Bavarska torta od jabuka

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Bavarska torta od jabuka

Sastojci

za test
brašno 200 g
maslac 100 g
kiselo vrhnje 1 žlica. l.
soda 0,25 žličice
ocat 0,5 žlice. l
Za punjenje
jabuke 500 g
voda 3 žlice. l
šećer 3 žlice. l
za kremu
mlijeko 250 ml
šećer 90 g
jaja 1 računalo.
brašno 1 žlica. l
vanilija
maslac 100 g

Način kuhanja

  • Bavarska torta od jabukaBavarska torta od jabuka Prvo, pripremimo nadjev od jabuka.
  • Ogulite, jezgru i narežite jabuke na tanke ploške. Stavite jabuke u lonac s debelim dnom, dodajte šećer i vodu, pirjajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Nakon spremnosti, ako ima puno tekućine, stavite jabuke na sito. Jabuke su mi brzo proključale, a vode nije ostalo apsolutno.
    Bavarska torta od jabuka Bavarska torta od jabukaBavarska torta od jabuka Tada ćemo pripremiti kremu.
  • Da biste to učinili, pobijedite jaja, dodajte sav šećer, tucite 1,5 minute. Zatim dodajte brašno, promiješajte, pa ulijte mlijeko, prvo jednu trećinu, a zatim dodajte ostatak mlijeka i vaniliju, promiješajte.
  • Vrhnje ćemo kuhati u tavi. Smjesu izlijte u tavu s debelim dnom i kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. To će trajati najviše 5 minuta. Maknemo tavu sa štednjaka, masa se treba ohladiti na sobnu temperaturu (kako bi se masa brže ohladila, može se prebaciti u drugu posudu). Istucite mekani maslac, dodajte mu vrhnje u nekoliko koraka. Gotovu kremu uklanjamo u hladnjak.
    Bavarska torta od jabuka Bavarska torta od jabukaBavarska torta od jabuka Sada radimo tijesto.
  • U brašno dodajte omekšani maslac i brašno i maslac sameljite u mrvice. Dodajte kiselo vrhnje. Ulijte ocat u sodu, pomiješajte i pošaljite u tijesto. Zamijesimo tijesto. Ne trebate ga dugo mijesiti, samo ga skupite u grumen. Ako ne možete ući u grudu, dodajte malo vode. Ostavite tijesto da odmori 5-10 minuta.
    Bavarska torta od jabukaBavarska torta od jabukaSada tijesto treba dobro umijesiti i podijeliti na 9 jednakih dijelova.
    Bavarska torta od jabukaBavarska torta od jabuka Bavarska torta od jabukaSvaki komad tijesta razvaljajte u pravokutnik (približno 8 x 14 cm). Širimo jabuke na pola pravokutnika, ne dosežući rub. Prekrijte nadjev drugom polovicom i dobro uštipnite rubove. Obrežite rubove strugalicom.
    Bavarska torta od jabukaStavite sve praznine (9 komada) na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 C na 20 minuta.
    Bavarska torta od jabukaBavarska torta od jabukaBavarska torta od jabuka Kad se praznine ohlade, skupljamo tortu. Dobivate tri sloja, svaki sloj od tri slijepa mjesta, namazana kremom. Podmažite stranice i vrh torte kremom, pospite tortu mljevenim orasima i pošaljite je u hladnjak na nekoliko sati (po mogućnosti noću).
    Bavarska torta od jabuka

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Bilješka

Ne znam peče li Bavaria takvu tortu, ali autorica recepta tvrdi da joj je recept poslala prijateljica iz Njemačke. Oblik torte i kombinacija nadjeva od jabuka i kreme od jabuka učinili su mi se zanimljivim, pa sam je ispekla. Torta mi se svidjela, još ću peći, ali napravit ću neke korekcije. Tortu ću premazati tankim slojem kreme, a smanjiti količinu ulja u kremi.

Cjelovit recept (dajem pola norme) i videozapis pripreme možete pogledati ovdje

🔗


nila
Galina, zanimljivo oblikovanje pita. A kompozicija mi se jako svidjela. Još uvijek postoje dvije kutije jabuka koje čekaju odlaganje. Dakle, recept je definitivno moj, vodim ga u oznake!
Trishka
Kakva zanimljiva torta, hvala na receptu, uzela sam je!
Gala
Nelyakako je dobro što još uvijek imate svoje jabuke!
Nelya, Ksyusha, djevojke, uzmite recept i zabavite se
zvezda
Galinakako bi to trebalo biti ukusno! Čini se da je slična bavarskoj kremi, samo bez želatine (ali mogao bih pogriješiti), a kombinacija svih proizvoda je jednostavno prekrasna .. Već je osjećam na vrhu jezika.Hvala vam! Naravno, već označeno! Svakako ću ga skuhati!
Rituslya
To je tako lijepo!
Također sam jedna od prvih koja ima takav kolač od jabuka!
Mmmmm! Obožavam sve jabuke!
Galina, hvala ti puno na receptu! Svakako ću ga skuhati.
Gala
zvezda, Rituslya,
Cure, da, slasno je
Ksyushk @ -Plushk @
Kakva zanimljiva torta! Izgleda prekrasno! Ne sumnjam da je i to strašnog okusa! Galina, hvala na receptu!
Kara
Kvačica, izvrstan recept! I, kao i uvijek, fotografija!
Gal, izgleda li tijesto poput prhkog ili lisnatog tijesta?
zvezda
Iradok Gali nema, malo ću ga promućkati, upravo sam napravio takvo tijesto, nježno je i imao sam kolač, ali naravno, Galya će doći i preciznije reći.
Gala
Citat: Kara

Izgleda li tijesto poput prhkog ili lisnatog tijesta?

Citat: zvezda

nježan je i imao sam prhki kruh

Ira, tijesto je vrlo nježno, kako kaže Olya. Chadeyka to naziva nasjeckan puff.
zvezda
Citat: Gala
Chadeykinoj
Semyon Semyonitch ... uostalom, krema se točno sjećala što je radila, ali nije se mogla sjetiti odakle je došla! To je to ... slagalica je gotova
Gala
Olya, nisi mogao vidjeti Chadeyku, ona nema takvu tortu. Ima puno nasjeckanog lisnatog tijesta, pa sam je se sjetila. I ova se krema često koristi, i u svojim sam receptima imala
Bavarska torta od jabuka"Sladoled od skute" - kolač u tavi
(Gala)
Bavarska torta od jabukaKrem pita "Karpatka"
(Gala)


Ideja! Ovdje možete prilagoditi kremu od sladoleda od skute. Sljedeći put ću pokušati.
zvezda
Galya, ne kolač ,,, krema! Pisao sam o njemu! Negdje sam ga vidio i probao, ili vrlo sličan i bio je bavarski (samo, čini mi se da je bilo želatine, ali ne tvrdim) Iako, možda vaš, u svojim oznakama imam puno vaših recepata ( tamo ste se ti i Angela smjestili kod mene). Koga briga ... ljepota! Stvorite i isprobajte, jako mi se sviđaju vaši recepti.
Gala
Olya, Hvala na lijepim riječima!
Ne, nisam imao bavarsku kremu, imao sam samo štajersku,
Bavarska torta od jabukaŠtajerska krema (Steirische Creme)
(Gala)
a bez želatine je.
zvezda
Galya, pronašao na mom telefonu 1000.menu!
Ali u čemu je razlika .. Samo jako poštujem Chadeyku i volim njezine recepte!
A takvu kremu još nisam vidio, to je sve .. Otišao sam učiti! (Već osjećam da će se oznake napuniti!)
Yarik
Galina, hvala na vrlo ukusnom i nježnom kolaču, pa, istina je, gotovo bez težine, gotovo da nije bilo poteškoća, osim kreme, ali ovdje je krivo ulje, ono se raslojilo i svima se toliko svidjelo!

Bavarska torta od jabuka
Sonadora
Gala, Yarik, djevojke, a koja je veličina torte, otprilike 16x12?
Yarik
Manya, Izašao sam negdje 15x17, pa, vrlo ukusno)))
Sonadora
Citat: Yarik

Izašao sam negdje 15x17
Da, hvala, Jaroslavna.
Citat: Yarik

dobro, vrlo ukusno
Imati Galina sve je ukusno, tako da ne sumnjam. Nadam se da ću u četvrtak.
Yarik
I danas kod moje svekrve slavimo!
Sonadora
Jaroslavna, sa slavljenicom!

Sad će doći Galya i dati nam šešir za poplavu.

Yarik
Manya,

osobno hvala

Gala
Citat: Yarik

.... ulje je krivo, raslojeno i svima se svidjelo!
Šteta što je tako ispalo s uljem, a sada je teško naći dobro ulje.
Citat: Yarik

I danas kod moje svekrve slavimo!
Citat: Sonadora

Jaroslavna, sa slavljenicom!

Sad će doći Galya i dati nam šešir za poplavu.

I pridružujem se čestitkama Yarik, Drago mi je da ste ovu tortu ispekli za rođendan i svima se svidjela.

ne, čovječe, stavljam kapu



Cure, već ste shvatile veličinu, vidim. Ovo je nešto slično.




Citat: Sonadora
Nadam se da ću u četvrtak.
Manya, Nadam se da ćete pisati o svojim dojmovima?
Yarik
Galina, hvala od slavljenice! Od torte je ostao samo jedan mali komad))))
Sonadora
Citat: Gala

Nadam se da ćete pisati o svojim dojmovima?
Galina, sigurno.
Egzokat
Fotografija prikazuje super ukusnu poslasticu. Svakako ću ga skuhati! Oznakama!
ulaaa
Ukusna torta
Krema je napravljena prema receptu natapit krema od jabuke-limuna (hvala)
Gala
Ludmila, ulaaa, Hvala vam!

Citat: ulaaa

Krema je napravljena prema receptu natapit krema od jabuke-limuna
ulaaa, ali ovo je dobra ideja, svidjela mi se krema, trebao bih je primijeniti ovdje. Bit će takav kolač od jabuka-jabuka
kristina1
Razred !!!!! Moramo to učiniti !!!!
Umka
Svi TRIKOVI !!!
Galina, ogromno za vaše sljedeće remek-djelo!
Evo dokaza
Bavarska torta od jabuka
Bavarska torta od jabuka
Punjenje 50:50 dunja / jabuke.
Citat: ulaaa
Krema je napravljena prema receptu natapit krema od jabuke-limuna
Napravila sam i ovu kremu, ali prema našoj obiteljskoj presudi, trebalo je napraviti kremu prema receptu.Ova torta nije zvučala / nije bila prijateljska s kremom od jabuka (ispostavilo se da je previše arome jabuka) ... tako da nismo mogli procijeniti 100% ukusnost ovog recepta ... Ovo će biti lekcija za mene, ali pokušat ću to iskreno i pošteno ispraviti !!!
Gala
Ljudmila, hvala na detaljnom izvještaju i fotografijama!
Citat: Umka

Punjenje 50:50 dunja / jabuke.
Izvrsno punjenje. Pripremio sam malo dunje, sljedeći put ću probati i ovaj punjenje. hvala na ideji
Citat: Umka

.... Ova torta nije zvučala / nije bila prijateljska s kremom od jabuka ... bilo je potrebno napraviti kremu prema receptu.
Hvala na iskustvu!
Olga Medvedeva
Torta, samo super !!! Dostupni sastojci
... jednostavno i jednostavno !!!
posetitell
Požurim s velikom zahvalom cijele obitelji na receptu. Kćeri sam radila DR, svima se to toliko svidjelo. Moje ulje je ekomilk, ne raslojava se (ako netko treba iskustvo). Kombinacija nadjeva od vrhnja i jabuke je bajka!
Gala
Za tvoje zdravlje! Drago mi je da je torta ispunila očekivanja.
Također koristim ulje ecomilk, koje je s kravom.

Ksyu-juha
Hvala, pročitala sam sve o ovoj torti i napravila je na temelju .2 kolača od kupljenog tijesta za lisnato tijesto, a krema od kreme i jabuke, bilo je oko 2 kg prije čišćenja, napravila sam kocke i stavila malo pektina, 2 žlice. l. stabilizator za sufle i mousseve i 1 žlica. l nepotpuni kukuruzni škrob i šećer = šalju se u micru da prokuha. punjenje je super izašlo. Razmazala sam jabuke po torti, a vrhnje kremu, 2 sloja.
Jako, vrlo ukusno. Podsjetio me na tortu u Biscottiju, pohlepnog vojnika, tamo lisnato tijesto i jabuke i vrhnje, samo ukusnije.

Bavarska torta od jabuka
Gala
Ksyu-juha, torta izgleda vrlo ukusno.
Hvala na fotografiji i izvještaju

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha