Medovina "Mirisna"

Kategorija: Pića
Kuhinja: ruski
Slatka Medovina

Sastojci

med 1 kg
voda 7L
češeri hmelja 25-30g
ribiz, smreka, klinčić, kardamom Po 10 kom
suhi kvasac 3 žličice

Način kuhanja

  • Mirisno, zdravo, aromatično i vrlo jednostavno za napraviti staro rusko piće. Bolje je uzimati med koji nije svjež, kandirano prošle godine je savršeno. Ali bolje je pristupiti odabiru aroma pojedinačno. Ovaj mi se set najviše sviđa: grane i lišće crnog ribiza, grane smreke s čunjevima, klinčići, kutije od kardamoma. Neki ljudi vole i đumbir, cimet i piment. U svakom slučaju skupljamo okuse, malo miješamo i samljevamo u mužaru, dodamo hmelje (imam svježe), svežemo u vrećicu od gaze (imam mrežu protiv komaraca) i tamo stavimo nešto teško (imam kamen tučak). Prokuhajte vodu, dodajte tamo žlica žlicama, svaki put temeljito miješajući. Kako ponovno ključa, pojavljuje se pjena koju treba prikupiti i ukloniti. Nakon vrenja meda 5-7 minuta, dodajte vrećicu hmelja i okusa.
  • Slatka Medovina Slatka Medovina Slatka Medovina Slatka Medovina
  • Pirjati na laganoj vatri, poklopljeno 20 minuta uz povremeno miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi do sobne prostorije T. Izvadite vrećicu hmelja i aroma i ulijte u posudu za fermentaciju. U principu, s obzirom na prisutnost hmelja, medovina će fermentirati, ali stupanj će biti mali i trebao bi stajati 20 dana, pa u već ohlađenu medovinu dodam kvasac (po mogućnosti pivski ili alkoholni) i temeljito promiješam. Ostavljamo da fermentira na T = 25-28 * C 8-10 dana, zatvarajući ga vodenom brtvom ili gumenom rukavicom s probušenim prstom. Već sljedeći dan možete vidjeti znakove fermentacije - mjehuriće i pjenu.
  • Slatka Medovina
  • Obično fermentacija završava za 6-7 dana, ali da bismo bili sigurni, ostavljamo ga da duže stoji. Mjehurići bi trebali prestati pucati u vodenom brtvi, a gumene rukavice treba mlitavo visjeti, prestajući "glasati". Dalje, medicu ulijte u drugu sterilnu posudu s čvrstim poklopcem ili je odmah ulijte u plastične boce sterilizirane votkom kroz nekoliko slojeva gaze, ostavljajući talog na dnu prve posude. Dobro zatvorite i premjestite na hladno mjesto ili hladnjak. Možete piti za tjedan dana. Medovina ima malu tvrđavu - 4-6 stupnjeva. Ali aromaaaat i "slatkoća", kao što su već rekli, vrlo su izraženi. Pijte i zabavite se i profitirajte!


Elena Kadiewa
Već letim da probam! Slatko ipak?
Tumanchik
WOW !!!!!!! Ravno medeno zlato! Kako lijepo, svijetlo, sunčano! Ova je fotografija neobično sunčana! Hvala na receptu.
Linadoc
Citat: elena kadiewa
Slatko ipak?
Lan, slatko-kiseli s aromom borovog ribiza i notama citrusa. Prehladila se, ali onda se sve iznutra nekako lijepo zagrije. Hajde, leti draga! Kao što razumijete, nemam 7l, ali ... dovoljna je cijela sjenica.
Linadoc
Tumanchik, Ira, radi to na svoje zdravlje! To je poput jabukovače, ali jednostavnije, brže i aromatičnije. I korist! Med je, inače, svoj, poput hmelja, ribiza i kleke. Prikladno - izašao sam, sakupio sve i smotao.
francevna
Lina, kako snimaš svoja remek-djela?
Takve su slike šarene pored kojih ne možete proći. Ublažava li medovina glavobolju?
Zachary
Odličan recept!
vedmacck
Oznakama! Hmelj je dostupan (iako nedovoljno). Poput kleke, ali zasad nema bobica
Linadoc
Citat: francevna
kako snimate svoja remek-djela?
Canon Power Shot SX 50 HS, ali imam malo obrazovanja iz fotografije, još uvijek sovjetske.
Citat: francevna
Ublažava li medovina glavobolju?
Njegovo je glavno djelovanje protuupalno, imunostimulirajuće, tonizirajući, stabilizirajući stres i poboljšavajući učinak na urogenitalni i dišni put. Ali ne mogu reći o glavobolji.
Citat: Zachary
Odličan recept!
Zachary, kao i uvijek, na muški način, kratko i konkretno!
Linadoc
Tatjana, definitivno trebate (za vještičje potrebe)!
Kokoschka
Linadockakva lijepa medovina!
Lina slike su stvarno seper!
Citat: Linadoc
Stoga dodajem kvasac (po mogućnosti kuhani ili alkoholni)
A odakle im!
Linadoc
Citat: Kokoschka
A odakle im!
Ljiljan, Hvala vam! Uzimam to na internetu, radim svoje pivo

