Luk kruh sa sirom u aparatu za izradu kruha

Luk kruh sa sirom u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Topla voda)	1 žlica.
Mlijeko (tekuće)	2 žlice. l.
Šećer	2 žlice. l.
Sol	1 žličica
Luk u prahu (suhi prženi luk)	3 žlice. l.
Sir Cheddar (naribani)	1 1/4 žlice.
Brašno za kruh	3 1/4 žlice.
Suhi kvasac)	1 1/2 žličice

Način kuhanja

• U mom slučaju, ovo je program broj 1
• Postavio sam srednju koru, ali vjerojatno je najtanja kora bolja.
• Program kuhanja: Način rada: Bijeli kruh

Bilješka

Fotografije Kosha

Umjesto luka u prahu koristila sam sitno nasjeckani luk, pržen do zlatno smeđe boje, u količini od oko 250 ml (nakon prženja).

Zaspao sam sa svime u kanti.

Hljeb srednje veličine popeo se na vrh obrasca, ali luk ima dobar okus samo u kori. U mrvici možete osjetiti slab i ne baš ugodan okus kao od vlažnog luka ...

Morat ćete pokušati luk duže pržiti, osušiti i staviti u dozator.

Umjesto luka u prahu, koristila sam sitno nasjeckani luk, pržen do zlatnih rubova, u količini od oko 250 ml (nakon prženja).

Zaspao sam sa svime u kanti.

Hljeb srednje veličine popeo se na vrh obrasca, ali luk ima dobar okus samo u kori. U mrvici možete osjetiti slab i ne baš ugodan okus kao od vlažnog luka ...

Morat ćete pokušati luk duže pržiti, osušiti i staviti u dozator.

Ili možda ne prženi, već duboko masni, gdje je luk suh i hrskav.

Ili možda ne prženi, već prženi u dubokom ulju, gdje je luk suh i hrskav.

Nemam ovaj uređaj.
Je li to zamjena improviziranim sredstvima -)

Gotovi prženi luk, hrskav i aromatičan, prodaje se u Sveruskom izložbenom centru u odjelu "Kuća-kruh". Pakirano u plastične staklenke od 100 grama. s naznakom roka trajanja. Vrlo povoljno i ukusno. Možete ga dodati u kruh ili ga posuti po salatama, pizzama. Ako živite u Moskvi, preporučujem.

[gotovi prženi luk, hrskav i aromatičan,]

Već gotovi prženi luk, hrskav i aromatičan, prodao se u Sveruskom izložbenom centru u odjelu "Kuća-kruh". Pakirano u plastične staklenke od 100 grama. s naznakom roka trajanja. Vrlo povoljno i ukusno. Možete ga dodati u kruh ili ga posuti po salatama, pizzama. Ako živite u Moskvi, preporučujem.

Ovaj se luk prodaje u svim supermarketima u odjeljku začina. Stalno ga kupujem za salatu s rotkvicom i piletinom, jer je vrlo hrskava.

Ili možda ne prženi, već prženi u dubokom ulju, gdje je luk suh i hrskav.

Jučer sam dovršila štrucu prženog luka. 4 žlice s vrhom luka, 400 g brašna, recept - francuski.
Ishodi:
1) u staklenci pod maslacem, zlatni luk, mirisni i hrskavi,
2) u kruhu je hrskav samo u kori,
3) unutar pogače je mekan i bezizražajan.

Vooot.

Pozdrav svim ljubiteljima luka što jesmo :)
ValVe, a vi ste točno prema receptu napravili 250 ml s lukom, što ste napuhali? inače izlazi i ispod prosjeka ... ali želim ogromnu punđu
Što mislite ako dodate sir, umjesto sira? je li takva kombinacija uopće moguća? Inače, moja kći ne jede svježi sir, ali voli kruh od luka

Jučer sam dovršila štrucu prženog luka. 4 žlice s vrhom luka, 400 g brašna, recept - francuski.
Ishodi:
1) u staklenci pod maslacem, zlatni luk, mirisni i hrskavi,
2) u kruhu je hrskav samo u kori,
3) unutar pogače je mekan i bezizražajan.

Vooot.

Dakle, samo sirovi luk također se drobi na kori, a unutra nađite drugi okus, ali miris ... mmm ... A zašto se mučiti prženjem IMHO

Pozdrav svim ljubiteljima luka što jesmo :)
ValVe, a vi ste točno prema receptu napravili 250 ml s lukom, što ste napuhali? inače izlazi i ispod prosjeka ... ali želim ogromnu punđu
Što mislite ako dodate sir, umjesto sira? je li takva kombinacija uopće moguća? Inače, moja kći ne jede svježi sir, ali voli kruh od luka

Moj kruh s lukom uvijek ispadne bolje nego inače. Izlazi iz kante i dolazi do poklopca. Pržim luk na biljnom ulju, a zatim ga stavim u kantu s uljem. Više ne stavljam ulje.

ValVe, a vi ste točno prema receptu napravili 250 ml s lukom, što ste napuhali? inače izlazi i ispod prosjeka ... ali želim ogromnu punđu

Moj kruh sa češnjakom i lukom sa sirom obično je čak i nešto viši od samo bijelog.

S vodom i redovitim 3,2% mlijeka jednake su visine.
S pečenim mlijekom je niža, iako je zbog viskoznosti potrebno dodati još.

Danas sam ispekla još jedan neuspjeli luk ... moji već zahtijevaju redoviti kruh, jer sam umoran od svojih eksperimenata .. Upomoć! molim vas recite mi vlasnike 255 recepata u gramima .. i načinu, veličini, kori ..

Rezlina!
Kruh s lukom i sirom radim prema osnovnom receptu za bijeli kruh iz knjige za 255. model.

Uzimam recept za veliku štrucu (za 600 g brašna), način je bijeli kruh s grožđicama. A u dozator dodajem kupljeni prženi luk i sir (možete koristiti puni dozator). Samo je sir najbolji parmezan (nije otopljen u kruhu, već pečen u komadima). Sir sam izrezala na komade veličine oko 5 mm sa 5 mm. Kora je srednja.

Za ljepotu možete dodati izravno u kantu prilikom polaganja brašna itd. jedna žlica paste od rajčice. Kruh će biti visok, prozračan, narančast i mirisan.
Ako trebate recept do grama, navečer, kad dođem kući, objavit ću ga.

Sretno!

Mačka, puno ti hvala! Radujem se u gramima! Nitko drugi ne dopušta prevođenje proizvoda
Samo ovdje nema kupljenog prženog luka .. ali sa sirovim, sigurno drugačijim omjerima .. on je "mokar". A ako u dozator stavite i sirovi luk? Možda nisam trebao odjednom sve staviti u kantu (stavio sam i sir i luk)?

[Rezlina]

Mačka, puno ti hvala! Radujem se u gramima! Nitko drugi ne dopušta prevođenje proizvoda
Samo ovdje nema kupljenog prženog luka .. ali sa sirovim, sigurno drugačijim omjerima .. on je "mokar". A ako u dozator stavite i sirovi luk? Možda nisam trebao odjednom sve staviti u kantu (stavio sam i sir i luk)?

Rezlina, recepte pogledajte ovdje: #
svi su recepti u gramima, a postoji i osnovni recept za bijeli kruh u gramima, onaj na koji se upućuje Koša (ne Mačka)

[Rezlina]

Rezlina, Nikada nisam pekao kruh od luka, a iskreno govoreći, neću, jer češnjak, muškatni oraščić i sir volim više od luka, posebno u kruhu, ali okus i boja ........

Rezlina!
Parmezan nije mokar, ali čak i vrlo suh! Napravljen je od tvrdog sira i teško ga je rezati nožem.

Trudim se uopće ne stavljati aditive u kantu, primijetio sam da kruh s njima ne uspijeva dobro. Ali napisat ću recept. A vama je lakše tražiti i mirnije za mene.

PS Što se tiče "Cat-Kosha", nisam uvrijeđen, mnogi se brkaju s mačkama. Kosha je nadimak u domaćinstvu, njegovo podrijetlo nije povezano s pičićima

Kosha, da, ovo je svježi mokri luk, a ne sir
Što se tiče aditiva: Pokušao sam staviti bučine sjemenke u dozator (moja kći ih voli vaditi iz kruha, pa su kruh zabadali vani! A kad sam sve složila u kantu, uglavnom je bilo unutra.

[Bijeli kruh s lukom i sirom]

Bijeli kruh s lukom i sirom (nema zahtjeva za autorstvom)

Način pečenja "Obični kruh od bijelog grožđica" GROŽĐICA (s grožđicama).
Narudžba oznaka za Panasonic CD 255. Veličina - velika, kora - srednja.

Kvasac - 2 žličice
Pšenično brašno - 600 gr
Sol - 2 žličice
Šećer - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Voda - 360 ml.
Paradajz pasta - 1 žlica l.

Kompletni dozator dodataka:
Prženi hrskavi luk - 2 žlice. l., ostalo je parmezan, narezan na kockice, otprilike oko 5 mm

Moguće varijacije:
1. Umjesto prhkog luka - sirovi luk (mislim da ga možete staviti i u dozator na vrh sira da se ne lijepi za dno dozatora)

2.Umjesto prhkog luka - luk pržen na biljnom ulju na tavi. Takav luk može se staviti izravno u kantu, zamjenjujući njime biljno ulje. Odnosno, umjesto 2 žlice. žlice ulja, stavite luk pržen na ulju i ostatak ulja na kojem se kuhao.

Ispostavlja se da je kruh mirisni, crvenokosi. Izvrsno uz prva jela i sendviče.

Sretno i dobar tek!

Hvala ti, Kosha, sutra ću definitivno pokušati.
I mislio sam da ako dodate nešto standardnom receptu, morate promijeniti količinu vode ili brašna ..

Kruh i luk su ukusni. Prolazeći toplinsku obradu, luk daje kruhu poseban okus i miris, u kojem nema ništa od kuhanog luka koji mrzim.

Neka zapažanja:

- možete sigurno koristiti klasični recept za kruh.

- bolje je uzeti bijeli, gusti luk. Možete uzeti najmanje 150-170 grama po kilogramu pogače (ovo je čaša).

- trebate više brašna nego što je naznačeno u receptu, ali točnije - manje vode, za 10 posto, a ponekad i 20 posto (eksperiment). Zašto manje? Budući da je svježi luk 60-80% vode.

- šećera treba dodavati manje - samo 10 grama po kilogramu kruha - u luku će biti dosta slatkiša.

-možete kombinirati sirovi luk s prženim ili koristiti samo prženi. Okus će se, naravno, promijeniti.

- Još nisam probao, ali razmišljam pokušati dodati i svježu bugarsku (slatku) papriku.

Alen Delonghi, također ne volim kuhani luk, ali ukusan je u kruhu. Ako jedem svježi luk, to je iz nekog razloga loše za moj želudac ... ali kad u kruhu ima luka, to nije slično ..
Hvala na zapažanjima!
Stavljate li luk odmah ili u dozator? Izlijeva li se luk iz dozatora nakon provjere lepinje?

[o kruhu od luka]

Alen Delonghi, također ne volim kuhani luk, ali ukusan je u kruhu. Ako jedem svježi luk, to je iz nekog razloga loše za moj želudac ... ali kad u kruhu ima luka, to nije slično ..
Hvala na zapažanjima!
Stavljate li luk odmah ili u dozator? Izlijeva li se luk iz dozatora nakon provjere lepinje?

Želudac od svježeg luka može lako ozlijediti ako postoji upalni proces u gastrointestinalnom traktu (to uključuje gušteraču, crijeva, pa čak i jetru) ili čak čir, možda nema više što objasniti.

A sada o kruhu od luka.

Još nema toliko zapažanja, jer se luk pekao samo nekoliko puta - moj to voli. Ali postoje logična razmatranja, ako želite - provjerite. Ali uzmite u obzir - nešto od onoga što je u nastavku - ne iz osobnog iskustva, već iz osobne logike, odnosno IMHO-a.

Tako:

Ako stavite malo luka ili je pržen (tj. Masan), tada ga možete sigurno položiti kad god želite - ako želite - u dozator, ako želite - kad god želite. Jasno je da trebate uvaljati u brašno tako da se normalno izlije iz dozatora (iako se u mojoj tvornici kruha dozator naginje tako snažno da iz njega sve leti poput lepeze u tijesto, čak i mali djelići sjemenki suncokreta u rešetki za točenje.) Ali za svakog vatrogasca - uvaljajte se u brašno!

Sada o koloboku ... Metoda koloboka je vrlo dobra i potrebna, IMHO, u 3 slučaja:

1) Ako imate "novo" brašno, čija svojstva još ne znate,

ILI

2) Ako ne koristite elektroničke vage. U ovom ga je slučaju jednostavno nemoguće dozirati čašom, u praksi je to element sreće. Stoga ostaje UVIJEK slijediti kolobok i ispraviti ga metodom "brašno-voda". Ili se zadovoljite činjenicom da je pečenje "prošlo dobro - ne baš dobro". To se ne događa s točnim skalama. Od najmanje nekoliko desetaka pečenih kruhova NITKO nije bio "propao" ili čak "ružan". Vaga - glavna zahvala, proizvođač kruha - samo hvala.

Također je potreban KOLOBOK

3) Kada razvijate novi recept, kada jednostavno ne znate koliko je brašna potrebno u tijestu.

Sada pogledajte: razmatramo mogućnosti polaganja sirovog luka.

1. opcija: nasjeckani luk stavite izravno na brašno, prije gnječenja.
Opcija 2: stavite luk u dozator.
3. opcija: dodajte luk mašnom ručno u bilo kojem trenutku.

Što će se dogoditi na različite načine? Bit će apsolutno različitih kruhova.

U prvoj opciji
miješalica se temeljito sjeća (pa čak i nasjecka) nasjeckanog luka, iz njega će izaći puno soka koji će razrijediti tijesto (ako kruhu dodate puno luka). U ovoj je verziji potrebno znatno manje vode, jer će se tijesto brzo podići, ali će i brzo otpasti prilikom pečenja, krov će biti utonuo. Kruh će biti prilično sladak, s UNIFORMOM do umjerene arome i okusa luka. Vidi se da u mrvici neće biti luka (dobro, gotovo i nema) - praktički će se pomiješati s kruhom.

U drugoj opciji
luk će se baciti na kraju serije. Istodobno, pamti se puno manje, bit će manje soka, kruh je gušći, a manje-više cjeloviti luk u malim količinama nalazit će se na površini tijesta i pržiti će se u dodiru sa stijenkama kanta. Ostatak luka peći će se u kruhu. Bit će blago vidljiv (ako nije jako sitno nasjeckan) unutar mrvice kruha, a okus kruha bit će "ognjište", odnosno tamo gdje se ulovi luk, tamo ćete osjetiti njegov jak okus. Sam kruh nije previše zasićen mirisom luka, odnosno zasićen je, ali i "ognjištima". Čestice luka koje će biti vani i doći će u kontakt s kantom mogu izgorjeti ako postavite način tamne kore, pa to ne biste trebali raditi.

U trećoj opciji (a ona je srednja između prve dvije), sve će ovisiti o KADA bacite luk. Ako prestanete rano, izlizat će se, sjećam se, pustite sok. Dodajte kasno - bit će na površini tijesta i pržit će se, pa čak i izgorjeti u dodiru s kantom. A u mrvici od njega (luka) bit će "ponekad gusto, ponekad prazno". Jasno je da trebate postaviti alarm i biti na dužnosti kada bacati, što nije uvijek zgodno.

Ako koristite prženi luk, to će malo utjecati na konzistenciju tijesta - u njemu je malo vode. Ali ako dospije na vanjsku površinu lepinje, pogotovo u velikim količinama, gotovo će sigurno izgorjeti - BIO je već pržen. Stoga, IMHO, bolje ga je staviti na brašno, a ne u dozator, neka se dobro promiješa i zalijepi za tijesto. U ovom će slučaju u svakom slučaju biti u tijestu i neće izgorjeti, čak i ako izložite hrskavu koricu.

OPĆENITO, KRUH OD LUKA apsolutno je JEDNOSTAVAN I SLAKAN KOMAD. Odlično se slaže s juhama, pa čak i za svaki dan. Preporučujem svima, čak i onima koji imaju predrasude prema luku. Probaj!

Ciganko!
Koliko ml imate u čaši?

Veliko hvala svima na pomoći! Napravljeno od prženog luka, pa je srušio krov. Veliko i ukusno! Sad ću završiti sa sirovim lukom! A kod sirovog luka lepinja bi također trebala biti elastična, kao kad pečete obični kruh?

Pozdrav svima! Početnik sam i uglavnom čitam vaše rasprave.
Pročitao sam vaše recepte i došao do zaključka da je lakše graditi eksperimente od osnovnih recepata od knjige do štednjaka, pa sam jučer odnio recept iz knjige u Panasonic 255
(u knjizi izgleda kao recept za kruh sa sirom i sirovom dimljenom kobasicom) umjesto kobasice išlo je prženo na ulju luk, pola brašna prema receptu je cjelovito zrno, od kojeg sam 50 grama zamijenio raženim mekinjama .. Pa, za veći eksperiment isprobao sam ga kao dodatak siru suluguni ... osnovni način rada
Dobio sam predivan rezultat: kruh je viši od kante (s brašnom od cjelovitih žitarica to imam prvi put) očima, ne vide se ni sir ni luk, od luka nema ni okusa, već aftertaste , prilično ugodno. Već sam probao različite sireve na drugim kruhovima, svidio mi se suluguni zbog nenametljivosti, probao sam ruski (Uglich) - potpuno se topi, ali kruh ima okus hačapurija, pokušao sam dodati kozji sir, isto se topi, ali okus je vrlo specifično - koza, ali sa sušenom rajčicom bilo je dobro.
trenutno će mi suluguni postati ljubazni partner u kruhu

općenito, hvala na svim opcijama, pokušajte ih ne isprobati

Veliko hvala svima na pomoći! Napravljeno od prženog luka, pa je srušio krov. Veliko i ukusno! Sad ću završiti sa sirovim lukom! A kod sirovog luka lepinja bi također trebala biti elastična, kao kad pečete obični kruh?

Prije bacanja luka s dozatora - da. A nakon kastinga - u principu nije važno.Ako ga od samog početka bacate "ručno" ili ga stavite na brašno, tada morate pecivo kontrolirati - u sirovom luku ima puno vode.

I evo još jednog pitanja:
budući da sam pomalo zbunjena osoba u vezi ispravne (moglo bi se reći odvojene) prehrane, želim pitati: ako koristite "biljno" - maslinovo ulje, tada će njegova kombinacija sa "životinjskim" - maslacem rastopljenim od sira biti pogrešna ako upotrijebite maslac u receptu, kako će to utjecati na kruh, njegov okus, što će se promijeniti?
i općenito, u kojim se slučajevima koristi maslac ili biljno ulje?

I evo još jednog pitanja:
budući da sam pomalo zbunjena osoba u paviljonu (moglo bi se reći i odvojenoj) hrani, želim pitati: ako koristite "biljno" - maslinovo ulje, tada će njegova kombinacija sa "životinjskim" - maslacem rastopljenim od sira biti pogrešna ako upotrijebite maslac u receptu, kako će to utjecati na kruh, njegov okus, što će se promijeniti?
i općenito, u kojim se slučajevima koristi maslac ili biljno ulje?

Za "pavilitet" uvijek možete koristiti povrće. Sve što vam treba nalazi se tamo, ako nije rafinirano i bez dezodora. A maslina se s pravom smatra najboljom. Uglavnom ga koristim, prvo okretanje.

[Bijeli kruh s lukom i sirom]

Bijeli kruh s lukom i sirom (nema zahtjeva za autorstvom)

Pozdrav svima! Još uvijek učim sve osnove pečenja. taj je dan :) Kruh sam napravila upravo zbog recepta i, kako je napisano, odmah ispod vode, malo sam ga smanjila jer sam luk sirovo stavila izravno u tijesto. ali .. zašto se tijesto na kraju uopće nije diglo i kruh se pokazao tankim nije se dizao ... i prilično je teška okusa (svi su jeli: Dno ..) što je moglo poći po zlu? eto koliko je običnih vrsta kruha već napravljeno s praskom! i velik i vodenast i sve što pokušavam učiniti s biljem ili s češnjakom iz nekog razloga ima vrlo težak okus .. ili bi trebalo biti tako?

Mogući uzroci problema:

1. Voda ili ulje dospjeli su na kvasac prije vremena. Pokušajte lagano pokriti kvasac brašnom i dodati vodu tako da se kvasac smoči.

2. Prehladna voda. Pokušajte ga malo zagrijati, do 30-35 stupnjeva.

3. Neuspjeli kvasac ili brašno.

Ovaj kruh stavljam gotovo uvijek noću, lepinu nisam dugo pratio. Ispada bujna crvena štruca.

Ako stvarno želite kruh sa začinima i lukom, pokušajte prvi put uvesti 1 žlicu žlice. U svoj uobičajeni recept za bijeli kruh. l. aditivi. Sljedeći put - 2 žlice. l. Postupno ćete razvijati svoj recept.

Ovako izgleda ovaj kruh ujutro:

Kosha HVALA. inače se već počinjem uzrujavati ... iako se uvijek trudim da voda bude uredno izlivena i čini mi se da nije hladna ... iako ne možete sigurno pogoditi 100% ... odjednom dobio isto ... o kvascu i brašnu svo vrijeme kad sam pekao kruh s dodacima, kvasac i brašno bili su različiti, iz različitih trgovina .. a nakon pečenja s aditivima, obični kruh od istog brašna i kvasca je narastao i bio je vrlo vrlo čak ...: (ali .. slijedit ću tvoj savjet. Mučit ću polako .. malo ..

Ovaj se luk prodaje u svim supermarketima u odjeljku začina. Stalno ga kupujem za salatu s rotkvicom i piletinom, jer je vrlo hrskava.

Nedavno kupljena, isprobana samo francuska. Ispalo je dobro. Ali moji režimi nisu predviđeni na vrijeme. Samo imena Basic, French, integralno brašno, slatko, sendvič. Koji je način pripreme kruha?

Evo recepta za salatu:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Način pečenja kruha: "Osnovno s grožđicama". Ako nema dozatora, tada možete peći na "Basic" (obični bijeli kruh). Dodajte kruh i sir prije posljednjeg uklanjanja kostiju.

Evo recepta za salatu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Hvala na salati. Jako volim salate i skupljam recepte, ako ste zainteresirani, mogu ih poslati.
I pitanja na temu. Imam tvornicu kruha samo tjedan dana, pekao sam samo francuski kruh. Stoga ne znam koje je zadnje odvikavanje. Nije zapisano u knjizi. U francuskom načinu rada ona mijesi, zaustavlja se, ponovno mijesi, diže tijesto, peče.Nema dozatora. Kada dodati sir i luk.
2. Je li moguće umjesto maslaca dodati mekani maslac. A ako je slano, je li potrebno smanjiti količinu soli.
3. Jeste li probali sir i luk u kukuruznom kruhu?

Kada dodati dodatke:
Pećnica treba zamijesiti tijesto. Tijesto će narasti. Tada će se pećnica ponovno umijesiti tako da tijesto "padne". Mislim da ga u ovom trenutku možeš baciti.

Ako pod mekim maslacem mislite na tzv. sendvič maslac ili margarin (u sastavu su biljne masti), tada ga uopće ne bih preporučio jesti, a još manje stavljati u kruh. Umjesto biljnog ulja u kruh možete staviti omekšani maslac. Kruh će biti hrskaviji. Ako je ulje slano, smanjite sol.

Dopušteno je stavljati bilo kakve aditive po svom ukusu u kruh od bilo kojeg brašna. Zamisliti!
Sretno!

Puno vam hvala na receptu. Ovo je bilo jedno od mojih prvih iskustava s kruhom u KP-u i pokazalo se izvrsnim.
Pržila sam luk na biljnom ulju, odmah dodala sir (sir poput "ruskog") i dodala pastu od rajčice. Dok je vrući kruh zlatni, za jedan dan postaje prekrasne ružičaste boje.
Evo ga

Malu!
Ljepota!
Pokušajte to s parmezanom. Siguran sam da će vam se svidjeti rezultat!

Jučer sam probala kruh od luka, ispalo je ukusno, ali malo ne lijepo! Zaspao sam ne čekajući kraj programa, a on, jadnik, stajao je do jutra i krov je malo pao!
Ali, ovo nije ono što mislim: čitao sam o različitim mogućnostima polaganja luka i sira, i želim pitati: pržio sam luk na maslacu i bacao ga dok je štednjak cvjetao, dok je tijesto već bilo okrugla lepinja . Nakon što sam ubacio masni luk (u ulje), lepinja se počela kotrljati u krug, a da nije ni pokušala ometati luk. Morao sam ga poduprijeti i držati drvenom lopaticom. Dogodilo se i sa sirom. Možda svejedno trebate staviti sve odjednom?

Mir vama pekari!
Suočio sam se s takvim problemom i sada to radim ovako:
Odmah zaspim luk i maslac i sir ili kobasice, općenito, bilo koje čvrsto,
pozivom.
jedina iznimka je za ribani sir koji se prodaje u
u staklenkama je fin poput pijeska, isto sam ga odmah stavio.

Dobar dan!
Još sam potpuno neiskusan pekar, ali jučer sam odlučio eksperimentirati.
Tri puta sam pekla ovaj kruh:

2 jaja,
dovoljno mlijeka da napravite 400 g s jajima,
brašno 700g,
2 žlice. l biljno ulje
kvasac 2 žličice
šećer 4 žličice
sol 2 žličice
Sve je to u prvom (glavnom) programu.

Kruh je bio ukusan, ali kora je bila previše hrskava. sve se već raspada. A mrvica je bila malo suha.
Jučer sam dodao na gore navedeno

pola velikog pakiranja prerađenog sira Druzhba
i jedan veliki luk, nariban na ribežu.
postavljen na timer (na 9 sati) i na glavni. (dobro, to jest, zajedno s glavnim = 9 sati) i otišao u krevet.

Ujutro smo dobili vrlo mirisni ogromni (puno veći nego inače) s mekšom korom i elastičnijom mrvicom, kruh.

Sjeckala sam ga na debele komade, premazala maslacem i savila svaki komad na pola. Ispalo je vrlo ukusno i neobično. Nema komadića luka, dobro, samo ako je potpuno neprimjetan (inače moj ne bi dodirnuo), dok je ukusna aroma luka.

Recite mi, može li se ovaj kruh klasificirati kao kruh sa sirom i lukom, ako se u njemu prerađuje sir?

Imam jedan vrlo uspješan prema ovom receptu:

1 žličica suhi kvasac
1 žličica granulirani šećer
390 g pšeničnog brašna
1,5 žličice. sol
150 g sira
Ohlađeni, narezani i pirjani luk (dva luka)
250 g sirutke (ili vode)
Osnovni program

Pahuljasto, pahuljasto!

Pozdrav svima! Vjerojatno sam, kao i mnogi, početnik u umijeću pečenja, ali mogu se pohvaliti da cijelo vrijeme nisam imao niti jedan "preskakanje". i danas (unatoč kasnom vremenu) otišao sam i na pečenje učitao recept pročitan u ovoj Temki. Podijelit ću svoje "vijesti" ... imam Mulinex (vl. 3000)? pečena u drugom načinu, odnosno programu "French roll", ali ... umjesto 360 ml. vode dodali 4 žlice. žlice prženog luka zajedno sa suncokretovim uljem, odnosno 260 ml vode i ostatak luka s uljem, ulijte odmah, ne čekajući signal. i dodao tamo (!!!) naribani sir od kobasica., također u prvoj šarži, kao i intuicija gurnula me da dodam sušeni kopar i peršin, otprilike po žličicu ... okus je lud, cijela mi se kuća probudila gore i nestrpljivo čeka dok se malo ne ohladi, ujutro ću izložiti fotografiju, otrčati u kuhinju, inače od kruha neće ostati ništa ...

Također sam novak u ovom poslu ... Uzeo sam proizvođač kruha LV-206 za uzorak, eksperimentirao s njim nekoliko tjedana dok nisam kupio vlastiti.
Recept sam preuzela sa stranice + knjiga recepata. Evo što se dogodilo (nije bilo mjerne čaše, brojao sam je proporcionalno, u pomoć - obična mehanička vaga i kemijska čaša)
1) Mlijeko - 3 žlice. l. + voda 230 ml = 260 ml tekućine
2) pšenično brašno 430 g (dodaje se još malo žlicom)
3) šećer - 2 žličice. l.
4) sol - 1,5 žličice.
5) ribani sir - 100 g
6) luk pržen na ulju - 1 velika glava luka
7) kvasac - 2 žličice.
način rada - osnovni

Bacio sam luk i sir tijekom prve serije. Izgledao sam da se sve nakupilo u uglovima, ispustio program i ometao moje ruke)))
Tijekom druge šarže morao sam dodati brašno, jer je tijesto bilo ljepljivo.

Tijesto se puno pojavilo (čak je i malo puzalo iz kante), ali na početku pečenja kupola je pala. Ali kruh je bio dobro pečen, ispao je vrlo mirisan i aromatičan i ukusan (iako su se sir i luk potpuno izmiješali).
Takav je on:

Mogu staviti svojih pet centi. Još uvijek treniram i jako sam sretan kad to uspije.
Isprobala sam ovaj recept:
Suhi kvasac (Lviv) 1 žličica.
Brašno 400g
Sol 1 1/4 žličice
Maslac 10gr
Mlijeko 280ml
Luk (jedan vrlo velik ili dva srednja luka) pržen na biljnom ulju i sušen salvetom od masti odjednom zajedno sa svim sastojcima
Doza za sir (poput ruskog) u kockama (komad od oko 150 gr)
Osnovni način rada s grožđicama, veličine L, srednje kore.
Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan i neopisivo aromatičan.


Kora je već odrezana od vrućeg, ukusnog sooooo. Jedva čekamo da se ohladimo ...

Pozdrav svima! : flowers: Nova sam za vas na forumu, a moja tvornica kruha stara je samo tjedan dana. Već sam pekla mliječni kruh i francusku roladu. činilo se da je to uspjelo, pogotovo lepinja! Imam mazgu 2000. Još uvijek ne razumijem kako brojati sastojke za svoju ljubavnicu, netko može pomoći u ovom pitanju. morate računati na 750 grama, inače stvarno želite-

[ljubav]

ljubav , drago nam je pozdraviti vas na našem forumu

Pokušajte postavljati svoja pitanja u relevantnim temama kako ne biste začepili teme iz suštine pitanja i bit će vam lakše odgovoriti.

Odgovore na svoja nova pitanja možete pronaći u odjeljku Osnove heboterapije, uključujući svoje pitanje u ovoj niti.

Uspjeh

Molim vas oprostite mi ako nisam tamo napisao, pročitao sam sve za početnike. ??? Upravo mi se svidio ovaj određeni recept i htjela sam ga ispeći. Pokušao sam to učiniti prema vlastitim izračunima, ali ništa nije proizašlo. kruh se nije dizao i nije pekao: '(šteta, pa me zamolila da mi pomogne: red: ako je to teško učiniti, onda će već biti tako. Samo mi moram objasniti, drugi put kad neću pitati.kako je napisano o postocima, a prijevodi mi nisu bili baš jasni

[ljubav]

oprostite mi molim vas ako nisam tamo napisao, pročitao sam sve za početnike. ??? Upravo mi se svidio ovaj određeni recept i htjela sam ga ispeći. Pokušao sam to učiniti prema vlastitim izračunima, ali ništa nije proizašlo. kruh se nije dizao i nije pekao: '(šteta, pa me zamolila da mi pomogne: red: ako je to teško učiniti, onda će već biti tako. Samo mi moram objasniti, drugi put sam neću pitati.kako je napisano o postocima, a prijevodi mi nisu bili baš jasni

Lyubimka, kopirala sam ti tekst kako bih ponovno izračunala test, može ti pomoći.Nažalost, nisam uspio pronaći vezu, već samo spremim na svoje računalo sve što će mi možda trebati. Ali mislim da je tijesto svejedno trebalo narasti, možda vam kvasac ustaja?
"Preračun recepata za kruh
Štruca je 500 grama, ali ja želim na primjer 700 grama. Kako brojati?
Uzmite željeni iznos i podijelite s dostupnim. dobivamo koeficijent kojim množimo sve proizvode za pretvorbu.
U našem slučaju - želimo 700g, imamo 500g, tj. 700/500 = 1,4 - to je koeficijent po kojem se svi sastojci moraju pomnožiti.
Na primjer:
• voda - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• maslinovo ulje - 1 žlica. l * 1,4 = 1,4 žlice. l.
• brašno - 300 g * 1,4 = 420 g
• šećer - 1 žličica; * 1,4 = 1,4 žličice.
• sol - 1,3 žličice; * 1,4 = 1,8 sata. l.
• kvasac - 1 žličica; * 1,4 = 1,4 sata. l.
• tvrdi sir - oko 80 g; * 1,4 = 112g
• sjemenke sezama - 2,5 žlice. l. * 1,4 = 3,5 žlice. l.

Ponašamo se na isti način, ako je potrebno smanjiti veličinu pečenja - želimo 500 g, ali ima 900 g. Tada je 500/900 = 0,55. sve pomnožimo s tim koeficijentom i dobijemo izvrstan kruh "
Sretno, ljubav!

[Margit]

Margit, Hvala vam puno! Pokušat ću

sad mi je sve jasno !!!!