|
 Često se opisuje kao "sličan vitaminu" zbog svoje lagane topljivosti u vodi, holin je jedinstveni mikrohranjivi sastojak koji je neophodan za mnoge biološke funkcije.
Unatoč svojoj važnosti, stav ljudi prema kolinu prilično je neozbiljan. Prema Nacionalnoj anketi o zdravlju i prehrani, samo 8% odraslih Amerikanaca dnevno unosi potrebnu količinu kolina; 2010. godine Nutricionistički vodič za Amerikance izjavio je da većina populacije ima nedostatak kolina; a u Vodičima predviđenim za objavljivanje prije 2020. to se vjerojatno neće promijeniti.
Uloga u zdravlju
Kolin je vitalni tijekom životnog ciklusa i presudan je za razvoj mozga i leđne moždine. Od maternice i tijekom djetinjstva kolin je odgovoran za razvoj mozga i kognitivno učenje. Prema nekim studijama, kolin može poboljšati pamćenje usporavanjem kognitivnog gubitka u starijih odraslih osoba.
Pored mozga, kolin je dio acetiloholina, neurotransmitera neophodnog za kontrolu mišića, dobro pamćenje, upravljanje raspoloženjem i održavanje funkcija živčanog sustava. Kolin također igra ulogu u stabilizaciji DNK, transportu masti i (s folatima) moguće sprečavanju bolesti neuralne cijevi.
Uloga holina kao neurotransmitera koji inducira aktivnost mišićnih stanica može poboljšati tjelesnu potporu, prema preliminarnim podacima.
Neke studije navode da je holin možda kardioprotektivan, ali druga su pokazala suprotno. Potrebno je više podataka za proučavanje veze između holina i kardiovaskularnog rizika.
Trenutne preporuke
Godine 1998. Odbor za hranu i prehranu utvrdio je potpunu i normalnu razinu unosa kolina. Preporuke počinju sa 125 mg na dan u prvih 6 mjeseci života, do 550 mg na dan za dječake od 14 godina i starije, i 425 mg na dan za djevojčice od 19 i više godina. Trudnicama i dojiljama savjetuje se konzumacija 450 mg dnevno, odnosno 550 mg dnevno.
Izvori kolina
Američka uprava za hranu i lijekove nedavno je propisala dnevnu dozu od 550 mg / dan za odrasle i djecu stariju od 4 godine, na temelju ažuriranih podataka. Za hranu koja sadrži 55 do 104,5 mg (10% do 19% CH) kolina može se reći da su dobri izvori; Izvrsno je 110 mg ili više po obroku (20% ili više DV).
Izvor kolina (kuhani)
mg
Razina
3 oz goveđa jetra
356 mg
Izvrsno
2 velika jaja
294 mg
Izvrsno
3 oz nemasno meso
117 mg
Izvrsno
pola šalice soje
107 mg
Dobro
Soda bikarbona od 3 unče
71 mg
Dobro
pola šalice gljive shiitake
58 mg
Dobro
veliki crveni krumpir
57 mg
Dobro
Povećan unos obično je potreban ženama koje nose djecu i doje. Kolin je dostupan kao pojedinačna hranjiva tvar s vitaminom B i kao dio multivitaminske hrane u količinama od 10 do 250 mg.
Znakovi nedostatka
Iako većina Amerikanaca ne ispunjava RDA, nedostatak kolina rijetko je kod zdravih ljudi koji nisu trudni. Nedostatak holina može uzrokovati oštećenje mišića i bezalkoholnu steatozu jetre zbog prekomjernih masnih naslaga u jetri.
Toksičnost
Povećanje dnevne granice na 3500 mg holina na dan za odraslu osobu može rezultirati povraćanjem, pojačanim znojenjem, niskim krvnim tlakom i mirisom ribe koji proizlaze iz tijela.Štoviše, Vijeće upozorava da ljudi s bolestima jetre ili bubrega, Parkinsonovom bolešću, depresijom ili nasljednom trimetilaminurijom mogu biti u povećanom riziku i suočiti se s ozbiljnim nuspojavama kada dnevna vrijednost značajno poraste.
Rizične skupine
Uloga holina u stvaranju leđne moždine i mozga čini njegovu upotrebu vitalnom za trudnice i dojilje, iako je u većini prenatalnih kompleksa holin nedovoljan. U lipnju 2017. Američko liječničko udruženje preporučilo je da se holin poveća s 0 mg na 55 mg kako bi se postigao odgovarajući dnevni unos od 450 mg.
Ljudi s genetskim poremećajima također su u povećanom riziku.
Zaključak
Sve veći dokazi o važnosti holina potiču nutricionističke stručnjake da pripaze na podatke o ovoj hranjivoj tvari. Tijekom životnog ciklusa nutricionisti mogu pomoći klijentima da ispune zahtjeve za dobro zdravlje. Proizvođači hrane također bi to mogli uzeti na znanje kako bi potrošačima olakšali dobivanje RDA-a.
Gastin A.
|