i mjesečina

Kokoschka
Linadoc, posebno!
Lin, možeš li baciti link?
Gaby
Linochka, dušo, pa, napokon, mogu stvoriti piće od najmanje jednog stupnja kod kuće. Kod kuće postoji gotovo sve, hektar ribiza i smreke, na što treba paziti? Morate ići u selo po grane ribiza, a zatim ćete morati kod susjeda prositi, a na tržnici morate tražiti bobice kleke. Točno sam razumio da bez grana ribiza i bobica kleke neće proći ništa dobro? uhvati recept. A što se tiče kvasca, jesu li prikladni obični, suhi ili pivski? Ili mi je rano drago što imam gotovo sve. U svakom slučaju, hvala draga što ste podijelili recept. ...
Borisyonok
Linadoc, Linočka! Vi ste samo "Fontana ideja"!
Kao i uvijek, imate - "Sve genijalno je jednostavno!" Bit će potrebno to učiniti. Označio je.
Samo ja imam pitanja kao i uvijek. Je li moguće smrznuti grančice smreke i ribiza kako bi se zimi napravila Medovina? Ili je bolje sušiti sve ove stvari?

A onda idite u svoje saće ...

Linadoc
Citat: Gabi
bez grana ribiza i bobica kleke, ništa vrijedno neće uspjeti
Vikusya, naravno, uspjet će. Uzmite đumbir, klinčiće, piment, bilo koje iglice, bobice kleke koje se prodaju u ljekarni, a tu je i hmelj. Također možete obični kvasac, pečenje, oni su vrlo blizu piva. Učini to, sve će uspjeti. Grančice metvice ili trešnje možete dodati zajedno. Zašto ne napravite vino ili jabukovaču? To je tako jednostavno!
Linadoc
Citat: Borisonok
Je li moguće smrznuti grančice smreke i ribiza,
Kitty, naravno, možeš! A još je bolje zamrznuti nego sušiti. I da saće!
Borisyonok
Linochka, hvala!
Idemo na tatinu daću - obavezno uberite malo kleke u šumi.
I sve to u zamrzivač i pošalji. A do Nove godine .... ooooooo .... svi će biti ukusni!
Linadoc
Citat: Borisonok
A do Nove godine .... ooooooo .... svi će biti ukusni!
Da, Kitty, medovina se može brzo stvoriti za 2-3 tjedna u bilo koje doba godine! A sada znate kako!
Venka
Je li bolje kuhati svježu medovinu ili košta dobro i možete odjednom zaraditi puno i razvući na godinu ili dvije ili koliko će trebati? ...
solmazalla
Linadoc, Možeš li to popraviti? Alkohol, na primjer? Ili će se to osjetiti? I, pridružujući se pitanju, koliko to može koštati?
Loksa
HVALA, Linočka Shvatit ću to kao bookmark, izgleda vrlo ukusno, boja je prelijepa. Izgleda kao kvas, odmah sam osjetio žeđ.
Linadoc
Citat: Venka
I bolje je kuhati svježu medovinu, ili ona dobro košta
Bolje je to raditi svježe, iako u podrumu ili hladnom mjestu može dobro stajati 6 mjeseci. Zaista nisam morao
adelinalina
može li se ovo piće napraviti bezalkoholno?
Linadoc
Citat: solmazalla
Možeš li to popraviti? Alkohol, na primjer?
Alla, možete to popraviti - nakon završetka vrenja prije punjenja u boce možete dodati 75-100 ml votke po litri. Ali čini mi se da će osvježavajući okus odmah nestati.
Oksana, tako da savršeno utoli žeđ, ali nekako neprimjetno zagrije.
Citat: adelinalina
može li se ovo piće napraviti bezalkoholno?
Oksana, možete, ako ne dodate hmelj i kvasac. Ali tada će se ovaj sbiten čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana.
adelinalina
Linadoc, Hvala vam
Luna Nord
Linochka, čudotvorni recept!
Linadoc
Ljudmila, Hvala vam!
solmazalla
