kako poznato !!!!
Na štetu intervencije, prvo morate dobro umiješati malo proteina, a zatim malo više.Tada tijesto postaje rjeđe i proteini se ne smiruju toliko. A ni kolači se ne prolijevaju po meni

Svetta
Citat: Gospodaru

Na štetu intervencije, prvo morate dobro umiješati malo proteina, a zatim malo više. Tada tijesto postaje rjeđe i proteini se ne smiruju toliko. A ni kolači se ne prolijevaju po meni
Oksana, pa sam malo intervenirao, očito su na kraju vjeverice bile jako posađene.
Pronašla sam fotografiju kolača.
Torta od tartufa
Sljedeći put ću dodati posljednje brašno, barem polovicu. Želim pahuljaste kolače!
obrtnik
Neće biti bujne! I nemojte! Tanke su poput palačinki, ali mekane!
Svetta
Citat: Gospodaru

Neće biti bujne! I nemojte! Tanke su poput palačinki, ali mekane!
Ali uostalom, na fotografiji svih u odjeljku možete vidjeti koliko su torte punašne, a visina torte nije 5 cm, kao moja ...
Irina1607
Oksana, reci mi koju si čašu u ml koristila za kremu?
obrtnik
Citat: Irina1607

Oksana, reci mi koju si čašu u ml koristila za kremu?

250 ml.
obrtnik
Citat: svetta

Ali uostalom, na fotografiji svih u odjeljku možete vidjeti koliko su torte punašne, a visina torte nije 5 cm, kao moja ...

NE!! Torte nisu guste! a na fotografiji je to optička varka! Torte su tanke !!!!
Irina1607
Ili ovu tortu možete prekriti mastikom. Već sam planirao to učiniti za Novu godinu, sad sjedim i mislim da li je to moguće ili ne?
obrtnik
I ne oklijevajte! Limenka!
Irina1607
Drugo je pitanje kakav je sadržaj masti potreban? Imam 21% i 33%, mogu li se međusobno miješati ili je bolje kupiti još jedan sadržaj masti?
obrtnik
Ovdje nisam savjetnik. Tek sam počeo raditi s 30% kreme, prije nego što sam bio samo kod kuće. Stoga je bolje da ovo pitanje postavite u kolima hitne pomoći za kremu, tamo će zatražiti djevojke, iskusnije. Ja, čisto teoretski, mislim da je to moguće.
Irina1607
Oksana želim ti čestitati Novu 2014. godinu i reći VELIKO HVALA na receptu za tako ukusnu tortu. Evo mog izvještaja
dvostruki dio tijesta i vrhnja
Torta od tartufa
i rezač
Torta od tartufa
na zahtjev se moralo ponoviti i to za 1 porciju
Torta od tartufa
rezač
Torta od tartufa
obrtnik
Hvala vam!!! I za čestitke i za izvještaj !!!! Drago mi je da je sve uspjelo i svidjelo se !!!
Kuga
studiranje
obrtnik
Zhdems
vesennyaya
Dobar dan! Došao sam sa zahvalnošću! Hvala, majstorice I za ukusnu tortu, pekla nas je jučer za godišnjicu braka.Torta od tartufa
obrtnik
Za tvoje zdravlje! I sretan obiteljski praznik! Drago mi je da je zaslađeno kolačem od tartufa i uspjelo je!
lavanda38
obrtnik hvala na slasnoj torti Torta od tartufa
obrtnik
lavanda38 , nema na čemu!
Yanusya08
Djevojke, recite mi, molim vas, je li netko dodao višnje na ovu tortu? Kako se podudara?
Irina1607
Spasi djevojke. Jesam li i puno puta, ali potpuno izletio iz moje glave kakav je škrob potreban za kukuruz ili krumpir?
Lubastik24
obrtnik Oksanochka, hvala! Jako, jako ukusna torta !!! Za čokaholike! Napravila sam samo kremu od 1,5 norme da bude sočnija. Općenito je sličan sladoledu ili čokoladnom souffleu - tako nježan i pahuljast!
Torta od tartufa

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha