Nat_ka
Pravim u aparatu za kruh. Na kraju programa (1 sat i 30 minuta) tijesto je spremno. Ali kad sam "na toplom mjestu", tada se i sama mučim i mislim da nešto nije tako
ksyushik
Pa sam izvadio lepinje iz pećnice.
Pa, nisu mi uspjeli.
Prvo, vrhovi su ispucali, a drugo, tijesto (kako mi se čini) je neka vrsta teške, vjerojatno je, uostalom, brašno otišlo predaleko (ali vrlo ljepljivo za ruke). Vjerojatno trebate mijesiti ne rukama.
Iako su torte divne, pa .... nije moj dan. I tako sam poželjela mekane prozračne lepinje. Ne znam ni gdje bih potražio svoju pogrešku, osim brašna, vjerojatno sam kriv ...
Nat_ka
Ksyusha, što je s brašnom? Je li dokazano? Što se od toga pripremalo? Je li to bilo normalno? Ovdje je potrebna analiza proizvoda! I svi imamo iste ruke - nježne, rastu tamo gdje je to potrebno, ukratko, imamo zlatne ruke
ksyushik
Nat_ka -Hvala vam!!
Dobro brašno - Beta mln. Lepinje su same po sebi ukusne, slatke, ali ne i prozračne, kao da su loše pomiješane, ali gnječene više od 100 puta. Ne znam, ali zbog kvasca to može biti tako. Tijesto se nije diglo dva sata, a onda sam ga stavio u zagrijanu mikrovalnu - malo se diglo. Pa, ni sam ne znam, evo nekakvog teškog tijesta je ispalo. Pokušat ću s drugim kvascem. Bojim se da mi i suho i mokro ne djeluju.
Kad sam kvasac razrijedio šećerom i mlijekom, uopće nije bilo mjehurića, odnosno nije bilo čepova, stajalo je pola sata i dodao sam još suhog kvasca, ali nisam vidio rezultat. Gledam slike djevojaka i divim se, ali imam neke mališane
sasha
A ako dodate grožđice bez koštica, bit će još ukusnije
Lyuba 1955
Nat_ka, lepinje su iznad svake pohvale! Jako mi je drago što sam otkrila vaš recept, pročitala sam nešto i djevojke su dale link, redovito ga pečem, cijela moja obitelj je oduševljena, hvala
Pecivo za pecivo Donjeck
Albina
A koja je razlika između ovog recepta i recepta za lepinje od 9 kopejki? Zna li itko?
Nat_ka
Citat: Albina

A koja je razlika između ovog recepta i recepta s kolutovima od 9 kopejki? Zna li itko?

Vjerojatno identično. Samo što ih sada tako zovemo.
Strašilo
Citat: SWIFTA

Uradio sam pola porcije (navečer, sutra ću napraviti svježe bolje). Jedina promjena je ta što sam umjesto 2 žumanjka (za pola porcije) stavila jedno cijelo jaje. I ovdje sjedim uzrujan: lepinje su ukusne, prekrasne, ali ne one koje su "za 9 kopejki". I stvarno sam se želio sjetiti njih, ukusa djetinjstva. Ili je to protein koji je promijenio okus? Možda mi netko može reći može li to biti zbog činjenice da sam položio cijelo jaje? Tako nešto se nikada nije dogodilo u mojoj praksi.

9 kolutova kiflica su lepinje prema malo drugačijem receptu. Ali. Nisu toliko različiti i sadrže cijela jaja, a ne samo žumanjke. Stoga vaš problem s okusom očito nije u proteinima u tijestu. Jer to su vrste kiflica koje ste jeli kao dijete i bilo je cijelo jaje ili melanž.
nika77
Nat_kai ja sam sa svojom zahvalnošću. Općenito, polovicu lepinja napravila sam, a pola s makom. Moj voljeni suprug zamolio me da mu dam da radi s njim (što se obično nije događalo), ali i kćer je bila iznenađena - pojela je po 2 lepinje i 2 lepinje (što se također nije dogodilo !!!!). Općenito, sretan sam poput slona.
Pa, mali izvještaj:
Pecivo za pecivo Donjeck

Pecivo za pecivo Donjeck
luda656
Lepinje su uglavnom otpadne, vrlo pahuljaste, vrlo nježne i vrlo ukusne, imam ih ovako Pecivo za pecivo Donjeck
Swifta
Citat: Strašilo

9 kolutova kiflica su lepinje prema malo drugačijem receptu. Ali. Nisu toliko različiti i sadrže cijela jaja, a ne samo žumanjke. Dakle, vaš problem s okusom očito nisu proteini u tijestu. Jer to su vrste kruha koje ste jeli kao dijete i bilo je cijelo jaje ili melanž.

Strašilo, Natasha ,. Također mislim da se ne radi o proteinima u tijestu.Samo što sam ili kao dijete jeo "druge" lepinje, ili ih nisam dobio. Stoga sam želio pitati one koji su pekli ove lepinje: imaju li stvarno okus 9 kopejka ili su to samo ukusne lepinje, ali malo drugačije? Drugi mi se učinio. I želio bih točno 9 kopejki. No može li se dogoditi da im se ukus u nekim gradovima donekle razlikuje?
LarL
Hvala, recept mi ​​se jako svidio. Po prvi puta se pokazalo da je tijesto prozračno, ne baš slatko (zabilježio sam - od njega ću onda napraviti velike pite s krumpirom). Punđe 1. put da se dobiju kao negrityata tamne, snježnobijele u tijestu (nemojte stavljati fotografiju - fotografija nije impresivna). Napravila sam nadjev: dio sa suhim šljivama, dio sa grožđicama i malo sa sirom. Obitelj je jela sve, ali ja sam više volio sir.
Sad stavljam tijesto na veliku pitu s krumpirom i sirom, da vidimo što će se dogoditi
LarL
Evo pita koja je ispala na osnovu vašeg recepta. Živjeli su manje od jednog dana, brutalno su jeli

Pecivo za pecivo Donjeck

U početku mi se činilo da test nije izašao dovoljno za odabrani list. Tanko sam ga poravnao, prstom zabio 1 sloj kuhanog krumpira (da se tijesto razvuče), a zatim posipao njime sve od vrha, posut sirom. A kad sam otprilike 30 minuta kasnije pogledao u prozor pećnice - posvuda je bilo tijesta
Obitelj se nije bojala puno tijesta ...
Još jednom hvala na receptu
Nat_ka
Vrlo neočekivano, s krumpirom i sirom, kao dijete sam volio takve kiflice s krugom liječničke kobasice ili uzdužno prerezane i maslacem dobar sloj maslaca i s čajem, tada još slatkim. I ovdje je narastao i ... tanak sloj maslaca i nezaslađenog čaja. I to samo za doručak. Eh,
netsna
Nat_ka> Ogromno HVALA na receptu, baš poput lepinja iz djetinjstva, iz sovjetskih vremena! : hi: Moji ljubimci su potpuno izvan njih! Ne žele više peciva osim ovih nevjerojatnih lepinja. Evo još jednog načina da naučite kako pričvrstiti proteine ​​nakon ovog recepta. Mafini sa svježim sirom, iz nekog razloga, nisu se svidjeli mom ukućanstvu.
kipitka
Citat: Nat_ka


promiješajte i stavite na toplo mjesto 15 minuta da se kvasac aktivira.
molim vas recite mi 15 minuta - je li to takozvano tijesto? Dovoljno je 15 minuta? u drugim se izvorima tijesto drži gotovo 2-3 sata, prije nego što položite sve sastojke za gnječenje ... pa, vaše lepinje izgledaju vrlo apetitno. Čekat ću odgovor.
Nat_ka
Za 15 minuta kvasac se aktivira, pjeni se. Pa, tijesta su, očito, različita.U ovom je receptu dovoljno 15 minuta.
Krivoruchkina
Ukusno !!!!
Ostala su dva koluta (pečena prije tjedan dana). Tako 15 sekundi u mikro - i to svježe iz pećnice !!! Čuva se u plastičnoj posudi bez poklopca, prekrivenoj debelim frotirnim ručnikom.

Strašan recept !!!

Hvala vam!!!!!!
Nat_ka
Za tvoje zdravlje!

Od bjelančevina možete napraviti beze i kolačiće
Krivoruchkina
Već)))))))

Proteini su odmah raspoređeni u spremnike 3 + 1.
Recept za beze za 3 proteina bio je, nisam se usudio preračunati.

I jedan se protein izlio u hladnjak tjedan dana. Nije pronašao aplikaciju.
Meggi

napravio pola porcije, za 300 grama brašna, položio sve proizvode prema očekivanjima prema uputama za Panasonic 2502,
ovdje su napisali da lepinjama nedostaje slatkoće, pa sam stavio dvostruko više šećera.
kvasac 1 tsp l. suho, brzo djeluje u dozatoru kvasca
kad se pamuk počeo mijesiti, pogledao unutra, tijesto je bilo tanko, zalijepilo se i razmazalo, odlučio sam dodati još 50-60 grama brašna.
u aparatu za kruh tijesto je stajalo 2 sata i 20 minuta, ali se nije pravilno diglo ...
samo izvadio lepinje iz pećnice, nažalost nisu uspjeli. I tako sam htjela da dijete odbije jesti, kao na fotografiji, kaže, neukusno.

Dakle, nije bilo potrebno staviti kvasac u dozator, već postupati strogo prema receptu?
Nat_ka
Meggi, čak i sa instant kvascem, bilo je potrebno napraviti tijesto (pomiješati kvasac sa šećerom i mlijekom). Potrebno je strogo poštivati ​​redoslijed u pripremi tijesta i paziti da je lepinja ispravna. Aparat za izradu kruha nije živo biće, neće sam dodavati brašno, a ni jaja nisu iste veličine.Što se tiče šećera: ako je nekome bilo teško, to ne znači da trebate povećati količinu šećera za 50%. Čini se da aktivnost kvasca opada. Jeste li već novi ovdje? Trebate ići na teme u kojima su naslikani svi trikovi. Svi nešto naučimo, a svi ne znamo sve, a možemo
Meggi
Nat_ka, napravila tijesto, promijenila brašno i kvasac, kakvo je tijesto ispalo
Bundeve od rumenila, ljepotice.

jedan trenutak, konvekcijska pećnica, temperatura 180 stupnjeva, pečena 20 minuta,
lepinje su izvana postale smeđe, mislio sam da je vrijeme, izvučeno iz pećnice, nakon hlađenja pokazalo se da je unutra nedovoljno pečeno
nije bilo smisla dulje ga držati u pećnici, izgorjelo bi ... (
koja su razmatranja što učiniti u budućnosti?
Želim to sutra probati s grožđicama.
Nat_ka
Citat: Meggi

Nat_ka, napravila tijesto, promijenila brašno i kvasac, kakvo je tijesto ispalo
Bundeve od rumenila, ljepotice.

... pećnica s konvekcijom, temperatura 180 stupnjeva, pečena 20 minuta ...

... koja su razmatranja što učiniti u budućnosti?
Želim to sutra probati s grožđicama.

Možete postaviti temperaturu na 160 i povećati vrijeme na 25-30 minuta.
flete
Nat_ka, Hvala vam puno! Danas sam pekla prvi put - kakav okus djetinjstva ... Moje domaće prve lepinje jednostavno su se usisale s kukanjem) Jako ukusno, sad ću stalno peći.
Oksanoid
Prvi put role nisu izašle. Sve sam bacio u aparat za izradu kruha, tijesto je izašlo ljepljivo i tekuće. Morao sam napraviti kolačiće od ovog tijesta, koje je imalo loš okus.
Radim to drugi put. Tijesto se diže, tek sada lepinja mijesi. Reći ću vam o svojim pogreškama prošli put, bez obzira što su drugi radili.
1. Izmjerite željeni komad maslaca i stavite da omekša prije miješenja tijesta. Zadnji put kad sam je omekšao u mikrovalnoj i ispala je tekuća. Mislim da je bilo toliko ljepljivo zbog njega. Drugi put je ulje bilo čvrsto, hladno, kad se stisnulo u šaku, prodiralo je kroz prste u prekrasnim uvojcima
Možda za nekoga ovo nije vijest, ali ja kao mladi pekar nisam znao razliku između toplog rastopljenog maslaca i hladnog tvrdog tijesta. Sad vidim razliku
2. Prvi put kad sam vidio da je tijesto pretanko, dodao sam još 5! Umjetnost. l. brašno, pomislila sam, možda ga imam drugačije od svih ostalih. Drugi put nije bilo potrebno dodatno brašno, iako su sastojci bili potpuno identični.

Ovaj put sam ga mijesila rukama, htjela sam pratiti postupak, punđa je izašla mekana i nimalo ljepljiva.
Općenito ću vidjeti kako će to završiti i rasporediti svoje role.
Oksanoid
Užas, uzrujan sam kao nikad prije, kiflice se nikad nisu digle, :( Krivim kvasac. Otišao sam u dućan po nove,
Oksanoid
Pronašao sam kako provjeriti kvasac prije pečenja, provjerio sam, to djeluje, provjerio sam one ostatke, oni ne rade, uletjeli su u kantu.
Moje treće role:
Vratio sam ga u aparat za izradu kruha, tijesto je izašlo ljepljivo i tekuće, već sam se uplašila! Ali, izvadio sam tijesto i pustio ga da se kotrlja i kotrlja po stolu (stol nisam posipao brašnom), bilo je užasno ljepljivo za ruke i stol, ali nakon 5 minuta pokazalo se lijepim lepinja, koja uopće nije ljepljiva. Izdahnula sam, stavila na toplo mjesto, čekam uspon
Nikada neću mijesiti ovo tijesto u aparatu za izradu kruha
Oksanoid
po treći put, ispale su role, tijesto se diglo dva puta za 1,5-2 sata. Što da kažem, imala je okus poput keksa koji se prvi put nije digao, lepinja koje su se malo dignule drugi put, lepinja koje su se treći put dobro digle. Sve ima isti okus. Ispostavilo se nije ono što sam mislio, ali ove lepinje su slične onima koje sam jeo u djetinjstvu, ali uzeli smo ih, ako uopće nije bilo ništa drugo, ali htjeli smo jesti. Ukratko, nisu ih voljeli naša obitelj. Potražit ću druge recepte
Albina
Citat: Oksanoid
Ukratko, nisu ih voljeli naša obitelj.
Stoga nisam htio raditi. Kiflice imaju okus poput kruha. I ja sam ih samo pogledao, ali to još nisam učinio.
Lucija-K
Bucmaste lepinje! Označit ću ga.
Kašnjenje
Napravio sam takve lepinje, prvi put u životu usudio sam se probati tijesto s kvascem. Ustali su, ali ne poput djevojaka na fotografiji, i dalje su jako ukusne, dodala sam još šećera, ali za domaće još uvijek nije dovoljno, netko me može zabiti nos, kako dodati šećer u tijesto s kvascem, dobro , moj slatkiš je previše !!!
Albina
Kašnjenje, forum ima puno slatkih lepinja. Odaberite svoju opciju. Postoji i recept "kolut od 9 kopejki" itd.
notka_notka
Hvala na receptu! Punđe su nevjerojatne! Napravljeno sa grožđicama.
Pecivo za pecivo Donjeck
Pecivo za pecivo Donjeck
Lanochka_3009
A u tijesto i proteine ​​možete dodati proteine ​​(osim u beze, kamo onda staviti proteine)? Prvi put kad sam napravio 1 porciju, dogodilo se vrlo malo! Odvažite se samo jednim potezom!
T_anechka
Dobro jutro! Jučer sam u trgovini kupio lepinju iz Donjecka))) Progutao sam je ... nisam primijetio. Tako ukusno!! Sad ću i sam probati po vašem receptu)) dobro, jako ukusno!
unutra je
Danas je moj sin zatražio lepinje Odabrali smo ovaj recept, stvarno nam se svidio rezultat Delicious
🔗
🔗

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha