Žutika |
|
A u cvijetu su prašnici savijeni na gustu tučku s okruglim stigmom, poput gumba. Na svakom prašniku prašnika klapne ventila uzdizale su se s obje strane, poput malih krila. Ti su ventili oslobodili pelud koji je pjegava muha nosila sa sobom. Svaka od prašnika pogodila ju je anterom, svaka je ostavila polen na sebi. I sada, kad nitko nije uznemirio cvijet, prašnici su se polako vraćali na svoja nekadašnja mjesta. Uskoro je prvi od njih ponovno legao u laticu savijenu žlicom; ostali su je slijedili. Cvijet je zamro - mali svjetlosni zaslon sa svijetlim okruglim lišćem. I muhe su odradile svoj posao. Prenijeli su pelud s cvijeta na cvijet.
Povijest žutika je duga i bogata događajima. Već su drevni Indijanci poznavali ovu biljku i neka svojstva njenih bobica. Indijanci su prva nacija koja je naučila liječiti ljudske bolesti. Među korisnim biljkama koje su indijski liječnici koristili za liječenje bilo je žutika. Devet stoljeća prije početka naše kronologije zabilježen je u svetim indijskim Vedama kao ljekovita biljka. U drevnoj Babiloniji, najstarijoj kulturnoj zemlji na svijetu, žutika se također koristila za liječenje. Na glinenim pločicama klinastim je znakovima napisano: "Žutika pročišćava krv." Takve su se ploče čuvale u knjižnicama i pronađene tijekom iskapanja drevne Ninive, među ruševinama palače asirskog kralja Assurbanipala (VII. St. Pr. Kr.).
Nakon pada Rimskog Carstva, slava sposobnosti liječenja prešla je na Arape. Europski su znanstvenici došli u arapsku državu proučavati iscjeljivanje. A od arapskih liječnika Europa je prvi put saznala za vrijedna svojstva bobica žutike. U srednjem vijeku žutika se pojavila u vrtovima i parkovima Engleske i Francuske, a u 17. stoljeću - u Švedskoj, Norveškoj, Danskoj, Holandiji i drugim europskim zemljama. Iz Europe je dovezen u Ameriku. Bobice žutike korištene su u početku samo za pripremu lijekova. No kasnije, kada su Europljani počeli ozbiljno proučavati svoje lokalne biljke, otkrivena su nova svojstva žutike. Njegove bobice počele su se preporučivati kao najbolja zamjena za limun. Od njih se izrađivao ocat i razna bezalkoholna pića. Žuta žuga koristila se za nadjeve od želea, džema, sljeza, slatkiša. Kisele ili slane bobice posluživale su se za stolom. Od soka je dobivena crvena tinta. Od mladog lišća koristila se salata. Pio se izvarak kore radi jačanja želuca. Grabarski zubi i razne lijepe stvari za okretanje izrađivani su od drveta.
U to su vrijeme neke zemlje prošle zemaljske reforme - preraspodjelu zemlje. Za nove granice bile su potrebne nove ograde. A farmeri su se, osvrćući se po svojim nezaštićenim parcelama, sjetili žutike. Gusti, visoki grm raste na kamenjaru, a raste na pjeskovitom tlu. Što može biti bolje za živu ogradu? Polja, voćnjaci i voćnjaci bili su zatvoreni kvadratima i pravokutnicima s živicom od žutika. Duge vrpce, stotinama kilometara, pružale su se žutika uz ceste. Žutika se širila sve šire u Europi. Ali seljaci su počeli primjećivati da žito na poljima omeđenim živicom od žutika nije isto (kao prije. Žitarice su počele boljeti, žetva je počela neprestano padati. Pojavila se sumnja: nije li žutika za to kriva ? Gdje će još pasti na polju sjena gustog grmlja, lišće požuti, a uši postanu slabe. Sumnja se ubrzo pretvorila u samopouzdanje: „Žutika je ta koja uništava naše usjeve, ona je ta koja uništava zemlju. Uništimo žutika i naša će polja poprimiti nekadašnji vedar izgled. " Ali žutika je imala mnogo prijatelja. Oni su zaštitili biljku. Napokon, zlatna medalja dodijeljena je onome tko je izumio najbolji preš za bobice žutike! I nije li prekrasan džem od žutika bez sjemenki donio Rouenovu slavu? Svake godine epidemije hrđe kruha postajale su sve jače i jače. Seljaci su uzimali sve manje i manje žetve sa svojih polja. Napokon je započeo pravi rat s žutikom. Naoružani sjekirama, seljaci su gomilama išli uništavati žive ograde. Žutika je sjeckana i piljena, žutika je iskopana i spaljena. Zbog njega su nastale svađe i tužbe.
Scholer je postavio eksperiment: posadio je jedan grm žutike usred polja raži. Širok prsten bolesnih biljaka okružio je ovaj grm. Profesor je dokazao ispravnost svog mišljenja i uvjerio mnoge seljake. No, sudac se nije predao, a kad su, po naredbi vlasti, svi grmovi žutika na tom području iskopani, posadio ih je u svom vrtu. Do svoje smrti vjerovao je u "nevinost" žutike. Čim je sudac umro, gomila je nagrnula u njegov vrt. Počele su raditi sjekire i lopate. Svaki grm je pao na zemlju. Strpali su ih u kola, odveli iz grada i spaljivali uz pratnju pjesama i uzvika.
Prijatelji žutike nisu se mogli boriti protiv nepobitnih dokaza znanosti. Ograde su posječene, grmlje je nestalo s imanja, vrtova i parkova ... Ali bilo je teško potpuno istrijebiti žutiku. Još se uvijek stiskao među amaterima i slobodno je rastao u dolinama rijeka, na rubovima šuma i u planinama. Odrastao dok nije intervenirao zakon. Ovaj je zakon izdan 1903. u Danskoj. Samo su botanički vrtovi u ovoj zemlji smjeli uzgajati žutiku.
Danski je primjer zarazio druge zemlje. Uništena žutika u Sjedinjenim Državama, Njemačkoj i Nizozemskoj. Već je malo toga ostalo u Francuskoj i Belgiji. I. Pavlova |
Šarena muha doletjela je do grma - miris cvjetova žutike privukao ju je izdaleka. Sjela je na svijetlu nakupinu žutih cvjetova, poput sitnih ukrašenih sjenila, i zabola svoj proboscis u samo dno cvijeta. Čim je okusila slatkoću nektara, nešto je u cvijetu zadrhtalo, nešto ju je udarilo po leđima. Muha se zaustavila na sekundu, ali onda je opet počela sisati slatki sok. Šest puta je osjetila udare u cvijetu i šest puta je pogođena. Uzevši sve što je mogla s cvijeta, umrljanog peludom, odletjela je.
U kasnu jesen, kada je lišće letjelo s drveća, gladne ptice letjele su do grma žutike kako bi se nahranile. A u dosadnom jesenskom parku zaustavili su se ljudi u blizini. Divili su se njegovim jarko crvenim bobicama, gracioznom ljubičastom lišću nježnog sivog cvjeta. Koliko dugo se žutika raspada!
To je bio slučaj u Aziji, ali u Europi svojstva žutike dugo nisu bila poznata. Nitko od liječnika u Grčkoj i Rimu, od slavnog Hipokrata (450. - 377. pr. Kr.) Do slavnog Galena (200.), koji je napisao pet stotina medicinskih rasprava, nije spomenuo ni riječ o njemu.
Žutika, korisna, lijepa i nepretenciozna, brzo se selila iz jednog vrta u drugi, iz parka u park, iz zemlje u zemlju.
Mnogo godina zaredom u Danskoj se nastavila borba između profesora Scholera, energičnog neprijatelja žutike, i njenog gorljivog branitelja, seoskog suca Tommesena.
1865. godine znanstvenik de Bary došao je do zanimljivog otkrića.
Svakim danom bilo je sve manje grmova žutike. Zajedno s njom bolest je nestala, žitarice su postale produktivnije. U nekim su krajevima prije donošenja zakona seljaci uzimali samo 10 posto žetve sa svojih polja, no nakon nekoliko godina usjevi su počeli davati istu žetvu.
| Crni ribiz | Zašto su lukovice gladiola bolesne? |
|---|
Novi recepti