LinadocPuno vam hvala, samo želim napraviti tako ukusnu poslasticu na stolu, a publika to poštuje
Linadoc
Alla, tako da je alkohol jači (18-20 stupnjeva, odnosno vino 12 stupnjeva). Onda ih napravite, i to je lako.
VGorn
Linochka, koliko čitam tvoje recepte svaki put kad se divim (iako obično o sebi). Ali ovaj put nije mogla odoljeti, odlučila je napisati! Jako, jako fasciniran receptom! Odavno to želim učiniti! Zanima me remek-djelo!
Sad je pitanje: može li se med staviti tamo zajedno sa saćem, s voskom, to jest? U češljevima je stari med. Tražim načine za recikliranje.
Linadoc
Victoria, hvala na ocjeni! Sva sam posramljena.
Ne, okus voska sve će pokvariti. Ali med možete dobiti iz saća. Mi, međutim, imamo centrifugu za to, ali možete i kod kuće. Pređite vilicom preko zapečaćenih poklopaca saća po cijeloj površini s obje strane za ispis i samo pustite da se okvir ocijedi. Polako, ali iscurit će.
VGorn
Činjenica je da nije u okviru, već samo u spremniku. Ne postoji način da se to odvoji. Svejedno. Dodajem ga točno u saće raženom kruhu od kreme. Ukusno i zdravo. A medovine je normalno. Nadam se da će sve uspjeti. Samo što nema pivskog kvasca, a koristim samo živi / prešani kvasac, a ne instant. Koliko uzeti, recite mi, molim vas?
VGorn
I ne bi vam trebalo biti neugodno. Zaslužene pohvale. Općenito, divim se tako nezadrživoj žeđi za stvaranjem! A kad je vrijeme? Štoviše, takvi izvanredni recepti! Sjajno! Dobro napravljeno!
Linadoc
Citat: VGorn
Koristim samo živi / prešani kvasac
pomnožite 4g (1 žličica l. suhog kvasca) s 3, dobivamo 12g suhog kvasca. Sada opet pomnožite s 3 i pritisnite 36 g.
Zamagliti
Lina, usput se postavilo pitanje, budući da u ovaj postupak ne razumijem ništa, ali stvarno to želim učiniti
Nema vodenu brtvu, dostupna je samo rukavica - probušite 1 prst odjednom dok je stavljate?
Radimo li isto s rukavicom za vino?
Linadoc
Da točno. Srednji prst treba odmah probušiti. I samo imajte na umu, bit će blago gorko zbog kleke i hmelja (poput piva). Možete smanjiti i jedno i drugo, a onda ima manje gorak okus. Ipak mi se sviđa.
Zamagliti
Lina, mogu li još malo
Možete detaljnije reći o - ... u plastičnim bocama steriliziranim votkom ...
Molimo vas da savjetujete kako sterilizirati plastičnu posudu za fermentaciju od 8 litara.
Hvala unaprijed
Linadoc
Citat: Magla
kako sterilizirati 8L plastičnu posudu za fermentaciju.
Lako. Dobro se operete vrućom vodom u prahu koji sadrži klor, dobro operete hladnom vodom, ulijete 100 grama votke, zatvorite poklopac i snažno protresite oko 10 minuta tako da votka stigne posvuda. Ulijte votku (možete u čašu) i ulijte što god želite u posudu. Svi.
Zamagliti
Općenito, stavio sam to danas, do hrpe mirnog vina od kakija i mandarina, pa, par likera
Nema ribiza, stavila sam metvicu, miris je nevjerojatan, ostaje pričekati
Linadoc
Irina, dobro napravljeno! Izvrsna opcija!
Ljna
Lina, završili smo medovinu, imala je okus kao pivo kad kažem, medovina, oni ne vjeruju
fotografija pod nadzorom odjela za kontrolu kvalitete
Slatka Medovina
Linadoc
Evgenija, oooooh, i medovina i čuvar su dobri! ... Pa, pivo se temelji na sličnom procesu kuhanja

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha