|
 Koliko često možete vidjeti da ljudi na hranu gledaju gotovo kao na zamoran posao. Ravnodušni su prema uvjetima u kojima se uzima hrana, ne ostavljaju uvijek dovoljno vremena da mirno, ležerno doručkuju ili ručaju, jedu vrlo brzo, između vremena, u pokretu, ne znaju potrebu promatranja, kako ih je nazvao I.P. Pavlov, "Pravila o hrani".
U međuvremenu je njihovo ispunjenje od velike higijenske važnosti, gdje god osoba mora jesti: na poslu, u vlaku, u šetnji, na kampiranju, na vodi, u zraku, pa čak i u svemiru.
S prehranom treba započeti što mirnije. Stoga je prije jela, nakon posla, poželjno barem malo odmoriti.
Svugdje je čin jesti zaštićen na određeni način, kao da se izbija iz tijeka uobičajenih aktivnosti, rekao je I. P. Pavlov. Sve je sračunato da odvrati pozornost od misli i briga trenutnog života i usredotoči se na nadolazeći obrok.
Stoga ne biste trebali jesti za vrijeme ručka na radnom mjestu - za to postoji švedski stol ili menza. Gdje god obitelj sjedne za stol - u zajedničku sobu ili u kuhinju-blagovaonicu, potrebno je stvoriti "apetitnu" atmosferu za jelo. Lijepo poslužen stol, čisti stolnjak, tiha, ugodna glazba pozitivno djeluju na osobu i raspolaze s hranom.
Prije nego što počnete jesti, trebate utažiti žeđ. Prije jela, ako je bez tekućeg jela, korisno je popiti malo vode, krušnog kvasca, soka od povrća, voća ili bobica. To pospješuje bolje lučenje probavnih žlijezda i povoljno djeluje na probavu.
Poznato je da svaka strana aktivnost ometa normalnu probavu. Možda ne biste trebali slijediti staru izreku koja kaže "Kad jedem, gluh sam i nijem", međutim, nemojte ozbiljno razgovarati za stolom niti se prepirati, čitati ili rješavati križaljke. Ali razgovarati o nečemu ugodnom, umjereno se šaliti i smijati čak je korisno.
Dobro raspoloženje, dobro raspoloženje vrlo pogoduje procesu probave: "Dobri i dvopek su za, ali zlo nije dobro ni za meso", kaže narodna mudrost.
Malo ljudi zna da se hrana brže jede, što je gore probavlja i apsorbira. Zbog toga trebate jesti polako, bez žurbe, kako kažu, "sa smislom, s osjećajem", pažljivo žvačući hranu.
Užurbano pojedena i loše prožvakana hrana ne miješa se dobro s probavnim sokovima, manje se probavlja i apsorbira. Poznato je da je uz dobro žvakanje hrane njegova probavljivost 15-20% veća nego kod brzog obroka. Dobro prožvakan - napola probavljen, kaže izreka.
 Žvakanje hrane jako ovisi o zubni uvjeti... Poznato je da loši zubi pridonose razvoju bolesti probavnog trakta. To je zbog stalne iritacije želučane sluznice i crijeva loše prožvakanom hranom. Stoga je važno pravovremeno liječiti i zamijeniti zube. Čak i ako se svi zubi čine zdravima, potrebno je posjetiti stomatologa dva puta godišnje. Da biste spriječili truljenje ostataka hrane u ustima, morate oprati zube, posebno navečer, prije spavanja, a usta isprati vodom nakon svakog obroka.
V. Majakovski je napisao:
Sjećam te se
sjećam te se
uzevši hranu,
isprati usta.
Ne biste trebali jesti jako hladnu, a posebno prevruću hranu, jer to iritira sluznicu jednjaka i želuca i može dovesti do kroničnih bolesti probavnog sustava. Za vruću hranu i piće preporučuje se temperatura od oko 60 °, za hladnu hranu - najmanje 9-12 °.
Nakon jela vrlo je korisno prošetati ili sjediti vani na svježem zraku, koristeći dio pauze za ručak, prije nego što započnete svoj uobičajeni posao. Pauza za ručak nije namijenjena samo hrani, već i opuštanju, dok je neki ljudi provode na poslu ili u kućanskim poslovima. Ako ne izgubite preostalo vrijeme, možete nadoknaditi vrijeme za vrijeme pauze za ručak i opustiti se - prošetati, čitati novine.
Za normalnu aktivnost probavnih organa neophodno je pravovremeno uklanjanje izmeta iz crijeva. Redovita funkcija crijeva pridonosi boljem uklanjanju neprobavljenih ostataka hrane i štetnih proizvoda nastalih u crijevima tijekom probave. Stoga je potrebno osigurati da stolica bude barem jednom dnevno, uvijek u isto vrijeme, po mogućnosti ujutro.
Na aktivnost crijeva utječu prehrana i sastav hrane. Dakle, redovnom radu crijeva pogoduje poštivanje pravilne rutine obroka, dovoljna konzumacija mliječno-kiselinskih proizvoda, raži i sivi kruh, kao i povrće i voće, posebno sirovo.
Ne treba zaboraviti još jedno higijensko pravilo. Da biste uvijek imali dobar apetit i dobro funkcionirao probavni sustav, morate raditi jutarnje vježbe, gimnastiku, sport i fizički rad.
L. V. Baranovsky - 5 grešaka u našoj prehrani
|
