|
Tehničke značajke stroja za kruh VITEK VT-1999
Snaga 500 W
Maksimalna težina pečenja 750 g
Posebni programi pekmez, muffin, pšenični kruh, integralni kruh
Dodatne funkcije odabir boje kore, tajmer, podešavanje težine pečenja, dozator, gnječenje tijesta, ubrzano pečenje
Oblik za pečenje pogače
Broj programa pečenja 13
Broj miješalica 1
Rezerva memorije u slučaju nestanka struje 10 min
Sadrži jogurt
Domaća tvornica kruha dizajnirana je za pečenje kruha, muffina, džema i jogurta.
VITEK VT-1999 uređaj za izradu kruha
1. Slučaj
2. Upravljačka ploča
3. Poklopac
4. Promatrački prozor
5. Spremnik za automatski dodavanje sastojaka
6. Ručka
7. Posuda za pečenje
8. Veslo za gnječenje
9. Mjerno staklo
10. Mjerna žlica
11. Kuka za izvlačenje oštrice
VITEK VT-1999 Upravljačka ploča i zaslon aparata za kruh
12. Tipka za odabir automatskog programa "MENU"
13. Dugme za odabir boje kore "KRATKA BOJA"
14. Zaslon
15. Tipka ON / OFF "START / STOP"
16. Gumb za smanjenje vremena odgode "-"
17. Tipka za povećanje vremena kašnjenja "+"
18. Gumb za podešavanje utega "PEKUĆA TEŽINA"
19. Simbol za dokazivanje (dizanje) tijesta
20. Simbol za miješanje tijesta
21. Simbol za odabir boje kore
22. Simbol za odabir težine pečenja
23. Simbol pečenja
24. Simbol načina grijanja
25. Digitalno očitavanje preostalog vremena izvođenja / vremena kašnjenja
26. Broj programa pečenja
Rad proizvođača kruha VITEK VT-1999
Prije prve uporabe
Nakon transporta ili skladištenja uređaja na niskoj temperaturi, držite ga na sobnoj temperaturi najmanje tri sata.
- Otpakirajte uređaj i uklonite sve naljepnice koje bi mogle ometati rad uređaja.
- Provjerite cjelovitost uređaja, ako postoji oštećenje, nemojte ga koristiti.
- Uhvatite spremnik za automatsko dodavanje (5) i uklonite ga s poklopca (3).
- Otvorite poklopac (3) uhvativši se za ručke (6).
- Podignite i uhvatite ručku posude za pečenje (7), okrenite ručku u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i uklonite posudu za pečenje (7).
- Isperite spremnik (5), kalup (7), veslo (8), mjernu čašu (9), mjernu žlicu (10) i kuku (11) toplom vodom pomoću neutralnog deterdženta, a zatim temeljito osušite.
- Obrišite tijelo aparata za kruh (1) i poklopac (3) mekom, malo vlažnom krpom, a zatim obrišite suhom.
- Postavite posudu za pečenje (7) na mjesto i okrenite je u smjeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi, postavite lopaticu za gnječenje (8) na osovinu posude za pečenje (7).
- Zatvorite poklopac (3) i stavite spremnik (5) u njega.
- Uređaj postavite na ravnu, suhu, otpornu na toplinu i stabilnu površinu. Udaljenost do najbližih površina trebala bi biti najmanje 20 cm.
- Aparat za izradu kruha spreman je za upotrebu.
Bilješka:
- Aparat za izradu kruha dizajniran je za rad u širokom rasponu temperatura, međutim prekomjerno visoke ili niske sobne temperature utjecat će na dizanje tijesta, a time i na veličinu i gustoću kruha. Najoptimalnija sobna temperatura je od +15 do + 34 ° S.
Upravljačka ploča (2)
Pritiskom na tipke na upravljačkoj ploči (2) možete odabrati željeni automatski program, postaviti odgodeno vrijeme kuhanja i kontrolirati cijeli postupak pečenja na zaslonu (14). Svaki pritisak gumba na upravljačkoj ploči popraćen je zvučnim signalom.
Automatski programi (tipka 12) "MENU"
Pritiskom na tipku (12) možete odabrati automatski program,
grama na zaslonu (14) označava simbol (26).
Ukupno postoji 13 automatskih programa:
1. "OSNOVNO"
Uključuje sve faze izrade kruha: miješenje tijesta, dokazivanje (dizanje) tijesta i pečenje, a također možete dodati potrebne sastojke stavljanjem u posudu (5) kako biste poboljšali okus gotovih pekarskih proizvoda.
2. "FRANCUSKA BAGUETA"
Potrebno je duže vrijeme za izradu kruha, a kruh ima veliku spužvastu mrvicu i hrskavu koricu.
3. "CIJELO ZRNO"
Pecite zdrav kruh s finim i krupnim brašnom. Ne preporučuje se uporaba funkcije odgode prilikom pečenja takvog kruha, jer to može dovesti do neželjenih rezultata.
4. "BRZI NAČIN"
Kruh se peče brže nego u programu BASIC, ali kruh je obično manjeg volumena i gušće teksture.
5. "KULICH"
Slatkom tijestu dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i napravite ukusne pečene proizvode.
6. "UBRZANO"
Pečenje u kratkom vremenu. Tipično je kruh manje i gušće teksture u usporedbi s programom FAST MODE. Za pečenje koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Ako se tijekom početnog gnječenja suhi sastojci nakupljaju u uglovima kalupa (7), uključite način pauze pritiskom na tipku START / STOP (15), umijesite tijesto plastičnom kuhinjskom lopaticom. Pokrenite program pritiskom na tipku "START / STOP" (15).
7. "SUPER BRZI NAČIN"
Izrada kruha za jedan sat. Za pečenje koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Kruh je manji i ima najčvršću mrvicu.
Pažnja! Nakon odabira automatskih programa 7 i 8, u posudu za pečenje (7) ulijte vodu temperature 48-50 ° C (točnost temperature vode izmjerite kuhinjskim termometrom). Temperatura vode igra presudnu ulogu u brzoj i ultrabrzoj pripremi kruha: preniska temperatura vode spriječit će tijesto da se digne na vrijeme, a previsoka će ubiti kvasac.
8. "TIJESTO"
Aparat za kruh umijesi tijesto i pusti ga da se digne. Tijesto upotrijebite za daljnju pripremu domaćih kolača (pita, pizza itd.).
9. "JAM"
Napravite aromatične domaće džemove, džemove ili konfiture. Prethodno izrežite plodove za izradu džema, pekmeza ili konfiguracije.
10. "KEKS"
Program za izradu slatkih peciva. Dok je program pokrenut, predviđen je način dodavanja dodatnih sastojaka koji mogu poboljšati kvalitetu i aromu pečenih proizvoda.
11. "SANDVIČ"
Program pečenja kruha lagane teksture i tanke kore.
12. "PEČENJE"
Aparat za izradu kruha radi poput uobičajene električne pećnice. Program isključuje načine gnječenja i dizanja tijesta. Program se koristi za pečenje gotovog tijesta ili za smeđi pečeni kruh.
13. "JOGURT"
Samo na laganoj vatri, možete samostalno postaviti vrijeme pripreme jogurta od 6 do 12 sati u koracima od 30 minuta (zadano vrijeme: 8 sati).
Izbor boje kore (gumb 13)
Možete odabrati jednu od tri boje za koru gotovog kruha.
- Pritiskom na tipku (13) odabire se željena boja kore, odabrana boja kore na zaslonu (14) prikazuje se simbolom (21).
Napomena: ova funkcija nije dostupna za programe 8, 9, 10, 11, 13.
Start / stop (gumb 15)
- Pritiskom na tipku (15) pokreće se odabrani automatski program, dok će na zaslonu (14) treptati točke podjele u digitalnim očitanjima vremena (25).
- Ponovnim pritiskom na tipku (15) aktivira se način "pauze", dok na zaslonu (14) trepere digitalna očitanja preostalog vremena rada (25). Za nastavak programa ponovno pritisnite tipku (15).
- Resetiranje automatskog programa. Za resetiranje automatskog programa pritisnite i držite tipku (15) tri sekunde, oglasit će se zvučni signal i zadani program će se resetirati.
- Dok je automatski program pokrenut, preostali gumbi na upravljačkoj ploči (2) zaključani su.
Gumbi za odgodu vremena (16, 17)
Možete unaprijed programirati do kada će automatski program završiti.
- Pomoću gumba na upravljačkoj ploči (2) odaberite željeni automatski program (12), boju kore (13) i težinu (18).
- Nakon toga, pritiskom na tipke (16) "-" i (17) "+", postavite vrijeme odgode (napomena, prilikom postavljanja vremena odgode uzeti u obzir vrijeme izvođenja automatskog programa). Vrijeme odgode prikazat će se na zaslonu (14) s brojčanim vrijednostima (25).
Napomena: maksimalno vrijeme odgode je 13 sati, korak podešavanja je 10 minuta.
Primjer:
Ako je sada 20:00, postavili ste automatski program "1" "OSNOVNO" i želite da svježe pečeni kruh bude spreman sljedeći dan do 7 sati, tipkama (16, 17) postavite vrijeme odgode na 8 sati (vrijeme programa "1" "OSNOVNO" - 3 sata). - Nakon podešavanja vremena kašnjenja, pritisnite tipku "START / STOP" (15), na zaslonu (4) trepću razdjelne točke u preostalom radnom vremenu (25) i odbrojavanje započinje sve dok automatski program ne započne.
- Da biste otkazali odgodu, pritisnite i držite tipku "START / STOP" (15) tri sekunde, oglasit će se zvučni signal.
Bilješka:
- Funkcija odgode nije dostupna za programe "brzo" (6), "super brzo" (7), "pekmez" (9), "pecivo" (12), "jogurt" (13).
- Ne koristite funkciju odgode s kvarljivom hranom poput mlijeka, jaja, voća itd.
Odabir težine pečenja (gumb 18)
Ovisno o količini sastojaka smještenih u gumb (18), možete odabrati težinu peciva - 500 g. ili 750 gr.
Napomena: Težina pečenih proizvoda određuje duljinu vremena pečenja (vidi tablicu "Vrijeme rada za automatske programe").
Zaslon (14)
Na zaslonu (14) možete kontrolirati cijeli postupak pečenja, tijekom rada stroja za kruh prikazuju se sljedeći simboli: - (19) - podizanje tijesta
- (20) - miješenje tijesta
- (21) - izbor boje kore
- (22) - odabir težine
- (23) - postupak pečenja
- (24) - funkcija grijanja
- (25) - digitalne vrijednosti radnog vremena / kašnjenja
- (26) - broj programa kuhanja
Ciklusi za izradu kruha
Proizvođač kruha radi sljedeće:
- Mijesite tijesto dok ne postane glatko. Postupak miješanja tijesta na zaslonu (14) označen je simbolom (20).
- Ispitivanje tijesta - postupak je na zaslonu (14) označen simbolom (19).
- Pečenje - postupak je na zaslonu (14) označen simbolom (23).
- Grijanje - zaslon (14) prikazuje simbol (24). Gotov kruh držat će se toplim 60 minuta nakon završetka automatskog programa pečenja. Ako trebate izvaditi kruh, isključite funkciju grijanja pritiskom i držanjem tipke START / STOP (15).
Bilješka:
- Nikad ne otvarajte poklopac (3) dok se kruh peče; ako se temperatura naglo promijeni, tijesto može pasti i više neće rasti.
- Postupak pečenja može se nadzirati kroz inspekcijski prozor (4) na poklopcu (3).
Dodatne funkcije proizvođača kruha
Dodavanje sastojaka
- Uređaj je opremljen spremnikom (5) za automatski dodavanje sastojaka (komadići voća, orašastih plodova itd.) Tijekom postupka gnječenja tijesta.
- Stavite sastojke u spremnik (5) prije pokretanja automatskog programa.
- Tijekom automatskog programa otvorit će se donji poklopac posude (5) i sastojci će se dodati u tijesto.
Napomena: funkcija dodavanja sastojaka tijekom rada nije dostupna za programe 8, 9, 12.
Memorija
- U slučaju nužnog nestanka struje tijekom rada stroja za kruh, funkcija memorije aktivira se do 10 minuta.
- Ako se napajanje obnovi u roku od 10 minuta, proizvođač kruha nastavit će raditi postavljeni program od trenutka kada je program pauziran.
- Ako nema napajanja dulje od 10 minuta, potrebno je ponovno učitati proizvode, instalirati i aktivirati automatski program.
Korištenje aparata za kruh
Prije spajanja proizvođača kruha na električnu mrežu, pobrinite se da radni napon uređaja odgovara naponu mrežne mreže. Napomena: Kada prvi put upotrebljavate, može doći do mirisa iz grijaćeg elementa, to je dopušteno.
- Otvorite poklopac (3) i provjerite jesu li posuda za pečenje (7) i veslo (8) na svom mjestu.
Napomena: prije ugradnje oštrice (8), preporučljivo ju je podmazati margarinom ili biljnim uljem, što će olakšati njezino izdvajanje iz svježe pečenog kruha.
- Stavite sastojke u kalup (7) redoslijedom opisanim u receptu. Sastojci se obično stavljaju sljedećim redoslijedom:
- tekućine;
- rasuti sastojci (šećer, sol, brašno);
- kvasac i prašak za pecivo.
Napomena: kvasac ne bi trebao doći u dodir s tekućinama ili soli prije miješenja tijesta. Napravite malu udubinu u brašnu i u njega stavite kvasac.
- Uklonite prolivenu hranu ili tekućinu s vanjske strane kalupa (7).
- Zatvorite poklopac (3)
- U spremnik (5) stavite potrebne sastojke koji će se automatski dodati tijekom postupka miješanja (komadi voća, orašastih plodova itd.).
- Utaknite kabel za napajanje u utičnicu, oglasit će se zvučni signal, zaslon (14) pokazat će sljedeće simbole:
- kuhanje srednje kore (simbol 21)
- težina 750 g., simbol (22)
- program broj 1, simbol (26)
- vrijeme programa 3:00 sata (25)
- Pritisnite željeni automatski program pritiskom na tipku “MENU” (12).
- Pritisnite tipku (13) više puta za odabir boje kore.
- Pritisnite tipku (18) više puta za odabir "TEŽINA PEKANJA", ovisno o količini sastojaka smještenih u posudu za pečenje (7).
- Postavite odgođeno vrijeme kuhanja pritiskom na tipke (16) "-" i (17) "+".
Napomena: preskočite postavljanje vremena odgode ako želite odmah pokrenuti instalirani program.
- Za pokretanje automatskog programa pritisnite gumb "START / STOP" (15), dok će na zaslonu (14) bljeskati točke podjele digitalnih vrijednosti vremena izvođenja programa (25) i počet će se računati preostalo vrijeme izvođenja automatskog programa.
- Tijekom gnječenja tijesta, donji poklopac posude (5) otvorit će se automatski, u tijesto će se dodati dodatni sastojci.
- Postupak pečenja može se nadzirati kroz inspekcijski prozor (4) na poklopcu (3).
- Kraj programa bit će označen zvučnim signalima.
- Nakon završetka automatskog programa, započinje funkcija grijanja, zaslon (14) pokazat će simbol (24), funkcija grijanja će raditi 60 minuta.
- Nakon deaktiviranja funkcije grijanja oglasit će se zvučni signal, zaslon (14) prikazat će postavke programa "1" "OSNOVNO".
- Za otkazivanje funkcije grijanja pritisnite i držite tipku "START / STOP" (15).
- Iskopčajte kabel za napajanje iz utičnice.
- Stavite rukavice otporne na vrućinu, otvorite poklopac (3), uhvatite ručku kalupa (7), okrenite je u smjeru kazaljke na satu i izvadite iz aparata za kruh.
- Pustite da se kalup ohladi oko 10 minuta.
- Odvojite pečene proizvode od posude (7) plastičnom kuhinjskom lopaticom.
- Da biste uklonili kruh, okrenite posudu (7) i lagano je protresite.
- Prije rezanja kruha uklonite oštricu (8) kukom (11).
- Kruh izrežite oštrim nožem za kruh.
Sastojci
Brašno
Svojstva brašna određuju ne samo sorta, već i uvjeti uzgoja žitarica, način obrade i skladištenja. Pokušajte ispeći kruh s brašnom različitih marki i marki i pronađite onaj koji odgovara vašim potrebama. Pšenično i raženo brašno glavne su vrste pekarskog brašna.Pšenično brašno pronalazi širu primjenu zbog ugodnog okusa i visoke hranjive vrijednosti proizvoda od pšeničnog brašna.
Brašno za pečenje
Pekarsko (rafinirano) brašno, koje se sastoji samo od unutarnjeg dijela zrna, sadrži maksimalnu količinu glutena koji osigurava elastičnost mrvice i sprječava otpadanje kruha. Pečeni proizvodi od brašna od kruha su paperjastiji.
Cjelovito brašno (pozadina)
Cjelovito brašno (tapete) dobiva se mljevenjem cjelovitih zrna pšenice zajedno s ljuskom. Ova vrsta brašna ima visoku hranjivu vrijednost. Kruh od cjelovitog zrna obično je manje veličine. Da bi se poboljšala potrošačka svojstva kruha, brašno od cjelovitog zrna često se miješa s pekarskim brašnom.
Kukuruzno i zobeno brašno
Kombinirajte pšenično ili raženo brašno s kukuruznim ili zobenim pahuljicama kako biste poboljšali teksturu i okus kruha.
Šećer
Šećer obogaćuje pečene proizvode s dodatnim okusima i daje kruhu zlatnu boju. Šećer je leglo za rast kvasca. Pečenim proizvodima dodajte ne samo rafinirani, već i smeđi šećer i šećer u prahu.
Kvasac
Rast kvasca popraćen je oslobađanjem ugljičnog dioksida, što pridonosi stvaranju porozne mrvice. Brašno i šećer leglo su za rast kvasca. Dodajte svježi prešani ili instant suhi kvasac. Svježi prešani kvasac otopite u toploj tekućini (voda, mlijeko itd.), Dodajte brzo djelujući kvasac u brašno (ne zahtijeva prethodno aktiviranje, tj. Dodavanje vode). Slijedite preporuke na pakiranju ili poštujte sljedeće proporcije:
- 1 žličica suhog kvasca brzog djelovanja = 1,5 žličica svježeg komprimiranog kvasca.
- Svježi kvasac čuvajte u hladnjaku. Visoka temperatura ubija kvasac, a u tom slučaju tijesto ne diže dobro.
Sol
Sol daje kruhu dodatni okus i boju, ali usporava rast kvasca. Ne koristite prekomjerne količine soli. Uvijek koristite finu sol (krupna sol može oštetiti neljepljivi premaz na posudi za pečenje).
Jaja
Jaja poboljšavaju strukturu i volumen pečenih proizvoda, obogaćuju okus. Prije dodavanja u tijesto temeljito umutite jaja.
Životinjske i biljne masti
Životinjske i biljne masti čine pecivo mekšim i produžuju rok trajanja. Prije dodavanja maslaca narežite ga na male kockice ili pustite da se malo otopi.
Prašak za pecivo i soda
Soda i prašak za pecivo (prašak za pecivo) skratiti vrijeme potrebno za dizanje tijesta. Koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu kada pečete EXTRA FAST. Soda se mora prethodno pomiješati s limunskom kiselinom i malom količinom brašna (5 g sode bikarbone, 3 g limunske kiseline i 12 g brašna). Ova količina praha (20 g) izračunava se za 500 g brašna. Nemojte koristiti ocat za gašenje sode bikarbone, to mrvicu čini manje homogenom i vlažnijom. Jednostavno ulijte prašak za pecivo (prašak za pecivo) u kalup, slijedeći upute u receptu.
Voda
Temperatura vode igra važnu ulogu kod pečenja kruha. Optimalna temperatura vode je 20-25 ° C, za "SUPER FAST MODE" 45-50 ° S. Vodu možete zamijeniti mlijekom ili obogatiti okus kruha dodavanjem prirodnog soka.
Mliječni
Mliječni proizvodi poboljšavaju hranjivu vrijednost i okus kruha. Ispada mrvica ljepša i apetitnija. Koristite svježe mliječne proizvode ili mlijeko u prahu.
Voće i bobice
Za izradu džema koristite samo svježe i visokokvalitetno voće i bobičasto voće.
Doziranje
Tajna dobrog kruha nije samo kvaliteta sastojaka, već i strogo poštivanje njihovih proporcija.
- Upotrijebite kuhinjsku vagu, mjericu (9) i žlicu (10).
- Napunite mjernu čašu (9) tekućinom do odgovarajuće oznake. Provjerite doziranje postavljanjem čaše (9) na ravnu površinu.
- Mjernu čašu (9) temeljito očistite od ostataka prethodnog sastojka.
- Ne kompaktirajte suhe sastojke ulijevajući ih u mjernu čašu (9).
- Važno je prije upotrebe prosijati brašno kroz sito da bi se zasitilo zrakom, to će jamčiti najbolji rezultat pečenja.
Čišćenje i održavanje
- Isključite aparat za kruh, izvucite kabel za napajanje iz električne utičnice i pustite da se aparat za kruh ohladi.
- Obrišite kućište (1) i poklopac (3) blago vlažnom krpom, a zatim obrišite na suho.
- Izvadite spremnik (5) s poklopca (3), isperite i osušite.
- Operite posudu za pečenje (7), veslo (8), mjernu čašu (9), žlicu (10) i kuku (11) toplom vodom i neutralnim deterdžentom.
Bilješka:
- Ako se veslo (8) ne može ukloniti s osovine, napunite kalup (7) toplom vodom i pričekajte oko 30 minuta.
- Kalup (7) i veslo (8) mogu se prati u perilici posuđa.
- Kalup (7) i veslo (8) temeljito osušite prije stavljanja u aparat za kruh.
- Ako na unutrašnjosti aparata za kruh ima nečistoće, uklonite prljavštinu i obrišite površinu malo vlažnom krpom, a zatim obrišite suhom.
- Ne uranjajte tijelo proizvođača, kabel napajanja i utikač u vodu ili bilo koju drugu tekućinu.
Skladištenje
- Prije spremanja uređaja očistite ga i pustite da se potpuno osuši.
- Uređaj čuvajte na hladnom i suhom mjestu, izvan dohvata djece.
|
